Как выбрать погружной блендер для дома

Как выбрать погружной блендер: помогаем определиться с критериями

Домашний блендер — устройство для измельчения твердых продуктов, а также приготовления коктейлей и крем-супов. Его можно встретить практически на каждой кухне. Однако зачастую к выбору этого прибора подходят легкомысленно: покупают первый попавшийся блендер с симпатичным дизайном или не обращают внимание на мощность устройства, а ведь от характеристик блендера зависит очень многое. Неудачный прибор может попросту не справиться с некоторыми продуктами или продемонстрировать неудовлетворительное качество. Как же выбрать блендер для дома? Давайте разберемся.

Приступая к подготовке этого обзора, мы еще раз взглянули на технические характеристики различных блендеров и пришли к выводу, что статью про выбор блендера необходимо разделить на две части: про погружные блендеры и про стационарные. Уж слишком велики различия между этими схожими по функциональности приборами. И уж тем более было бы некорректно сравнивать их между собой: они изначально находятся в разных «весовых категориях».

Сегодня мы поговорим о погружных блендерах, а про стационарные речь пойдет в следующей статье.

Итак, погружной блендер. В чем его отличие от стационарного? С какими задачами он справляется лучше, а с какими хуже? Ответ кроется в технических характеристиках и в конструкции устройства.

Мощность блендера и скорость вращения двигателя

Погружной блендер почти всегда будет иметь мощность меньше, чем у стационарного. Как следствие — меньшая производительность и меньшее число оборотов двигателя. Сопутствующие плюсы — компактность и мобильность.

Компактный блендер Kitfort KT-1316-1 имеет мощность всего в 300 Вт и весит меньше 700 граммов

В том, что касается непосредственно измельчения продуктов стационарный блендер почти всегда справится лучше погружного. Однако это не значит, что погружной блендер вовсе не нужен: для многих задач не нужна ни большая мощность, ни повышенное число оборотов двигателя. А это значит, что погружного блендера вполне хватит для приготовления блюд, не особо требовательных к мощности и скорости вращения. Сюда относятся такие кулинарные задачи, как измельчение мягких овощей и фруктов, приготовление стандартных коктейлей и соусов, взбивание яиц, измельчение компонентов для крем-супов и т. д.

Более того: благодаря всевозможным насадкам и аксессуарам погружной блендер может оказаться более функциональным, чем стационарный. Даже несмотря на меньшую мощность!

Однако думать, что для погружного блендера мощность вовсе не важна, было бы ошибкой. Несмотря на то, что этот тип приборов, как правило, используется для не слишком трудоемких работ, чем больше его мощность, тем легче он справится с поставленной задачей. Так, например, маломощный погружной блендер может плохо справиться с большом объемом супа (его придется измельчать в несколько подходов, разлив в более мелкие емкости). Не говоря уже про измельчение твердых (овощи) или вязких (мясо) продуктов: тут недостаток мощности будет заметен невооруженным глазом. Поэтому не будем забывать, что чем больше будет мощность нашего погружного блендера и чем выше число оборотов двигателя — тем лучше (в общем и целом) он справится со своими задачами.

Стандартный блендер типа Redmond RHB-2961 имеет мощность около 800 Вт (пиковая мощность при этом достигает 1200 Вт)

С физической точки зрения, энергопотребление двигателя (указываемая в паспорте мощность в ваттах) и скорость вращения вала между собой напрямую не связаны — всё зависит от конструкции конкретного двигателя. Но производители блендеров об этом не знают ;), поэтому чаще всего блендер с более мощным двигателем окажется и более высокооборотистым, так что обращать внимание на мощность имеет смысл. Тем более что скорость вращения ещё и не всегда указывается в технических характеристиках. Если вы планируете делать не только коктейли и супы-пюре, но и измельчать орехи, лед и другие твердые продукты, стоит обратить внимание на модели с мощностью не менее 500-600 Вт.

Материал корпуса блендера и погружной части

Конечно, по внешнему виду далеко не всегда можно сделать правильные выводы относительно прочности и надежности блендера, однако разницу между пластиком и металлом будет хорошо ощутима не только на вид, но и на вес.

Традиционно считается, что корпус более простых дешевых блендеров изготавливается из пластика, тогда как более дорогие и качественные модели изготавливаются с применением металлических элементов (как правило, корпус у таких моделей сделан из сочетания пластика и металла — алюминия или нержавеющей стали). Однако есть и исключения: можно встретить дорогие модели, корпус которых выполнен полностью из пластика.

Выбор материала корпуса и типа металлического покрытия (матовое или глянцевое) остается за пользователем: во многом это дело вкуса (хотя, конечно, мы бы в первую очередь смотрели на модели с металлическим корпусом).

Корпус у Steba MX-30 сделан из пластика и металла, а оформлен — под дерево

А вот в том, что касается материала погружной части, то тут никаких разночтений быть не может: она должна быть металлической. Ведь именно на погружную часть чаще всего приходятся возможные удары и нагрузки. Пластиковую погружную часть можно встретить только у самых дешевых моделей, порекомендовать которые к покупке мы никак не можем.

Дизайнерский блендер Smeg HBF02PBEU. Красота — сила!

Управление

Подавляющее большинство погружных блендеров имеют схожую систему управления. Стандартом является наличие двух кнопок и ручки регулировки скорости. Нажатие первой кнопки запускает блендер на выбранной скорости. Вторая кнопка переводит прибор в турбо-режим, кратковременно запуская мотор на максимальной скорости.

Такой набор является и необходимым и достаточным для комфортной работы. Если вы увидели, что ваш блендер соответствует этому описанию — все в порядке. Если управление скоростью вращения отсутствует совсем — это признак бюджетной модели, и вряд ли она удовлетворит потребности опытного кулинара.

Дешевые модели типа Bomann SMS 349 CB могут не иметь ручки регулировки скорости. Для несложных задач такой прибор подойдет, однако если вы собираетесь пользоваться блендером часто — лучше не экономить

Дополнительных кнопок и режимов у погружных блендеров, как правило, не бывает: они попросту не нужны.

Аксессуары

Всевозможные насадки и аксессуары — это то, что делает погружной блендер по-настоящему многофункциональным устройством и может превратить его в подобие кухонного комбайна. Давайте взглянем, какие они бывают и для чего предназначены.

Минимальный набор, который присутствует у каждого приличного блендера — это насадка-блендер для измельчения (с ножами), а также насадка-венчик, которая служит для взбивания яиц, сливок, воздушных кремов, муссов и других подобных блюд легкой консистенции.

Комплект аксессуаров, поставляемых с блендером, может оказаться впечатляющим. Как, например, у Bosch MSM881x1

Помимо них можно встретить следующие аксессуары:

• стакан для измельчения — пластиковый стакан с градуировкой, соответствующий по диаметру насадке-блендеру.
• одну или две емкости для измельчения. Емкость для измельчения представляет собой отдельную пластиковую (реже стеклянную) чашу, по центру которой вставляется нож, а сверху надевается крышка, имеющая разъем для «стыковки» с блендером. Такая емкость позволяет измельчать твердые продукты (например, овощи или твердый сыр), готовить блюда типа форшмака или просто рубить мясо в фарш. Иногда можно встретить специальные ножи для колки льда или даже пластиковые насадки для замешивания теста, однако их наличие является скорее исключением, чем правилом. В общем и целом, емкость для измельчения — это полезная и нужная вещь. Не стоит пренебрегать ее наличием. Отметим, что объем емкости для измельчения может быть относительно небольшой (500 мл), а может и существенно больше — до 2 литров. Первая лучше подойдет для измельчения небольших объемов твердых продуктов. Вторая — для приготовления жидких смесей.
• емкость для измельчения может быть дополнена специальными дисками, превращающими блендер в устройство для шинкования или терку. Как правило, насадки для такого измельчения являются сменными и устанавливаются в единый диск-крышку. Можно встретить даже насадку для нарезки кубиками. Вопрос целесообразности наличия таких аксессуаров каждый может решить самостоятельно: для кого-то возможность быстро натереть или нарезать пару морковин окажется хорошим подспорьем, у другого такая насадка может пылиться без дела в дальнем ящике.
• насадку для пюрирования вареных овощей — как правило имеет форму полусферы увеличенного (по сравнению со стандартной насадкой) диаметра, внутри которой находится нож с широкими лопастями. Такая насадка используется для пюрирования вареных овощей, например, картофеля, свеклы, моркови, брокколи.
• блендер может быть укомплектован специальным контейнером для хранения насадок и моторного блока, либо настенным крепежом. Наличие таких аксессуаров мы находим весьма удобным и существенно упрощающим хранение прибора.
• некоторые модели погружных блендеров оснащены набором сменных ножей, устанавливающихся в насадку для измельчения. Тут можно встретить различные конфигурации ножей для измельчения, нож для эмульгирования, нож для взбивания и т. п. На наш взгляд, такое решение имеет право на существование и в целом является весьма удобным.

Как мы видим, погружной блендер может оказаться весьма многофункциональным устройством, способным частично взять на себя функции кухонного комбайна или даже мясорубки. На наш взгляд, наличие множества разнообразных аксессуаров — далеко не обязательная опция (тут каждый решает сам для себя), однако отказываться от емкости для измельчения мы бы не советовали.

Для большинства кулинарных задач хватит такого набора аксессуаров (на фото — Redmond RHB-2961: блендер, измельчитель и миксер)

Время непрерывной работы

Одна из довольно важных характеристик, о которой часто забывают — это допустимое время непрерывной работы блендера. Как правило, его несложно найти в инструкции к прибору (на коробке такую информацию обычно не печатают).

От заявленного производителем времени непрерывной работы зависит, как долго вы сможете пользоваться блендером до того момента, как ему потребуется отдых (а возможно — он и вовсе отключится из-за перегрева).

Понятно, что этот параметр более чем красноречиво говорит о настоящих (а не указанных в рекламном буклете) способностях блендера, а следовательно — имеет смысл обратить на него пристальное внимание.

Три минуты непрерывной работы считается средним результатом, пять — хорошим (отметим, что в реальной жизни вряд ли потребуется измельчать что-то более пяти минут подряд).

Наличие аккумулятора

Некоторые погружные блендеры оснащаются аккумулятором для автономной работы. Такая функция позволяет пользоваться блендером там, куда не может дотянуться электропровод. Расплатой за такую возможность будет увеличение веса прибора, небольшое время автономной работы и, как правило, низкая мощность. В большинстве случаев пользователи не считают эту функцию полезной, а следовательно — вы должны хорошо понимать, зачем и для чего вам нужен блендер с аккумулятором.

Уровень шума

Выбирать блендер исходя из того, насколько громко он шумит — довольно странная идея. В конце концов, все мы знаем, что бесшумных блендеров не бывает, да и работает блендер в доме, как правило, не так долго — можно и потерпеть. В большинстве случаев мы бы не рекомендовали обращать повышенное внимание на уровень шума: лучше приобрести более шумный блендер, подходящий по своим характеристикам, чем более тихий, но не справляющийся со своей работой.

Единственное исключение — покупка блендера для узкоспециализированных задач, не требующих повышенной мощности. Если вы точно уверены, что не собираетесь нагружать блендер ничем сложнее взбитых яиц или молочной пенки — то можно обратить внимание на менее мощные (и, как следствие — более тихие) модели.

Так или иначе, указывать уровень шума прибора в инструкции — это правило хорошего тона, которым приличные бренды обычно не пренебрегают. А значит, еще на стадии покупки вы сможете узнать, к какому шуму вам нужно быть готовым.

Удобство использования и простота очистки

Удобство при использовании погружного блендера зависит сразу от нескольких факторов. Это и вес корпуса прибора, и материал зоны захвата (рука не должна скользить) и удачное расположение органов управления. Выбирая блендер, лучше всего отправиться в магазин, позволяющий подержать его в руках и попробовать в работе. Таким образом можно понять, насколько комфортной окажется та или иная модель лично для вас.

Покрытие софт-тач, как у Kitfort KT-1322, не только приятно на ощупь, но и обеспечит надежный захват блендера в руках

Разобраться с простотой очистки будет не так просто: не всегда удастся предсказать, насколько удобно будет отмывать многочисленные аксессуары от загрязнений, и не обнаружится ли в них труднодоступных мест, откуда остатки продуктов придется извлекать подручными средствами типа щеток и зубочисток. А вот в том, «дружат» ли аксессуары с посудомоечной машиной, разобраться будет довольно легко: такую информацию можно найти в инструкции к каждому без исключения блендеру.

Выводы

Приступая к выбору погружного блендера, нужно определиться с рядом довольно очевидных параметров, от которых зависит, насколько удачной станет ваша покупка.

Как выбрать блендер для дома

Блендер – это бытовой прибор для кухни, значительно облегчающий жизнь хозяек во время приготовления блюд. С помощью такого домашнего аппарата можно быстро измельчить самые твердые продукты до состояния пюре и приготовить фруктовые, овощные или молочные напитки. Некоторые приборы при наличии специальных насадок способны замешивать тесто или колоть лед.

Блендеры – это многофункциональный и полезный в быту инструмент. С помощью него можно приготовить:

• жидкие смеси – эмульсии, соусы, домашний майонез, аджику и жидкое тесто;
• первые блюда – супы-пюре: сырные, грибные, гаспачо;
• напитки – молочные или фруктовые коктейли и смузи;
• измельченные смеси из свежих фруктов или овощей, например, для салатов;
• пастообразные соединения, паштеты – хумус, форшмак, томатную, арахисовую, шоколадную пасты;
• мясной или рыбный фарш для котлет, митболов или запеканок;
• фруктовое или овощное пюре из мягких продуктов;
• перемолотые орехи, кофе или сухари.

Что нужно знать об идеальном блендере для дома

Если у вас есть рекомендации и дополнения по материалу, вы можете отправить их на почту expert@kp.ru. Для обсуждения вопросов рекламного сотрудничества звоните по телефону +7 (495) 637-65-16 (по будням с 9:00 до 18:00).

При всем многообразии блендеров на рынке, хороший аппарат можно определить по следующим характеристикам:

Блендеры первой группы подходят для измельчения продуктов разного вида и твердости (свежих и отварных овощей, мяса, рыбы, ягод, фруктов), смешивания и взбивания их до пюреобразной массы (средняя мощность 500-1 200 Вт).

Конструкция погружного блендера имеет две части:

• корпус вытянутой формы со встроенным в него двигателем и регулятором скоростей. Для удобства удержания прибора производители делают его в виде рукоятки, иногда с антискользящим покрытием;
• погружная часть («нога») – рабочая насадка для смешивания, взбивания или измельчений продуктов. Представляет собой удлиненную конструкцию с креплением к валу с одной стороны и куполообразным основанием, под котором спрятаны ножи-лепестки.

Блендер погружного типа удобен в использовании. С помощью него можно измельчать и смешивать небольшие порции продуктов. Данный прибор можно использовать в любой подходящей посуде (кулинарной чаше, кастрюле, миске, кувшине). Некоторые модели комплектуются специальным узким стаканом с мерными делениями, чтобы знать точный объем приготовленной смеси. А еще такой аксессуар позволяет избежать разбрызгивания, если готовится небольшое количество продукта.

Погружной блендер имеет компактный размер. Корпус с насадкой не привязан к конкретной емкости, поэтому его можно брать с собой в поездки.

При работе ручной блендер придется держать на весу, что не совсем удобно при одновременном приготовлении нескольких блюд. Также во время пауз или окончания измельчения отсоединяйте тяжелый корпус от погружной части. Это поможет избежать падения блендера или переворачивания емкости.

Плюсы и минусы

Стационарные блендеры

Вторая группа блендеров – стационарные (шейкеры). В основном они подходят для приготовления жидких и полужидких блюд. Это различные соусы, кремовые смеси и супы-пюре. С помощью такого агрегата можно взбивать яйца, коктейли, муссы. Однако измельчить зелень или небольшое количество ингредиентов не получится. Такой прибор в основном подходит для измельчения, смешивания и взбивания большого объема продуктов (средняя мощность – 1 200-3 500 Вт).

Блендер-шейкер состоит из двух частей:

• блок-база, внутрь которой спрятан мотор;
• емкость с ножами, чаще всего в виде кувшина.

Продукты закладываются в чашу, сверху закрывается крышка и с помощью кнопки на корпусе базы запускается двигатель. Для такого прибора потребуется много места для хранения. Стационарный блендер имеет большой вес (в среднем – 2-3 кг), что обеспечивает хорошую устойчивость на столе.

Основное преимущество стационарного блендера – самостоятельная работа. Нет необходимости его держать, достаточно нажать кнопку, и прибор сам все сделает.

Плюсы и минусы

Комбинированные блендеры

Комбинированные – сочетают в себе функции погружного и стационарного блендеров. Иногда их называют «мини-комбайнами» или «блендер-миксерами». Подойдет тем, кто не определился с выбором устройства из предыдущих групп.

Блендер комбинированного типа представляет собой ручку с электродвигателем, к валу которого крепятся различные насадки. В зависимости от модели приборы, кроме стакана-шейкера и блендерной «ножки», могут комплектоваться венчиком для взбивания, чашей для измельчения кофе или орехов, насадками для шинковки продуктов и вакуумным насосом.

Во время работы блендера необходимо постоянно удерживать кнопку. Это неудобно, если процесс смешивания занимает много времени. Комбинированное устройство для дома способно справиться с любыми задачами во время приготовления блюд – главное правильно подобрать мощность. Однако для хранения всех аксессуаров потребуется много места в шкафу.

Плюсы и минусы

Сравнение погружных и стационарных блендеров

И погружные и стационарные блендеры для дома решают на кухне примерно одинаковые задачи. Оба варианта умеют измельчать твердые и мягкие продукты до консистенции пюре, взбивать и смешивать их до однородной массы.

Однако стационарные могут работать только с большими объемами продуктов, в то время как погружные блендеры способны быстро измельчить даже маленькие порции.

Погружной блендер	Стационарный блендер
Обычно имеет меньшую мощность (500-1 200 Вт) по сравнению со стационарными блендерами и используется для выполнения более простых задач смешивания и взбивания	Часто обладает более высокой мощностью (1 200-3 500 Вт) и оборотами (до 35 000 об/мин) и может справиться с более тяжелыми задачами, такими как измельчение льда и обработка твердых продуктов
Поставляется с различными насадками, такими как венчик для взбивания или чоппер для измельчения. Это делает его более универсальным приспособлением для различных задач на кухне	Не имеет дополнительных насадок и возможности их установки, но зато предлагает предустановленные программы, такие как «Колка льда», «Смузи» и другие
Более гибкий в использовании, так как погружается прямо в чашу или емкость с продуктами. Удобен для приготовления супов, соусов и пюре прямо на столе	Основное преимущество – больший объем емкости, что делает его идеальным для приготовления больших порций смузи, коктейлей и супов
Имеет длинный корпус, который погружается непосредственно в емкость с продуктами. Блендер состоит из моторного блока и сменных насадок для различных функций, таких как взбивание и измельчение	Оснащен основанием с мотором и жестко закрепленной емкостью для смешивания. Обычно имеет съемный кувшин с лезвиями на дне

Основные параметры современных блендеров

Чтобы блендер выполнял максимум функций и при этом работал продолжительный период времени, перед покупкой внимательно изучите характеристики моделей. Есть несколько основных параметров, от которых зависит высокая производительность современных блендеров:

Мощность

Это один из главных критериев при выборе блендера для дома. Она зависит от двигателя, которым оснащен прибор. Чем выше его мощность, тем быстрее происходит обработка продуктов и меньше нагревается аппарат.

Выбирайте прибор, исходя из основных задач, которые он будет выполнять на кухне. Чем тверже ингредиенты, тем выше должна быть сила двигателя бытового устройства. Мы сделали примерный расчет мощности блендера для дома с учетом продуктов и особенностей использования:

Назначение	Мощность
Для смузи	600-1 000 Вт
Для коктейлей	350-500 Вт
Для мяса	700-1 200 Вт
Для овощей	500-700 Вт

Для погружного блендера

У погружного блендера двигатель располагается в компактном корпусе. Это означает, что чем выше мощность устройства, тем больше будет его вес. Учитывайте этот факт, так как будет трудно длительно удерживать тяжелую рукоятку на весу. Оптимальная мощность для погружного блендера составляет 350-900 Вт. Этого вполне достаточно, чтобы справиться с многими повседневными задачами при обработке всевозможных продуктов.

Для стационарного блендера

Стационарный блендер всегда мощнее погружного, так как в его базовую часть помещается двигатель большего объема. Это позволяет быстро и качественно обрабатывать продукты разной твердости.

Для приготовления молочно-ягодных коктейлей вполне хватит мощности 300-600 Вт, для измельчения орехов, льда и других твердых ингредиентов лучше всего присмотреться к моделям более 1 000 Вт. Супы-пюре, муссы и соусы можно качественно и быстро приготовить в блендере на 500 Вт. Встречаются стационарные модели мощностью свыше 3 000 Вт – они подходят для профессионального использования на больших производствах.

Количество скоростей

Идеальный блендер должен иметь несколько скоростей. Это позволяет аккуратно и постепенно наращивать скорость измельчения или смешивания ингредиентов до однородного состояния. Чем больше доступно скоростных режимов, тем больше у вас будет контроля за приготавливаемой массой.

Для погружного блендера

Количество скоростей для данного вида блендера очень важно. Работать устройством следует аккуратно, чтобы избежать разбрызгивания продуктов во все стороны. Поэтому сначала выбирают низкую скорость и постепенно ее наращивают до нужной. Для выполнения простейших кулинарных задач вполне достаточно пяти-восьми скоростей. Такого количества хватит, чтобы точно настроить устройство и добиться нужной консистенции.

Для стационарного блендера

Современные стационарные блендеры могут иметь от двух до 20 скоростей вращения. Однако практика показывает, что владельцы данной техники используют не больше пяти. Выбирайте количество скоростей под свои личные запросы. Для приготовления молочных коктейлей хватит и двух скоростей, а для взбивания сливок лучше, если их диапазон будет больше.

Материал корпуса

Корпус блендера может быть изготовлен из пластика, металла или комбинации этих материалов. Данный параметр никак не влияет на функциональность прибора, но есть несколько особенностей, на которые все же стоит обратить внимание перед покупкой:

Для погружного блендера

Так как при работе придется держать погружное устройство на весу, то отдавайте предпочтение изделиям в легком пластиковом корпусе. Оцените качество этого материала. Он должен быть прочным, а для комфортного использования многие производители покрывают рукоятку противоскользящим покрытием. Встречаются модели в облегченном металло-пластиковом корпусе.

Для стационарного блендера

Корпус стационарного блендера может быть выполнен из любого материала. Однако считается, что металл устойчивее к царапинам, незначительным повреждениям и за ним гораздо проще ухаживать. К тому же он добавляет вес базовой части прибора, создавая прочное основание. Это влияет на надежность и стабильность работы, что особенно важно при обработке твердых ингредиентов на больших скоростях.

Емкость чаши

Еще один параметр, который важен при выборе стационарных моделей. Чем больше чаша, тем больше ингредиентов одновременно можно подвергнуть обработке.

Нет смысла покупать блендер с большой чашей, если нужно приготовить один стакан смузи, для этого будет достаточно емкости 800 мл. А для крупных кулинарных экспериментов лучше сразу выбрать устройство с кувшином достаточного для этого объема – полтора или два литра.

Если вы собираетесь использовать стационарный блендер для коктейлей, учитывайте размер бокалов, в которые вы потом будете переливать готовый напиток, а также количество порций. Таким образом, для одного-двух человек подойдет чаша емкостью один литр, а для трех-четырех – лучше выбрать объем не менее двух литров.

Материал чаши

Емкость для стационарного блендера может быть изготовлена из разных материалов. Это может быть:

• пищевой пластик – самый распространенный материал. Такую чашу сложно разбить, она имеет легкий вес (около 300 г) и простой уход. Но со временем пластик мутнеет от высоких температур и микроцарапин после измельчения твердых ингредиентов. Вдобавок к этому материал может окраситься от некоторых продуктов;
• стекло – чаша из такого материала хоть считается самой безопасной для здоровья, она не впитывает запахи, не царапается и выдерживает перепады температур. Однако риск случайно разбить ее гораздо выше, чем у пластика. К тому же кувшин из стекла сам по себе тяжелый, а с учетом продуктов внутри снять его с базы будет нелегко;
• металл – такой материал подойдет, если нужно будет часто готовить горячие блюда, например, супы или пюре. Стальной кувшин будет хорошо сохранять тепло, он долговечен и устойчив к повреждениям и появлению царапин. В стальной емкости можно не только смешивать, но и хранить готовые продукты.

Материал ножей и погружного элемента

Погружная часть и нож-измельчитель для блендеров должны быть универсальными и подходить для всех видов продуктов. Поэтому очень важно обратить внимание на материал, из которого они изготовлены.

Для погружного блендера

Подбирайте материал для блендерной «ножки» с учетом ваших потребностей. Пластик подходит только для работы с мягкими или жидкими продуктами (ягодами, вареными или печеными овощами и фруктами, творогом, сливками). Также такая насадка подойдет только для обработки негорячих ингредиентов.

Металл – самый универсальный материал для рабочей части погружного блендера. Он способен выдерживать большие нагрузки и высокие температуры. Стальные лезвия измельчителя не деформируются даже при рубке мяса и орехов. Эта насадка не требует хлопот в эксплуатации и уходе.

Для стационарного блендера

Ножи для такого прибора должны быть выполнены из высококачественной стали. Это очень важно для измельчения фруктов и овощей. Надежный нож способен справиться с этими продуктами без предварительной обработки: очищения от кожуры и семян, в которых содержится много полезных веществ.

Управление

Управление блендером должно быть комфортным. Подбирайте его исходя из собственных потребностей. Некоторые модели могут быть оборудованы отдельными кнопками с учетом финальной консистенции (например, для соусов, смузи и коктейлей).

Для погружного блендера

Управление блендеров такого типа всегда находится в верхней части корпуса. Все производители устанавливают кнопку «Старт» рядом с указательным пальцем, так как во время работы ее придется постоянно удерживать.

Такое расположение обеспечивает комфортное включение и выключение устройства, регулирование скоростей при измельчении овощей, смешивании ингредиентов для жидкого теста, приготовления фарша или взбивания коктейлей.

Для стационарного блендера

Блок управления блендером находится на корпусе стационарной части. Он состоит из пусковой кнопки, а также ручки, с помощью которой настраивается скорость вращения ножей. Управление может быть механическим или сенсорным.

Дополнительные функции

Обратите внимание на наличие полезного импульсного режима (короткие рабочие промежутки), это функция позволит избежать перегрева мотора, если требуется долгая обработка или нужно перемолоть твердые ингредиенты.

Некоторые модели оборудуются таймером. Он позволит настроить время работы прибора и не пропустить момент готовности блюда. Например, такая функция будет полезной при взбивании сливок.

Турбо-режим обеспечивает работу двигателя на максимальных оборотах. Используется в самом конце для получения более однородной или пышной массы.

Основные ошибки при выборе блендера для дома

Выбирая блендер для домашнего использования, стоит полагаться только на свои собственные потребности. Многие покупатели часто допускают ошибки. Какие? Сейчас расскажем о них.

Пренебрежение параметрами мощности

Данный параметр очень важен. Блендер с мощностью, не соответствующей кулинарным задачам даже от именитого бренда, в скором времени сломается. Для легких, мягких продуктов и нечастых нагрузок выбирайте мощность 500-700 Вт. А чтобы постоянно перемалывать твердые ингредиенты, сила двигателя должна быть почти как у промышленных приборов.

Покупка бюджетного варианта для активной работы

Недорогие варианты блендеров подойдут только для использования «время от времени». Если приготовление блюд с использованием миксера это ваше хобби, отдавайте предпочтение добротным и функциональным моделям, которые не подведут в самый неподходящий момент.

Выбор блендера с насадками и отсутствие знаний об их применении

Еще одна ошибка, которую допускают многие пользователи. Многофункциональность прибора не означает наличие множества аксессуаров к нему. Зачастую большинство аксессуаров так остаются неиспользованными и занимают много места в шкафу. Поэтому перед покупкой изучите их назначение и варианты использование. А также оцените степень необходимости каждой насадки конкретно для вас.

Приобретение блендера с насадкой-венчик вместо миксера

Таким аксессуаром комплектуются многие погружные блендеры. Однако предназначение его совсем другое: не взбивать, а смешивать жидкие ингредиенты. Конечно, с простыми задачами (взбить сливки, яйца или блинное тесто) он вполне справится. Учитывайте, что из-за высокой скорости и вероятности разбрызгивания делать это лучше всего в стакане, который зачастую идет в комплекте с блендером. А вот с густыми или вязкими смесями такой насадке однозначно не справиться.

Не проверить количество скоростей

Если вы собираетесь регулярно работать примерно с одними и теми же ингредиентами, например, перемалывать вареные овощи для крем-супа или детского пюре на одной скорости, то вам хватит и одной кнопки «On/Off». Чтобы прибор был функциональным, должно быть хотя бы две скорости, но лучше, если их будет больше. Это позволит подстроить прибор под каждый продукт, добиться аккуратного приготовления блюд и сберечь двигатель блендера.

Не обратить внимание на материалы, из которых изготовлен прибор

Материал корпуса следует подобрать под свои личные тактильные ощущения. Кому-то нравится легкий прибор в пластиковом корпусе, который к тому же может иметь различные цвета. Кто-то придерживается стиля хай-тек и ищет блендер с металлической отделкой.

Однако для долговечной и стабильной работы все режущие детали и погружная «ножка» должны быть выполнены из высококачественной стали. Только такой материал способен выдержать высокие эксплуатационные нагрузки: царапание, физическое давление и многоразовое мытье.

Отзыв эксперта о выборе блендера для дома

Советами по выбору блендеров для дома делится Курбатова Екатерина, эксперт портала ТРТС24:

«Мощность является основным критерием, который следует учитывать при выборе блендера. Для бытового прибора она варьируется от 140 до 2 000 Вт. Чем выше скорость, тем быстрее он измельчает и перерабатывает продукты.

В основном блендеры бывают двух видов: стационарные и погружные. Стационарные подходят для приготовления смузи, коктейлей и пюре, а погружные блендеры более универсальны и могут использоваться для приготовления супов, соусов и детского питания. Качество и количество лезвий – это еще один из важных факторов, который следует учитывать. Чем больше лезвий у блендера, тем лучше он измельчит ингредиенты. Лопасти должны быть изготовлены из качественных материалов, устойчивых к коррозии и износу.

Обратите внимание на количество скоростей и режимов. Некоторые блендеры имеют только одну скорость, в то время как другие имеют несколько скоростей и режимов. Чем их больше, тем более универсальным будет прибор.

Также важен и материал, из которого сделаны корпус и чаша блендера. Наиболее распространенным является пластик. Блендеры из него легкие и доступные по цене. Встречаются модели с корпусом из нержавеющей стали и чашей из стекла или металла. Они считаются долговечными и простыми в уходе».

Популярные вопросы и ответы

На популярные вопросы читателей о блендерах отвечает Курбатова Екатерина, эксперт портала ТРТС24.

Как можно сэкономить при покупке блендера?

Есть несколько вариантов экономии денег при покупке блендера:

• Прежде всего, определите свои потребности. Перед покупкой блендера подумайте, для чего вы будете его использовать. Если он вам нужен только для простых задач, таких как приготовление смузи или супов-пюре, то вкладывать свои средства в дорогой и мощный прибор не имеет смысла;

• Выберите правильный тип блендера. Существует два основных типа: погружные и стационарные. Первые – более компактные и менее мощные, а вторые – крупнее и мощнее. Выберите тот вид, который лучше всего соответствует вашим потребностям;

• Ищите распродажи и скидки. Многие розничные продавцы предлагают хорошие скидки во время праздничных распродаж, дарят промокоды или проводят рекламные акции для новых и постоянных покупателей.

Следуя этим советам, вы сможете сэкономить деньги при покупке блендера, не жертвуя качеством или функциональностью.

Может ли блендер заменить миксер?

Блендер и миксер – это два абсолютно разных кухонных приборов с отличительным функционалом. Выделю несколько ключевых моментов:

• Миксер предназначен для взбивания ингредиентов, а блендер в основном используется для смешивания и измельчения;

• У блендера есть лезвия, которые могут измельчать продукты и превращать их в пюре, а у миксера – венчики, нагнетающие воздух в ингредиенты для создания пористой текстуры;

• Некоторые блендеры продаются с насадками, которые можно использовать для взбивания, но они могут быть не такими эффективными, как специально предназначенные для этого насадки от миксера;

• Скорость вращения лопастей блендера обычно выше скорости взбивания миксера, что может повлиять на текстуру взбиваемых ингредиентов;

• В некоторых случаях блендер можно использовать вместо миксера. Обычно рекомендуется иметь на кухне оба прибора для достижения оптимальных результатов.

Таким образом, блендер не может полностью заменить миксер, так как они имеют разные функции и предназначены для приготовления разных блюд.

Нужно ли периодически затачивать ножи блендера?

Лезвия блендера со временем могут затупиться и повлиять на производительность устройства. Заточить их в домашних условиях – сложная задача. Можно попробовать это сделать при помощи точильного камня или вращающегося инструмента, однако выбрать правильный угол и определить степень остроты будет непросто.

Заточку лезвий блендера лучше доверить профессионалам, так как у них есть инструменты и опыт, чтобы выполнить это правильно. Стоимость заточки лезвий блендера, как правило, доступна.

Как ухаживать за блендером, чтобы продлить срок его службы?

Чтобы обеспечить долговечность работы блендера, осуществляйте правильный и регулярный уход за ним:

• Очищайте бытовое устройство после каждого использования: протрите влажной тканью или губкой и вымойте съемные части водой с мылом. Не погружайте основание двигателя в воду;

• Не перегружайте блендер: следуйте инструкциям производителя относительно максимального количества ингредиентов, которые можно смешать за один раз. Перегрузка блендера может привести к повреждению двигателя и лезвий;

• Используйте блендер по назначению: блендер можно использовать для смешивания и измельчения овощей, фруктов, мяса, орехов, жидких или полужидких ингредиентов;

• Храните блендер надлежащим образом: в сухом и чистом месте, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. Все съемные детали лучше убрать в одно определенное место, чтобы предотвратить их потерю или повреждение.

Как выбрать погружной блендер

Погружные блендеры встречаются практически на любой кухне. И их разнообразие огромно: от скромных бюджетных приборов до мультифункуциональных устройств, которые могут заменить даже кухонный комбайн. Однако возможности погружного блендера зависят не только от комплектации. В этом гайде разбираемся, какие бывают погружные блендеры и как правильно сделать выбор.

Мощность и скорость

Зачастую при выборе электроприборов мы в первую очередь обращаем внимание на мощность. Однако это правильно далеко не всегда. Так и в случае с погружными блендерами максимальная мощность — достаточно опосредованный показатель. Ее значение не даст вам полного представления о возможностях прибора в отрыве от скорости и качестве комплектующих. Тем не менее, некая усредненная градация все-таки есть и понятно, что блендеры на 150 и на 1800 Вт будут отличаться.

— для мягких продуктов: вареные овощи, фрукты, свежие ягоды, молочные коктейли, смузи и другие напитки. — более твердые продукты: сырые овощи, орехи и сухофрукты в небольших объемах, мягкое мясо без жил, рыба. — замороженные продукты, колка льда, ореховые пасты, паштеты. — для твердых, вязких продуктов, долгой работы в больших объемах, замешивания густого теста.

Лучше всего перед выбором конкретного прибора посмотреть обзоры к нему. Особенно если вы возлагаете на него большие кулинарные надежды. Подчас профессиональные устройства премиум-брендов обладают достаточно скромной мощностью, но при этом справляются с самыми сложными продуктами. А бывает и наоборот.

Максимальное количество вращений

Эта характеристика показывает, насколько быстро блендер справится с поставленной задачей. Сама по себе скорость вращения не зависит напрямую от мощности, однако на практике сочетание высокой скорости и большой мощности даст наиболее эффективный результат. Особенно если вы готовите в больших объемах. Диапазон скорости вращения погружных блендеров варьируется от 1800 оборотов в минуту до 25 000.

Но средние значения — около 15000–17000. Этого вполне хватит, чтобы справиться с кастрюлей супа, быстро взбить сливки или некрутое тесто. Меньше скорости — медленнее работа, подойдет, если вы планируете готовить малыми порциями или не собираетесь работать со сложными рецептами и продуктами.

Режимы работы

Количество скоростей

Скоростей у погружного блендера может быть вплоть до 30! Однако гнаться за таким разнообразием нет смысла: зачастую в быту используются всего 3-4 — минимальная, средняя, повышенная и максимальная. Поэтому в большинстве моделей, даже дорогих и топовых, количество скоростей не больше 12. А вот одна или две скорости — маловато и обычно становится прерогативой бюджетных, маломощных блендеров, которые и не рассчитаны на высокие нагрузки и особенно разнообразие в работе.

Плавная регулировка скорости

При этой опции скорость регулируется не ступенчато, а плавно, чтобы избежать лишних вибраций, рывков и эффекта неожиданности при повышении мощности.

Иногда под плавным переключением подразумевают не переключение мощности с помощью поворотного механизма, а давлением на основную кнопку. Чем сильнее давите — тем выше мощность и больше скорость. С одной стороны, с этой опцией проще работать одной рукой. Вам не нужно использовать вторую руку (которая может быть испачкана продуктами), чтобы поменять настройку. Однако для комфортного использования придется приноровиться, чтобы найти «тот самый» оптимальный нажим для разного типа продуктов. К тому же придется испытывать палец на прочность, если вы привыкли работать в основном на высоких скоростях.

Турборежим

Работа «на максималках». Использовать турборежим долго не стоит — сильно возрастает нагрузка на двигатель, прибор быстро перегревается. Но с помощью турборежима можно придать разгона измельчителю на большом количестве ингредиентов или на твердых продуктах, быстро взбить или пюрировать небольшой объем. Как правило, турборежим выносится в отдельную кнопку.

Импульсный режим

Если вы планируете колоть лед, измельчать орехи, вязкое мясо и другие сложные продукты, импульсный режим — мастхэв для вас. Он позволяет работать на максимальной мощности, снижая при этом нагрузку на двигатель. В импульсном режиме высокая скорость чередуется с небольшими паузами. Также импульсный режим важен для тех продуктов, которые могут застрять в ножах или намотаться на погружную часть — измельчение будет эффективнее и равномернее. Так же, ка и турборежим, обычно реализован в отдельной кнопке на корпусе прибора.

Комплектация

Богатая комплектация — то, за что погружные блендеры так полюбились пользователям. Даже несмотря на то, что мощность погружного блендера в среднем всегда ниже, чем стационарного, но вкупе он может взять на себя гораздо больше функций: пюрирование, смешивание, взбивание, измельчение, шинковка, нарезка и так далее.

Насадки для погружной части

Абсолютно все погружные блендеры комплектуются погружной частью с универсальными встроенными ножами. Однако в итоге они превращают продукты в пюре и не подходят, например, для измельчения в мелкую фракцию, приготовления фарша и не слишком хороши для взбивания.

Насадка-пюре предназначена в большей степени для картофельного пюре. Дело в том, что классические ножи слишком сильно перетирают картофель, провоцируя выделение большого количества крахмала. В итоге пюре получается на вкус как клейстер — вязкое, водянистое и невкусное. Насадка-пюре оснащена пластиковыми лопастями, а не металлическими ножами, исправляет положение и за считанные минуты готовит пюре, оптимальное по структуре и идеальное по консистенции.

В премиальных кухонных брендах можно встретить дополнительные насадки для погружной части. Например, отдельные ножи для рубки мяса, которые могут заменить измельчитель. Диски для эмульгирования пригождаются в приготовлении легковзбитых муссов, соусов, майонеза. Растирочные диски перетирают продукты с очень мелкой структурой (например, ягоды) в идеальный мусс. Но в масс-маркете подобные фишки обычно не встречаются.

Венчик для взбивания сейчас встречается практически во всех моделях погружных блендеров от наиболее бюджетных до самих дорогих. Изначально этот венчик предназначался для перемешивания коктейлей и других напитков. Он тонкий, гибкий, подвижный и к нему в комплекте всегда есть узкий мерный стакан, в котором удобно отмерять ингредиенты и который спасает от разбрызгивания во время работы.

Однако пользователи приноровились использовать венчик блендера и для других сценариев. Так, он подойдет для взбивания молока в кофе, яиц, сливок, жидкого теста. Но его нельзя расценивать как полную замену кухонному миксеру. За счет своей легкой и специфичной конструкции он не справится с густым и вязким тестом, начнет застревать и буксовать в тяжелых масляных кремах и других плотных текстурах. К тому же без высокой и глубокой емкости венчик начнет раскидывать продукты по всей кухне — использовать его лучше с комплектным мерным стаканом.

Иногда в комплектации блендера можно найти не только классический тонкий венчик, но и прочный двойной, полностью имитирующий классический миксер.

Измельчитель

Очень функциональное дополнение к погружному блендеру. Имитирует мини стационарный блендер: есть отдельная чаша с собственными широкими ножами. Рабочая станция корпуса подсоединяется к крышке и запускает ножи в действие. В зависимости от длительности работы и выбранной мощности вы можете сделать как рубленый фарш, так и мясной мусс для суфле, нарезать овощи в мелкую фракцию или превратить их в пюре, измельчить орехи в крошку или перемолоть их в пасту. Измельчитель одинаково хорошо работает как с твердыми продуктами, так и с жидкими и вязкими составами. В небольших порциях в нем можно готовить соусы, напитки.

Обычно измельчитель очень ограничен в объеме. Большинство чаш имеют объемы в 500 мл и меньше. Больше — уже реже. Поэтому измельчителю сложно заменить полноценный комбайн или мясорубку — его вместительность, как и рабочая мощность самого блендера рассчитаны на небольшие порции продуктов.

Отдельно для измельчителя могут быть также ножи для колки льда. В целом, это можно сделать и обычными ножами, но специальные более подняты от основания для удобного захвата больших и сверхтвердых кубиков льда.

Насадка-комбайн

Как и измельчитель, насадка-комбайн реализована отдельной станцией — чашей с ножами и дисками для разнообразной нарезки: кубиками, пластиками, шинковки, терки. Это попытка реализовать в погружном блендере комбайн, но подойдет такой функционал не всем. Если вы используете комбайн для бытовой кулинарии в небольших объемах, то он сможет удовлетворить ваши запросы. Но если вы заготавливаете овощи с собственного огорода килограммами или перемалываете мясо в больших количествах — вам не хватит мощности и выносливости. От очень высоких и длительных нагрузок двигатель начнет перегреваться и быстро выйдет из строя. Однако в качестве домашнего подспорья и помощника на кухне насадка-комбайн отлично подойдет: быстро нарезать овощи для салата, супа или рагу, измельчить небольшую порцию продуктов — идеально.

К слову, объем комбайнов зачастую больше, чем измельчителей — до 2-3 литров. Но вот встречаются они в комплекте не так часто.

Мельничка

Встречается в блендерах очень редко, так и не получив большой популярности. Ее предназначение — измельчение специй. За счет маленькой чаши и компактных ножей она может захватить мелкие ингредиенты (например, зерна перца), в то время как массивные ножи измельчителя их пропустят.

Вакуумирование

Ноу-хау в семействе погружных блендеров, которое сейчас встречается в основном только у бренда Bosch. Эта функция призвана в какой-то степени заменить вакууматор. К рабочему корпусу присоединяется специальная насадка, которая откачивает воздух из упаковки с продуктами. Однако работает это только с комплектными пакетами и чашами для вакуммирования — у них есть специальные клапаны, которые стыкуются с насадкой. Использовать ее с любыми другими пакетами и емкостями не получится, поэтому полноценно заменить вакууматор она не сможет. Но набор пакетов и чаша для вакуумирования есть в комплекте к устройству.

Материалы исполнения

Материал корпуса

Основная «рабочая станция» погружного блендера — корпус с мотором и всей встроенной электроникой. Именно его вы подсоединяете к погружной части, венчику, измельчителю, комбайну. От внешнего исполнения корпуса зависят в первую очередь удобство использования и прочность. Чаще всего корпусы встречаются либо полностью из металла, либо полностью из пластика, либо же из комбинированных материалов: сталь + некоторые пластиковые элементы.

Сталь безусловно более изностойкая. Ее проще отмыть при необходимости, она лучше выдерживает случайные падения, удары, неосторожное хранение. Пластик в этом смысле проигрывает по всем пунктам — он в любом случае более хрупки. Дешевый пластик в бюджетных моделях легко царапается, а белый со временем выцветает и желтеет. Однако сталь намного тяжелее пластика — при долгой работе или активном перемешивании рука может уставать, работая с таким блендером.

Отлично, если корпус дополнительно заключен в нейлоновый или прорезиненный кожух, который предотвращает скольжение в руке, приятен на ощупь и дополнительно защищает устройство от грязи, гасит удар.

Материал погружной части

В выборе материала для основной погружной части металл — безусловный фаворит. Поскольку именно на погружную часть приходятся основные нагрузки, и она непосредственно контактирует с пищей, то здесь как нигде важна прочность. Кроме того, металл не впитывает запахи, жиры, красящие вещества из продуктов, в то время как пластик — даже пищевой — со временем портится от постоянного контакта с пищей. Металлическая «нога» выдержит работу с твердым и жилистым мясом, не испортится от ярких ягод и овощей. Ее намного проще отмыть от жирных сливок или мясного паштета.

Пластиковая погружная часть подойдет только для мягких продуктов и не слишком интенсивного использования: пюрировать вареные овощи, мягкие фрукты, творог и так далее.

Обращайте внимание не только на материалы основных элементов устройства. Типично самое слабое место погружных блендеров — сочленение корпуса и остальных частей. Именно оно изнашивается быстрее всего, разбалтывается и ломается. Место стыковки должно быть достаточно крепким без люфта, а подсоединение частей блендера — интуитивно понятным, четким и быстрым.

Дополнительные параметры

Защита. Чем больше защитных опций у устройства, тем дольше оно вам прослужит, прощая ошибки в эксплуатации. Среди самых нужных — защиты от перегрева и перегрузки, которые спасут двигатель, если вы его нагрузили сверх возможностей. Защита от детей блокирует кнопки. Защита от случайного включения не даст вам запустить блендер по ошибке (особенно актуально для венчиков!).

Нескользящее основание. Необязательное, но приятное дополнение для чаш измельчителей и комбайнов, которое не дает конструкции скакать по столу во время работы. Особенно пригождается в работе с твердыми предметами, перемалывание которых в первые секунды вызывает много вибрации. Обычно нескользящее основание — это либо силиконовый ободок у основания чаши, либо ножки-присоски, которые крепко прилипают к столу.

Обратите внимание, что крышка измельчителя может быть с фиксатором, а может быть и без. Фиксатор очень удобен, поскольку при подъеме конструкции крышка не откроется сама по себе и содержимое не высыплется нечаянно.

Тип управления. Есть поворотный механизм и кнопки. А очень часто — и то, и другое: переключение скоростей через поворотный механизм, а турбо и импульсный режимы — через отдельные кнопки. В моделях с плавным или интуитивным регулятором скорости поворотного механизма обычно нет, и кнопка включения отвечает и за подбор мощности через силу нажатия.

Петля для подвешивания. Пригодится, если хотите хранить рабочий корпус блендера на виду — на крючке рейлинга или стене. И равно также бесполезно, если вы будете убирать его в ящик.

Крепление на стену. Встречается редко и в основном в премиальных брендах. Отдельный фиксатор для стены, в котором будет храниться ваш блендер. Удобно, если вы работаете им очень часто и нужно, чтобы он всегда был под рукой. Или же, если ваш блендер так красив, что вы не хотите его прятать.

Советы по выбору

Если блендер нужен вам лишь для редкой готовки в малых количествах и простых рецептов — взбить коктейль, перемолоть мягкие вареные овощи — подойдет маломощная модель без дополнительных насадок.

Планируете готовить ореховые пасты, мясные суфле, котлеты — выбирайте блендеры повышенной мощности с измельчителем в комплекте.

Как выбрать блендер для дома погружной и стационарный

Производители предлагают настольные стационарные и ручные погружные модели. Они отличаются характеристиками, набором функций и применением. Возьмите на вооружение советы аналитиков портала о технике CHOICE Ребекки Сиарамидаро и Фионы Мэйр по выбору такого кухонного приспособления.

Как выбрать погружной блендер для домашней кухни

Кухонный прибор оснащен насадкой-ножом в виде лопастей, а двигатель спрятан в моторной части, которая представляет собой ручку устройства. Электроприбор многофункционален: лопастной нож можно заменить другими насадками. Они позволяют не только смешивать и взбивать жидкие продукты, но и резать, измельчать овощи, зелень всего за несколько секунд.

На портале Wirecutter группа авторов пишет, что погружной блендер отлично подходит для приготовления супа-пюре в кастрюле или быстрого приготовления майонеза. Погружные блендеры нового поколения способны работать практически с любыми продуктами питания. Они обладают такими преимуществами:

1. Компактность. Прибор обладает небольшими размерами и не занимает много места на кухне.
2. Простота ухода. После использования достаточно помыть водой рабочие элементы.
3. Удобство. Элементы управления расположены на ручке, что позволяет запускать / выключать прибор, изменять мощность нажатием пальца.
4. Высокая функциональность. Помимо ножа, в комплект входят другие рабочие насадки, а с помощью специальной чаши можно превратить погружную модель в стационарный блендер для приготовления смузи, коктейля, других напитков.
5. Возможность работы с маленькими и большими порциями.

Погружной блендер отлично подходит для смешивания ингредиентов в любой посуде: Flickr

Как выбрать погружной блендер? Перед покупкой определитесь, для чего нужен блендер и с какими нагрузками ему придется справляться. Выбирайте устройство, учитывая мощность, количество скоростей, режимы работы, материал изготовления, комплектацию и тип питания. Рассмотрим в деталях каждый параметр устройства:

1. Мощность. Для измельчения мягких и жидких продуктов в малых объемах подойдут бюджетные модели мощностью до 300 Вт. Если необходимо справиться с нежестким мясом и овощами, достаточно мощности до 600 Вт. Устройства от 600 Вт справятся практически с любыми поставленными задачами (измельчение мяса, орехов, кубиков льда).
2. Количество скоростей. У разных моделей число скоростей варьируется от 1 до 25. Плавный способ переключения скоростей наиболее удобный, поскольку позволяет точнее подобрать оптимальные настройки.
3. Режимы. Многие приборы имеют турборежим, что позволяет прибору моментально переключиться на максимальную скорость. Встречается импульсный режим, который периодически отключает блендер при работе на максимальных скоростях. Это позволяет избежать перегрева при работе с густыми и вязкими смесями.
4. Материал. Для блендера используют металл и пластик. Металлическая насадка более надежна и долговечна, более устойчива к нагрузкам, чем пластиковая, которая не подходит для работы с горячими продуктами и жидкостями. Чаще из пластика делают корпусные части устройства.
5. Комплектация. Сюда относят венчик для взбивания, спиралевидную насадку, измельчитель, мерный стакан, насадку-комбайн.
6. Тип питания. Встречаются сетевые и беспроводные модели. Длина сетевого шнура должна быть не менее метра. Беспроводные блендеры работают от аккумулятора. Обычно такие устройства не превышают мощность 500–600 Вт, их хватает на 20–30 минут работы без подзарядки.

Как выбрать стационарный блендер

Стационарный блендер представляет собой устойчивую в основании моторную часть (привод устройства), в которой размещен мощный электродвигатель. На привод сверху устанавливается высокая узкая чаша с плотной крышкой, внутри которой (снизу) имеется лопастной нож. Чашу изготавливают из прозрачных материалов, что позволяет контролировать процесс измельчения.

В зависимости от насадок, потребители могут смешивать или измельчать продукты, нарезать ингредиенты соломкой, кубиками, делать пюре, выполнять другие операции. Насадка-блендер входит в состав всех многофункциональных кухонных комбайнов.

Стационарные модели обладают такими преимуществами:

1. Функциональность. Они способны измельчать даже твердые ингредиенты, колоть лед, замешивать тесто.
2. Легкость в использовании. Устройство отлично фиксируется на гладких поверхностях и при измельчении не требует от повара физических усилий.
3. Простота ухода. Стационарные приборы преимущественно оснащены функцией самоочистки.

Стационарный блендер: Pixabay

Как выбрать стационарный блендер? Обратите внимание на мощность прибора, емкость и форму чаши, материал ковша, габариты устройства, удобство ухода и управления, настройки скорости.

Рассмотрим в подробностях каждый параметр. Подбирайте мощность исходя из таких показателей:

• для приготовления жидких коктейлей подойдут модели, мощность которых 350‒500 Вт;
• чтобы измельчить мягкие овощи и фрукты, выбирайте устройство мощностью от 500 Вт до 800 Вт;
• для измельчения твердых продуктов используйте электроприбор мощностью от 800 Вт.

Когда мощность блендера превышает 1500 Вт, а обороты вращения более 20 тыс. об/мин, устройство считают профессиональным. Использовать его на домашней кухне нецелесообразно.

Авторы портала CHOICE Ребекка Чиарамидаро и Фиона Мэйр рекомендуют обратить внимание на такие характеристики кухонного прибора:

1. Емкость чаши. Для семейного использования подойдет 2-литровые модели. Объем рабочей емкости зависит от задач, которые ставит перед блендером потребитель. Чем она больше, тем мощнее должен быть привод и качественнее материалы изготовления как самого кувшина, так и ножей.
2. Материал ковша. Стеклянные емкости тяжелее и могут разбиться при падении. Пластиковые кувшины встречаются чаще, чем стеклянные. Есть и металлические емкости. Они прочные, не взаимодействуют с ингредиентами, хорошо переносят любую температуру, но в них не видно процесс измельчения.
3. Форма чаши. Кувшины могут быть квадратными или круглыми. Производители разрабатывают их таким образом, чтобы ингредиенты эффективно распределялись по блендеру. . Некоторые модели могут занимать много места. Если планируете хранить кухонный прибор в шкафу, убедитесь, что для него есть достаточно пространства. Учитывайте, что тяжелые блендеры трудно достать из неудобных мест.
4. Простота использования и очистка. Модель со съемными лезвиями облегчает очистку дна кувшина. Емкость со встроенными лезвиями подходят, если у нее более широкое основание, поэтому легче удалить любые необработанные куски, которые находятся под ними. Важен общий комфорт, например, легко ли зафиксировать кувшин на месте и соскрести ингредиенты со стенок блендера.
5. Настройки скорости. Для эффективной работы блендерам необходимы три настройки скорости — высокая, низкая и импульсная.
6. Управление. Элементы управления бывают кнопочными, механическими с регулируемыми циферблатами или в виде сенсорных панелей. Сенсорные панели легче всего чистить, но ищите элементы управления, которые хорошо запечатаны, чтобы пища не могла попасть в какие-либо щели вокруг них.

Перед покупкой определите задачи, с которыми должно справиться устройство, оцените объемы предстоящей работы. В соответствии с этим параметрами выбирайте модель.