Стеклокерамика против закаленного стекла: что выбрать?
Стеклокерамика и закаленное стекло являются двумя популярными вариантами, и в данной статье мы рассмотрим их основные различия, преимущества и недостатки.
Стеклокерамика
Стеклокерамика – это композитный материал, состоящий из стекла и керамики. Он обладает высокой прочностью и стойкостью к температурным перепадам, что делает его идеальным для использования в качестве кухонной поверхности.
Преимущества стеклокерамики:
- Высокая теплостойкость
- Устойчивость к механическим повреждениям
- Легкость ухода за поверхностью
Недостатки стеклокерамики:
- Высокая стоимость
- Ограниченный выбор цветов и дизайнов
Закаленное стекло
Закаленное стекло – это стекло, которое прошло специальную обработку для увеличения прочности и устойчивости к воздействию температуры. Оно становится более толстым и прочным, что делает его подходящим для использования в кухонных столешницах и фартуках.
Закаленное стекло или стеклокерамика? Что выбрать?
Внешне очень сложно отличить стеклокерамику от закалённого стекла, но это можно сделать.
В электрических варочных поверхностях закалённое стекло не используют. Нагреву подвергается само стекло, поэтому требование к максимальной температуре у электрических панелей выше чем у газовых. У стеклокерамики температура применения выше в два раза — около 750 С. У «газа на стекле» нагреву подвергается конфорка, а не поверхность, поэтому свойств закалённого стекла достаточно. В этом случае использование стеклокерамики не совсем обосновано. Некоторые производители используют стеклокерамику при производстве газовых «варок», но они отличаются в цене от варочных панелей из закалённого стекла из-за использования более дорого материала.
Стеклокерамика и закалённое стекло одинаковы в уходе. Различие — только в термостойкости (у стеклокерамики выше) и соответственно в цене. Если вдруг, случайно, у вас получилось разбить поверхность, то можно определить что у вас было. Стеклокерамика разрушается как обычное стекло, а закалённое стекло покрывается мелкими трещинами как автомобильное — «взрывается» (из за внутреннего напряжения закалённого стекла).
Стеклокерамика или закаленное стекло: преимущества, отличия и другая правда о варочных поверхностях
Бытует мнение, что все стекла, используемые при изготовлении варочных поверхностей, одинаковы. Так ли это на самом деле — разберем в данном материале.
Стекло уже давно используется в интерьере современной кухни. Из него делают полки для посуды, мебельные фасады и фартуки рабочей зоны. Никого не удивишь дверцей холодильника, декорированной стеклом, стеклянным фасадом вытяжки или варочной панелью, рабочая зона которой состоит из цельного листа стекла. Такие поверхности имеют отменный внешний вид и достаточно просты в уходе.
При изготовлении варочных панелей используется два типа стеклянных поверхностей, внешне неотличимых друг от друга — закаленное стекло и стеклокерамика. При всей внешней схожести, это два совершенно разных материала.
Закаленное стекло
Закаленное стекло получают из обычного стекла, произведенного промышленным способом. Технологию производства обычного стекла оставим за рамками материала, она достаточно подробно показана в следующем видео.
Сфокусируемся на технологии закалки, придающей обычному стеклу его потрясающие прочностные свойства.
Процесс закалки стекла в точности повторяет процесс закалки стали: чтобы изменить физические свойства металла и сделать его более твердым, его нужно сначала нагреть, а затем резко охладить. Закалка стекла происходит по тому же принципу. Обычное стекло нагревают до температуры 630-680 °С, после чего резко охлаждают потоками холодного воздуха до температуры, приблизительно равной 40 °С. Простая технологическая процедура в корне меняет физические свойства стекла. В верхних слоях стекла происходят изменения на уровне кристаллической решетки и образуются напряжения. Эти слои и превращают обычное стекло в закаленное. Оно имеет трехслойную структуру и обладает повышенной механической и термической прочностью.
Так, закаленное стекло способно с честью противостоять довольно сильным ударным нагрузкам. Во-вторых, оно будет достаточно гибким. Сила, которую необходимо приложить к листу стекла на изгиб, чтобы сломать его, возрастает в разы! Единственное, чего боится закаленное стекло, так это ударов в торец материала. Противостоять им оно неспособно.
Важно понимать! Закаленное стекло — готовый материал, не допускающий последующей механической обработки! Комплектующие для варочных панелей сначала адаптируют под конкретную модель (раскрой материала, сверление отверстий, шлифовка и фрезерование кромок и т. д.), а затем закаливают.
Закаленному стеклу присущи следующие преимущества:
- высокая механическая прочность поверхностного слоя;
- высокая термическая прочность. Закаленное стекло без проблем переносит локальные нагревы поверхности до 450 °С;
- безопасность. В случае разрушения закаленное стекло рассыпается на небольшие фрагменты с неострыми гранями, не способными причинить серьезные травмы;
- простота ухода. Ухаживать за закаленным стеклом не сложнее, чем за его обычным прототипом. Главное, не допускать образования на варочной поверхности стойких пятен и загрязнений.
Наиболее успешно закаленное стекло применяется при оформлении наружных панелей кухонной техники, такой как холодильники, вытяжки и т. д. Что касается варочных панелей, то основная сфера применения — газовые варочные панели и, за редким исключением, электрические варочные поверхности небольшой мощности.
Стеклокерамика
Стеклокерамика — совершенно иной материал: в нем удачно сочетаются лучшие качества стекла и керамики.
Технологический процесс производства стеклокерамических панелей выглядит следующим образом. В расплавленную стеклянную массу, разогретую до 1600 °С, вводят специальные компоненты, кардинально меняющие состав и физические свойства получаемого материала. Основная цель добавок — получение управляемого процесса кристаллизации.
Дело в том, что при остывании обычной стеклянной массы происходит неуправляемая кристаллизация материала с образованием в нем различных по размеру кристаллов.
Неоднородность массы кристаллов обуславливает повышенную хрупкость обычного стекла.
При производстве стеклокерамических поверхностей для варочных панелей применяется материал так называемой LAS-системы (Lithium, Aluminium, Silicium). Это когда в базовую массу оксида кремния (стандартное сырье для производства стекла) добавляются части оксида лития и оксида алюминия.
От количества добавок оксидов лития и алюминия зависит конечная кристалличность получаемого материала. По завершению кристаллизации стеклокерамика состоит из двух кристаллических фаз: преобладающей в материале фазы твердого раствора кварца и остаточной фазы кристаллизации стекла. Температурные коэффициенты этих фракций уравновешивают друг друга, поэтому в LAS-системе с кристалличностью 60-80 % материал имеет нулевое температурное расширение. За счет этого достигается высокая устойчивость материала к многократным резким перепадам температуры, модульное значение которых может достигать 750-1000 °С.
Стеклокерамические панели обладают низким коэффициентом теплопроводности по всей ширине поверхности, на практике это дает отсутствие нагрева плиты за пределами зоны готовки. Поверхность вне конфорок остается едва теплой.
В отличие от производства традиционных керамических изделий, при изготовлении продукции из стеклокерамики этапы прессования и спекания готовых образцов не осуществляются, поэтому стеклокерамике чуждо такое свойство, как пористость.
Готовые экземпляры обладают объединяющими два материала свойствами — прочностью керамики и герметичностью стекла.
К явным преимуществам стеклокерамики относят:
- способность противостоять локальным перепадам температур вплоть до 750-1000 °С;
- высокую механическую прочность;
- направленную теплопроводность;
- высокий КПД теплопередачи.
Стеклокерамике присущи и недостатки, которые следует учитывать:
- склонность к появлению царапин на поверхности плиты;
- предрасположенность к образованию сколов по кромке поверхности;
- высокая цена;
- особые требования к используемой посуде. Кастрюли и сковороды из цветных металлов (медь, алюминий и т. д.) способны оставить на поверхности из стеклокерамики стойкие, трудно выводимые следы;
- в случае повреждения плита из стеклокерамики разбивается на крупные осколки с острыми гранями, способными причинить травму;
- для поддержания чистоты плиты необходимы специальные чистящие средства.
Как правило, стеклокерамические поверхности используют в высокотемпературных варочных панелях, где есть непосредственный контакт горячей посуды с поверхностью плиты.
Краткие итоги
Поскольку визуально определить тип материала, установленного в конкретной модели варочной панели, невозможно, в этом вопросе лучше довериться производителю. А чтобы поверхность плиты долгое время радовала своих владельцев безупречным внешним видом — надо неукоснительно соблюдать рекомендации производителя по ее чистке и уходу, изложенные в инструкции по эксплуатации. И, конечно же, любую поверхность следует оберегать от сильных ударов.
Стеклокерамика или закаленное стекло для варочной панели — что лучше
Стильные, гладкие, безупречно ровные и современные варочные панели из закаленного стекла и стеклокерамики привлекают к себе взгляды. Эти материалы различаются технологией производства и областью применения, но у них много и общего. Рассмотрим подробнее, какой материал лучше – закаленное стекло или стеклокерамика.
Технология производства
Начнем с различий в технологии производства. Закаленное стекло изготавливается из обычного стекла, которое нагревается 630-680 °С, а затем резко охлаждается. Это меняет структуру стекольной массы и превращает ее в крепкий, устойчивый к перепадам температур материал. Стеклокерамика изготавливается из стекольной массы, к которой добавляются присадки LAS, придающие стеклу крепость и термоустойчивость керамики, сохраняя прозрачность и гладкость исходного материала. Разница в технологии производства рождает отличия по техническим характеристикам, которые кратко можно охарактеризовать в таблице:
| Критерий | Закаленное стекло | Стеклокерамика |
| Выдерживает вес до | 20 кг | 25 кг |
| Выдерживает температуру до | 300°С | 600°С |
| Применяется для | Газовых варочных панелей, маломощных электроплит | Электрических варочных панелей, газовых варочных панелей премиум класса |
| Особенности сколов | Скалывается по краям, осколки мелкие и нетравматичные | Раскалывается как обычное стекло, опасность порезов |
Если технология производства закаленного стекла известна многим и довольно проста, то стеклокерамику делают лишь несколько компаний с мировым именем. Обычно их продукция примерно одинакова по свойствам и имеет толщину 4-5 мм. Известные производители бытовой техники, как правило, отдают предпочтение следующим брендам:
| Бренд бытовой техники | Используемая стеклокерамика |
| Hyundai, Kuppersberg | Nippon (NeoCeram) (Япония) |
| Bosch, Hansa, Kaiser, Midea, Siemens, LG, Hyundai | Schott Ceran (Германия) |
| Gefest, Zanussi, Gorenje, LEX, Darina, Electrolux, Weissgauff, Krona, Zigmund&Shtain | Euro Kera (Франция) |
| Darina, Haier, Kuppersberg | Kanger (Китай) |
| Gorenje, | Euroglass (Италия) |
Стеклокерамика и стекло проводят тепло вертикально, т.е. от нагревательного элемента вверх. За это они особенно ценятся семьями с детьми – обжечься о поверхность можно только в зоне нагрева. Так как оба этих материала прекрасно проводят тепловое и инфракрасное излучение, они используются в плитах с любыми типами нагревательных элементов.
Прочнее варочная из стеклокерамики или закаленного стекла
Из предыдущего пункта мы выяснили, что для прочности и термоустойчивости к стеклокерамике добавляют присадки из глины. Значит, такое усовершенствованное стекло и прочнее, и устойчивее к сколам, царапинам и температуре.
Закаленное стекло имеет внутреннюю вязкость, а стеклокерамика нет. Не всякий удар способен причинить ей вред, особенно если это продукт компании с мировым именем и репутацией. Интересна и еще одна особенность стеклокерамики – ее можно сверлить, в отличие от закаленного стекла, которое рассыпется при попытке сделать в нем отверстие.
В целом, прочность и стекла, и стеклокерамики приблизительно одинакова. Большая разница заключается именно в устойчивости к высокотемпературному нагреву.
Область применения
Становится понятно, почему на рынке почти не встретить электрических варочных поверхностей из закаленного стекла. Конфорка на электроплите способна разогреться до 500 градусов, а стекло выдерживает только 300. Только маломощные модели на две конфорки иногда изготавливаются из закаленного стекла, а также переносные индукционные плитки.
Так как на газовой варочной поверхности пламя напрямую не соприкасается с рабочим столом, выполнять его допустимо из закаленного стекла. Именно поэтому здесь оно встречается так часто. Здесь же имеет место другая проблема – газовая плита неотделима от подставки под посуду, которую иногда требуется снимать. Ставить обратно тяжелое чугунное приспособление следует очень аккуратно, именно на этом моменте случайно выскользнувшая решетка способна расколоть варочную панель.
Купить газовую варочную поверхность из стеклокерамики проблематично, как правило, это такие премиальные варианты как Asko HG1825AB. Можно найти и плиты подешевле, как Gorenje GC321B на 2 конфорки.