Как выбрать электро заточку ножей

Как выбрать точилку для заточки кухонных ножей

Если вы хотите, чтобы ваши ножи оставались острыми и готовыми к кухонным делам, то тогда вам нужен инструмент для заточки ножей. При выборе точилки следует учитывать некоторые факторы, о которых мы поговорим в этом материале. Но, перед тем как начну, хотел бы попросить вам поделится со своими «лайфхаками» в комментариях.

Тип точилки

Существует несколько типов точилок — механические, электрические и каменные.

• Механические точилки, как правило, являются наиболее распространенным типом и позволяют заточить ножи без использования электричества. Они состоят из двух или трех шлифовальных валов, которые затачивают лезвия ножей.
• Электрические точилки позволяют заточить ножи быстрее, но они дороже и требуют электрической приводной системы. Они оснащены вращающимся диском, на котором находятся абразивные круги.
• Каменные точилки наиболее универсальны, но требуют навыков заточки. Это простая плоская поверхность из камня, которую необходимо смочить водой перед использованием.

Кроме того, существуют точилки, которые используют алмазную или карбидную насадки, которые могут быть более эффективными в заточке некоторых типов ножей.

Угол заточки

Угол заточки — один из наиболее важных параметров. Это угол между лезвием ножа и поверхностью точилки. Для кухонных ножей рекомендуется угол заточки в пределах 15-20 градусов. Если у вас есть ножи с японским лезвием, то угол заточки должен быть меньше — в пределах 10-15 градусов. Наиболее распространенный угол заточки для механических и электрических точилок — 20 градусов.

Угол заточки — один из наиболее важных параметров для точилки. От угла заточки напрямую зависят такие характеристики ножа, как его острота и долговечность. Если угол заточки слишком мал, нож будет острый, но и быстро тупиться. Если угол заточки слишком большой, нож будем не острым, но и будет дольше сохранять свою остроту.

Для кухонных ножей, рекомендуется угол заточки в пределах 15-20 градусов. Этот угол обеспечивает достаточную остроту ножа и при этом не приводит к частому затуплению.

Если у вас есть ножи с японским лезвием, то угол заточки должен быть меньше — в пределах 10-15 градусов. Японские ножи имеют более тонкие лезвия, поэтому для них требуется более мелкий угол заточки.

Наиболее распространенный угол заточки для механических и электрических точилок — 20 градусов. Важно помнить, что точилка должна быть предназначена для заточки ножей с определенным углом заточки, иначе может произойти повреждение лезвия ножа.

Материал точилки

Материал точилки также может существенно влиять на качество заточки. Существуют керамические, алмазные и металлические точилки. Керамические точилки являются более деликатными и могут заточить ножи более остро, но они более хрупкие и могут легко разбиться. Алмазные точилки более прочные и эффективные для заточки ножей с твердыми лезвиями, такими как ножи из нержавеющей стали. Металлические точилки более прочные, но могут быть менее точными.

Керамическая точилка

Дополнительные функции

Если вы используете ножницы или другие инструменты в своей работе или в быту, то вы, вероятно, знаете, как важно держать их лезвия в хорошем состоянии. И поэтому выбор точилки для ножей с дополнительными функциями, а именно с возможностью для заточки других предметов — может вам, оказаться, очень даже полезной.

Например, некоторые точилки могут иметь возможность заточки ножниц, что может быть полезно для кухонных или садовых принадлежностей, которые часто используются в быту. Кроме того, есть точилки, которые могут затачивать другие инструменты, такие как ножовки, топоры или даже газонокосилки. Это всё примеры для ваших размышлений. И, конечно, все дополнительные функции обычно влияют на конечную стоимость продукта.

Устройство 3 в 1. Оно даже способно заточить отвёртку.

Рекомендации по выбору

• Если вы хотите быстро и с минимальными усилиями заточить ножи, выберите механическую или электрическую точилку.
• Если же вам нужна максимально точная заточка, то выбирайте каменную точилку.
• Чтобы добиться наилучшей заточки кухонных ножей, рекомендуется выбирать точилки с углом заточки в пределах 15-20 градусов.
• Если у вас есть японские ножи, выберите точилки с углом заточки в пределах 10-15 градусов, чтобы получить лучший результат.
• Используйте точилки с керамическими элементами, чтобы достичь максимальной остроты лезвия.
• Если вы часто работаете с ножницами или другими инструментами, то обратите внимание на точилки с дополнительными функциями, которые облегчат не только процесс заточки, но и вашу жизнь. Не придётся затрачивать на другие расходники, вместо этого вы приобретете универсальную точилку.

Надеюсь этот гайд поможет вам выбрать ту самую точилку. Не забывайте, что правильная заточка ножей не только продлевает их срок службы, но и повышает их эффективность. Кроме того, для достижения наилучшего результата, не забудьте протирать лезвия и следить за их состоянием после каждой заточки.

Ранее уже писали подборку о точилках для кухонных ножей, но оставим ссылку и здесь: «Выбираем точилку для кухонных ножей: 10 практичных моделей с АлиЭкспресс».

Об авторе

&#128175 Telegram-канал &#129321 со смешными и полезными товарами, а также с промокодами и купонами (Telegram: WhatElephant).

Cooperation for product reviews:

Почта: info@niyazych.ru
Телеграм: @https://t.me/niyazkalimullin

Для предложений по сотрудничеству пишите на почту или в Telegram.

Лучшие точилки для кухонных ножей в 2023 году

Для заточки ножей некоторые люди обращаются к профессионалам. Но это не всегда удобно, т.к необходимо заранее продумывать время, ждать, пока подточка понадобится нескольким инструментам. Чтобы облегчить жизнь, лучше иметь точилку дома.

На современном рынке представлено множество вариантов механических или электрических моделей. Такое приспособление не займет много места, но поможет всегда поддерживать ножи в рабочем состоянии.

Выбор эксперта

FISKARS Xsharp

Точилка от известного бренда, которая выполнена в присущих ему цветах. Данная модель предназначена не только для ножей, но и для топоров. «Режим» можно изменить нажатиями на боковые стороны. Для предотвращения скольжения нижняя сторона инструмента имеет специальное покрытие.

Точилка для ножей и ножниц поможет легко и быстро вернуть остроту вашим инструментам. Корпус инструмента выполнен из авиационной нержавеющей стали. Точилка имеет три разъема: первый (COARSE) с резцами из победита, который позволяет устранить повреждения лезвий. Второй (MEDIUM) с алмазным абразивом Diamant Fräser обеспечит среднюю заточку, если не нужны кардинальные правки. Разъем FINE предназначен для полировки с помощью керамических стержней. Также имеется отдельный разъем c алмазным абразивом Diamant Fräser для ножниц. Нескользящее основание обеспечивает максимальную безопасность при работе.

Основные характеристики

Рассмотрим электрическую модель с заменяемым точильным блоком. Первый слот предназначен для грубой заточки, чтобы устранять повреждения лезвий и их изъяны. Второй слот — полировочный для инструментов, которым нужна незначительная заточка или доводка.

Благодаря тому, что точильный блок имеет алмазное покрытие, долговечность и прочность обеспечена. Также такой материал прост в эксплуатации, достаточно промыть инструмент водой для очистки. Отлично подходит для заточки даже керамических ножей.

Основные характеристики

Достаточно бюджетный вариант трехступенчатой механической точилки. Первый слот предназначен для грубой заточки, второй слот — для заточки средней степени и последний — для доводки лезвий. В каждом разъеме использованы разные материалы: вольфрамовое покрытие, керамическое и алмазное.

Точильный блок съемный, поэтому инструмент легко мыть, а также при необходимости можно заменить старый блок. Точилка имеет удобную нескользящую ручку и благодаря своей форме и компактным размерам легко поместится в ящик для посуды.

Основные характеристики

Данная модель имеет три точильных элемента. Первый слот с алмазной поверхностью готовит лезвие к заточке. Второй разъем с элементом из металлического абразива затачивает лезвие, придавая ему правильный угол. Третий разъем полирует лезвие и выравнивает все возможные неровности благодаря вставке из керамики.

Инструмент имеет удобную форму и оптимальный размер как для удобства заточки, так и для хранения. Рукоятка изделия изготовлена из прочного полипропилена, который устойчив к внешним воздействиям. Точильный блок съемный и при необходимости легко заменяется.

Данная модель отлично подходит для поддержания остроты лезвий, но при сильном повреждении лезвия требуется предварительная обработка. Особенностью является то, что при заточке нож располагается на столе острием вверх, а манипуляции следует производить точилкой.

Основные характеристики

Компактная функциональная механическая точилка. Она имеет 4 рабочих поверхности для ножей различных типов. Два V-образных слота позволяют легко заточить ножи под углами. Один подходит для грубой обработки и выполнен из керамики, а другой — из карбида вольфрама — предназначен для шлифовки.

Дополнительно на боковой поверхности есть керамический брусок для заточки серрейторных ножей, а также складной алмазный стержень для всех типов лезвий. Небольшой размер позволяет без проблем хранить инструмент и даже брать его с собой.

Основные характеристики

Дизайн конструкции обусловлен особенностью фиксации данной модели. При использовании точилка надежно крепится к поверхности с помощью рычага вакуумной присоски для удобства и максимальной безопасности. Инструмент имеет три точильных элемента. Первый и второй слоты предназначены для обработки ножей: грубая заточка и шлифовка.

С помощью третьего слота можно точить ножницы. Правильное положение элементов позволяет затачивать ножи под нужным углом без усилий. Благодаря стильному дизайну и компактным размерам такая точилка отлично впишется на любую кухню.

Основные характеристики

Это компактная точилка с тремя слотами. Первый — для грубой заточки, второй для правки лезвия, а третий разъем — шлифовочный. Благодаря точильному элементу из твердых победитовых пластин, инструмент подходит для заточки всех видов ножей, а также ножниц. В целях безопасности производитель предусмотрел специальные присоски для креплению к столу.

Стоит обратить внимание на эту бюджетную модель: это яркий инструмент с одним слотом для заточки. Главный элемент состоит из твердосплавных пластин из карбида кремния. Корпус выполнен в таком виде, что при заточке руки находятся в специальных кольцах, которые осуществляют защитную функцию.

Чтобы добиться хорошего результата понадобиться легкое нажатие. Данное приспособление для ручной заточки ножей подходит к большинству стандартных лезвий.

Основные характеристики

Один из самых бюджетных вариантов, который есть почти в каждом доме. Это точилка-«рыбка». За счет формы инструмент удобно держать в руке, не боясь его выскальзывания. Может применяться как приспособление не только для заточки ножей, но и ножниц, кос, лопат и других инструментов.

Имеет два разъема: первый проходит для грубой заточки, а второй для шлифовки и доведения лезвия. Точильный элемент выполнен из прочного сплава, а корпус — из пластмассы.

Точим ножи: как сделать это просто и быстро

Мы не будем агитировать вас покупать заточной станок: в быту для кухонных ножей гораздо проще использовать ножеточку. Как ее правильно выбрать и на какие модели обратить внимание?

Одна из основных характеристик любого ножа — кухонного, охотничьего или применяющегося для других целей — его острота. И для того чтобы всегда поддерживать инструмент в рабочем состоянии, его приходится периодически натачивать. Даже если у вас самозатачивающийся нож, это не значит, что заточка совсем не нужна: просто она потребуется гораздо позже, чем для обычного.

Точить необходимо и стальные ножи, и керамические, а для того, чтобы тратить на это минимум времени, советуем подобрать подходящее устройство правильное устройство для заточки. Как это сделать?

Критерии выбора точилки

Даже такое, казалось бы, простое устройство имеет ряд особенностей. К примеру, тип абразива или возможность изменения угла заточки. Рассказываем обо все по порядку.

Вид точильного устройства

Решая, какую выбрать ножеточку, стоит знать о наличии двух основных видов: ручные и электрические. Причем первый вид точилок иногда дополнительно делят еще на два подвида.

Тип абразива

Характеристика, которую выбирают в зависимости от материала изготовления лезвия ножа. Большинство популярных моделей инструментов сделаны из стали. Потому и точить их следует, применяя абразивы, твердость которых выше, чем у этого сплава. Среди них чаще всего используют карбиды и алмазную крошку.

Керамические ножи стали пользоваться популярностью сравнительно недавно. В основном, ими пользуются на кухне для приготовления пищи. Преимущество такого инструмента — отсутствие горьковатого привкуса на продуктах даже через несколько лет эксплуатации, острая кромка и приличная прочность. С другой стороны, ножи из керамики очень хрупкие и требуют особого обращения. Потому и точилки для них должны быть специальными. Точить кухонный керамический нож можно только устройствами, в которых в качестве абразива используется алмазная крошка.

Цены и производители

Принимая решение о том, как выбрать ножеточку для дома, стоит обратить внимание на ценовую категорию этих устройств:

• модели стоимостью до 500 рублей встречаются достаточно часто и подходят для домашнего использования — в основном, это ручные модели с металлическими дисковыми элементами;
• неплохим выбором для дома станут и ножеточки стоимостью от 500 до 3000 рублей — в этот список уже попадают и электрические модели, хотя и с небольшой функциональностью;
• устройства с ценой 3000-10 000 рублей — полупрофессиональные электрические аппараты, которые стоит приобрести при необходимости постоянно затачивать несколько ножей;
• профессиональная техника, обеспечивающая несколько степеней заточки и позволяющая тратить минимум времени на процесс восстановления остроты ножа.

Выбирая лучшую ножеточку для дома, стоит обратить внимание на ее производителя. Неплохой популярностью пользуются модели японских брендов — таких как Hatamoto. Хорошим качеством отличается продукция китайских производителей Sititek, Taidea и Ganzo.

Другие параметры

В список характеристик, которые имеют значение при выборе ножеточки, можно включить:

• Число этапов заточки инструмента. У самых функциональных моделей их три. Это позволяет выполнить сначала грубую заточку ножа, а затем довести его лезвия до практически идеального состояния с помощью полировки.
• Возможность установки углов заточки. Особое внимание на этот параметр стоит обращать новичкам, которые не умеют точить ножи. Профессионалам такая функция не нужна — они уже давно научились сами выбирать, под какими углами устанавливать инструмент.
• Дизайн устройства. Хороший внешний вид имеет значение, если точилка будет установлена на виду. Выбирать параметр стоит в зависимости от дизайна других элементов кухонной обстановки — вряд ли в помещение, оформленное в классическом стиле, впишется ярко-красная или ядовито-зеленая ножеточка.

Выбирая, какую купить точилку, учитывают особенности ее использования. Для дома вполне подходят модели с минимальной функциональностью — ведь и ножи в этом случае будут, в основном, со стандартными лезвиями. Профессиональному повару, работающему в кафе или ресторане, следует купить универсальную модель, которые обеспечат качественную заточку любого инструмента — от прямого до зазубренного.

Топ-7 лучших моделей ножеточек

Для составления рейтинга лучших моделей ножеточек первоочередное значение имеют отзывы пользователей. По мнению поваров и хозяек, уже купивших такое полезное приспособление, можно сделать выводы, подойдет точилка для решения определенных задач, или стоит обратить внимание на более функциональную и качественную.

Hatamoto EDS-H198

На первом месте рейтинга лучших моделей — электрическая ножеточка Hatamoto стоимостью около 7500-8000 рублей. Сумма, которую придется отдать за это устройство, достаточно большая — но и преимуществ у него немало. Среди них высокая долговечность алмазного покрытия, прочная сталь дисков и наличие лотка для сбора выделяющейся в процессе затачивания металлической стружки.

Обратить внимание на эту модель стоит владельцам японских ножей. Хотя точилка справится и с любым другим металлическим инструментом, даже с керамикой. Среди ее преимуществ — невысокий уровень шума при работе, функция полировки и удобная конструкция. Минусов у Hatamoto EDS-H198, кроме высокой цены, пользователями не замечено.

Rondell RD-323

Выбирая, какая ножеточка лучше, ручную модель RD-323 стоит купить за более чем доступную стоимость — в интернет-магазине такое устройство обойдется всего в 1000 рублей. Среди его особенностей — профилированные керамические пластины с алмазным напылением, обеспечивающие высокую эффективность заточки любого ножа. Для возвращения остроты инструменту его лезвием достаточно 10-15 раз провести в каждом слоте точилки.

Плюсами можно назвать шесть ножек с накладками для устойчивого расположения на плоской поверхности и корпус с покрытием Soft Touch, за которое удобно держаться. В рейтинг лучших ножеточек эта модель попала и за возможность заточки зубчатых ножей, простую разборку и удобную рукоятку. К минусам относят невозможность довести остроту ножа до идеального состояния, но не все мы перфекционисты.

LUMME LU-1804

Одна из самых выгодных по цене модель рейтинга — притом, что относится она к категории электрических. Правда, подключать точилку к электросети не придется — она работает от 4 батареек АА. Автономность и вес всего 400 г делают ножеточку отличным вариантом для того, чтобы взять с собой в поход или пользоваться, например, на даче или летней террасе.

Впрочем, низкая цена заставляет сразу заподозрить, что у точилки есть немало и недостатков. Среди них — невысокое качество сборки, из-за чего электроножеточка, возможно, прослужит сравнительно недолго. Небольшая мощность позволяет выбрать такое устройство для кухни на даче. Для профессионального использования ее покупать нежелательно.

Sakura SA-6604

Еще одна сравнительно недорогая для категории электрических точилок модель с ценой от 1200 рублей. Ее хвалят за высокую скорость работы и неплохую эффективность заточки.

К плюсам SA-6604 относят устойчивость на поверхности стола и небольшие размеры. Стоит выбирать ее и за привлекательный дизайн. Тем более что в продаже есть устройства разного цвета. Среди минусов отмечают высокий уровень шума и невозможность затачивать короткие лезвия.

Samura SEC-2000

Точилка Samura SEC-2000 относится к категории средних по цене моделей известного производителя кухонных аксессуаров и инструментов. С ее помощью можно наточить ножи из любых материалов — для этого рабочие диски получили алмазное напыление. Грамотно выполненные отверстия для лезвий позволяют установить удобный угол наклона при заточке, а противоскользящая основа обеспечивает высокую устойчивость.

Среди причин назвать модель лучшей ножеточкой — отзывы покупателей, подтверждающие высокое качество сборки и простое использование. Устройство хорошо затачивает керамические лезвия и позволяет заменить блок дисков новым. Благодаря этому, можно обойтись без покупки новой точилки. Минусов у модели не замечено, хотя в интернете можно встретить мнения пользователей, которые ожидали от нее большей эффективности.

GANZO Touch Pro Steel

Выделив на покупку точилки от 7000 до 8000 рублей, можно выбрать для дома практически профессиональное устройство марки Ganzo. Эта техника подходит уже не только для кухонного ножа, но и для охотничьего, туристического и даже столярного инструмента. Наличие поворотного механизма позволяет надежно закреплять ножи, а при хранении устройство занимает минимум места.

К причинам выбора ножеточки, кроме ее универсальности, можно отнести неплохую комплектацию, несколько уровней зернистости и надежное закрепление с помощью болтов. Среди минусов покупатели отмечают неравномерное стачивание точильных элементов.

BRADEX РУБИН TK0012

Самый недорогой в списке лучших моделей ручной инструмент для заточки металлических ножей. Несмотря на цену всего в 350-500 рублей, точилка станет неплохим помощником на кухне, позволяя работать с прямыми и волнообразными лезвиями. Наличие вакуумной присоски дает возможность надежно закрепить ножеточку на поверхности, избегая смещения. Места она занимает мало и автоматически обеспечивает оптимальный угол.

Заметных недостатков у точилки нет. Разве что к ним отнести невозможность затачивать еще и керамические ножи. При наличии дома инструментов из керамики придется купить или дополнительную недорогую ножеточку, или выбрать другую модель.

Если вам нужно точить не только ножи, но и рабочие инструменты, присмотритесь к заточному станку. Прочитайте наш гид по выбору таких устройств — там все подробно расписано.

Советы по выбору электрических ножеточек и рейтинг лучших моделей

Нож — главный помощник хозяйки на кухне. Он всегда должен быть остро заточен, иначе она не сможет ровно и аккуратно нарезать продукты. Чтобы упростить процесс заточки, используют разные приспособления. Разберемся, как выбрать ножеточку, работающую от электричества. С ее помощью можно быстро и без усилий наточить любые ножи.

Все о выборе электрической точилки для ножей

Особенности заточки

Правильно наточить кухонный нож не так просто, как это может показаться. Для начала надо определить, из какого материала его изготовили. Важно число режущих кромок, другие особенности. Исходя из этого выбирается один или несколько видов заточки.

Типы заточки

• Стандартная. В процессе лезвие заостряется до нужной степени. Это самый простой вариант, когда не требуются никакие дополнительные действия. Так затачивают только инструменты, использующиеся для нарезания грубых материалов. В ходе работы появляются небольшие дефекты в виде мелких сколов или царапин, но они только усиливают режущую способность лезвия. После такой обработки ножик быстро тупится.
• Правка. В ходе затачивания край лезвия может давать «волны», то есть заворачиваться на две стороны или только на одну. В любом случае необходимо его выровнять. Для этого используется правка. После нее проводится легкая шлифовка.
• Доводка. Шлифование, убирающее мелкие дефекты лезвия и его кромки. Одновременно оно полируется, что улучшает внешний вид инструмента. После доводки ножик долго остается острым. При этом считается, что он более безопасный.
• Переточка. Применяется для изменения угла заточки или в случае обнаружения крупных дефектов: обломов, сколов, т.п. Похоже на обычное подтачивание.

Заточка проводится с помощью различных приспособлений. Самые простые — точильные бруски или камни. С ними просто работать, но для получения результата приходится приложить значительные усилия. Поэтому появились механические, а позже электрические ножеточки. Они избавляют пользователя от рутинных трудоемких операций, обладают большими возможностями, облегчают процедуру затачивания.

Если нужна удобная в работе и надежная конструкция, не надо думать, какая ручная ножеточка лучше. Ни одна механическая модель не сравнится с электрической по производительности и удобству в эксплуатации. Надо только правильно выбрать аппарат.

Критерии выбора электрической точилки

Конструкция электроточилки достаточно проста. Она включает несколько, редко один, рабочий диск. В первом случае у всех элементов разная степень абразивности. При вращении каждый из них снимает с детали тонкий слой металла, тем самым восстанавливает первоначальную форму лезвия и угол заточки. Оборудование оснащается несколькими отсеками, в каждом из которых по два-три слота. Они предназначаются для разных сторон ножа.

Отсеки обычно маркируются цифрами. Так пользователю понятней, для чего они предназначены. Единица — это первичное, или грубое шлифование. Во втором затачиваются ножи-серрейторы. Это инструменты для резки хлеба и овощей. Похожи на обычные ножики с зубчиками. В третьем отсеке проводится доводка и полировка. Отделение для серрейторов есть не у всех моделей, это надо уточнить при покупке. Разберем, на что обратить внимание при выборе хорошей точилки для ножей.

1. Материал дисков

Точильное оборудование выбирается для решения определенной задачи. Поэтому перед покупкой надо выяснить, из какого материала ножи, с которыми ей предстоит работать. Исходя из этого, выбирают абразивные диски. Вариантов может быть несколько.

• Нормальный электрокорунд, маркируется 15А, 14А, 13А. Бюджетный выбор для обработки дешевых ножиков. Диски самые мягкие, точат и правят недорогую сталь.
• Монокорунд, маркировка 45А, 44А, 43А. Твердый абразив с хорошими эксплуатационными характеристиками. Подходит для коррозионостойких, быстрорежущих и легированных сталей, из которых изготавливаются ножи высокого качества.
• Карбид кремния с маркировкой 55С, 54С, 53С. Работает со всеми марками стали, твердый и износостойкий. Используется для сильно затупленных лезвий и восстановления изношенной кромки.
• Алмаз. Материал с максимальной твердостью. Универсален в применении. Обрабатывает сталь и керамику. Самый дорогой вариант, часто используется в лучших точилках для ножей.

Заслуживающие доверия производители всегда указывают, какие диски стоят в оборудовании. Если этого нет, скорее всего, установлен не самый лучший вариант.

2. Мощность

Оборудование для дома выпускается с разными мощностями. Минимальная в пределах 20 Вт. Практическое использование показывает, что маломощные приборы не справляются со своей работой. Чаще всего при установке детали в слот абразив почти сразу останавливается. Для хорошей обработки требуется устройство мощностью 40-50 Вт и выше.

3. Скорость вращения

Здесь не работает принцип «чем выше скорость, тем лучше». Слишком быстрое вращение шлифдисков способствует износу режущей поверхности и ее повреждению. Медленно вращающиеся элементы делают свою работу очень долго. Лучший выбор — скорость вращения около 2 000 оборотов в минуту.

4. Тип питания

Электрические приборы нуждаются в подключении к сети. Но есть возможность выбора, постоянным будет это подключение или нет. Стационарные устройства оснащены шнуром, длина которого определяет, на каком расстоянии от розетки может быть установлена техника. Есть аккумуляторные модели. Источники питания заряжаются, затем вставляются в точилку. Их значимый минус — ограниченное время работы, поскольку батарея разряжается. Зато они мобильны и могут использоваться в любых условиях. Кроме того, аккумуляторные ножеточки обычно имеют меньшую мощность.

5. Функциональность

Для кухни нужны разные инструменты. Хорошо, если все они смогут затачиваться на выбранном оборудовании. Не лишним будет слот для серрейторных ножиков. Кроме того, возможность установки нужного угла заточки, магнитные держатели и увеличенная мощность двигателя позволят точить весь мелкий домашний инструмент. Это отвертки, кухонные топорики, стамески и ножницы. Цена функционального оборудования выше, чем у того, где опций мало.

6. Эргономичность

Лучшая электрическая ножеточка должна быть удобна в работе, а для этого ей необходима устойчивость. За это отвечает форма корпуса и небольшие опорные ножки, лучше всего оснащенные вакуумными присосками. Хорошо, если снимается заточная головка. Так проще ее почистить или заменить. Иногда производитель предлагает набор абразивов, что дает возможность «настроить» прибор для подтачивания определенного типа инструмента для дома. У стационарного оборудования важна длина сетевого шнура. Ее должно хватать на расстояние от розетки до рабочего места. У аккумуляторных важна емкость батареи.

Рейтинг электрических ножеточек

Ассортимент магазинов бытовой техники очень широк. Чтобы в нем сориентироваться, мы составили небольшой рейтинг лучших моделей ножеточек.

1. Chef’s Choice CC220W. Мощная электроточилка в корпусе из нержавеющей стали. Два этапа шлифования, шлифдиски с алмазным покрытием. Обрабатывает стальные сплавы и керамические материалы. Слота для серрейторов нет, точит только прямые ножики.
2. Hatamoto EDS-H198. Мощное 60 Вт приспособление для затачивания и полировки лезвий. Абразив — металл с алмазным покрытием, поэтому подходит для керамических и стальных инструментов. Особенностью модели считается возможность подтачивания под углом 15°, что необходимо для шеф-ножей азиатского типа «сантоку».
3. Zigmund & Shtain ZKS-911. Оборудование для затачивания, полирования и доводки. Шлифдиски из корунда трех разных степеней зернистости. Разрешена обработка керамики. Есть возможность регулировать угол затачивания от 15 до 20°. У модели противоскользящее основание, что облегчает работу.
4. KitchenIQ 50387. Электрический прибор для подтачивания, доводки и полирования режущих поверхностей. Оборудован алмазными шлифдисками сверхмелкой и крупной зернистости. Есть слот для серрейторных инструментов. Оснащен противоскользящим основанием. При отключении электроэнергии может работать в режиме механической ручной ножеточки.
5. Sakura SA-6604R. Мощное 120 Вт устройство для затачивания и полирования. Оснащен двумя шлифдисками для грубой и тонкой шлифовки. Угол подтачивания регулируется автоматически. Для этого используются специальные направляющие слоты. Разрешена обработка только стальных элементов. Для керамики не подходит.
6. Samura SEC-2000. Относительно недорогое приспособление с заменяемым точильным блоком. Два отсека дают возможность произвести грубое и точное затачивание. Шлифдиски с алмазным напылением подходят для керамики и всех стальных сплавов. Основа противоскользящая, корпус устойчив. Отличается низким уровнем шума при работе.
7. Galaxy GL2441. Бюджетный аппарат с двумя типами шлифдисков: грубым и мелким. Отличается небольшими размерами, удобен в эксплуатации. Оснащен противоскользящими ножками, которые надежно удерживают корпус на месте. Предназначен для обработки только стальных ножиков, керамические подтачивать нельзя.
8. Lumme LU-1804. Самое дешевое устройство в рейтинге. Несмотря на это, неплохо справляется с затачиванием ножиков и ножниц. Компактная система весит всего 400 г. Работает от четырех батареек, поэтому ею можно пользоваться там, где нет электросети. При этом надо помнить о регулярной замене отработавших батарей. Значимый минус — невысокое качество сборки, но низкая цена все равно привлекает покупателей.
9. KitchenIQ 50073. Эргономичная компактная точилка для лезвий европейского типа, подключается к сети. Для грубой обработки используется синтетический абразив. Для полирования установлены керамические стержни. Они перекрещиваются под углом, который можно менять. Ножи-серрейторы и ножницы не затачиваются.
10. Sititek Хозяйка 31M. Компактная электроточилка относится к бюджетной категории. Она предназначена для начальной грубой обточки и последующего доведения и полирования. Шлифдиски из корунда хорошо справляются с затачиванием деталей с дефектами и сильно затупленных. Оборудование автоматически подбирает оптимальный угол обработки. Ножницы, керамика и серрейторы не затачиваются.

Коротко подведем итог, какую выбрать ножеточку. Все зависит от того, с какими ножами ей предстоит работать. Если это недорогие стальные ножики, не надо покупать дорогостоящую многофункциональную точилку. Вполне достаточно бюджетного аппарата с двумя ступенями обработки. Для дорогих профессиональных инструментов выбирают многофункциональные электроточилки с магнитными держателями, несколькими заменяемыми шлифдисками и другими дополнительными возможностями.