Дайджест обзоров вакууматоров, протестированных в лаборатории iXBT.com
Столкнувшись с необходимостью покупки нового бытового прибора, пользователю приходится поневоле становиться экспертом в той или иной области. Конечно, всегда можно положиться на рекомендации консультанта в магазине либо довериться репутации популярного бренда, однако данные методы нередко приводят к откровенно неудовлетворительному результату. Равно как и изучение многочисленных отзывов пользователей (многие из которых, как известно, являются рекламными либо проплаченными).
Адекватным решением может стать изучение статей на профильных ресурсах и материалов профессиональных обозревателей, однако это потребует немалых временны́х затрат. Специально для тех, кто хочет получить объективное мнение о бытовых устройствах, но не готов изучать многостраничные тексты, мы решили выпустить серию обзоров-дайджестов кухонных и бытовых приборов, которые были протестированы в лаборатории iXBT.com.
Тема сегодняшнего дайджеста — бытовые вакууматоры.
Бытовой вакууматор — несложный прибор, который используется для решения кулинарных и бытовых задач, связанных с упаковкой, приготовлением и хранением пищевых продуктов, а также с упаковкой и хранением документов, драгоценностей, одежды и т. п.
Давайте выделим основные сферы использования вакууматора. На сегодняшний день это:
- вакуумирование пищевых продуктов в полиэтиленовые пакеты для приготовления методом су-вид (длительная температурная обработка на низких температурах);
- упаковка пищевых продуктов для их последующего длительного хранения (для увеличения срока хранения в морозилке либо без нее, а также для защиты от проникновения посторонних запахов);
- вакуумирование пищевых продуктов для краткосрочного хранения в холодильнике либо без него (в вакуумных пакетах либо в вакуумных контейнерах);
- вакуумная упаковка непищевых продуктов (документов, драгоценностей и т. п.) для защиты от влаги при длительном хранении;
- упаковка непищевых продуктов (документов, спичек, одежды) для использования в сфере туризма;
- упаковка тканей и одежды для длительного хранения (для защиты от влаги и насекомых, а также для уменьшения объема хранящихся вещей).
Теперь, когда мы определились, для чего нужен бытовой вакууматор, давайте взглянем на модели, протестированные в лаборатории iXBT.com и отметим их достоинства и недостатки.
Kitfort KT-1506
Kitfort KT-1506 — бюджетный и компактный домашний вакууматор. Выглядит прибор ожидаемо просто во всех смыслах: материалы явно недорогие, а конструкция незамысловатая. Грубо говоря, это белый пластиковый ящичек, крышка которого закрывается с помощью элементарных защелок.
При визуальном осмотре внимание привлекает, разве что, клапан напуска воздуха — он также может использоваться как входной фитинг для подсоединения шланга при работе с контейнерами (ни шланг, ни контейнеры в комплект не входят).
Управлять прибором крайне просто: верхняя кнопка «Пайка» предназначена для запаивания пакета без вакуумирования. Она также нужна при изготовлении пакетов из рулона. Нижняя кнопка «Авто» запускает откачку воздуха и последующее запаивание пакета. В автоматическом режиме всегда можно прервать процесс откачки воздуха (например, жидкость поднимается и может попасть в насос, или продукт стал сильно сминаться).
Ключевое достоинство данного прибора — низкая цена, основной недостаток — не слишком удобные боковые защелки. Впрочем, со своей непосредственной задачей вакууматор справляется достойно. Воздух начинает откачиваться мгновенно, в запаянных пакетах мы его следов не обнаружили. Швы качественные и надежные.
Kitfort KT-1507
Kitfort KT-1507 — еще один рекордсмен по цене (прибор довольно дешев), а также по легкости и компактности: вес вакууматора составляет всего 600 г. Устройство прибора стандартное: под крышкой находится вакуумная камера с вспененным уплотнителем снизу и сверху и фитингами насоса. У правого края — управляющие кнопки, принимающие сигнал от нажатия на крышку. Ближе к внешнему краю проходит металлический нагревательный элемент под тефлоновой лентой, а на крышке над ним установлен термостойкий прижимной материал, напоминающий резину.
С задней стороны прикреплен шнур электропитания с защитным кожухом 2 см и входной фитинг диаметром 5 мм для шланга, чтобы откачать воздух из контейнера.
За скромную цену мы обнаружили действительно разнообразную функциональность, четкую работу с минималистичным управлением. Никаких излишеств: только вакууматор, пленка и любой предмет для упаковки. Прибор позволяет хранить дольше и компактнее, защищать от влаги и запахов, делать заготовки и просто изолировать любые вещи и продукты, пользуясь только запайкой.
Rawmid Future RFV-03
Rawmid Future RFV-03 — похож скорее на офисную технику, чем на кухонный прибор. Материал корпуса приятный на ощупь, цвет черный матовый.
Все управление сосредоточено на корпусе сверху и состоит из кнопок, индикаторов и дисплея. Крайняя левая кнопка отвечает за переключение режимов: запайки, вакуумирования с последующей запайкой и ручной режим вакуумирования. Кнопками «+» и «−» можно менять время запаивания пакета, которое отображается на дисплее. Кнопкой пауза/старт, крайней правой в блоке, можно остановить процесс откачки воздуха или запустить его.
В отличие от большинства вакууматоров, которые откачивают воздух через всю ширину специального рифленого пакета для вакуумирования, модель Future RFV-03 делает это через специальный небольшой воздуховод, который подается в пакет. После полного окончания откачки, воздуховод быстро автоматически выдергивается из пакета, а шов запаивается. Благодаря этому вместе с прибором можно использовать не только «специальные» вакуумные пакеты с рифленым покрытием, но и обычные полиэтиленовые пакеты — например, прозрачные папки-файлы.
Несмотря на свою высокую цену, Rawmid Future RFV-03 показался нам весьма достойным прибором. Мы бы не стали рекомендовать его людям, вакуумирующим пару пакетиков с нарезкой в месяц — для таких объемов есть более простые и дешевые модели. Этот упаковщик будет полезен тем, кто регулярно занимается заготовками, упаковкой вещей и сушкой растительного сырья, часто использует су-вид. При больших объемах экономия на расходных материалах быстро окупит затраты на приобретение самого устройства. Еще одна возможная сфера применения Future RFV-03 — небольшие склады, офисы и производства, где промышленный упаковщик будет избыточен, а бытовой потребует большого количества дорогих расходников. Отметим, что производитель разрешает коммерческое использование прибора.
Rawmid VDP-02
Rawmid VDP-02 отличается вертикальным дизайном, отсеком для хранения рулонов и пакетов, а также возможностью работать с внешними контейнерами. Присутствует и встроенный нож, позволяющий без проблем отрезать нужную длину пакета от рулона.
Прибор также отличается продвинутым управлением — присутствуют кнопки для работы с сухими и влажными (а также с твердыми и мягкими) продуктами, предусмотрена возможность работы с вакуумными контейнерами. Есть и режим маринования — кнопка Pickling/Marinate включает циклический режим, в котором воздух последовательно откачивается из контейнера и запускается в него снова. Такая «обработка» позволяет продукту лучше пропитаться маринадом.
В ходе тестирования вакуумный упаковщик показал себя с наилучшей стороны, а совместимые с ним контейнеры оказались удобным и простым в использовании аксессуаром. Мы выяснили, что с их помощью можно не только существенно увеличить срок хранения продуктов, но и заметно ускорить приготовление маринованного мяса, соленых и маринованных овощей, а также готовить ряд других блюд, требующих, чтобы продукты «отдали сок» или, наоборот, «забрали» в себя окружающую их влагу или соль.
Caso GourmetVac 480
Caso GourmetVac 480 — это классический «продвинутый» вакууматор, выполненный в горизонтальном форм-факторе. Прибор отличается стильным дизайном, наличием множества режимов для упаковки (включая довольно редкую функцию повтора последнего действия, благодаря которой можно легко и просто упаковать несколько однотипных продуктов подряд), а также имеет характерную особенность — запаивание двойным (а не одинарным) швом.
Прибор имеет отсек для хранения пакетов и рулонов, оснащен резаком и функцией автоматической блокировки крышки.
Двойной шов существенно повышает надежность вакуумной упаковки: в ходе тестирования нам ни разу не пришлось заново запаивать вакуумные пакеты, тогда как при использовании обычного вакууматора с одним швом это случается хоть и не слишком часто, но регулярно.
Наличие функции автоматической блокировки крышки влияет на процесс эксплуатации не слишком сильно, но повышает общий комфорт от использования прибора. Особенно заметно это становится при упаковке большого количества продуктов подряд.
Общий вывод — перед нами мощный, дорогой и «профессиональный» вакууматор, который без проблем справится со всеми бытовыми задачами.
Redmond RVS-M020
Redmond RVS-M020 – типовой вакууматор, способный работать с сухими и влажными продуктами, а также имеющий два режима откачки воздуха — стандартный и турбо. Как несложно догадаться, режим интенсивной откачки «Турбо» предназначен для упаковки плотных, мало подверженных деформации продуктов.
По результатам тестирования мы пришли к выводу, что перед нами адекватный и стабильно работающий прибор. Устройство симпатично выглядит, никаких замечаний к качеству изготовления не выявлено. Управление простое и наглядное. Принципы работы и подготовки сырья стандартные.
Качество запайки шва во всех практических экспериментах признано отличным. Упаковщик достаточно хорошо справляется с откачкой воздуха. Швы получаются прочные и ровные даже при попадании на края пакетов влаги. Существенных недостатков мы не выявили: устройство соответствует своей цене, можно покупать и пользоваться.
Kitfort KT-1503
Kitfort KT-1503 — компактный прибор из средней ценовой категории — простой и понятный. У устройства есть всего два режима работы: с правой стороны корпуса расположены две кнопки, управляющие работой вакуумного упаковщика: «Пайка» и «Авто/Стоп». Собственно, назначение кнопок понятно без пояснений.
Характерная особенность данной модели — отсутствие защелок-фиксаторов откидной крышки. Поначалу мы подумали, что это может стать существенным недостатком, однако в ходе тестирования поняли, что все не так страшно: внушительных усилий при удерживании крышки не требуется. А через некоторое время, когда воздух из камеры откачан, крышку можно и вовсе не придерживать — она удерживается в закрытом виде за счет разряженного внутри камеры воздуха. По окончании процесса можно нажать на боковую кнопку разблокировки крышки или подождать пару секунд — в камеру попадает воздух, и крышка открывается сама.
К огромным его достоинствам можно отнести компактный размер. За такие габариты можно простить даже неудобство, связанное с ручной фиксацией откидной крышки при вакуумировании. С необходимостью удерживания рукой крышки вакууматора помогает смириться и низкая стоимость прибора (хотя на сегодняшний день можно встретить и более дешевые модели).
Tribest KL-200
Tribest KL-200 — еще один компактный вакууматор, выпущенный под брендом Tribest. Это американский бренд, производящий бытовые приборы для сыроедов и любителей здорового образа жизни. Производство находится в Корее.
У данного прибора, как и у предыдущей модели, нет специальных защелок для крышки. С внутренней стороны располагается лишь прижимная резинка, удерживающая край пакета во время рабочего цикла.
Управление — простейшее — две кнопки, одна из которых запускает процесс работы устройства («Start»), а другая («Seal») позволяет отключить вакуумизацию в случае, если нужно только запаять край пакета.
Предусмотрен разъем для подключения шлангов (для работы с вакуумными контейнерами). Поддон для сбора жидкости — съемный. Это значит, что если что-то протечет в процессе вакуумирования, то очистить прибор от загрязнений будет довольно просто: достаточно вынуть поддон и ополоснуть его под проточной водой с мягким моющим средством.
Основной недостаток данного устройства, на наш взгляд — слишком высокая цена. Видимо тут сказывается магия «сыроедов» — ведь всем нам известно, что если прибор позиционируется как выпущенный специально для адептов сыроедения или «здорового питания», то цена на него тут же увеличивается в полтора-два раза по сравнению с аналогами.
Kitfort KT-1502-2
Kitfort KT-1502-2 — это довольно удачная модель вакууматора, которую можно встретить и под другими названиями (то есть, выпущенную другими брендами). На наш взгляд, такая ситуация говорит о том, что прибор и в самом деле получился «толковым», а у пользователя при некоторой сноровке появляется возможности найти разные версии данного устройства и выбрать наиболее дешевую (конструктивно они не отличаются).
Вакууматор выделяется стильным внешним видом, наличием специальных режимов для сухих/влажных и твердых/мягких продуктов.
В комплекте можно найти несколько вакуумных пакетов, рулон вакуумной пленки и шланг для работы с вакуумными контейнерами. То есть, все, что необходимо для начала работы.
С учетом адекватной цены такой прибор можно смело рекомендовать как для кулинаров, так и для тех, кто хочет оптимизировать процесс закупки и хранения продуктов (например, собирается заняться заготовками или покупать продукты мелким оптом).
На наш взгляд, Kitfort KT-1502-2 (а также его «братья-близнецы») — один из претендентов на лучшее соотношение цены и качества.
Выбираем лучший вакуумный упаковщик продуктов для дома
Возможно, Вы уже попробовали филе лосося, приготовленного методом су-вид, и были покорены его нежностью, сочностью и упругой структурой, и непременно решили готовить только при низких температурах. Или Вы делаете заготовки овощей, ягод на зиму и хотите защитить их от обморожения. А может, Вы закупаете впрок продукты на неделю-другую вперед и желаете максимально продлить срок хранения. Вакуумный упаковщик станет верным помощником для реализации Ваших желаний.
Чтобы выбрать домашний вакуумный упаковщик, в самую первую очередь нужно определиться, как часто будет использоваться прибор. Бытовые могут выйти из строя при потоковом использовании, в то время как профессиональные отличаются надежностью и рядом дополнительных преимуществ для упрощения работы кухни в любом ресторане или на предприятии общественного питания.
Далее стоит определиться какие продукты Вы будете вакуумировать: мягкие или твердые, влажные, сухие или жидкие, будете упаковывать только порционно или планируете что-то большое, баранью ногу, к примеру. Все эти параметры влияют на то, какой именно Вам подойдет упаковщик.
КАМЕРНЫЙ ИЛИ БЕСКАМЕРНЫЙ?
В случае с камерным упаковщиком пакет с продуктом помещается в камеру, где создается вакуум, после чего пакет запаивается. Такие модели обладают рядом преимуществ (особенно полезных для большинства производств и ресторанов), чем и обоснована их цена:
- Вакуумирование жидкостей. С помощью камерного упаковщика можно упаковать все, от мяса с маринадом до супа (в то время как бескамерный выйдет из строя, если жидкости попадет в насос);
- Стоимость расходных материалов. Упаковщики постоянно нуждаются в расходах на вакуумные пакеты/рулоны. Для камерных приборов можно использовать гладкие пакеты, которые в несколько раз дешевле армированных;
- Степень вакуумации достигает 95-99%, когда у бескамерного аппарата до 90%, что сказывается на сроке хранения и проникновении маринада в волокна продукта;
- Возможность газации. В некоторых камерных встроена функция подачи модифицированных газов, существенно продлевающих сроки хранения пищи.
В случае с бескамерным вакууматором край пакета помещается на сварную планку, после чего воздух из пакета откачивается насосом. Для него подходят только специальные армированные пакеты, так как гладкие при этом процессе слипаются, не откачав воздух до конца.
ПРЕИМУЩЕСТВА БЕСКАМЕРНЫХ УПАКОВЩИКОВ
- Вы можете упаковать продукты любых размеров: от небольших стейков до бараньей ноги, которая просто не поместится целиком в камеру вакууматоров для дома, описанных выше;
- Бескамерные приборы достаточно компактные и не занимают много места на кухне – их можно просто убрать на полку или в шкаф;
- Стоимость.
Стандартный набор функций вакуумного упаковщика продуктов для дома включает в себя: автоматическое вакуумирование и запайка «Auto»/ «Vac&Seal», функцию запайки без откачки воздуха «Seal» (используется для рулонов), а также Стоп-кнопка для прекращения любого процесса.
Часто случается, что во время процесса вакуумирования жидкость от маринада или самого продукта поднимается к сварному шву, что не только мешает запаиванию пакета, но и при попадании в насос упаковщик может выйти из строя.
Чтобы избежать этого, необходимо следить за вакуумированием и вовремя нажать Стоп-кнопку, которая остановит процесс. Однако это не всегда удается сделать вовремя, а жидкость может продолжить подниматься к краю пакета по инерции, поэтому более функциональные модели оснащены дополнительными режимами, которыми не стоит пренебрегать при выборе прибора для своей любимой кухни.
ВЛАЖНЫЕ ПРОДУКТЫ
Предположим, Вы решили приготовить сочный стейк из говядины, замариновали, добавили веточку розмарина, положили в пакет, поместили его край в рабочую зону. Во время откачки воздуха из пакета сок от мяса поднимается к сварному шву, несмотря на то, что Вы промокнули стейк полотенцем.
В этом случае, режим работы с влажными продуктами «Moist food» позволит герметично запаять пакет, даже если некоторое количество жидкости попадет на сварной шов. Также некоторые агрегаты оснащены функцией контроля температуры сварного шва, чтобы избежать непропаянных участков. Однако нужно понимать, что попадание жидкости в сам насос упаковщика все также может привести к поломке.
ЛЕГКОДЕФОРМИРУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ
Также важной отличительной чертой вакуумных упаковщиков является встроенная функция работы с деликатными продуктами – «gentle food».
К примеру, Вы собираетесь заморозить ягоды на зиму. Чтобы продлить их срок хранения и защитить волокна от обморожения, самым лучшим решением будет сначала их завакуумировать. Чтобы во время процесса ягоды не были расплющены давлением (ведь вакуумный упаковщик может смять алюминиевую банку) и сохранили свою форму, необходимо, чтобы давление не было чрезмерным.
При нажатии кнопки «gentle food» запускается программа деликатной откачки воздуха, позволяющего вакуумировать самые разные ягоды, в том числе малину, голубику, виноград, мягкие фрукты и овощи, различные десерты с минимальной потерей первоначальной формы.
ИМПУЛЬСНЫЙ РЕЖИМ
Некоторые упаковщики для дома оснащены функцией «PULSE»- это импульсный ручной контроль. В некоторой степени данная функция является альтернативой режимам работы с влажными и нежными продуктами.
Поместив край пакета, скажем, с малиной на сварную планку, Вы нажимаете кнопку «PULSE» и запускаете процесс вакуумирования. Как только Вы видите, что пакет достаточно плотно сжал ягоды и нет ущерба формы, отпускаете кнопку, процесс забора воздуха прекращается. После чего нажимаете кнопку «Seal» и запаиваете пакет.
При работе с влажными продуктами тот же принцип: откачайте воздух с помощью кнопку «PULSE», и как только увидите, что жидкость подходит к сварному шву, отпустите ее и запаяйте пакет.
СЪЕМНАЯ КАМЕРА
Вакуумируя влажные продукты, Вы можете столкнуться тем, что жидкость вытекла из пакета и попала в рабочую зону сварного шва — «вакуумную камеру». В некоторых упаковщиках для простоты очистки при наступлении таких случаев в камере предусмотрен съемный пластиковый лоток, который можно вынуть, вылить жидкость и помыть.
Если наличие такого лотка не предусмотрено, то убирать жидкость из камеры придется салфетками или полотенцами, т.к. мыть упаковщик под водой категорически запрещено.
РАБОТА С ВАКУУМНЫМИ КОНТЕЙНЕРАМИ. РЕЖИМ МАРИНОВАНИЯ
Многие современные домашние упаковщики оснащены функцией работы с вакуумными контейнерами. С ней Вы сможете вакуумировать очень нежные и влажные продукты без какого-либо угрозы выхода из строя оборудования.
Не секрет, что чем долгое маринование, например, шашлыка, делает его текстуру нежнее, а вкус – насыщеннее. Чтобы добиться максимально деликатного вкуса мясо с маринадом оставляют на сутки и даже более.
А если Вы не хотите ждать так долго? В некоторых упаковщиках встроена функция маринования, которая позволяет замариновать мясо за полчаса так, как будто прошли сутки. Чередование вакуума и запускание воздуха помогает волокнам сжиматься и обратно раскрываться, тем самым, увеличивая проникновение специй и маринада в структуру мяса.
ЛОТОК ДЛЯ РУЛОНОВ И РЕЗАК
Поговаривают, что баранья нога, приготовленная методом су-вид в течение 24 часов при температуре 59 градусов, создаст Вам репутацию великолепного кулинара. Однако в стандартный пакет размером 30*40 поместить ее вряд ли удастся, поэтому сейчас в широком ассортименте представлены армированные рулоны. С их помощью Вы сами можете регулировать длину пакета и упаковывать как мелкие порции, так и что-то большего размера.
Для удобства хранения рулонов часть упаковщиков оснащена специальным лотком, которые часто дополняются и специальным резаком: остается отмерить необходимую длину пленки, провести резаком по ширине рулона и запаять его с одной стороны – получается готовый пакет необходимой длины под конкретный продукт.
ПРОЧИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Среди других характеристик, на которые следует обращать внимание при выборе наилучшего упаковщика можно выделить длину сварной планки: от нее зависит размер пакета, который Вы сможете запаять (точнее, его ширина). Также стоит учитывать материал корпуса, если Вам необходим более устойчивый к внешним повреждениям прибор. Также отличается мощность насоса, который встроен в вакууматор – но эта характеристика скорее является значимой для лучших профессиональных моделей.
В случае с бытовыми приборами им требуется небольшой отдых после каждой процедуры вакуумирования, из-за чего высокая мощность насоса не очень значительно увеличивает скорость упаковки продуктов в пакеты, хотя и является приятным бонусом.
РУЧНЫЕ ВАКУУМАТОРЫ
Вакуумные упаковщики, похожие на фен или пистолет, называются ручными. У них схожий принцип работы, однако следует учитывать несколько специфических моментов. Так как прибор является достаточно компактным, то встроенный в него насос не обладает достаточной мощностью, чтобы создать ту же степень вакуума, которой достигают его стационарные собратья.
Также стоит отметить, что для работы с ним требуются пакеты со специальным клапаном, через который и откачивается воздух из пакета, которые обычно дороже оных без клапана. Но при этом они весьма компактны и легки. А, так как откачка воздуха происходит при нажатии на кнопку, по сути они работают только через описанный выше импульсный режим – других встроенных режимов у них, конечно, нет.
Они вряд ли могут служить полноценной заменой даже бытовым стационарным упаковщикам, однако могут пригодиться, если Вам потребуется завакуумировать продукты вне дома.
Надеемся наши рекомендации по выбору вакуумного упаковщика помогли Вам понять, почему цены на некоторые модели так сильно отличаются друг от друга, и теперь Вы сможете без труда подобрать технику под свои нужды.
14 лучших вакуумных упаковщиков для дома в 2023 году
Еще недавно считалось, что вакуумный упаковщик является всего лишь одним из элементов «роскоши». Но это не так! Благодаря универсальности этого прибора можно действительно облегчить выполнение многих бытовых задач. И здесь идет речь не только про продление сроков годности используемых продуктов. Спектр применения вакууматоров действительно довольно обширен. В статье разберемся, что это такое, для чего их используют и на какие модели стоит обратить внимание.
В материале собраны лучшие вакуумные упаковщики по мнению редакции проекта «Выбор экспертов». Статья носит рекомендательный характер и не является руководством к покупке и иным действиям
Что такое вакуумный упаковщик
Вакуумный упаковщик — это электронный прибор для создания герметизации, то есть выкачивания воздуха из пакета (или емкости) и его последующего запаивания. Бывают такие устройства двух типов:
- камерные;
- бескамерные.
Камерный вакууматор отличается от бескамерного тем, что имеет специализированный отсек, куда помещаются предметы для вакуумизации. Он крупнее и выполняет больше задач, широко используется в промышленности и заведениях общепита. Для чего может пригодиться вакуумный упаковщик дома:
- для упаковки скоропортящихся продуктов;
- для заморозки;
- для экономии места в холодильнике или шкафу;
- для защиты содержимого от размножения бактерий, влаги, брожения;
- для хранения чая, кофе, хлеба, специй;
- для защиты холодильника от смешения запахов;
- для готовки методом су-вид.
Пригодится устройство и тем, кто часто ходит в походы и ведет активный образ жизни: вакууматор поможет упаковать продукты и одежду для экономии места, технику для защиты от попадания влаги или песка.
Выбор редакции
Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту expert@kp.ru.
Garlyn V-800
Новая модель от компании Garlyn — вакууматор V-800 порадует пользователей стильным и функциональным корпусом. Инженеры фирмы решили разместить на приборе весы, чтобы при вакуумировании продукции было легче рассчитывать порции, которые позже будут подвергнуты заморозке или длительному хранению в холодильнике.
Garlyn V-800 используется для вакуумации разных продуктов: от свежего мяса до хрупких чипсов и печенья. Бережно и эффективно, с помощью различных режимов для влажных и сухих продуктов, прибор помогает сохранить продукты, приготовить блюда методом су-вид. Но сфера применения прибора не ограничивается кухней: вы также можете защитить документы и ценные вещи от грязи или воды. Для максимального комфорта пользователей предусмотрена возможность запайки пакетов без вакуума.
Удобная сенсорная панель не вызовет сложностей даже у тех покупателей, для которых этот вакууматор станет первым. На аппарат не нужно давить, прижимать пакеты, достаточно закрыть крышку, нажать на кнопку — и процесс запаивания проходит без вашего участия.
В комплекте поставляется все, чтобы начать работу: пакеты, zip-пакеты, рулон, который можно использовать для больших и маленьких порций, а также нож для разрезания пакетов и шланг для контейнеров.
Реклама. ООО «Умная Техника». erid: LjN8KWzbR
Основные характеристики
Вакууматор «Оберхоф» одинаково понравится и искушенным кулинарам, и тем, кто впервые решил попробовать делать заготовки с помощью такого прибора. Он очень компактный и весит всего 1,3 кг, поэтому ему найдется место даже на самой небольшой кухне. Простой, но стильный дизайн позволяет не отвлекаться при вакуумации.
Работает аппарат очень быстро – в минуту он может откачать до 12 л воздуха. На один пакет уходит всего 5-15 секунд. Предусмотрены специальные режимы для нежных и хрупких, жидких продуктов. Можно настроить автоматическую остановку процесса вакуумации или останавливать ее принудительно.
Прибор рассчитан на работу как с пакетами, так и с рулонами. Вы сразу сможете испытать его в деле, пакеты и рулоны уже входят в комплект вакууматора.
Реклама. ООО «ТФ-ГРУПП». erid: LjN8KRpqY
Основные характеристики
Цена этого вакууматора выше средней на рынке этих устройств. Вероятно, цена отчасти формируется от материала корпуса. Здесь он металлический, но при этом все устройство весит чуть больше полутора килограмм. Прибор в первую очередь позиционируется как для приготовления методом су-вид. Но и для классических заготовок его можно использовать. Эксплуатация ничем не отличается от других: открыли «книжку», вставили пакет, защелкнули и запустили.
Здесь также есть автоматические и ручной режимы. Или можно просто запаять пакет. Подойдет для сухих, влажных, нежных продуктов. В коробку производитель кладет 18 пакетов разных размеров. Удобно реализованы защелки — открываются по нажатию. Есть отсек для сматывания кабеля. Еще он достаточно тонкий — подойдет тем, у кого место на кухне ограничено.
Основные характеристики
Сам производитель позиционирует это как профессиональный вакуумный упаковщик. Но модель вполне вписывается в наш рейтинг лучших устройств для дома. Ее особенность в том, что сделана она из металла, а не как у конкурентов — пластик. Плюс занимает больше места. Да и весит четыре кило. Но если вы часто готовите су-вид или в целом любите заготовки, то можете присмотреться и к этому вакууматору.
Особенности профессиональной модели в том, что можно не только выбрать степень откачивания — нормальная или щадящая, но и режим запайки. Кроме базового, есть для влажных продуктов и «экстра долгий» — если для фиксации влажного изделия не хватило времени. На лицевой части сенсорная панель управления. В комплекте есть термолента для запаивания краев пакетов и ножик для обрезания пленки нужного размера. У этой же компании есть целая линейка более бюджетных устройств, так что можете присмотреться и к ним.
Основные характеристики
Немецкий бренд премиальной бытовой техники также включил в свой модельный ряд вакуумный упаковщик для дома. Цена кусается, но качество того стоит. Характеристики у него довольно выше средних, но стоит уяснить, что цифры у разных приборов могут быть одинаковыми, а качество радикально разниться. Здесь как раз пример в лучшую сторону. Умеет работать с влажными и сухими продуктами. Отсасывать воздух из контейнеров.
В коробке есть одна небольшая емкость — 0,7 литра. Отлично, чтобы понять: будете ли вы пользоваться ими и стоит ли брать дополнительные. В вакуумный упаковщик встроен блок для хранения рулона с пленкой и ножик для отрезки нужной длины. Доступно смотровое окно, чтобы не разбирать устройство каждый раз, исследуя, сколько осталось мотков. Управление электронное. Учтите, что оригинальные расходники очень дорогие — 1000 рублей рулон. Но всегда можно подобрать аналоги.
Основные характеристики
Sea-maid E-2000 — универсальный вакууматор с максимально допустимой шириной рулона или пакета до 28 см. Это достаточно много, чтобы проводить герметизацию и маринование большого объема продуктов (60 литров в минуту). На выходе получается широкий и крепкий шов (4 мм), что обеспечивает надежную защиту содержимого от воздуха и влаги. Подходит для разного типа продуктов (влажных или мягких) и пакетов (гладкие и рельефные). Присутствуют автоматические и ручные режимы, а также индикатор степени вакуумизации.
К плюсам данного вакууматора можно отнести максимально понятный интерфейс эксплуатации и удачный дизайн корпуса из нержавейки, который впишется в интерьер любой современной кухни. С принципами работы устройства можно разобраться даже без инструкции. Из минусов: разъем под шнур питания может быть закреплен недостаточно надежно из-за толщины стенок корпуса (зависит от качества сборки).
Основные характеристики
Вакуумный упаковщик с модулем газонаполнения в комплекте (технология МАР). Данная функция работает следующим образом: в процессе вакуумизации внутрь подается защитная газовая среда, которая увеличивает срок годности хранения продуктов, защищает их цвет, вкус и аромат, а также обеспечивает сохранность витаминов и прочих полезных микроэлементов. Поддерживает использование разных видов пакетов (обычные и фольгированные).
Верхняя крышка выпуклая и выполнена из специального прочного стекла, чтобы вы могли наглядно контролировать процесс вакуумизации. В комплект включена силиконовая вставка для маркировки и крепления ее на шов. У модели достаточно высокая производительность: в среднем это 1-2 упаковки в минуту. Можно использовать как дома, так и в общепите. Из плюсов: хорошая вместительность и быстрая работа (160 литров в минуту). К минусам можно отнести внешний вид упаковщика и габариты (слишком громоздкий).
Основные характеристики
Высококачественный вакуумный упаковщик, который справится с большими объемом продуктов в считанные минуты. HURAKAN HKN-VAC260M подойдет как для обслуживания предприятий пищевой промышленности, так и для домашнего использования. Модель оснащена мощным насосом, способным справиться с производительностью равной 100 литрам в минуту.
Вы можете контролировать упаковку продуктов от начала и до конца: вакуумный упаковщик имеет широкий диапазон регулирования температуры и времени герметизации, а также кнопку аварийной остановки, которая позволит завершить процесс упаковывания в любой момент.
Для вакуумации продуктов подойдут стандартные пакеты шириной в 30 сантиметров. Процесс упаковывания контролируется автоматически. Единственный минус, который отмечают пользователи, тяжелый вес (более 50 кг). Подходит для жидких и твердых типов продуктов.
Основные характеристики
Простое, стильное и эффективное устройство для вакуумной упаковки пищевых продуктов в домашних условиях. С его помощью каждый сможет продлить срок годности свежих продуктов, сохраняя их вкус, аромат и полезные свойства. Этот упаковщик выполнен в компактном размере , что позволит сэкономить место на кухне. При этом устройство оснащено достаточным давлением для эффективного удаления воздуха в течение минуты. VacuChef 40 работает как с твердыми, так и с жидкими типами продуктов.
Еще один плюс модели — простой интерфейс. Вы сможете контролировать процесс упаковки, выбирать оптимальное время и режим работы. Производительность равна 70 литрам в минуту, что лишь немного уступает аналогичному профессиональному оборудованию в ресторанах. В комплектацию входит набор небольших пакетов (ширина – 25 см) для упаковки, поэтому подбирать их заранее не придется. Минус упаковщика, по словам потребителей: маленькая камера, которая не позволит упаковать большое количество продуктов за один раз.
Основные характеристики
Серебристая шкатулка в комплекте с которой идут специальная пленка, набор пакетов и шланг для откачки из вакуумных контейнеров. Кнопки сенсорные, так что нужно быть аккуратным при работе, чтобы случайно не кликнуть, пока будете защелкивать устройство. Есть автоматический режим: прибор сам высосет воздух из пакета и прижжет его. Можно отдельно запаивать упаковку не использую вакуум. Доступен выбор режима — сухой и влажный — в зависимости от продуктов.
Можно выбрать силу давления: нормальная или низкое. В последнем режиме воздух удаляется не полностью. Это нужно для продуктов, которые мнутся. Или всегда можно нажать кнопку STOP, чтобы остановить процесс, если считаете, что вашим продуктам достаточно. Единственное нарекание к нему, это не очень хорошая откачка воздуха из больших пакетов. Все-таки он ориентирован под упаковку среднего размера, которую продают к нему. Так что придется делить все на средние порции.
Основные характеристики
Редкий случай, когда компания позаботилась о вкусовых предпочтениях покупателей и выпустила устройство в двух цветах — серебре и бронзе. В коробку компания кладет два вида пакетов и книгу рецептов. Отдельно можно докупить рулон шириной 22 см (800 рублей). Длину пакета можно выбрать самостоятельно, отматывая нужное количество. Есть уже готовые пакеты (900 рублей).
Все кнопки на русском языке. Впрочем, сейчас многие производители русифицируют оборудование. Благо это не сложно. Зато позволяет даже без инструкции разобраться. Из функций стандартный набор: сила отсасывания — турбо или норма, тип продукта — влажный или сухой. Можно отдельно нажать кнопку запайки. Есть насос, чтобы откачать воздух из контейнеров. Если готовы выложить в полтора раза больше денег, то сразу же получите набор с тремя видами контейнеров.
Основные характеристики
Корпус этого вакуумного упаковщика для дома сделан из пластмассы. А на крышку не пожалели нержавеющую сталь. Зато это положительно сказалось на весе — всего два килограмма. На корпусе сенсорные кнопки. Они подписаны на английском и не сразу поймешь для чего нужна та или иная. Так что читайте инструкцию, благо она небольшая. В корпус встроен нож для пленки, чтобы формировать пакеты.
Может отсасывать воздух из контейнеров. Учтите, что самих емкостей в комплекте нет. Иногда жалуются и на отсутствие шланга в комплекте, так что проверяйте этот нюанс при покупке. От конкурентов прибор выгодно отличается тем, что умеет запаивать пакеты длиной до 30 см. Шов относительно стандартный в три миллиметра.
В магазинах продаются фирменные пакеты для устройства. Относительно недорогие — 900 рублей за 50 штук. Это 18 рублей за упаковку. Еще одна полезная функция — откачка воздуха в пульсирующем режиме. Это положительно сказывается на количество откачанного воздуха и не вредит мягким продуктам.
Основные характеристики
Самый новый вакуумный упаковщик на 2023 год в нашем рейтинге. Сразу же хвалим за обтекаемый дизайн и плоскую форму. Для такого без проблем отыщется место в кухонном шкафу. Высотой он меньше 8 сантиметров, а весит какие-то 700 грамм. Тут сказывается тонкий пластик. Вы же не собираетесь ронять его? В коробке идут пять пакетов, что называется, на пробу. Дальше извольте докупать. Благо рулон от сторонних производителей стоит 200-300 рублей.
На корпусе несколько кнопок: одна для запайки, а другие две для выбора режима. Есть стандартный и мягкий. Когда процесс завершается, перестает гореть индикатор работы. Правда, вы и так это поймете, когда насос прекратит шуметь. Главный его минус: в отличие от старших собратьев не умеет работать с жидкостями. Впрочем, за такую цену грех жаловаться.
Основные характеристики
Китайский бренд делает недорогую бытовую технику. Самый бюджетный прибор 2023 года в нашем обзоре лучших вакуумных упаковщиков для дома. Его отличает неспешность: за шесть секунд он отсасывает воздух и производит запайку, а оставшуюся часть минуты отдыхает. Подойдет как для запайки влажных, так и сухих продуктов. Есть смотровое окошко для контроля за остатками пленки.
Идеального вакуума от него ждать не стоит. Все-таки устройство из категории дешево и сердито. Но если вы непритязательный пользователь и планируете редко доставать его из закромов, то можете смело брать. Стандартную пленку лучше сразу заменить на аналогичную из магазинов. Есть жалобы покупателей на ее качество. А вот пластик у вакууматора добротный. Никаких кнопок на корпусе нет. Только два индикатора по которым можно понять, готов прибор к использованию или еще отдыхает.
Готовим мясо в посудомойке — любопытный тест вакууматора и су-вид
Язык не повернется доказывать, что вакуумный упаковщик и емкость размером с микроволновку под названием су-вид станут обязательными элементами вашей кухни. Но если хотите удивлять себя и гостей, то да, оно того стоит. Еще больший шок все испытают, когда вы, поняв принципы приготовления, достанете стейк из посудомойки.
Изначально мы хотели сделать обзор вакуумных упаковщиков. Если вы не знаете, то это актуальное нынче дело, если есть пустой уголок в кухонных ящиках (на постоянной основе его устанавливать нет никакого смысла). При наличии этого чудо-прибора вы продлите жизнь своей еде. Мамы сделают обеденные заготовки для детей и мужа, бабушки заморозят в вакууме дачные ягоды для внучат.
Почему? Потому что в пакете после вакуумирования остается минимальное количество воздуха — среды для жизнедеятельности микроорганизмов. В сети полно сравнительных таблиц — все они обещают, что сроки годности еды увеличиваются примерно в три раза. При этом сохраняется внешний вид, никаких запахов и так далее.
Воздух — зло
В редакцию привезли два аппарата, стоимость которых отличается в два с половиной раза. Забегая вперед, отметим: в рамках нашего эксперимента причину столь большой разбежки в цене выяснить не удалось (она может таиться в долговечности прибора).