Нож для чистки овощей Как называется?
Все мы просто привыкли называть такой нож овощерезкой. Однако, у такого ножа есть и своё название, которое обобщает приборы для чистки овощей, фруктов, рыбы и т. п. — Пиллер.
Самое главное — это к такому ножу нужно приспособиться и тогда чистка и нарезка займет считанные секунды. Благодаря пиллеру нарезать фрукты, овощи или сыр можно тоненькими полосками или ленточкой.
Так что ответом на данный вопрос следует считать нож — Пиллер.
Мы их обычно называем овощечистка, но это конечно не совсем правильное название. Ножи для чистки овощей бывают разными, но все они имеют общее название: пиллер.
Режущий элемент (металлический (нержавеющая сталь и тд) или керамический) ножа может быть зафиксированным или подвижным. Отличаются и материалы, из которых выполнены рукоятки (металл, пластик). Пиллером можно не только просто почистить овощи, но и снять тонкую соломку, если использовать особую форму ножа (иногда бывает с другой стороны).
А я вот название "экономка" для этого инструмента никогда не слышала. Зато лет тридцать пять назад впервые столкнулась с прадедушкой этого инструмента в пионерском лагере, когда наш отряд был дежурным по кухне.
Картошку на весь лагерь чистили при помощи большой машины, но картофельные глазки этот агрегат не вырезал, да и кожуру местами тоже оставлял. Поэтому после машины картошку "дочищали" пионеры, то есть мы. Детям ножи, разумеется, не доверяли, чтобы не поранились, а выдавали картофелечистки.
Картофелечистки совершенствовались, их стали применять для чистки не только картофеля, но и других овощей и фруктов.
Называется теперь нож для чистки овощей пиллер.
Подобный ножик называется пиллер. Встречал и раньше подобный термин, но только в рекламной литературе. Вообще-то в реальной жизни эти иностранные названия не нашли применения, хотя некоторые отдельные словечки все же проникли на территорию разговорного языка. А началось это с появление наборов кухонных ножей. Первые экземпляры стоили довольно дорого, а местные хозяйки не стремились приобретать подобные наборы, вот и требовалась дополнительная реклама, богатая на непривычные красивые термины. Только в этот раз, я имею в виду конкретно тему вопроса, речь идет о ножике который в той или иной форме использовался ранее, используется и будет применяться всегда, и называется это ножик овощной и все. Но раз авторы хотят видет в ответе иностранное словечко, пусть так и будет.
Девайсы для быстрой чистки картошки
Редкий день обходится без блюда, в котором есть картошка. Супы, пюре, гарнир, салаты – картофель, точнее очищенный от кожуры картофель нужен везде.
Картошку обычно чистят ножом или овощечистками. Молодой картофель чистят солью, металлической мочалкой, специальными перчатками с пупырышками. Бабушки в деревне скидывают свежевыкопанную картошку в ведро с водой и энергично размешивают палкой.
Есть еще промышленные картофелечистки, которые за час справляются со 165 кг клубней, стоимостью от 1000 долларов. Можно найти небольшую электрическую картофелечистку и за 150-200 долларов, правда, особой популярностью они не пользуются.
Рассказываем о популярных недорогих девайсах для чистки картошки.
1. Картофелечистка электрическая
Эта картофелечистка снимает кожуру красивыми бороздками, подходит не только для картофеля, но и для других овощей и фруктов. Работает от зарядного устройства или на четырех батарейках.
2. Пластиковая щетка для чистки овощей
Щеточку удобно держать в руках и чистить молодой картофель. Носик предназначен для очистки клубней от глазков. Им же цепляют щетку на гвоздик или крючок. Правда, картофель с толстой кожурой такой щеткой добела не почистите.
3. Щетка для чистки овощей на палец
Щеточка с жесткими нейлоновыми щетинками также предназначена для чистки молодого картофеля либо для тщательного мытья полежавшей картошки и овощей. Она удобно надевается на указательный или средний палец.
4. Овощечистка со стальным лезвием на два пальца
Такой овощечисткой удобно чистить большие и удлиненные клубни картошки, морковь, цукини. Лезвие сделано из нержавеющей стали, сверху – пластик.
5. Круглая овощечистка-слайсер
Эта овощечистка-резак с тремя насадками позволяет не только почистить картошку и другие овощи, но и нарезать тонкими полосками и настругать слайсами. А еще овощечистка оснащена металлическим колечком для устранения черных пятнышек.
Как называется чистилка для картошки
Введите имя пользователя, чьи записи вы хотите найти
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Старый гвоздь
Что это? То есть, понятно, что это старый гвоздь, но он без шляпки. Зазубрины, как я понимаю, что бы не вылазил? Для чего он? Срубы скреплять? Можно…
На обратной стороне вот такой мелкий логотип и текст ц1р00к
Гусеничные траки
Есть тут профильные специалисты? Гражданская техника, военная? Древняя, современная? Ещё пару фоток с клеймом
Овощечистки: разновидности, лучшие производители и тонкости выбора
Кухня – это место хранилища ножей разного размера, вида и предназначения. Но есть среди них особый, основная функция которого не резка продуктов, а очистка овощей и фруктов. Многие называют его просто овощечисткой. Об особенностях, сферах использования и скрытых вариантах применения такого кухонного агрегата мы и поговорим в этой статье.
Особенности
Как уже понятно из самого названия, овощечистка предназначена для снятия кожуры с различных фруктов, овощей и корнеплодов. Главная особенность такого ножа заключается в том, что толщина срезаемого слоя всегда минимальна, при использовании обычного ножа она в несколько раз больше.
Другое название этого приспособления – это пиллер, однако, во времена Советского союза его называли гораздо проще – экономнож. Сегодня овощечистку на фоне прочих, более современных кухонных агрегатов, выделяют её уникальные особенности.
- Широкий модельный ряд. Есть ручные и электрические ножи для чистки, есть те, в которых лезвий одно или два. К тому же даже пиллеры одного производителя, выпущенные в одной серии, могут иметь разную форму и окраску.
- 100%-ная безопасность использования. Благодаря уникальной форме, при всём желании порезаться таким экономножом просто невозможно. Поэтому их можно давать даже детям.
- Используя такой нож, можно не только очистить необходимые корнеплоды, фрукты или овощи, но и порезать их тонко, ровно и красиво.
- Даже продукты с неровной поверхностью и большим количеством изъянов пиллер позволяет почистить максимально экономно и просто.
Использование овощечистки значительно упрощает и ускоряет рутинный труд хозяйки, а используя экономнож, к процессу подготовки продуктов и их дальнейшему приготовлению можно привлекать даже детей.
Ассортимент овощечисток, представленный сегодня на прилавках магазинов, поражает воображение. И очень часто люди, раньше не использовавшие пиллеры, просто теряются от такого изобилия и не знают, на чём остановить свой выбор. Поэтому необходимо сначала просто изучить основный ассортимент и его виды.
Предназначение и автоматизация использования
Здесь всё просто – овощечистка может быть бытовая и промышленная. В первом случае она имеет компактный размер и легко помещается в руке. До недавнего времени они были представлены только в автономном варианте, то есть очищали продукты посредством ручного воздействия. Но недавно на рынке появилась и автоматическая модель, которая очищает фрукты и овощи самостоятельно, без вмешательства человека. Работает такой пиллер от подключения к электрической сети.
Промышленные же пиллеры более громоздкие и всегда только электрические, так как предназначены для очищения сразу большого количества продуктов, а сделать это быстро вручную просто невозможно.
Материал изготовления
Долгое время экономножи изготавливались из специального пластикового сплава. Металлическими в них были лишь режущие части. Но такие пиллеры часто и быстро ломались, поэтому производители решили их модернизировать.
Поэтому на прилавках появилась металлическая овощечистка с пластиковым вкраплением на рукоятке — оно необходимо для более удобного и крепкого фиксирования пиллера в руке. Как и в предыдущем варианте, нож изготовлен из металла – острой нержавеющей стали.
Керамическая овощечистка появилась на прилавках относительно недавно, но сразу же стала пользоваться огромной популярностью. Она удобна, долговечна в эксплуатации, имеет привлекательный внешний вид.
Тип лезвия
Чаще всего встречаются два варианта – с фиксированным или с плавающим лезвием. Второй вариант считается более предпочтительным, так как такой экономнож можно использовать не только для очищения продуктов, но и их нарезки, а также при оформлении блюд – в карвинге.
Само остриё пиллера может быть как гладким, так и с небольшими зубчиками. Помимо этого, лезвия могут располагаться как сбоку овощечистки — тогда она вертикальная, так и в верхней её части – такой пиллер горизонтальный.
Варианты использования
По этому критерию все пиллеры делятся на три большие группы.
- Стандартный экономнож. Он предназначен только для простого очищения продуктов от кожуры или верхнего слоя.
- Двухсторонняя овощечистка на одном конце имеет классическое лезвие, а на втором — заострённую пику, предназначенную для вырезания дефектов из продуктов, например, небольших участков помятой мякоти, гнили или глазков в картофеле.
- Устройство 3 в 1. На классической домашней кухне используется крайне редко и больше подходит для профессионального использования. Пиллер двусторонний, но с одной стороны расположено лезвие с острой пикой на конце, а со второй — небольшая круглая ложка для вырезания шариков из овощей или фруктов. То есть это не просто экономнож, но одновременно пиллер и нож для карвинга.
Не стоит забывать, что овощечистки бывают не только разных размеров (от 7 до 23 см), но и имеют различный окрас, а также поверхность рукоятки – гладкую или шершавую.
Обзор производителей
Но мало разбираться в разновидностях экономножей, необходимо ещё и выбирать продукцию действительно проверенных брендов. Только в этом случае, овощечистка будет не только удобной в работе, но и прослужит действительно долго.
Обратите внимание на следующие марки.
- Borner – германская овощечистка. К слову, этот производитель уже давно положительно себя зарекомендовал как создатель качественных агрегатов для облегчения кухонного труда. Это ручной вертикальный пиллер с плавающим двухсторонним лезвием. Корпус пластиковый, но весьма прочный и долговечный.
Экономнож отличается простой и функциональностью в использовании, а также повышенной безопасностью.
- Victorinox – производитель Швейцария. Изначально такой пиллер был заявлен как нож, предназначенный для очистки только томатов и киви. Но благодаря прочному лезвию и его надёжному креплению такую овощечистку можно использовать и для других овощей, фруктов и корнеплодов. Экономнож – горизонтальный с двойным подвижным лезвием. Корпус пластиковый, лёгкий.
При бережном обращении прослужит не один год. Эта овощечистка относится к категории ручных.
- Webber BE-5288 – производитель Германия. Ещё одна ручная модель пиллера. Отличается компактным размером, лёгким весом и удобной эксплуатацией. Подходит для очищения как твёрдых корнеплодов, так и мягких фруктов, и овощей. Толщина срезаемого слоя не превышает 3 мм. Имеет три лезвия, что позволяет не только очищать, но и нарезать уже почищенные продукты брусочками. Прорезиненая рукоять защищает от скольжения пиллера в руке и получения случайных травм.
- Joseph Tri-Peeler – производитель Великобритания. Это ручной экономнож. Отличается многофункциональностью, стильным дизайном и простотой в эксплуатации. Имеет три сменных ножа, а также устройство для вырезания глазков на картофеле. Корпус прочный, удароустойчивый.
Высокая цена полностью окупается качеством и широтой сфер использования.
- FirstAustriaFA—5120White – производитель Австрия. Такой пиллер станет просто незаменимым помощником на кухне, особенно если семья большая. Вместимость барабана позволяет очищать за один раз до 1 кг сырья. Позволяет не только снимать кожуру с продуктов, но и даёт возможность нарезать их соломкой. Имеет компактный размер и прост в уходе.
Такой автоматический пиллер — настоящая находка для всех хозяек.
- Emerio – ещё одни экономнож немецкого производства. Изначально создавался только для очистки картофеля, но сегодня применяется для обработки и других корнеплодов, фруктов и овощей. Всего за 2 минуты качественно очищает до 1 кг исходного сырья.
Главная особенность – минимальный объём отходов. Прост в использовании и уходе, не занимает много места.
- АОТ-версии р03 – китайская автоматическая овощечистка. Её особенность кроется в том, что за один раз можно почистить только один плод. При этом очищение идёт по спирали, быстро, качественно и не зависит от формы плода. Приспособление простое в использовании, компактное в хранении.
Именно пиллеры этих производителей считаются одними из самых лучших, качественных и долговечных в использовании. Поэтому выбирая экономнож любого из вышеперечисленных брендов, можно быть уверенным в его длительном, удобном и безопасном использовании.
Тонкости выбора
Чтобы эксплуатация экономножа была не только долговечной, но и действительно удобной, необходимо выбирать овощечистку, основываясь на следующих рекомендациях.
- Целостность дисков для очистки и наличие запасных в комплекте. Чем богаче будет комплектация пиллера, тем шире будет и сфера его использования, а значит, тем более значительным будет и облегчение работы на кухне. Если на ноже имеются посторонние зазубрины, неточности или трещины, то такая овощечистка долго не прослужит, да и в работе она вряд ли будет удобной и безопасной.
- Объём допустимого брака при работе. Каким бы современным и качественным ни был экономнож, уважающий себя производитель допускает, что и он будет допускать погрешности при работе. Важно выбирать тот агрегат, у которого этот показатель не превышает пяти процентов.
- Ножи должны быть изготовлены только из нержавеющей стали. В этом случае очищение будет быстрым, качественным, а объём отходов — минимальным.
Лучше всего выбирать тот пиллер, который имеет самозатачивающееся лезвие. Тогда его владельцу не придётся искать способы заточки ножа.
Если приобретается автоматический экономнож, то он должен иметь защитный корпус, который должен быть цельным и не иметь никаких повреждений. Лучше отдавать предпочтение тем моделям, барабан которых, как и сами ножи, изготовлен из нержавейки. Обязательно стоит удостовериться в том, что у выбранной модели есть сетка-фильтр для защиты внутренних механизмов от грязи. Иначе пиллер будет быстро забиваться, а его срок службы значительно сократится.
Только овощечистка, выбранная в соответствии с этими рекомендациями, прослужит действительно долго, а результат её работы будет радовать.