Мясорубка витек 3609 как собрать

If you get stuck in repairing a defective appliance download this repair information for help. See below.
Good luck to the repair!

Please do not offer the downloaded file for sell only use it for personal usage!

VITEK VT-3609 SCH service manual (1st page) Preview of VITEK VT-3609 SCH [1st page]
Click on the link for free download!

Also known:

VITEK VT-3609 VT3609 VT 3609

Warning!
If you are not familiar with electronics, do not attempt to repair!
You could suffer a fatal electrical shock! Instead, contact your nearest service center!

Autórádió mikrofonbemenet, üresjáratban 8V, 1k-val terhelve 4,5V mérhető rajta. Sima elektret mikrofon szól róla, de nagyon halkan, vonalszintű jelről már jó. Hogy lehet erősíteni a mikrofon jelét, hogy ne kelljen külön táp neki?

Обзор мясорубки Vitek VT-3619

Мы, в общем, сторонники минимализма: если тебе нужна мясорубка, то это должна быть мясорубка, а не мясорубка с десятью функциями, включая фен и утюг. Зачем добавлять лишнее к хорошо функционирующему? Сок лучше всего делать в соковыжималке, а не в мясорубке; сушить волосы стоит феном, а не утюгом и не в духовке.

Но это была лирика. Мясорубка Vitek VT-3619 на фоне современных приборов поражает своим минимализмом: в комплекте всего одна решетка для фарша и вообще ничего сверх необходимого минимума. Но, может быть, это и неплохо, решили мы, если функцию собственно мясорубки этот прибор выполняет блестяще.

Мы решили проверить: способна ли простая, не навороченная мясорубка выполнить свою основную задачу — перемалывание мяса (и не только мяса).

Характеристики

* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Мясорубка прибыла на тестирование в коробке из плотного картона, оформленной в белом и синем цветах. На упаковке — фотография устройства, а также ножа и перфорированной решетки для приготовления фарша.

Открыв коробку, мы обнаружили:

мясорубку
головку мясорубки в сборе (с установленным шнеком, ножом, решеткой и гайкой)
толкатель
лоток для продуктов
гарантийный талон
инструкцию

На первый взгляд

Прежде всего обращает на себя внимание то, что прибор очень и очень компактный и легкий (1750 г — странный вес для мясорубки, который почему-то не указан в технических характеристиках). Удивляет откровенно пластиковый корпус прибора, но становится понятным, почему прибор такой легкий.

На нижней части мясорубки находятся прорезиненные ножки (о которых чуть больше мы скажем в разделе «Эксплуатация»), а также вентиляционные отверстия для отвода нагретого воздуха от мотора.

На передней части прибора мы видим место для установки блока мясорубки с креплением из пластика. Насадка закрепляется довольно просто: необходимо нажать кнопку фиксатора мясорубки, вставить головку мясорубки под углом и повернуть против часовой стрелки до упора, после чего отпустить кнопку. Кнопка фиксатора видна на фото вверху; маленький металлический штырек (фото ниже), играющий роль фиксатора мясорубки, также можно разглядеть в верхней части места для установки блока мясорубки.

На задней части прибора мы видим наклейку, рекламирующую «уникальную технологию заточки и шлифования MagniFit, ножи и диск мясорубки прилегают друг к другу максимально плотно, в результате чего фарш имеет однородную текстуру» (информация с сайта производителя). На наклейке написана следующая информация: «максимальная производительность; постоянная самозаточка; высокое качество фарша; идеальное прилегание ножа к решетке».

Составные части блока мясорубки имеют типовую форму и конструкцию. Нож и решетка сделаны из нержавеющей стали, шнек, фиксирующее кольцо и сам раструб мясорубки сделаны, по всей видимости, из силумина, но производитель этой информации не дает.

В комплект входит лишь одна решетка для фарша, что вызывает некоторое удивление: современные мясорубки обычно снабжаются максимально возможным набором насадок и аксессуаров.

Также в набор входит небольшой пластиковый лоток для продуктов:

И пластиковый толкатель:

В целом мясорубка Vitek VT-3619 за счет использования большого количества пластика производит впечатление хрупкого и недолговечного прибора.

Разборка

После внешнего осмотра мы разобрали моторный блок. Внутри корпуса находится двигатель мясорубки и охлаждающий его вентилятор.

Вот имеющаяся информация по техническим характеристикам двигателя:

Мы рассмотрели вынутый блок двигателя с другой стороны и обнаружили редуктор.

Вынули его из корпуса мясорубки и открыли.

Редуктор представляет собой типовую конструкцию, но, честно говоря, мы ожидали увидеть три шестерни, а обнаружили только две:

По итогам визуального осмотра можно сказать одно: как внешний вид мясорубки вызывает общее ощущение хрупкости, так и ее внутренности вызывают вопросы о долговечности этого устройства.

Инструкция

Руководство по эксплуатации Vitek VT-3619 — брошюра формата А5, напечатанная на плотной глянцевой бумаге, на шести языках: английском, русском, казахском, украинском, киргизском и румынском.

Инструкция на русском языке занимает две страницы, где кратко описан процесс сборки мясорубки и переработки мяса, указано, что у прибора есть функция автоматического отключения при перегреве, дается информация об уходе за мясорубкой, ее хранении, комплекте поставки и технических характеристиках.

Управление

Управление мясорубкой предельно простое: чтобы включить мясорубку, необходимо воткнуть вилку в розетку и поставить переключатель в позицию «on». Чтобы выключить мясорубку, необходимо поставить переключатель в позицию «off».

В случае необходимости можно воспользоваться функцией реверса.

Эксплуатация

Перед первым использованием мы вымыли все съемные части мясорубки моющим средством и высушили. При сборке не возникло никаких проблем.

При подготовке продуктов главное, чтобы они пролезали в раструб мясорубки, то есть мы резали мясо достаточно крупными кусками. Проблема возникла при проталкивании кусочков в раструб (а это ведь необходимая часть процесса): по привычке мы проталкивали кусочки с определенным усилием — а мясорубка оказалась настолько легкой, что поддавалась этому усилию. Производитель на сайте отмечает: «особому комфорту в работе с мясорубкой способствуют прорезиненные ножки: они обеспечивают прибору устойчивость на любой поверхности». Прибор, несомненно, устойчив и не скользит — он просто поднимает свою заднюю часть, если нажать на переднюю, то есть на раструб мясорубки. Как говорится в известном анекдоте: «я сильный… но очень легкий».

Также мы отметили при первом и последующих использованиях специфический запах смазки, который, очевидно, появился от работающего мотора мясорубки. К сожалению, за время проведения тестов запах так и не исчез.

Для легкости очищения, говорит производитель, в устройстве предусмотрена функция «Реверс», и мы ею воспользовались при проведении практических тестов, когда у нас в мясорубке застрял хрен — но это, увы, не помогло его вытащить.

Наши измерения

Максимальная зарегистрированная мощность во время использования мясорубки — 330 Вт. При обработке свинины мясорубка вышла на мощность 265 Вт, при переработке говядины — на 290 Вт.

Уход за мясорубкой Vitek VT-3619 предельно прост: металлические элементы моем вручную с жидким моющим средством, а корпус мясорубки можно протирать влажной тканью. Производитель ничего не говорит про мытье в посудомоечной машине, но, на наш взгляд, там можно мыть две пластиковые детали: толкатель и лоток для продуктов.

Кроме того, перед уборкой мясорубки на длительное хранение производитель рекомендует смазать решетку и крестообразный нож растительным маслом для защиты от окисления, а попросту говоря — ржавчины.

Нельзя допускать попадания жидкости внутрь корпуса мясорубки, а также использовать растворители и абразивные чистящие средства.

Практические тесты

Стандартное тестирование по методике iXBT.com

Для проведения традиционного теста мы взяли свиной окорок и единственную решетку для фарша, имеющуюся в наличии. Как обычно, мы не стали мелко резать свинину: достаточно, чтобы куски пролезали в горловину мясорубки.

За 1 минуту мясорубка смолола 750 г мяса, немного мяса и жил осталось за ножом мясорубки.

Но в целом с изготовлением фаршем мясорубка справилась, и неплохо.

Стандартное тестирование было первым тестом, во время его проведения мы отметили появление запаха горелой смазки, который возникал и при последующих использованиях. Кроме того, мясорубка в целом вызывает ощущение ненадежной конструкции, что, несомненно, связано с ее весом: при попытке протолкнуть фарш в раструб прибор наклоняется, и необходимо придерживать его рукой.

Коэффициент производительности iXBT.com для Vitek VT-3619 оказался равен 0,75 кг/мин. Результат оказался не таким плохим, как мы думали, но и сравнить его не с чем — в технических характеристиках производительность мясорубки не указана.

Говяжий фарш

Следующим этапом мы решили проверить, как мясорубка справится с говядиной, которую мы тоже порезали довольно крупными кусками, не вырезая из мяса жил.

С полкило такой не очень простой говядины мясорубка справилась тоже за 1 минуту, оставив немного жил на ноже и мяса за ножом.

В целом фарш получился нормальным, никаких претензий к его качеству у нас не возникло.

Претензии снова возникли к стойкости мясорубки: при малейшей попытке надавить на толкатель, отправляющий мясо в раструб, задняя часть мясорубки отрывается от стола. Да и в целом (вероятно, из-за пластикового корпуса) прибор вызывает ощущение не очень надежного: всякий раз мы боялись, что он развалится от усилий при перемалывании мяса.

И поскольку фарша у нас было много — и свиной, и говяжий, — мы решили приготовить котлеты. К сожалению, ни одного черствого сухаря мы в доме не нашли, поэтому взяли панировочные сухари и замочили их в молоке.

Потом на мясорубке смололи лук, с которым прибор справился без проблем:

И приготовили котлеты:

Результат: хорошо

Лимон с сахаром

Далее мы решили посмотреть, как мясорубка справится с фруктами. Зима близко, простуды недалеко, лимон — источник витамина С, поэтому мы решили сделать лимоны с сахаром.

Замочили лимоны на ночь в холодной воде, чтобы ушла горечь.

Утром порезали их на кусочки и отправили в мясорубку.

В процессе перемалывания лимонов выделилось очень много сока, что отчасти видно на фото: густая часть в центре, лимонный сок по краям.

Мы добавили к лимонам сахар в соотношении 1:1 (полкило сахара на полкило лимонов), перемешали, дали постоять еще ночь при комнатной температуре, и с тех пор пьем чай с лимоном для профилактики простудных заболеваний.

Наши замечания остались прежними: мясорубка очень неустойчива.

Результат: хорошо.

Перемолотое сало с чесноком

С мясом мясорубка справилась, с лимонами справилась, и мы решили проверить, справится ли она с салом. Взяли сало и чеснок и отправили их в мясорубку.

Конечный результат был настолько красив, что мы его тоже сфотографировали.

Потом добавили к салу перец (соль добавлять не стали, поскольку сало и так соленое), тщательно всё перемешали и съели с хлебом и сладким чаем. Стоит отметить, конечно, что такое сало, намазанное на хлеб, еще и прекрасная закуска.

Замечания те же: мясорубку нужно придерживать рукой при приготовлении фарша, и запах горелой смазки не исчез и при четвертом использовании прибора.

Результат: хорошо

Хреновина, или «Огонёк»

Когда-то давно нам показали, дали попробовать и научили готовить это прекрасное блюдо с не менее прекрасным названием. Для приготовления требуются помидоры, хрен и чеснок.

Мы взяли 2 кг помидоров, 200 г хрена и чуть меньше половины головки чеснока.

Процесс приготовления хреновины прост: все ингредиенты нужно смолоть в мясорубке, добавить соли, перемешать и отправить в холодильник. Но получилось как в том анекдоте про бензопилу, которой подсунули железный лом: мы подсунули мясорубке Vitek VT-3619 хрен.

Хрен мы порезали на несколько частей, чтобы мясорубке было удобнее перемалывать, помидоры тоже порезали, поскольку они целиком не пролезали в горловину, и отправили это всё в мясорубку.

К сожалению, хрен заклинил мясорубку намертво, и использование реверса в этом случае не помогло. Прибор нагрелся до 43 градусов, стал снова пахнуть подгорающей смазкой и чудом не умер. На фото ниже вы видите хрен с помидорами в мясорубке:

Разблокировать мясорубку нам удалось, только разобрав ее и вытащив всё, что там застряло.

Мы попробовали во второй раз провернуть хрен в мясорубке, но история снова закончилась разбором мясорубки и вытаскиванием из нее хрена с помощью подручных инструментов. На третий раз мы решили, что смелем хрен в блендере (нам это, кстати, удалось), и отправили в мясорубку помидоры с чесноком.

Но в мясорубке застрял и чеснок.

Честно говоря, решив сделать хреновину, мы думали, что на приготовление блюда уйдет минут пятнадцать, не больше, вместе с нарезкой помидоров. Но в данном случае на приготовление ушло около часа: три раза мы разбирали мясорубку и вытаскивали застрявший корнеплод и чеснок; кроме того, оказалось, что мясорубка с трудом обрабатывает большие количества продуктов. Когда мы избавили ее от хрена и чеснока и оставили только помидоры, шнек вращался с трудом (да, мы не снимали шкурку с помидоров), выделившийся сок никуда не уходил из горловины мясорубки, использование реверса не помогало, мясорубка снова нагрелась, и у нас возникло ощущение, что еще немного — и она сломается. Это ощущение подкреплял запах горелой смазки, который так и не исчез.

Казалось бы, что такое два килограмма помидоров для электрической мясорубки? Но оказалось, что килограмм мяса — это нормально, а вот два килограмма помидоров — уже нет.

Результат: плохо

Выводы

Нас предупреждали, что мясорубка не супер. Но мы решили, что это предубеждение против данного производителя (все мы порой грешим некоторым снобизмом) и предубеждение против прибора, не оснащенного дополнительной функциональностью. Пока мы мололи фарш и лимоны, мы утверждались в своем мнении: прекрасная недорогая мясорубка, не без недостатков, но у кого их нет?

История же с хреном и помидорами убедила нас в том, что мясорубка действительно не супер, а даже совсем наоборот. Надо признать, что с обычным мясом в небольшом объеме она справляется неплохо — но мы боимся предположить, что стало бы с прибором, если бы мы решили перемолоть в нем не килограмм мяса, а пять. Мясо всё же сложнее помидоров.

Если вам нужно перемолоть небольшое количество продуктов — то эта мясорубка годится. Если вы рассчитываете приобрести мясорубку для переработки осеннего урожая и производства кабачковой икры в промышленных объемах — то мясорубка Vitek VT-3619 не подходит.

Кроме того, как мы отметили в практических тестах, мясорубка очень неустойчива и в целом вызывает ощущение довольно хлипкой конструкции, которая готова развалиться в любой момент.

И получается, что мясорубка с дополнительными функциями (которыми на практике никто не пользуется) оказывается надежнее и эффективнее мясорубки без наворотов. Просто за счет того, что производитель подумал, как прибор будет со всем этим справляться. А обычная мясорубка — ну что там может быть сложного? Действительно. Всё предельно минималистично. но совсем не хорошо.

Мясорубка витек 3609 как собрать

Как собрать мясорубку – виды мясорубок и их особенности, инструкция по сборке ручных и электрических моделей

На днях полетела домашняя электромясорубка – при разборке оказалось, что электропривод просто сгорел, а так как модель была старая, запчастей к ней не нашел, поэтому пришлось покупать замену. Однако новый экземпляр перед работой также пришлось сначала разбирать, чтобы помыть и проверить, а потом собирать. В этом обзоре решил поделиться, как собрать мясорубку в ручном и электрическом варианте, а также какие их виды вообще бывают и в чем их особенности.

Виды мясорубок и их особенности

Сразу отмечу, что современные бытовые модели агрегатов по переработке мяса в фарш делятся на 2 категории – ручные и электрические. Различаются они следующими особенностями:

Ручные.

Несмотря на обилие, удобство эксплуатации и доступность электрических моделей, ручные мясорубки до сих пор не потеряли актуальность. Причина – большой ряд преимуществ:

Доступная стоимость.
Простота устройства.
Длительный срок эксплуатации.
Независимость от источника электроэнергии.
Быстрота приведения в рабочее состояние в любых условиях.
Несложность эксплуатации.
Специфические гастрономические особенности получаемого на выходе фарша.

Недостаток проявляется прежде всего в необходимости прикладывания физических усилий и затрат времени на перемалывание мяса. Так как рабочий механизм приводится в движение с помощью рукоятки.

Кстати, если вы никогда ранее не разбирали ручную или электрическую мясорубку, советую заранее узнать, какой стороной правильно ставить нож при сборке. От этого будет зависеть результат, и даже долговечность устройства. Запомните – плоской частью наружу, выпуклой внутрь.

Электрические.

Электромясорубки отличаются, прежде всего, тем, что оснащаются электроприводом для вращения шнекового вала. Это значительно повышает производительность и функциональность, а, кроме того, дает такой набор плюсов:

Отсутствие физических усилий – работу выполняет электропривод.
Многофункциональность – оснащенность разнообразными насадками и режущими элементами.
Переключение между режимами, что повышает вариативность готовых блюд.
Возможность переработки грубых и жестких компонентов.
Снижение времени приготовления.

Первый минус электромоделей заключается в зависимости от электропитания, а второй – отсутствие возможности контроля попадания костей в массу.

У электромясорубки нет рукоятки, так как вращение обеспечивает мотор. Зато у нее есть толкатель для загрузки мяса – пренебрегать им крайне опасно и чревато получением травмы.

Устройство и сборка ручных моделей

Прежде чем начать искать ответ на вопрос о том, какой все-таки стороной правильно вставлять нож в электрическую или обычную мясорубку, следует узнать, из каких частей она вообще состоит. Для начала разберем более простую модель – ручную.

Выделю следующие ее главные узлы:

Монолитный корпус. Как правило, изготавливается либо из чугуна, либо из дюралевых сплавов. Вверху расположен воронкообразный отсек для закладки продуктов.
Винтообразный шнек. Проталкивает загруженное мясо к выходу и режущему механизму.
Крестовидный или круглый нож. Надевается на шнек, отвечает за непосредственное измельчение продукта.
Решетка. Монтируется на край корпуса и шнековый вал с помощью зажимного кольца. Величина отверстий задает параметры фарша.
Рукоятка. Находится на противоположной стороне, зажимается с помощью отдельного винта. С ее помощью обеспечивается вращение вала.

Внизу корпус ручной модели оснащен специальным креплением с винтовым зажимом для установки на край столешницы.

Поэтапная сборка обычной мясорубки выглядит следующим образом:

Промытые и высушенные компоненты раскладываются на столе.
Главный вал помещается внутрь корпуса – так, чтобы место крепления рукояти выходило с противоположной стороны.
Монтируется нож.
Устанавливается решетка. При этом ее паз должен совпасть со специальным выступом на корпусе.

Далее плотно навинчивается прижимное кольцо.
В завершении вставляется и фиксируется рукоятка.

Хотя эта мясорубка не электрическая, при сборке требуется правильно вставить нож – независимо от конструкции, режущая кромка должна всегда плотно прижиматься к решетке.

Электромясорубки – конструкция, сборка

Электрические модели в базовом варианте состоят из следующих частей:

Пластмассовый корпус.
Электрический привод.
Отсек для приема продуктов.
Эргономичный пластиковый толкатель.
Шнековый вал.
Фиксатор шнека.
Нож.

В отличие от ручных моделей электромясорубки не прижимаются жестко к столу. Для этой цели они оснащены устойчивой платформой на нескользящих ножках.

Для того чтобы собрать электрическую мясорубку и правильно поставить в нее нож, рекомендую следовать инструкции:

Шнековый вал устанавливается в посадочное место на приводе.
Далее деталь проворачивается против часовой стрелки до характерного щелчка.
Затем обязательно проверяется надежность крепления.
На край шнека насаживается нож, после чего навинчивается решетка.
Закручивается прижимная деталь.
Устанавливается емкость для подачи мяса.

Если нож установить не правильно, то есть лезвием внутрь, электрическая мясорубка запустится, но измельчать мясо не будет. Вместо этого устройство начнет как бы продавливать и сминать массу. Фарш будет некачественным, а сам прибор будет работать с перегрузкой.

Видео-инструкция по сборке электромясорубки:

Коротко о главном

Бытовые мясорубки разделяются на ручные и электрические. Первые отличаются приемлемой стоимостью, простой устройств и применения, но при этом необходимостью применения физической силы. Вторые быстрее, производительнее и функциональнее, но зависят от электропитания.

Ручные модели состоят из монолитного корпуса, шнека, ножа, рукоятки, решетки, зажима. Электрические устройства оснащены пластиковым корпусом, приемником для мяса, приводом, толкателем, шнеком и ножом.

Чтобы собрать старую советскую или новую электроприводную мясорубку, требуется соблюдать инструкцию. При этом независимо от конструкции нож должен устанавливаться лезвием к решетке.

Напишите в комментариях, какой вариант мясорубки вы используете или хотите начать использовать и почему?

Как разобрать мясорубку витек

Не регулируется.

Добрый вечер. Не могу разобрать мясорубку Vitek VT-3609, сам корпус. Открутил снизу 4 самореза и не могу корпус отделить. Помогите, пожалуйста, что я должен сделать, чтобы отделить корпус и добраться до шестерёнки, для шнека? Перерыл Инет и нет инфо.