Фризеры для мягкого мороженого
Данный раздел сайта компании foodmachines является основным, так как он посвящен такому виду холодильного оборудования, как фризеры для мягкого мороженого. В нашем ассортименте имеется широкий модельный ряд самых разнообразный машин. Мороженое – десерт, получивший огромную любовь и славу по всему миру. На сегодняшний момент существует множество различных способов и рецептов для его приготовления, используется самые неожиданные сочетания продуктов и ингредиентов. Но не смотря на всё это, наиболее любимым остаётся стандартный вариант лакомства в вафельном рожке. Принцип работы подобного устройства весьма прост, смесь, находящаяся в цилиндре одновременно насыщается воздухом, перемешивается и охлаждается, образуя таким образом желаемое лакомство.
Виды станков для мороженного
Установки отличаются между собой некоторыми параметрами. Например, существуют настольные и напольные варианты аппаратов. Так же ещё одной масштабной классификацией является различие по количеству вкусов. Самым популярным считается машина, способная произвести три вкуса (два основных и один смешанный), также станки могут быть на один, на пять, на шесть и даже на большее их количество. К дополнительным функциональным составляющим относятся наличие помпы и режима ночного хранения. Первое позволяет делать десерт более воздушным, второе – оставлять неизрасходованную смесь на ночь. Как первая так и вторая функция не являются обязательными, автомат вполне будет работать и без них.
Стоимость фризера
Зависит от комплектации установки. Чем больше имеется функций, тем большей стоимостью обладает аппарат. Цена также зависит от производителя. Известные и успешные заводы, которые зарекомендовали себя на мировом рынке выпускают дорогостоящее оборудование, соответствующие своему бренду и статусу. Самые дорогие установки собираются в Италии и США, наиболее экономичные, но не менее качественные изготавливаются в Китае.
Правильная эксплуатация
То, что является очень важной составляющей всего процесса производства и продажи сладости – это правильное обращение с машиной для мороженого. Нужно запомнить несколько простых правил, чтобы станок как можно дольше не выходил из строя. Во-первых смесь, должна иметь определенную консистенцию. Во-вторых, фризер обязательно следует постоянно промывать, даже если имеется функция ночного хранения. В-третьих после промывки его следует тщательно просушить и внимательно, правильно собрать. И, в четвёртых, в процесс приготовления десерта ни в коем случае не добавлять в сырьё никакие пищевые добавки такие как печенье, кокосовая стружка, фрукты, топпинги и т.д.
Купить оборудование для мягкого мороженого можно у нас. Звоните и делайте заказ.
Фризеры для мороженого
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
- Назад
- 1
Фризеры для приготовления мороженого – недорогое и компактное оборудование, вполне подходящее для организации торговли на улице с открытого прилавка, для летнего киоска или кафе, которое не предполагает специальной профессиональной подготовки и отличается быстрой окупаемостью.
Процесс изготовления продукта заключается в сбивании во фризере исходного сырья (специальной смеси) до кремообразной консистенции. Насыщенная воздухом смесь значительно увеличивается в объеме. Температура продукта на выходе составляет до -6°С.
Предложения популярных торговых марок
На нашем сайте подобраны предложения известных производителей кухонного оборудования, включающие фризеры для йогурта, для твердого и мягкого мороженого. Также стоит выделить продажи набирающих популярность фризеров для жареного мороженого.
Конструктивной составляющей, высоким уровнем изготовления и оптимальным соотношением таких показателей, как цена и качество, отличаются модели следующих брендов фризеров для мороженого Ugolini Minigel, Cooleq, Starfood, Nemox, Carpigiani, Musso.
Фризер для мягкого мороженого Starfood может быть использован для приготовления замороженных соков и соков с мягким льдом, и, конечно же, для мороженого. Доступная цена и конструктивное исполнение данного производителя соответствует всем современным стандартам качества и обеспечивает длительную бесперебойную работу.
Среди остальных морожениц-фризеров стоит выделить итальянцев Ugolini, отличающиеся надежностью, качеством и стильным дизайном.
Особенности фризера для коктейлей
Фризер для молочных коктейлей, кроме приготовления популярного у представителей любой возрастной категории молочного напитка, подходит для смешивания шейков и любых безалкогольных и алкогольных напитков. Фризеры для коктейлей обычно дополнительно оснащены функциями взбивания и измельчения жидких и мягких продуктов.
Профессиональные молочные фризеры изготавливаются из нержавеющей стали или полированного алюминия с 1-3 чашами, в которых процессы приготовления напитков и смесей могут выполняться одновременно или автономно. Более прочные изделия из нержавеющей стали, выдерживающие воздействие горячей жидкости, удары и легко очищающиеся. Образцы фризера настольного с чашей из прозрачного пластика (поликарбоната) позволяют клиентам наблюдать процесс приготовления напитка.
Гранитор также используют в производстве молочных коктейлей и щербетов. Специальным миксером осуществляется насыщение (естественное или принудительное) коктейля воздухом. При этом достигается увеличение объема продукта на 10 % и 50 % соответственно, а температура смеси колеблется в диапазоне от минус 4°С до плюс 8°С.
Широкий диапазон представленных моделей на нашем сайте позволит купить фризер и для мягкого, и для твердого мороженого (батч) фризеры.
Для мягкого мороженого
Фризеры для мягкого мороженого используются не только в кафе-мороженое и кондитерских, но также в ресторанах, барах и других объектах общественного питания. В нашем ассортименте есть как малогабаритные мороженицы, позволяющие готовить шербеты, замороженные десерты и мягкое мороженое на барной стойке, так профессиональные мороженицы – машины напольного типа, нацеленные на высокую производительность.
Принцип работы
Смесь ингредиентов переливают в машину для мороженого – здесь она одновременно охлаждается и перемешивается. По мере остывания смесь загустевает и впитывает очень важный компонент мягкого мороженого – воздух, обеспечивая необходимую консистенцию десерта. Наличие сахара в составе предотвращает замерзание, благодаря чему можно производить массу, которая остается мягкой и кремообразной при низкой температуре.
Вдувание воздуха в ледяную массу выполняет три важные функции:
- Обеспечивает мягкую и кремообразную структуру
- Делает мороженое менее холодным на вкус
- Повышает экономичность проиводства
Особенности оборудования
Масса льда в машине аэрируется под действием силы тяжести путем смешивания с воздухом в резервуаре с помощью помпы (трубки), помещенной внутри резервуара. Оборудование для приготовления мягкого мороженого имеет следующие эксплуатационные особенности:
- Система аэрации смеси гарантирует получение мороженого с бархатистой текстурой, идеально подходящего для подачи в традиционных вафлях.
- Благодаря декоративным наконечникам, можно получить интересные формы готового продукта.
- Профессиональные фризеры адаптированы к потребностям профессиональной гастрономии, и легко справляются с большим трафиком. Производительность устройств, достигает 35 и более литров в час, что соответствует примерно 200 порциям.
- Удобным решением в автомате по производству мороженого является встроенный счетчик, фиксирующий количество выданных порций.
Как выбрать фризер для мягкого мороженого?
Выбор зависит в основном от того, является ли производство мороженого вашим дополнительным или основным видом деятельности, от трафика покупателей и наличия свободной площади для установки агрегата. Так, например, компактные профессиональные фризеры рекомендуется для помещений с небольшим количеством свободного пространства, например, небольших торговых киосков. Благодаря компактным габаритам устройство можно легко разместить на столе или на стеллаже, получив больше места для хранения сопутствующих продуктов – рожков, трубочек, вафель. Также важным критерием выбора является количество одновременно производимых вкусов.
Где купить фризер в ресторан в Москве
Эксперты по оснащению точек общепита профессиональным оборудованием – менеджеры компании ProfCook – помогут определиться с моделью, расскажут, сколько стоят фризеры с учетом действующих программ лояльности. У них вы можете заказать доставку мороженицы по Москве или всей стране.
В интернет-магазине ProfCook Вы найдете широкий ассортимент технологического и торгового оборудования для магазинов, столовых и ресторанов, в том числе фризеры для мороженого (Для мягкого мороженого).
В разделе Вы найдете 18 товара(ов) по цене от 4 619 руб.
Подобрать и купить подходящую модель товара Фризеры для мороженого можно по необходимым параметрам: Бренд, Мощность, кВт, Вместимость бункера, кг. Оформить заказ на это и другое оборудование и барное оборудование с доставкой по Москве, в Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Казать и в другие регионы РФ можно из наличия или под заказ. Сомневаетесь в выборе? Менеджеры помогут подобрать подходящие по характеристикам, цене и производительности агрегаты и инвентарь +7 (499) 647-58-02.