Основные продукты для простых блюд: чек-лист
Покупка продуктов — это индивидуальный и уникальный процесс. Существует базовый список продуктов, чтобы заложить основу для вашего собственного списка. Об этом пишет онлайн-журнал Listonic и James Waygood.
Базовый список продуктов на каждый день
В списке должны быть ключевые ингредиенты для основных блюд, которые помогут вам питаться правильно и вкусно.
После того, как вы подготовите основные продукты, вы можете начать расширять список, чтобы включить в него более сложные блюда и комплексные планы питания.
Рассмотрите замороженные продукты
Хотя свежие фрукты и овощи считаются королями здорового питания, не спешите упускать из виду замороженные варианты. Несмотря на то, что они немного дороже, они хранятся гораздо дольше.
Это очень удобно и экономит время при приготовлении пищи, если вы купили уже готовые сорта. При покупке замороженных продуктов важно помнить, что они практически не теряют питательных веществ по сравнению со свежими продуктами.
Таким образом, удобство наличия замороженных продуктов в вашем списке необходимых продуктов не будет в ущерб вашему здоровью.
Что не стоит делать?
Покупать слишком много. Есть соблазн купить оптом и сэкономить деньги. Однако это может создать больше проблем, чем решить. Вы можете обнаружить, что у вас не хватает места для хранения всего.
Кроме того, если покупаемые вами продукты скоропортящиеся, в итоге могут образоваться пищевые отходы. Это значит, что в реальности вы потратите больше, чем сэкономили.
Мясо и рыба
Мясо — какой вид мяса выбрать, зависит только от вас. Купите белое мясо без кожи, например, индейку или курицу. Они считаются самыми здоровыми из-за низкого содержания насыщенных жиров.
Жирная рыба — рекомендуется, чтобы каждый человек ел две порции рыбы в неделю, одна из которых должна быть жирной. Это, например, тунец, пикша или скумбрия.
Обеденное мясо — его можно добавлять в бутерброды.
Злаки и хлеб
Макароны — это отличный базовый продукт, который легко и быстро готовится.
Рис — еще один незаменимый продукт, который насытит вас и сделает вашу еду более питательной.
Хлеб — отлично подходит для бутербродов. Для того, чтобы в организм поступало больше полезной клетчатки, рекомендуются цельнозерновые или цельнозерновые сорта.
Цельнозерновая мука — всегда полезно иметь ее под рукой. Это не только основной ингредиент для торта, но и загуститель для соусов.
Хлопья на завтрак — они помогут вам достойно начать день. Старайтесь избегать более сладких сортов и выбирайте хлопья с высоким содержанием клетчатки. Рассмотрите такие варианты, как несладкая гранола или овсяная каша.
Масло
Растительное масло — оно понадобится вам для приготовления большинства блюд. Из более здоровых вариантов выбирайте оливковое масло, рапсовое масло или другие масла с высоким содержанием Омега‑3.
Масло — если вы делаете сэндвичи, вам понадобится масло, чтобы намазать на хлеб. Оно также понадобится, если вы захотите приготовить торт.
Молочные продукты и яйца
Молоко — необходимо, если вы едите на завтрак хлопья, предпочитаете горячие напитки светло-коричневого цвета или хотите приготовить соус. Веганам и тем, кто следит за своим здоровьем, стоит обратить внимание на альтернативные виды молока. Например, соевое или миндальное.
Яйца — этот универсальный природный продукт незаменим для пирога. Кроме этого, яйца можно приготовить различными способами для быстрого завтрака или обеда.
Сыр — отличный стандартный наполнитель для бутербродов или ингредиент для сырных гарниров или основных блюд.
Йогурт — используйте его для смешивания с фруктами или медом для приготовления быстрого вкусного десерта.
Продукты
Подумайте о том, чтобы купить лук и чеснок.
Фрукты — они содержат множество витаминов и клетчатки, которые помогут вам быть здоровыми и поддерживать эффективную иммунную систему.
Овощи — отличный источник витаминов. Лучше всего смешивать как можно больше разных цветов, поскольку каждый цвет овощей обычно содержит разные необходимые витамины.
Фрукты, семечки и орехи — это отличные и полезные закуски
Хорошо укомплектованная кухня облегчает планирование питания. Воспользуйтесь этим списком основных продуктов, чтобы найти идеи, которые помогут вам пополнить холодильник и морозильную камеру для приготовления простых блюд.
Продукты, которые всегда должны быть в холодильнике: советы эксперта
Многим из нас знакома ситуация, когда друзья звонят в последний момент и говорят, что скоро заедут. Чаще всего в таких случаях спасает пицца и суши на заказ, но что, если вы все-таки решите что-то сделать на скорую руку? Знаменитый гастрономический блогер и писатель Kalle Bergman (автор Honestcooking) поделился идеями, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое. Речь пойдет не о фрикасе из кролика или утке, томленой в горшочках, а о будничной, но не менее вкусной еде.
«Грамотно заполненный холодильник — признак того, что человек действительно повзрослел. Я помню, как, будучи студентом, приезжал на каникулы к своим родителям и опустошал сначала их холодильник, заполненный всеми мыслимыми и немыслимыми приправами, потом переходил к морозильной камере, где хранились запасы для долгой зимы, а под конец, объевшись, перекатывался в кладовую, в которой хватило бы пропитания для всего района в случае апокалипсиса».
Спустя время Калле Бергман понял, что умение приготовить еду из небольшого количества продуктов — это искусство. И составил список того, что всегда должно быть в холодильнике.
1. Базовые продукты
По иронии, большая часть базовых продуктов может храниться не в холодильнике. Речь идет о муке, оливковом (или растительном) и сливочном масле, соли, перце, луке, лимоне и чесноке. Эти ингредиенты используются для приготовления еды чаще всего (мы не упоминаем крупы, картофель и макароны, так как они точно не связаны с холодильником). Запас базовых продуктов и специй всегда должен быть полным, так как бежать в магазин за солью во время готовки неудобно.
2. Белковая пища
Яйца должны быть в каждом списке покупок, которые вы делаете. Вне зависимости от вашего бюджета, если у вас есть яйца в холодильнике, то вы сможете приготовить и завтрак, и выпечку при условии наличия дополнительных ингредиентов. Яйца содержат необходимый человеку белок, так что, используя их в приготовлении пищи, вы точно знаете, что необходимую ежедневную норму белка вы съедаете.
Если вы не любите яйца как продукт, то необходимый белок вам поможет получить мясо, курица, сыр, вареные колбасы, лосось или бобовые (горох, фасоль и чечевица).
3. Правило трех цветов
Хорошо укомплектованный ящик фруктов и овощей в холодильнике по сути отвечает за витамины. Калле считает, что в холодильнике в любое время должны быть овощи и фрукты по крайней мере трех цветов.
4. Знайте свои привычки
У каждого человека есть любимые простые блюда, которые он может приготовить быстро и легко. Для меня это — куриные отбивные. Все, что для них нужно, — куриное филе, мука, два яйца, сливки и специи. От выкладки ингредиентов на столе до момента подачи готового блюда уходит минут 20, не больше. Если нужно ускориться, то спасают горячие бутерброды: хлеб, кетчуп, колбаса и сыр. Все засовываем в духовку на максимальную температуру и — вуаля! — через 5 минут вы можете угостить гостей горячей закуской. Поэтому, проанализировав свои привычки и умения, вы можете составить свой список продуктов, которые всегда должны быть в наличии (для спортсменов — куриная грудка, для мясоедов — различные вырезки, для вегетарианцев — крупы, овощи и специи для их приготовления).
5. Злаки и бобовые
На одном белке не прожить, поэтому не стоит забывать об углеводах. Если они еще и правильные — это здорово.
6. Заполните полку приправ
Калле Бергман считает, что соусов, топингов и приправ в доме должно быть много, но они не должны стоять в течение многих лет на верхней полке холодильника в дальнем ряду. Поставьте свои любимые джемы и соусы в дверные ящики, чтобы всегда их видеть. Это даст вам возможность быстро добавить вкуса к привычным блюдам, не перерывая холодильник!
7. Выбор напитков
Всегда здорово, когда вы можете предложить гостям что-то помимо водопроводной воды (тут мы, конечно, утрируем, но все-таки). Чаи и кофе, как правило, хранятся в шкафах кухонного гарнитура, а вот в холодильнике пусть будет то, что вы любите: домашние морсы или компоты, лимонады, негазированная вода. Во многих холодильниках есть специальная полка для хранения бутылок, в крайнем случае можно постараться найти для них место в двери (учтите, там царит наименьший холод).
8. Перекус на всякий случай
Иногда на то, чтобы готовить, совершенно нет времени. Калле Бергман советует всегда иметь в запасе снеки, способные слегка утолить голод: йогурты, глазированные сырки, морковные палочки с хумусом, сыр, банку тунца. В сочетании со свежими фруктами и овощами, которые всегда у вас есть, такой набор станет отличным перекусом между основными приемами пищи.
9. Организуйте хранение
Когда все ваши продукты лежат в нужном месте, вам будет легче увидеть, что у вас есть, что вам нужно, и что бы вы хотели сейчас съесть. Храните фрукты и овощи в отдельных ящиках снизу, соусы, яйца и напитки сбоку на двери, полки распределите по назначению: одна — для молочных продуктов, другая — для еды в контейнерах (помните, что теплую еду лучше не класть в холодильник, дайте ей остыть), третья — для остальной еды (сладостей и перекусов).
Перед тем как засунуть что-то в морозильник, подпишите дату, чтобы потом понимать, как долго у вас лежит еда. Помните, что в морозильной камере нельзя хранить фрукты, салатные овощи, копченую рыбу, яйца и напитки (разве что положить их ненадолго, чтобы остудить их).
Готовьте с удовольствием! И пусть в вашем холодильнике всегда будет порядок.
Чем заполнить холодильник, чтобы он не казался пустым?
Открываю холодильник, а он на 70% пуст, хотя днем сходил в магазин, купил колбасы, паштета, сыра и по мелочи. В общем, из кошелька уменьшилось изрядно, а в холодильнике прибавилось не густо. А как вы заполняете свой холодильник?
Вот-вот. Тоже так бывает, придешь из магазина, разложишь пару тысяч на полки холодильника, а они не радуют изобилием.
Сейчас сентябрь. Вы можете заполнить свой холодильник арбузом. Разрезать большой на две половинки и вот две полки уже заняты.
Очень полезно кушать зелень. Купите пучок салатных листьев и к каждому блюду прикладывайте по пару листов. Они объемные, треть полки одной займут.
Капуста. Сейчас она дешевая и вкусная. Пол полки.
Овощи и фрукты вообще достаточно объемные.
Пакет молока, кефира литровых, это вечный гость в моем списке.
Ну и наготовить суп, салат, пирог-вот и не влезает уже.
Морозильная камера пустует? Сходите в лес за грибами и ягодами, как раз сезон. Если место останется-наготовьте полуфабрикатов, пельменей, котлет.
что всегда должно быть в холодильнике ?
Хорошие хозяйки, пожалуйста, расскажите, какие продукты и в каком количестве всегда должны быть в холодильнике ( ну и в шкафчике для продуктов) ? У меня не получается ничего рассчитать. Покупаю много — не съедается — приходится выбрасывать. Покупаю мало — кто-то съест больше — и вот наутро уже не хватает чего-то. Как это все организовать — чтобы и фасоль замочить заранее (я или забываю, или она у меня прорастает), и мясо разморозить вовремя и чтобы в доме всегда было необходимое, чтобы если случайный гость зайдет, тоже было чем угостить ?
Колбаса (если не делать буженину, или просто мясо в фольге) и сыр. Масло и яйца. Еще молоко и мука (не в холодильнике). Если прибавить сюда макаронные изделия, молоко и немного шампиньонов в морозилке — я могу встретить любого гостя 🙂
Простите, молоко два раза упомянула 🙂
Круто вы фасоль замачиваете, что она у вас прорастает:))))))))
Но молоко крайне важно — и для необыкновенного омлета, и для обыкновенных блинов 🙂 Хотя можно заменить газированной водой, если уж совсем. Это я написала на крайний случай. Насчет того, что «должно быть» — гречка, картошка, масло. Обязательно зелень, хоть и замороженная.
А в общем-то, не рассчитывайте на вкусы случайного гостя! Нормальный гость всё приносит с собой, если он нежданный. А если он действительно голоден — то будет рад и огромной кружке чая с простым бутербродом.
Вот прочла все свои советы и самой смешно стало. Простите, автор, что слишком однобоко восприняла Ваш вопрос — будто бы у Вас кризис. Это у меня советы были на крайний случай :)))
Как написано в Библии, «умею жить в бедности, умею и в богатстве».
Всем привет!
рис, гречка,макароны, мука, картофель, морковь, лук, молоко, сыр, яйца, сосиски, колбаса, майонез, масло, какая-нть быстроеда в морозилке (пельмени,блинчики, котлеты) парочка замороженных овощных смесей, какое-нть замороженное мясо (курица, рыба, фарш). Тогда в любом случае будет что быстро и вкусно приготовить, если не зашли в магаз за свежими отбивными :). Еще сметана пожалуй
холодильник: молоко, йогурт, масло, сыр, масло, колбаса/сосиски, овощи по сезону.
морозильник: мясо, рыба, — про запас. мороженное )))
крупы, мука. хлеб. подсолнечное масло, соль, перец, специи. сахар, чай, кофе.
картошка, лук, чеснок
так называемый базис )))
Автор, тут конечно по вкусовым пристрасиям все. Кому что нравится. По поводу угостей)) 🙂 у нас все съедается за выходные друзьями. Ответ по тебе; значит так, в холоднильнике должно быть: пельмени, сыр, колбаса, яйца, молоко, масло. Овощи: тут на зиму только капуста, лук, и морковь, все остальное — жуть. Хлеб черный/белый. Так что — вот. Мясо, конечно, это для супа.
Почему женщины всегда должны уступать и понимать мужчин?
Почему женщина всегда должна, а мужчина ничего не должен?
Какие продукты на одну девушку всегда должны быть дома?
Почему девушка всегда должна?
Инициатором всегда должна быть девушка?
Девочки, спасибо , что откликнулись! Но напишите еще — сколько всего вы покупаете и на сколько дней ? Как сделать так, чтобы не ходить в магазин каждый день, или это невозможно ? Если вы ходите на рынок ,то как часто и сколько и чего там надо купить на неделю, например ?
Я хожу на рынок раз в неделю и покупаю там 1 курицу, 500 грамм творога и 300 грамм красной соленой рыбы. Ну еще 1 гранат для красоты — потом выбрасываю, всем лень его чистить, бананы — ребенку (съедает), мандарины (съедает), соленую капусту покупаю 500 грамм — скисает, о ней забывают. Курица съедается за два дня мужем и мной. Ребенок никакого мяса не любит, а любит котлеты. На котлеты у меня нет времени, поэтому покупаю ребенку каждый день 1 свежую котлетку в кулинарии и меня мучает совесть, потому что получается, мы едим домашнюю курицу, а ребенок — кулинарийную котлету. Но все равно, все — купленное на рынке в субботу — во вторник заканчивается (кроме капусты). А начиная со среды надо каждый день бегать в магазин — то за селедкой в банке, то за морожеными клешнями краба, это все мужу.Ребенку — все та же котлетка из кулинарии, ежедневная, из-за которой все время стыдно, что я плохая мать, но мне некогда ее крутить( хотя я к ней варю пюре).Сама я уже до воскресенья- на одних бутербродах и чае. Ребенка еще в школе кормят, конечно, но я понимаю, что я все делаю неправильно. Расскажите, как вы устраиваитесь !