Как выбрать блинную сковороду

Как выбрать блинную сковороду

Вкусные, поджаристые, румяные, в дырочку, тонкие и пухлые – блины пришли в мировую кулинарию сразу же, как только появилась возможности их готовить. В те далёкие времена блины пекли на простых металлических листах, и они почти не отличались от лепешек. Лишь с появлением сковородок приготовление сочных сдобных блинов стало делом простым и доступным.

В любом крепком хозяйстве должна быть специальная блинная сковорода или хотя бы та сковорода, на которой вы запросто можете приготовить блины. Но что делать новичкам, которые ещё не успели обзавестись нужной посудой? Здесь легко сделать неправильный выбор, а неправильная сковорода – это не просто потеря времени и денег, а прежде всего риск потери веры в собственные силы и в то, что печь блины – это просто. В этой статье Кулинарный Эдем расскажет, как выбрать блинную сковороду.

Существует несколько видов блинных сковород:
• алюминиевые
• с антипригарным покрытием
• с керамическим покрытием
• с мраморным покрытием
• чугунные
• медные

У каждого вида есть свои преимущества и недостатки. Мы дадим вам характеристику каждого вида, укажем достоинства и недостатки и приглядимся к сковородам и их особенностям, чтобы сделать правильный осознанный выбор сковороды для блинов.

Блинная сковорода с антипригарным покрытием

Видов покрытий великое множество, и они все очень эффективны, когда новые, но, следует учитывать рекомендуемую производителями температуру нагрева в 200-220 градусов. Это отличный вариант для тех, кто спешит и хочет печь блины прямо сейчас. К явным достоинствам можно отнести невысокую цену, лёгкое использование, простую подготовку к работе и несложное мытьё и уход.

Достоинства блинных сковород с антипригарным покрытием:
• Мгновенная готовность к работе
• Невысокая цена
• Простой уход
• Меньший расход масла

Недостатки блинных сковород с антипригарным покрытием:
• Рекомендуемая температура нагрева 200-220 градусов
• Необходимость использования деревянных или полимерных приборов

Самый большой недостаток блинных сковородок с антипригарным покрытием – это необходимость бережного отношения к жарочной поверхности. Антипригарный слой требует использования неметаллических приборов, например, деревянных или полимерных лопаточек, а также исключительно бережное мытьё без использования абразивов или жёстких щёток. В остальном, такие сковородки довольно удобны, почти не требуют масла, и печь отличные блины на них могут даже новички. Это прекрасный выбор для тех, кто только начинает готовить и ещё не решил, какие блюда ему по душе.

Как выбрать блинную сковороду с антипригарным покрытием

Сковорода должна иметь толстое дно, удобную ручку и невысокие бортики. Крышка для блинной сковородки не требуется. Диаметр блинной сковородки подбирайте по своим предпочтениям: любите заворачивать в блины начинку – берите 20-26 см в диаметре, если любите небольшие пышные блинчики – присмотритесь к диаметрам около 15 см.

Блинная сковорода с керамическим покрытием

Новое поколение антипригарных сковородок с уникальным керамическим покрытием. Внешне это сковородки из литого алюминия с жарочным покрытием светлого или тёмного цвета с гладкой жарочной поверхностью, в отличие от слегка шероховатой тефлоновой. Керамика гораздо устойчивей к царапанию, чем тефлон, не токсична и, по уверениям производителей, имеет улучшенные в сравнением с тефлоном антипригарные свойства.

Достоинства керамических сковородок
• Безвредность
• Лучшая устойчивость к царапанию
• Простота ухода

Недостатки керамических сковородок
• Цена выше, чем на тефлоновые сковороды

Сковороды с керамическим покрытием следует подготовить к первой жарке. После того, как тщательно вымоете новую сковороду и протрёте её чистой тканью, нагрейте на среднем огне, добавьте немного масла, распределите по поверхности и слегка прокалите на несильном огне. Керамический слой впитает в себя немного масла, после чего на такой сковороде можно будет жарить даже без масла.

Уход за керамической сковородой

Не рекомендуется оставлять сковородку после использования невымытой – это уменьшает срок её службы. После использования дайте сковороде остыть и протрите губкой в тёплой воде. Хотя керамическое покрытие устойчивей к царапанию, чем покрытие предыдущих поколений антипригарных сковородок, производители, тем не менее, рекомендуют использовать деревянные или полимерные приборы.

Сковорода с мраморным покрытием

Это новая технология, освоенная пока только ведущими производителями. Можно сказать, что мраморное покрытие сковородок – это логичное продолжение идеи керамического композита в качестве материала для жарочной поверхности сковороды. Производители не спешат раскрывать секреты технологии, но в описаниях сковородок упоминается об использовании натурального мрамора и гранита в производстве антипригарного слоя. Это сковороды из литого алюминия с толстым дном, с антипригарным покрытием светлого цвета, в составе которого содержится натуральный мрамор. У сковородок улучшенные показатели антипригарности и лучшая устойчивость к царапинам.

Достоинства сковородок с мраморным покрытием
• Устойчивы к царапинам
• Не требуют масла
• Не токсичны

Недостатки сковородок с мраморным покрытием
• Относительно высокая цена

Уход за сковородками с мраморным покрытием такой же, как и за керамическими. Мраморное покрытие не требует прокаливания и оно довольно устойчиво к царапинам, но всё же производители рекомендуют пользоваться мягкими приборами из полимеров и дерева.

Алюминиевая блинная сковорода

Говорят, что когда к римскому императору Тиберию (начало нашей эры) пришёл некий ювелир, принесший изящную лёгкую тарелку, похожую на серебряную, то император, опасаясь обесценивания золота, приказал отрубить ювелиру голову. Это была первая посуда из алюминия. Повторно алюминий был «изобретён» уже в 19 веке и сейчас активно применяется в общепите.

Пищевой алюминий – довольно безопасный материал, он дёшев, алюминиевая сковорода очень лёгкая и обладает высокой теплопроводностью, то есть очень быстро нагревается.

Достоинства алюминиевых сковородок:
• Малый вес
• Дешевизна
• Простота подготовки

Недостатки алюминиевых сковородок:
• Теплопроводность (быстро остывает)
• Деформация
• Токсичность (при повреждении защитного покрытия)

Сразу оговоримся – мы имеем в виду сковородки из пищевого алюминия, который покрывают специальным защитным слоем, аналогичным олову в медной посуде. Алюминиевые блинные сковородки могут быть тонкими, средними или с толстым дном и стенками. Мы рекомендуем исключительно толстостенные, т.к. они лучше держат тепло, равномерней прогреваются и меньше деформируются от высоких температур. Блинная сковорода должна иметь невысокие бортики.

Подготовка алюминиевой сковороды

Новую сковороду тщательно вымойте в тёплой воде с моющими средствами. Протрите сухой тканью или бумажным полотенцем.

Как печь блины на алюминиевой сковороде

Разогрейте сковороду, добавьте много масла, дождитесь появления «дымка» и пеките блины. Подливайте масло перед каждым новым блином. Если блины пригорают, значит, сковорода и масло недостаточно прогреты. К сожалению, от высоких температур жарки алюминиевые сковороды со временем деформируются и у них «проваливается» дно, при этом блины могут иметь утолщение по центру.

Чугунная блинная сковорода

Первая посуда из чугуна появилась в 3 веке до н.э. в Китае, и до сих пор этот материал лидирует по надёжности и долговечности.

Достоинства чугунных сковородок:
• Надёжность
• Долговечность
• Отличная тепловая инертность
• Превосходные пекарские качества

Недостатки чугунных сковород:
• Вес
• Сложная предподготовка
• Требует особого ухода

Чугунные сковородки очень тяжёлые (2-3 кг), это слегка шероховатый металл чёрного цвета, требующий специальной подготовки перед тем, как начать готовить. Обычно именно это обстоятельство отпугивает любителей блинов, но зато терпеливые будут вознаграждены позже при работе с этим традиционным материалом. Кстати, чугун почти не портится со временем, так что смело можете покупать подержанные чугунные сковороды или использовать сковородку вашей прабабушки.

При выборе чугунной сковороды обратите внимание на качество поверхности жарки. Поверхность должна быть ровная, без выщерблин, без наплывов и раковин. Шероховатость должна быть едва заметной. Чугунная сковородка для блинов имеет низкие бортики в 1-2 см, а диаметр зависит от вашего любимого размера блинов. В любом случае, маленький размер удобней, потому что сковорода будет легче.

Как обработать чугунную сковороду перед жаркой

Новую чугунную сковороду промойте в тёплой воде с мыльным раствором, протрите насухо. Поставьте сковороду на огонь и засыпьте в неё обычную каменную соль. Прокаливайте сковороду на сильном огне в течение часа, изредка помешивая соль. К концу процедуры соль может потемнеть – это значит, что она вытянула всю гарь и техническое масло, которые сопутствуют выплавке чугуна. Эту процедуру можно повторить ещё раз или два для надёжности. После этого сковороду промывают в тёплой воде с мыльным раствором, тщательно вытирают насухо и приступают к прокаливанию маслом. Для этого налейте в сковороду 100-150 мл рафинированного растительного масла и дайте ему разогреться до момента, когда пойдёт дым, убавьте огонь и продолжайте раскаливать сковородку. Через 20-30 минут можно выключить огонь, дайте сковороде остыть, слейте масло (его больше нельзя использовать) и промойте холодную сковороду в тёплой воде без мыла. На поверхности чугуна образуется тонкая масляная плёночка – очень важно её не повредить. То есть, не надо чистить шершавыми губками или металлической щёткой. Подготовленная сковорода готова к работе.

Как печь блины на чугунной сковороде первый раз

Будьте готовы, что первые несколько блинов будут «комом» — это нормально для новой чугунной сковороды. Раскалите сковороду, налейте достаточно масла (при первой жарке масла не жалейте, потом можно уменьшить), дайте маслу раскалиться до дыма и пеките блины. Если сковорода подготовлена верно, то уже третий или четвёртый блин будет удачным. Подливайте масло перед каждым новым блином.

Уход за чугунной сковородкой

После использования дайте сковороде остыть и промойте в тёплой воде без мыльных или химических средств. После этого аккуратно промокните тряпкой или бумажным полотенцем – сковорода должна быть сухой!

Медная блинная сковорода

Медная посуда – одна из древнейших на планете, и она используется до сих пор, например, лучшие кофейные джезвы (турки) делают только из меди. Медная посуда очень проста в обслуживании, очень быстро нагревается и довольно долго удерживает тепло, у неё красивый внешний вид, идеальная теплопроводность и вес. Единственный недостаток медной посуды – крайне высокая цена.

Достоинства медных сковородок:
• Отличная тепловодность (равномерно прогревается)
• Тепловая инертность (держит жар)
• Простота в обслуживании (легко мыть и чистить)
• Удобный вес (не легка и не тяжела)

Недостатки медных сковородок:
• Высокая цена

Медная посуда используется профессиональными поварами и увлечёнными кулинарами-любителями, которые ценят качество.

Подготовка медной сковороды

Промойте в тёплой мыльной воде, протрите насухо и можете использовать.

Как печь блины на медной сковороде

Разогрейте сковороду, налейте немного масла, дождитесь «дымка» и пеките блины. Подливайте масло перед каждым новым блином.

Выбирая сковороду для блинов, не забывайте, что в первую очередь вы покупаете себе посуду, с которой вам приятно будет работать. Пеките блины с удовольствием и часто – ведь это символ солнца, радости и тепла!

Какая сковорода-блинница лучше? Гид по выбору сковородки для блинов

Печете ли Вы блины только на масленицу или каждую неделю, Вам понадобится лучшая блинная сковорода, с чьей помощью Вы максимально быстро и легко приготовите стопку блинчиков. Как выбрать блинную сковороду на кухню? Определитесь с материалом, диаметром, типом ручки, формой дна, производителем. Перед тем как купить сковородку для блинов, ознакомьтесь с отзывами по каждой модели. А чтобы Вы удачно пополнили свою коллекцию кухонной посуды, мы расскажем, какая блинница-сковорода лучше. Поможет сделать окончательный выбор наш рейтинг блинных сковородок, составленный по оценкам и отзывам покупателей.

Как называется сковорода для блинов? Специально предназначенную для выпечки блинов сковороду называют блинной или блинницей (также блинницей называют электрическое устройство для выпечки блинов).

• Материал и покрытие
• Тип плиты
• Размер
• Литой или кованный/штампованный корпус
• Ручка
• Форма и толщина дна
• Бренд
• Отзывы

• Rondell Carbon
• Nadoba Greta
• НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Титан II
• Tefal Supreme Gusto
• Мечта Гранит
• Кукмара Мраморная
• Lodge L9OG3

На какой сковороде лучше жарить блины

• невысокие бортики, которые заметно облегчают переворачивание блинчиков (это то, чем блинница отличается от обычной сковороды).
• дно, к которому не должно приставать тесто при отсутствии или минимальном количестве масла. Важно, чтобы блинчики не рвались.
• безопасные покрытие и материал (лучшие блинные сковороды не выделяют вредные вещества в процессе жарки).
• плоское и достаточно толстое дно, обеспечивающее равномерный нагрев и длительное сохранение температуры.

• как правило, в обычных сковородах дно с внутренней стороны плавно переходит в стенки. И во время распределения теста по дну сковороды будет сложно добиться ровной круглой формы блина;
• поддеть блин лопаткой будет сложнее из-за высоких бортиков.

Итак, если Вы собираетесь печь блины и хотите, чтобы это событие вызывало у Вас только положительные эмоции, имеет смысл приобрести блинницу. Решая, какую сковороду для блинов лучше купить, важно обратить внимание на материал, покрытие, диаметр посуды, бренд (лучшие фирмы блинных сковородок определяют покупатели в своих отзывах).

Как выбрать блинную сковороду

Перед тем как купить сковороду-блинницу, ознакомьтесь с нашим гидом по выбору лучшей сковороды для блинов, который поможет Вам сделать выбор среди огромного ассортимента посуды..

Материал и покрытие

На какой сковороде лучше печь блины — из какого материала она должна быть? Удобнее всего жарить блинчики на сковороде из алюминия/стали с антипригарным покрытием или из чугуна. Каждый вид блинниц имеет своих поклонников – кто-то использует для жарки блинчиков только чугунные сковороды, а кто-то предпочитает антипригарное покрытие. Попробуем разобраться, какая сковорода для блинов лучше – чугунная или алюминиевая, расскажем о плюсах и минусах этих материалов.

Чугунная сковорода для блинов

Преимущества блинной сковороды из чугуна:

• Выдерживает высокие температуры (сложно перегреть)
• Равномерность нагрева
• Сохранение тепла в течение долгого времени
• Экологичный материал
• Улучшение антипригарных свойств со временем
• Цена, как правило, ниже, чем на хорошие сковороды для блинов с антипригарным покрытием

• Перед первым использованием нужно прокалить
• Чугунные сковороды достаточно тяжелые
• Если неправильно ухаживать, блинницы из чугуна могут заржаветь.

Блинные сковороды из алюминия/стали с антипригарным покрытием

Многие, отвечая на вопрос, какая блинная сковорода самая лучшая, отдают предпочтение блинницам с антипригарным покрытием. И вот почему.

• Красивый внешний вид (покрытие может быть разных цветов, напоминать камень (гранит, мрамор) и т.д.)
• Весят алюминиевые сковороды меньше чугунных
• Большой выбор посуды, фирм, производящих посуду с антипригарным покрытием

Рейтинг лучших блинных сковород

Сковорода
Rondell Carbon	алюм	Обзор и Цены
Nadoba Greta	алюм	Обзор и Цены
НМП Титан II	алюм	Обзор и Цены
Tefal Supreme Gusto	алюм	Обзор и Цены
Мечта Гранит	алюм	Обзор и Цены
Кукмара Мрамор	алюм	Обзор и Цены
Lodge L9OG3	чугун	Обзор и Цены
Камская посуда	чугун	Обзор и Цены

• Нужно избегать перегрева (если сковороду перегревать, антипригарное покрытие будет терять свои свойства)
• Необходимо правильно ухаживать (мыть после полного остывания и т.д.)
• Цена (чтобы купить хорошую блинную сковороду с антипригарным покрытием, скорее всего, придется потратить больше денег, чем для покупки чугунной посуды).

Отметим, что сковороды-блинницы с антипригарным могут быть разного качества и срока службы. Антипригарное покрытие различается внешним видом, а также:

• количеством слоев (как правило, чем больше слоев, тем дольше прослужит сковорода),
• износостойкостью (количеству выдерживаемых циклов истираний),
• составом слоев (в покрытии могут быть частицы минералов) и т.д.

Теперь Вы знаете, чем отличается чугунная блинная сковорода от сковороды с антипригарным покрытием – каждая имеет особенности эксплуатации. В конечном итоге, какая сковорода для блинов лучше, решать Вам (в нашем рейтинге блинных сковород Вы найдете оба вида посуды).

Тип плиты

Если у Вас индукционная плита, решая, какую блинную сковороду лучше купить, важно обращать внимание, подходит ли она для индукции. Чугунные сковороды, как правило, магнитятся и подходят для индукционных плит, а сковороды с антипригарным покрытием можно использовать для жарки блинчиков на индукции, если на дне посуды будет специальный ферромагнитный диск.

Размер

Блинные сковороды могут быть разного размера (он определяется диаметром верха). Чаще всего встречаются сковородки 22, 24, 25, 26 см. Но могут встречаться и сковородки-блинницы диаметром 18, 20 см, а также блинные сковороды-лавашницы размером 30 см и больше. Какой диаметр блинной сковороды лучше выбрать?

Удобнее всего печь блинчики на сковородах 22-25 см – все зависит от размера блинчиков, который Вы хотите получить. Важно, отвечая на вопрос, какой размер сковороды для блинов лучше, обращать внимание на диаметр дна сковороды (он указан в характеристиках в карточке товара). Именно этот параметр дает понимание, какого размера блинчики будут выпекаться.

Литой или кованный/штампованный корпус

Решая, какая блинная сковорода лучше среди посуды с антипригарным покрытием, обратите внимание, каким способом сделан корпус алюминиевой посуды – литьем или ковкой/штамповкой. Отдавайте предпочтение более толстостенной литой посуде, которая не деформируется со временем при нагревании

Ручка

• сковорода-блинница с мраморным покрытием Кукмара
• чугунная блинная сковорода Биол

Некоторые чугунные блинницы производят с литой чугунной ручкой. Такими сковородами можно пользоваться только с прихватками. Их плюсом будет возможность использования в духовом шкафу.

Толщина и форма дна

Самая лучшая сковорода для блинов имеет толстое дно, которое не выгибается при частом использовании на плите.

Если Вы хотите испечь идеально ровный круглый блин, то лучше выбрать блинную сковороду с четко очерченным дном. А если дно плавно переходит в стенки (нет четкой грани между дном и бортиками), распределить тесто ровно будет сложнее.

Бренд

Выбирайте посуду известных, хорошо зарекомендовавших себя отечественных и зарубежных брендов. Какой фирмы лучше купить блинную сковороду? Здесь стоит ориентироваться на фирмы, которые открыто делятся информацией об изделиях (например, о производителе покрытия, количестве циклов истираний, сроке службы и т.д.) и выпускают конкурентоспособную продукцию, получающую большое количество положительных отзывов.

Рейтинг лучших производителей блинных сковород

• Rondell Carbon (Германия) (сковорода-блинница Rondell Carbon)
• Nadoba (Чехия) (сковорода для блинов Nadoba Greta)
• Нева Металл Посуда (Россия) (блинница Нева Металл Посуда Титан II)
• Tefal (Франция) (сковорода для блинчиков Tefal Supreme Gusto)
• Мечта (Россия) (блинная сковородка Мечта Гранит)
• Кукмара (Россия) (сковорода для блинов Кукмара Мраморная)
• Lodge (США) (чугунная блинница Lodge L9OG3)
• Камская посуда (Россия) (чугунная сковорода для блинов)

Отзывы

Помогут понять, какая сковорода-блинница лучше, отзывы покупателей. Если у сковороды много положительных отзывов, которые рассказывают о хорошем опыте использования посуды, то шансы приобрести некачественный товар заметно снижаются. Перед тем как выбрать блинную сковороду, ознакомьтесь в отзывах с особенностями конкретного изделия, удобством ручки, а также с тем, насколько легко на этой сковороде жарить блины (прилипает ли тесто, нужно ли масло и т.д.)

Какая сковородка лучше для блинов

Для каждого из нас существуют свои критерии выбора товаров. Это может быть экологичность, интересный внешний вид, стоимость, всемирноизвестный бренд. Поэтому однозначного ответа на вопрос, на какой сковороде лучше жарить блины, быть не может.

Подведем итог, чтобы Вы самостоятельно могли сделать вывод, какую сковороду-блинницу лучше купить для дома, чтобы потом не пожалеть о приобретении.

• материал — алюминий/сталь с качественным антипригарным покрытием или чугун
• диаметр 22-25 см
• удобная ручка
• толстое ровное дно
• четкая граница между дном и бортиком
• известный производитель (отечественный или зарубежный)
• большое количество положительных отзывов

Поможет выбрать лучшую сковороду для блинов рейтинг-обзор (ТОП 8), в котором мы расскажем о характеристиках посуды и отзывах покупателей о каждом изделии.

Рейтинг блинных сковородок

Здесь мы собрали топ 8 лучших сковород-блинниц, учитывая информацию от покупателей о долговечности, антипригарных свойствах, простоте ухода.

Сковорода для блинов Rondell Carbon

Немецкий бренд Rondell выпускает различную посуду, среди которых блинная сковорода линии Carbon, получившая высокие оценки потребителей. Эта блинная сковорода с толстым дном лучше сохраняет тепло, а двухслойное покрытие обеспечивает необходимые антипригарные свойства.

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCcxDKA

Сковорода блинная Rondell Carbon

• «Толстые стенки и дно»
• «Греется равномерно»
• «Жарить на ней блины одно удовольствие. Всем советую»
• «Ручка не греется, не надо заморачиваться с прихваткамми. В руке лежит удобно»
• «Можно масло вообще не добавлять. Жарю прямо на сухой и блинчики не прилипают»

• Материал: литой алюминий с антипригарным покрытием
• Диаметр: 22, 24 см
• Подходит для индукции: да

Сковорода блинная Nadoba Greta

Высокое место в рейтинге сковородок для блинов занимает сковорода от чешского производителя Надоба. Пятислойное антипригарное покрытие этой сковороды не содержит PFOA, кадмий, свинец. Интересен «природный» внешний вид посуды серии Greta.

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCcxDPc

Сковорода блинная Nadoba Greta

• Материал: литой алюминий с антипригарным покрытием
• Диаметр: 24 см
• Подходит для индукции: да

Сковорода для блинов НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Титан II

По мнению многих покупателей это одна из лучших блинных сковород Российского производителя. Здесь Вы найдете многослойную антипригарную систему «Титан II» (в составе итальянские материалы). Такое покрытие отличается повышенной долговечностью и износостойкостью (8000 циклов использования).

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCcxDTx

Сковорода блинная НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Титан II

• «Блинчики получаются замечательными. Ничего не прилипает, не подгорает. Сказка»
• «Хорошее покрытие, не царапается»
• «Тяжеленькая, удобная и просто отличная по всем параметрам»
• «Блины готовятся без единой капли масла»
• «Отлично прогревается и держит тепло»

• Материал: литой алюминий с антипригарным покрытием
• Диаметр: 20, 24 см
• Подходит для индукции: нет

Сковорода блинная Tefal Supreme Gusto

Решая, какая блинная сковорода Тефаль лучше, покупатели обращают внимание на материал корпуса, тип покрытия, его долговечность. Блинную сковороду Тефаль из литого алюминия отличает усиленное минералами антипригарное покрытие, индикатор нагрева Термоспот, удобные бортики и эргономичная ручка.

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCcxDU4

Сковорода блинная Tefal Supreme Gusto

• «Толстостенная»
• «Ручка в руке идеально держится»
• «Ничего не пригорает, Можно жарить без масла»
• «Для газа идеально подходит»
• «Из-за формы переворачивать блины очень легко»
• «Супер сковорода, ни одного блина комом»

• Материал: литой алюминий с антипригарным покрытием
• Диаметр: 25 см
• Подходит к индукции: нет
• Особенности: индикатор нагрева Tefal Supreme Gusto

Сковорода блинная Мечта Гранит

Современное безопасное антипригарное покрытие, которое выдерживает 12000 циклов истираний, делает эту блинницу от российского бренда Мечта одной из лучших сковород для блинов. Еще один плюс – возможность выбора одного из четырех цветов сковороды.

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCcxDYT

Сковорода блинная Мечта Гранит

• «Блинчики пекутся мгновенно, не прилипают»
• «Блинница огонь. Я так быстро блины ещё не жарила»
• «Удобная ручка, не нагревается»
• «Очень качественное покрытие. Увесистая, металл — не жестянка»
• «Можно даже не смазывать сковородку маслом»
• «Равномерный нагрев , плотное прилегание на стеклокерамике»
• «Соотношение цена-качество оптимальное»

• Материал: литой алюминий с антипригарным покрытием
• Диаметр: 20, 22, 24 см
• Подходит к индукции: нет

Сковорода блинная Kukmara Мраморная (съемная ручка)

Еще один качественный продукт в нашем рейтинге сковород для блинов от отечественного производителя – сковорода-блинница Кукмара. Усиленное сверхтвердыми минеральными частицами, пятислойное покрытие выдерживает не менее 14000 циклов истираний. Съемная ручка позволяет компактно хранить посуду. Можно выбрать цвет (темный, светлый, кофейный, фисташковый мрамор), а также подходящий размер сковороды.

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCcxDcn

Сковорода блинная Kukmara Мраморная

• «Удобная блинная сковорода»
• «Ручка немного шатается»
• «Качество сковороды на высоте»
• «Блины не липнут, не рвутся»

• Материал: литой алюминий с антипригарным покрытием
• Диаметр: 20, 22, 24 см
• Подходит к индукции: нет
• Особенности: съемная ручка

Сковорода блинная Lodge L9OG3

Среди лучших сковород для блинов — чугунная сковородка от американского бренда Lodge Cast Iron. Ручка у сковородки литая, чугунная, поэтому работать с ней нужно используя прихватку.

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCcxDcs

Сковорода блинная Lodge

• «Отличные блины получаются. На века вещь»
• «Хоть и дороговато но она того стоит»
• «Блины получаются вкуснее, чем на других сковородках»
• «Хороший размер для блинов»
• «Необходимо отдельно на руку покупать силиконовую насадку»

• Материал: чугун
• Диаметр: 26 см
• Подходит для индукции: да
• Особенности: можно использовать в духовке

Сковорода блинная Камская посуда

Решая, какую сковороду для блинов лучше купить, нужно иметь в виду и чугунную посуду. Недорогая чугунная блинница с утолщенным дном от «Камской посуды» получает неплохие оценки покупателей.

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCcxDhG

Сковорода блинная Камская посуда

• «Классная качественная сковорода. Блинчики на ней отменные»
• «Тяжелая»
• «Использую на индукционной плите, предварительно прокалив»
• «Приятно готовить — очень красивые блины и оладьи получаются»
• «Очень ровное дно»

• Материал: чугун
• Диаметр: 22, 24 см
• Подходит для индукции: да

Если Вы хотите жарить блинчики и получать от этого удовольствие, Вам понадобится лучшая блинная сковорода. Воспользовавшись нашим гидом, как выбрать блинную сковороду, Вы сравните изделия по всем существенным параметрам (материал, размер, производитель и т.д.) и узнаете, какая сковорода-блинница лучше конкретно для Вас. Очень важно, перед тем как купить сковороду для блинов, ознакомиться с отзывами, в которых покупатели делятся своими впечатлениями об использовании посуды. Определиться с конкретным изделием поможет наш рейтинг блинных сковородок (от брендов Тефаль, Нева Металл Посуда, Кукмара, Мечта и т.д.), учитывающий оценки и мнение покупателей известной интернет-площадки.

Как выбрать лучшую сковороду для блинов?

Наши бабушки умели готовить восхитительные блины, и выбор сковород перед ними не стоял, поскольку промышленность не баловала изобилием товаров. Нашим современникам сложнее. Магазины переполнены изделиями из разных материалов со всевозможными покрытиями, которые имеют разную толщину и диаметр. Чем они отличаются и какую модель лучше выбрать, поговорим об этом в статье.

Требования

Приготовления блинов – это тонкое дело, которое требует определенной сноровки и надежной сковороды. Поэтому промышленность выпускает специальную кухонную утварь для жарки блинов. Она имеет толстое дно, небольшие бортики и длинную ручку. Ей нужно отвечать следующим требованиям:

• тесту на сковороде необходимо распределяться равномерно;
• ни в коем случае не подгорать;
• блины должны жариться быстро, иметь однородную структуру;
• важно, чтобы они легко переворачивались и снимались, не создавая проблем;
• на сковороде одинаково хорошо должны получаться тонкие ажурные и толстые пушистые блинчики.

Чтобы соответствовать вышеизложенным требованиям, изделию необходимо иметь соответствовать нескольким параметрам.

• Оптимальная высота бортиков должна составлять не более 1 сантиметра, тогда блины легко переворачиваются. В продаже можно встретить модели с бортиками от 2 до 10 миллиметров, если предлагаются выше, значит, сковорода предназначается не только для блинов.
• Толщина дна изделия для жарки блинов составляет 4–10 мм. При завышенных параметрах сковорода будет долго разогреваться и медленно жарить. Небольшая толщина дна приведет к подгоранию.
• Чтобы процесс приготовления блинов проходил безопасно, ручка должна быть длинная, удобной формы и не нагреваться во время жарки. Длина ручки имеет значение, если во время приготовления используется масло, брызги от которого могут привести к ожогам. Для сковород, не требующих смазывания жиром, размер держателя непринципиален.
• Промышленность предлагает разные формы сковород. Круглая считается классической, блины в ней получаются универсальные. Их можно подавать с начинкой и без нее. Квадратную форму можно использовать для приготовления фаршированных блинов. Если в доме есть дети, им понравятся фигурные блинчики. Для их изготовления выпускают специальные сковороды, но управляться с ними будет сложнее – чтобы перевернуть такой блин, понадобятся определенные навыки.

Важно! Цена на блинницы колеблется от пятисот до нескольких тысяч рублей. Не стоит покупать самую дешевую, ведь мучиться с ней придется не один год. Лучше приобрести позже, но хорошего качества. На сковороде для блинов можно готовить омлеты, оладьи и драники.

Обзор материалов

Для приготовления блинов высокие требования предъявляются к материалу, из которого производят сковороды. От него будет зависеть количество потребляемого масла в процессе жарки. Некоторые покрытия вообще не требуют жировой смазки. В прошлом блины жарили на универсальных чугунных сковородах. Процесс проходил некомфортно, но блюдо получалось отменное.

Сегодня все реже производители используют чугун для своих изделий. Упор делают на легкие материалы с антипригарным слоем, используют покрытия из мраморной крошки или керамический состав. Корпусный материал можно встретить из различных видов металлов и керамики.

Медные изделия стоят дороже, но имеют самый длительный срок эксплуатации. К бюджетным моделям относятся алюминий и нержавейка.

Тефлоновое покрытие

Этот материал в использовании имеет свои плюсы и минусы. К достоинствам относятся следующие показатели:

• несмотря на наличие толстого дна, сковорода довольно легкая; с ней просто работать, а уплотненный низ обеспечивает стабильное равномерное пропекание;
• присутствие антипригарного слоя дает возможность жарить продукт без масла;
• блины легко переворачиваются и снимаются;
• сковорода моется обычной губкой, но ее нельзя царапать жесткими щетками и другими абразивами.

К минусам относят следующие моменты:

• блинницу не следует нагревать до температуры +220 градусов; на большом огне со временем происходит деформация поверхности, могут появиться трещины, нарушится защитный слой, изделие станет выделять токсичные вещества;
• для работы с подобным видом сковород понадобятся специальные лопатки из дерева или силикона;
• тефлоновое покрытие боится механического воздействия – ударов, царапин, сколов.

Важно! Выбирая блинницу, следует обратить внимание на толщину антипригарного слоя – чем она больше, тем изделие долговечнее. Но в любом случае срок службы таких моделей не превысит 5–6 лет.

Керамика

Керамику в изготовлении сковород используют двумя способами: полностью делают изделие из эколона или термолона либо покрывают металл нанокомпозитным материалом. Первые изделия по весу легче вторых. К плюсам можно отнести следующие:

• экологическая составляющая, что не вредит здоровью, при этом вкусовые качества продукта сохраняет без изменения;
• жарить блины можно без использования жировой смазки;
• керамика более устойчива к царапинам, чем тефлоновое покрытие;
• не создает температурную деформацию изделия;
• сковорода быстро нагревается и долго удерживает тепло;
• тесто не липнет ко дну, не образует нагар;
• при аккуратном использовании изделие имеет длительный эксплуатационный срок.

Недостатки заключаются в следующем:

• керамические изделия нельзя мыть в посудомоечной машине, они боятся щелочной среды;
• имеют тяжелый вес;
• стоят дорого.

Мраморное покрытие

Такое покрытие аналогично керамическому. Его изготавливают из мраморной и гранитной крошек. За основу изделия берется литой алюминий. Достоинства проявляются в следующем:

• мраморный слой стойко выдерживает механические воздействия;
• блинницы выглядят красиво, украсят любую кухню;
• оптимальная толщина дна способствует равномерному пропеканию;
• блины не подгорают, легко снимаются со сковороды;
• изделие долговечно и универсально, на нем можно жарить и другие виды продуктов.

К минусам относится только высокая стоимость товара.

Нержавеющая сталь

Это бюджетный вид кухонной утвари. Сталь имеет плохую теплопроводимость и способствует подгоранию продуктов. Чтобы улучшить ситуацию, сковороды изготавливают с дном, состоящим из пяти слоев. Но и это не всегда спасает. Лучше выбирать изделия, имеющие комбинированное дно, в котором стальные слои чередуются с алюминиевыми. К плюсам такой продукции относятся следующие:

• возможность оставлять блюда в сковороде для хранения, их вкус со временем не меняется;
• подходит для посудомоечной машины;
• имеет не высокую стоимость.

Алюминий

Алюминий чаще всего используют для корпусного применения, изделия из него бывают штампованными или литыми. Первые имеют толщину дна 2,7 миллиметров, они менее надежны и продукт может подгорать, даже если использовать блинную муку высокого качества. Литые сковороды выпускаются с толстыми стенками и дном толщиной 5–7 мм. Они тяжелее штампованных, но более приспособлены для приготовления пищи. К достоинствам алюминия можно отнести следующие:

• быстрый нагрев;
• легкий вес;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• бюджетная стоимость.

На следующие недостатки следует обратить внимание:

• при жарке необходимо использовать масло;
• со временем металл деформируется от высоких температур, создается эффект «продавленного дна», что приводит к неравномерному пропеканию блинов;
• иногда на изделии можно наблюдать появление окиси.

Чугун

На чугунных сковородах любая пища готовится особым образом, она томится, концентрируя свои вкусовые качества. Кроме блинов, на ней можно жарить рыбные и мясные продукты, тушить овощи. Если необходимо универсальное изделие, следует выбирать модель с высокими бортами, но ее вес будет слишком тяжел. Сковорода, рассчитанная только на приготовление блинов, должна быть небольшая, с низкими стенками и длинным держателем. Достоинства заключаются в следующем:

• нагревается медленно, долго и равномерно удерживает тепло;
• блюда на такой блиннице получаются очень вкусными;
• экологически чистый материал;
• стоек к механическим воздействиям;
• долговечен, без сроков годности.

Необходимо отметить такие недостатки, как:

• изделие обладает большим весом;
• чугун имеет пористую структуру и первое время в процессе жарки идет большой расход масла, но постепенно сковорода обретает натуральный антипригарный слой, при этом уменьшая потребление жира;
• чугун реагирует на кислую среду и может менять вкус пищи, если во время приготовления используют томаты или лимонный сок;
• приготовленное блюдо не стоит оставлять в сковороде, лучше сразу разложить по контейнерам.

Сковороды из меди могут стать украшением кухонь в стиле кантри, прованс, рустик или шале. Это дорогой металл, но он имеет такие достоинства, как:

• изделия из него красивы и яркие;
• долговечны, их можно передавать по наследству;
• экологически чисты;
• прогреваются равномерно и быстро, сохраняя тепло длительное время;
• жарка блинов происходит идеальная;
• вкус пищи, приготовленной на медной сковороде, высоко оценивают гурманы.

К недостаткам относят возможность окисления, изделие периодически придется чистить, чтобы вернуть ему первоначальный вид. Стоимость медной кухонной утвари ощутимо выше цен на другие металлические модели.

Титан

При изготовлении таких сковород в керамическое покрытие добавляют оксид титана, изделие приобретает сверхпрочные антипригарные свойства. Для корпусной основы используют литой алюминий. Нужно отметить следующие достоинства:

• изделие безопасно для здоровья;
• имеет небольшой вес;
• устойчиво к механическим воздействиям;
• материал долговечен, может служить более 20 лет;
• нагревается быстро, отдает тепло долго;
• подходит для разного вида плит;
• годится для применения в духовом шкафу;
• блины можно жарить без добавления масла.

Недостаток только один – высокая стоимость.

Каким должен быть диаметр?

Диаметр сковороды можно измерять по дну и верху изделия. Если упор делается на размер блинов, важны параметры дна. Если нужно вместить блинницу на отведенную ей полку, емкость измеряется по верху. При покупке следует учитывать размер конфорок. Это не относится к газовым плитам, а касается керамических, индукционных. Стандартные размеры конфорок – 14,5, 18 и 22,5 см. Выбирая сковороду, учитываются предпочтения семьи: для маленьких пышных блинчиков диаметр изделия не должен превышать 15 см, для фаршированных блинов оптимальным размером будет диаметр 25 или 26 см.

Важно! Чем больше сковорода, тем она тяжелее, поэтому самым удобным вариантом можно считать изделие размером 20–22 см.

Рейтинг моделей

Рейтинг моделей блинниц основывается на отзывах потребителей, тех, кто купил и опробовал сковороду на практике. Предлагаем топ самых популярных моделей.

• «Биол» – это блинная сковорода произведена в Украине. Она имеет диаметр 24 см, толщину дна – 4 мм, деревянную ручку съемного типа. Чугунное изделие гарантирует равномерный прогрев. Модель имеет бюджетную стоимость. Она не обеспечена антипригарным покрытием, требует предварительного прогрева.

• Блинная сковорода Nadoba – это современный вид кухонной утвари, не требующий масла для приготовления блюд. Она наделена удобной силиконовой ручкой.

• Tefal – сковорода производства Франции с тефлоновым покрытием. Диаметр изделия – 20 см, наделено индикатором, определяющим степень нагрева. Не требуется наличие масла во время приготовления, дно прогревается равномерно, обеспечивает однородность обжарки блинов.

• Kukmara «Традиция» – сковорода российского производства (Татарстан). Она относится к алюминиевым моделям, защищенным керамическим покрытием. Толщина дна оптимально сбалансирована для жарки идеальных блинчиков. Сковорода обладает высокими бортиками (6 миллиметров), что дает возможность использовать ее для приготовления разных блюд. Количество масла при жарке используется немного, диаметр дна – 26 см. Модель укомплектована прозрачной крышкой и парой съемных держателей.

• Rondell Mocco – это изделие немецкого качества с красивым дизайном. Оно имеет сверхпрочное антипригарное титановое покрытие на алюминиевой основе. Диаметр сковороды составляет 22 см, толщина дна – 4,5 миллиметра. Ручка удобной формы наделена силиконовыми деталями, предохраняющими от скольжения. Недостатком может быть только высокая стоимость товара.

Отзывы

Судя по отзывам, блинные сковороды очень востребованы, люди делятся впечатлениями и советами. Проанализировав их, можно сделать вывод, что для многих по-прежнему лучшим изделием остаются чугунные модели, на которых жарили блины наши бабушки. Они тяжелые, но выпекают отлично. Было несколько негативных отзывов по поводу коррозии, которая возникает иногда на подобных блинницах.

Высокую оценку получили сковороды Tefal, а также дорогие изделия с керамическим и мраморным покрытием. Они удовлетворяют буквально всех, за исключением нескольких пользователей с завышенными требованиями. Например, искали сковороду, на которой минимальное количество теста способно моментально растекаться тонким слоем по сковороде и также быстро жариться. Купили Tefal, изделие с задачей не справилось.

Многие довольны и самыми дешевыми моделями, просто меняют их каждые три года.

Судя по отзывам, идеальная сковорода необязательно должна быть дорогой. Если ухаживать правильно, любое изделие прослужит долго.

Лучшие блинные сковороды

Сковорода – важный атрибут в любом хозяйстве. Но необходимо грамотно подобрать этот кухонный аксессуар, ведь от качества зависит не только вкус блюда, но и сохранение полезных компонентов в приготовленной еде. Идеальная сковорода для блинов может иметь разные характеристики в зависимости от того, кто ее использует – домохозяйка или шеф-повар ресторана. Поэтому для определения, какими должны быть лучшие блинные сковороды, учитывались мнения различных экспертов, профессионалов кухни и просто любителей готовить. Рейтинг VyborExperta.ru представляет 12 топовых моделей.

Разные производители предлагают посуду для приготовления румяной выпечки. Чтобы правильно выбрать, какая сковорода для блинов лучше, необходимо учитывать рейтинги компаний. Рассмотрим самые популярные бренды и фирмы:

• Gipfel — известная компания, предлагающая качественные аксессуары и посуду для кухни: сковороды, кастрюли, разъемные формы для выпечки и др. Практичные, удобные приборы выполняют из нержавеющей стали. Коллекции обладают строгим фирменным дизайном.
• Mallony – фирма представляет стильную и надежную посуду для всех категорий потребителей от обывателя до профессионала молекулярной кухни. Разнообразие материалов, форм и расцветок, эргономичный дизайн и долговечность – вот, что характеризует этого производителя.
• Биол – производитель из Украины, который выпускает изделия из прочного чугуна. Особенностью является равномерный прогрев, доступная цена.
• Добрыня – российская торговая марка функциональных товаров для дома и кухни из металла, нержавеющей стали, основанная в 2008 году. Производственные мощности находятся в Китае.
• Frybest – производитель, выпускающий кухонные атрибуты с экологическим напылением из керамики. Преимуществом являются силиконовые ручки, которыми удобно пользоваться.
• Kukmara – компания из Татарстана делает аксессуары из алюминия. Блинница выполняется по советским стандартам из безопасного сырья.
• Nadoba – чешский производитель кухонной посуды, аксессуаров и инструментов. Европейское качество сочетаются с доступными ценами, надежность и изысканный стиль исполнения – с долговечностью и безопасностью.
• Appetite – российская торговая марка с производственным процессом в Китае. Основана в 2007 году. Занимается выпуском сертифицированной кухонной посуды. Высоким спросом пользуются эмалированные модели, кастрюли из нержавеющей стали.
• Bialetti – итальянский бренд, выпускающий кофеварки, мелкую кухонную технику, посуду и сопутствующие принадлежности. История компании имеет более чем вековой опыт. Основатель прославился тем, что впервые изобрел гейзерную кофеварку.
• Нева — компания из России, предлагающая практичные, компактные модели с орнаментами. Особенностью изделий является антипригарное напыление.
• Taller — производит товары из нержавеющей стали. В каталоге представлены сковородки, пароварки, казаны, кастрюли, столовые приборы.

Рейтинг блинных сковород

Блины готовятся по множеству рецептов – на молоке или воде, с добавлением дополнительных ингредиентов и из разной муки, поэтому самое важное условие для того, чтобы они получились вкусными – подобрать правильную сковороду. Она должна равномерно прогреваться, чтобы блинчики не пригорали, и не быть склонной к прилипанию, иначе комом может выйти не только первый блин. Все модели, попавшие в рейтинг, оказались здесь не случайно – это результат скрупулезного отбора на основании заключений экспертов, отзывов потребителей и профессионального тестирования.

Лучшие блинные сковороды бывают из нержавейки, алюминия, из керамики, с антипригарным слоем. При составлении рейтинга были изучены отзывы потребителей и мнения экспертов. Специалисты советуют выбирать изделия для приготовления блинчиков из стали и алюминия с антипригарной поверхностью. Номинанты были выбраны по основным критериям:

• Материалы. Чаще используют алюминий, сталь, чугун;
• Антипригарное покрытие. Тип материала, стойкость, качество;
• Размер. Оптимальный диаметр составляет 25-30 см;
• Опции. Некоторые блинницы имеют несколько функций. Например, их можно применить для выпекания в духовке;
• Совместимость с плитой. Сковорода блинная индукционная подходит для определенного вида плит;
• Высота бортиков. Максимальное значение – 1 см;
• Длина ручки. Чем больше значение, тем меньше риск обжечься.

Имеет значение также внешний вид, форма и дно изделия. Для хорошей сковороды не требуется обязательного использования масла при приготовления, она износоустойчива и долговечна, при этом к ней не прилипают блины и не подгорают при умеренном нагреве.

Лучшие чугунные блинные сковороды

Традиционной кухонной утварью является чугунная блинная сковорода. Металл обладает низким показателем химической инертности, поэтому не воздействует на продукты. Чугунная поверхность сохраняет тепло и равномерно прогревается. Такая сковорода отличается пористой структурой, которая позволяет накапливать масло, что улучшает антипригарные качества. В рейтинге представлены 4 модели из чугуна с превосходными характеристиками.

Gipfel Diletto 2745

Классическая сковородка для блинов прослужит очень долго, так как изготовлена из прочного износостойкого чугуна (в том числе и несъемная ручка). Имеет круглую форму диаметром 25 см, стенки невысокие – всего 1.5 см. Также производитель указывает толщину металла – 4.5 мм, в том числе и на дне. Готовить блинчики можно на газовых, стеклокерамических и электрических плитах.

Достоинства:

• Прочный чугун;
• Комфортные размеры;
• Хорошая совместимость с плитами;
• Переход от дна к стенкам округлен;
• Литая конструкция;
• Цена.

Недостатки:

• Тяжелый вес.

Купить сковородку для блинчиков пользователи предпочитают из-за цельнолитой чугунной конструкции. Кроме того многие считают этот материал безопасным для здоровья. Нарекания в отзывах есть только по поводу тяжелого веса.

Mallony PCIF-24 24 см

Сковорода от Маллони сделана с применением новейших технологий и материалов высокого качества. PCIF-24 имеет качественный внутренний слой с антипригарными свойствами. Диаметр посуды составляет 24 см. Утолщенное дно защищает от любых типов деформаций. Чугунная конструкция позволяет надолго сохранить тепло, равномерно распределять. Изделие обладает привлекательным дизайном, удобством применения.

Достоинства:

• Можно использовать в духовке;
• Удобная ручка, не выскальзывающая из рук;
• Прочный материал корпуса;
• Подходит для всех типов плит.

• Большой вес.

Пользователи отмечают надежность материала и его антипригарные качества. Качественная посуда полностью безопасна для здоровья. При использовании в духовке ручку можно открутить.

Достоинства:

• Подходит для разных типов плит;
• Съемная ручка блинной сковороды;
• Быстрый и равномерный прогрев;
• Долговечность.

Недостатки:

• Нужна подготовка.

Из отзывов о блинной сковороде Биол можно узнать, что ее нельзя резко охлаждать или выставлять на горячую поверхность. Чтобы снимать блинчики, можно использовать специальные лопатки из дерева или силикона. Мыть рекомендуется мягкими губками без абразивных компонентов.

Добрыня DO-3309/DO-3310

В отличие от ранее представленных номинантов это блинная сковорода для индукционной плиты, кроме возможности использования на других типах печей. При изготовлении разработчик задействовал экологически безопасный чугун, при этом ручка выполнена из дерева. Чугун толщиной практичный, без токсичных веществ, с высокой теплоемкостью. Плоская форма равномерно прожаривает. Высота стенок 1.5 см диаметр 22 см.

Достоинства:

• Экологичность материала;
• Не нагревающаяся ручка;
• Равномерная прожарка;
• Возможность использования на индукционной печи;
• Разрешено применение в духовке.

Недостатки:

• Небольшой диаметр;
• Дерево плохо переносит влагу.

Толщина металла разная – стенки 4 мм, дно 6 мм. Производитель не рекомендует использовать для очищения посудомоечную машину. Пользователи предпочитают не только жарить блины, но и яичницу, оладьи.

Лучшие блинные сковороды с керамическим покрытием

Считается, что из керамики делают лучшие блинные сковороды. Такое покрытие является экологически чистым. Отличается стойкостью к царапинам и может выдерживать высокие температуры. Даже при сильном зажаривании продукта, целостность внутреннего слоя не изменится. В рейтинге представлены 3 модели из керамики, которые отличаются хорошими антипригарными свойствами.

Frybest Rainbow 22 см

Блинная сковорода 22 отличается литым керамическим слоем. Предусмотрено толстое дно для лучшей теплопроводности. Модель выделятся современным дизайном. Внутреннее покрытие белого цвета красиво сочетается с внешним оформлением в ярких тонах.

Гладкая поверхность не имеет каких-либо повреждений, шероховатостей и зацепок. Поверхность из керамики обладает антипригарными свойствами. Функциональная утварь для кухни позволяет быстро создавать выпечку. Посуда сделана из материала, который обеспечивает быстрый прогрев. За сковородкой легко ухаживать, готовить без масла.

Достоинства:

• Качественное внутреннее покрытие;
• Презентабельный внешний вид;
• Удобная ручка из силикона;
• Прочная конструкция.

Недостатки:

• Дно царапает поверхность стеклокерамики.

При работе с такой посудой не рекомендуется использовать металлические аксессуары, так как это может повредить поверхность. Посуда обладает эргономичными формами.

Kukmara Традиция сб200а 20 см

Модель этого бренда имеет удобную съемную ручку и антипригарный слой. Тяжелое и толстое дно защищает выпечку от подгораний. А удобную ручку легко держать в руке. Специальная поверхность позволяет легко снимать блины. Изделие можно использовать не только для приготовления блинов, но и для выпечки коржей.

В качестве основы конструкции применяется литой алюминий. Посуда Kukmara обладает двухслойным покрытием с усилением из керамических частиц. Предусмотрена съемная ручка из бакелита. Такой элемент не скользит и не нагревается. Может выдерживать нагревание до 150 градусов.

Достоинства:

• Высокая прочность посуды;
• Стойкость к истиранию;
• Применение специальной технологии системы связующих;
• Антипригарный слой высокой надежности.

Недостатки:

• Нет крышки.

Бренд входит в список лучших производителей посуды. В процессе изготовления используется специальная дисперсионная технология, но не применяются синтетические полимеры. Поэтому при нагревании не выделяются канцерогенные компоненты и токсичные испарения.

Достоинства:

• Покрытие высокой прочности;
• Подходит для любого типа плит;
• Длительный срок гарантии;
• Качественная выпечка.

Недостатки:

• Высокая цена.

Во время приготовления можно использовать инструменты из металла, но неострые. На вопрос, на какой сковороде лучше жарить блины тонкие и ажурные, пользователи выделяют эту модель.

Лучшие блинные сковороды с мраморным покрытием

Замечательной альтернативой керамическим поверхностям является мраморный слой блинной сковороды. Посуду делают из мрамора и крошки гранита. Модели отличаются утолщенным дном и покрытием, которое выдерживает царапины. Они устойчивы к высоким температурам и защищены от подгорания.

Nadoba Mineralica 728421 24 см

Блинница имеет пятислойное антипригарный слой. Основа из гранита присутствует внутри и снаружи посуды. Корпус прогревается равномерно. Изделие отличается небольшой глубиной и имеет диаметр 24 см.

Прочное покрытие не боится воздействия металлических лопаток, поэтому специальные инструменты можно применять при приготовлении оладий и блинов. Ручка сделана из бакелита, обладающего термостойкими свойствами, не нагревается от корпуса, а также не скользит в руке. Сковороду можно использовать для разных плит. После использования разрешается мытье в посудомоечной машине.

Достоинства:

• Удобно удерживать в одной руке;
• Красивая фактура под гранит;
• Надежное покрытие;
• Качественные детали.

Недостатки:

• Цена.

На такой сковороде можно готовить разные блюда. Подходит для сильно прилипающих продуктов. Кабачки, сыр и сырники на качественной поверхности не прилипают. После использования легко отмывается от масла.

Appetite Grey Stone GR6241

Легковесная модель с диаметром 24-26 см выполнена из пищевого алюминия. Антипригарный слой позволяет готовить блюда без применения масла. Визуально металл напоминает структуру гранита и мрамора, за счет чего смотрится стильно и современно.

Рукоятка из бакелита обработала силиконовым Soft touch покрытием, декорирована под принт дерева. Не греется во время готовки, не скользит в руке. Дно имеет толщину 4 мм, высота стенок 1.8 см. В отличие от многих аналогов здесь допускается очищение в посудомоечной машине.

Достоинства:

• Ручка с эффектом Soft touch;
• Мраморное антипригарное покрытие;
• Рукоятка не греется;
• Кованый корпус;
• Недорого.

Недостатки:

• Рукоятка несъемная;
• Не духовых печей.

Отзывы подтверждают, что в процессе приготовления блинчики не пригорают, прожариваются равномерно. Металл толстый, но при этом не тяжеловесный. Антипригарная блинная сковорода подходит для работы с индукционной плитой.

Bialetti Donatello 25 см

Блинница из качественного алюминия выгодно отличается от многих номинантов многослойным антипригарным прочным покрытием. В составе присутствуют частицы каменной породы для повышения прочности, за счет чего корпус устойчив к царапинам, а еда не прилипает, даже если не использовать ни капли масла при жарке.

В силу отсутствия PFOA в антипригарном покрытии посуда безопасна для здоровья, так как не содержит вредных веществ. Бакелитовая рукоятка оснащена прорезиненным покрытием, не нагревается во время готовки даже при температуре 200 градусов, не скользит в руке. Утолщенное дно равномерно распределяет нагрев.

Достоинства:

• Многослойное антипригарное покрытие;
• Твердость мрамора, устойчивого к царапинам;
• Силиконовая жаропрочная рукоятка;
• Утолщенное дно;
• Возможность запекания в духовке;
• Совместимость со всеми типами плит.

Недостатки:

• Цена;
• Тяжелый вес.

Готовить блинчики можно на любом типе плиты, в том числе и индукционной. Допускается очищение посредством посудомоечной машины, работа с металлическими лопатками.

Лучшие блинные сковороды с тефлоновым покрытием

Этот вариант является самым распространенным. Из плюсов стоит отметить небольшой вес посуды. Толстое дно способствует равномерному пропеканию, а антипригарное покрытие позволяет легко снимать выпечку. Для переворачивания и перемешивания можно использовать силиконовые или деревянные лопатки. В рейтинге представлены две модели с оптимальным набором качеств.

Нева Металл Посуда Веселая 22 см «Кот»

Посуда имеет удобную ручку и низкий бортик, что позволяет легко переворачивать выпечку. Утолщенное дно способствует равномерному пропеканию. Блины красиво подрумяниваются с обеих сторон. Продукты на такой поверхности не пригорают.

За счет антипригарного покрытия не обязательно применять масло. Особого внимания заслуживает дизайн корпуса. Он не нарушает целостность блинов и позволяет создать красивый рисунок. Блинницу можно мыть в посудомоечной машине.

Достоинства:

• Качественная выпечка;
• Красивое оформление;
• Использование безопасных материалов;
• Простота применения.

Недостатки:

• Гарантия не более года.

Блинницу можно применять для газовых, электрических и стеклокерамических плит. Использование кухонной утвари безопасно для здоровья.

Достоинства:

• Подходит для кулинаров новичков;
• Простой уход;
• Быстрая выпечка;
• Применение элементов высокого качества.

Недостатки:

• Не выявлено.

Пользователи выделяют вид блинницы и комфортное использование. Конструкция отличается небольшим весом и имеет удобную ручку.

Как выбрать блинную сковороду

При составлении рейтинга команда ВыборЭксперта.ру опиралась на несколько ключевых характеристик, которые покупателю важно учитывать при выборе покупки. Это материалы конструкции, покрытие, диаметр и дополнительные функции. Рассмотрим подробнее каждый пункт.

Материал

• Накапливает тепло, длительное время его удерживает.
• Равномерно распределяет нагрев.
• Не требует применения антипригарного слоя.
• Не царапается от металлических лопаток, абразивных моющих средств и губок.
• Прослужит много лет.

• Тяжелый вес.
• Требовательность к уходу – требует просушки после мытья.
• Склонен к появлению ржавчины.
• Требует прокаливания при первом применении.
• Впитывает запахи.
• Нельзя мыть в посудомоечной машине.

• Преимущественно литые конструкции.
• Быстрый и равномерный прогрев.
• Долгое сохранение тепла.
• Легкий вес.
• Стоимость.

• Требует использования антипригарного покрытия.
• Медленно остывает.
• Штампованные модели сушат тесто.
• Недолговечные.
• Требуют использования деревянных лопаток.
• Не подходит для готовки на индукционной плите.

• Устойчива к коррозии.
• Антибактериальные свойства.
• Долгое сохранение тепла.
• Равномерный нагрев.
• Привлекательный внешний вид.
• Сохранение вкусовых качеств еды.
• Легкий вес.
• Долговечность.

• Стоимость.
• Требуется присутствие специального защитного покрытия.
• Может образовываться налет.
• Нельзя хранить еду.
• Травмируется от металлических лопаток.

Покрытие

Антипригарное покрытие	Особенности
Каменное	Самый лучший вариант в силу безопасности и экологичности. Обладает хорошими антипригарными показателями, не деформируется от работы с металлическими лопатками, губками.
Керамическое	Отличается ровностью, гладкостью, выдерживает высокие температуры и безопасное для здоровья. Но может со временем портиться от резких перепадов температур. Распределяя на раскаленной поверхности холодное тесто, возможно появление трещин.
Титановое	Современный тип покрытия, отличающийся только одним недостатком – ценой. Делает дно гладким, благодаря чему тесто хорошо растекается. Уход простой, посуда отличается практичностью и безопасностью.
Тефлоновое	Удобное для выпекания, позволяет полностью отказаться от применения масла. Не допускает нагревание выше 200 градусов. Металлические предметы нельзя использовать в процессе готовки.

Диаметр

Размер рабочей зоны, на которой владелец будет печь блины, может варьировать от 15 до 35 см в диаметре. Маленькие, но пышные панкейки и оладьи можно готовить на маленьких моделях, ажурные и тонкие – на дне 24-30 см.

Дополнительный функционал

Для удобства многие модели предлагают возможность снятия рукоятки. Благодаря такой функции можно расширить варианты готовки – в духовке, на газовых плитах и т. п. Хорошо, если ручка будет эргономичной формы из нескользящих, термостойких материалов.

Для интересных экспериментов на кухне предложены конструкции с рисунком на дне, благодаря чему блинчики получаются с принтом. Также в продаже встречаются модели с крышкой, напоминающие вафельницы. Высота бортиков также важна, чем она меньше, тем быстрее будет происходить нагрев и жарка.

Вопрос-ответ

Какую блинную сковороду лучше купить

Производители предлагают блинницы разной цены и с разным набором функций. Из бюджетных вариантов можно приобрести посуду от Биол. К более современным моделям можно отнести модель от Nadoba. Дополнительно укомплектованы крышкой изделия от компании Кукмара.

Рейтинг блинных сковородок рекомендует:

• Для равномерной выпечки с двух сторон подойдёт Нева Металл Посуда Веселая 22 см «Кот»;
• Для выпечки тонких блинов подойдет NadobaVilma 728221 26 см;
• Для стеклокерамических плит можно выбрать Kukmara Традиция сб200а 20 см;
• Модель Frybest Rainbow 22 см имеет внешнюю и внутреннюю поверхность из керамики;
• Для работы с разными плитами и быстрого приготовления блинчиков без сухих краев подойдет чугунная модель Gipfel Diletto 2745;
• Для индукционной плиты подойдет небольшая диаметром посуда из чугуна Добрыня DO-3309/DO-3310 и деревянной ручкой;
• Кованый корпус с мраморным покрытием Appetite Grey Stone GR6241 продлевает срок эксплуатации, ручка с эффектом Soft touch делает готовку комфортной;
• Лидер среди лучших блинных сковород – Bialetti Donatello 25 см с многослойным мраморным покрытием, благодаря жаростойкой силиконовой ручке и утолщенному дну возможна готовка в духовом шкафу.

Используя рекомендации обзора, можно самостоятельно сравнить модели разных производителей. Это поможет выбрать качественную блинницу с хорошими характеристиками.