19 лучших винных шкафов в 2023 году
Винный шкаф – это специальный холодильник для хранения бутылок вина. Ведь в обычном кухонном шкафу при долгом хранении вино может потерять вкус, а то и вовсе забродить. В холодильнике не у всех хватает места для охлаждения спиртного, к тому же в нем температура и влажность ниже, чем нужно для вина, соответственно, оно теряет свои вкусовые свойства.
Винотека сделана таким образом, что пользователь может выставить нужную температуру, в зависимости от сортов вина она варьируется от +5 до +20 °C. Стоит отметить, что оптимальная температура для хранения готового спиртного в винных погребах составляет от +10 до +14 °C.
Холодильники для вина устанавливаются отдельно или встраиваются в кухонный гарнитур (под столешницу или предусмотренную нишу), имеют более компактные размеры (в сравнении с обычным холодильником) и специфическую организацию внутреннего пространства: полки с углублениями под бутылки, которые хранятся горизонтально (реже вертикально), расположены на небольшом расстоянии друг от друга. Компрессор работает постоянно, за счет чего требуемая температура поддерживается непрерывно.
Стоит отметить, что отдельно стоящие модели нельзя ставить вплотную к стене, так как радиатор охлаждения установлен на задней панели, и пространство для циркуляции воздуха должно быть не менее пяти сантиметров.
По виду винотеки делятся на монотемпературные, двухтемпературные, трехтемпературные и мультитемпературные:
Встраиваемый винный шкаф общим объемом 53 литра, вмещающий 24 бутылки вина. Устройство оснащено мотором-компрессором, обеспечивающим стабильное поддержание заданной температуры в диапазоне от +5 до +18 °C, отсутствие вибрации и низкий уровень шума (до 40 дБ). Мощность винного шкафа составляет 75 Вт. Модель устанавливается в нишу размером 600-605 х 460 мм. Внутри расположены три выдвижные деревянные полки.
Охлаждение внутренней части шкафа происходит за счет термоэлектрического элемента (хладагента). Дверь выполнена из трехслойного закаленного стекла, надежно защищающего содержимое винотеки от ультрафиолетовых лучей. Для управления предусмотрена сенсорная панель с функцией автоблокировки, которая предотвращает открытие двери детьми. LED-подсветка обеспечивает удобство при настройке температуры и просмотре коллекции спиртного.
На винный шкаф Kuhltech YC-55 распространяется гарантия на 12 месяцев по электронному чеку. Холодильник обладает стильным дизайном, легким весом (28 кг), работает бесшумно, стабильно держит температуру, а интуитивно понятное управление облегчает использование винного шкафа.
Я часто пью вино за ужином. Пора покупать винный шкаф?
Земляной погреб с каменными стенами не одно столетие считается идеальным местом для хранения и вызревания вина. Но если вы любите хорошие напитки и живете в квартире, присмотритесь к достойной альтернативе ― винному шкафу. О том, какие напитки считаются хорошими, а также о правильном хранении вина рассказывает Ксения Барашкина, независимый винный эксперт, член российской Ассоциации сомелье.
Зачем вину особые условия хранения?
Вино нужно хранить правильно, иначе оно испортится (окислится, потеряет свой вкус и аромат). Вино ― это живой продукт: оно не любит свет, ему нужна прохлада, влажный воздух (50–75%) и отсутствие вибраций. В холодильнике или кладовке эти условия не соблюдаются, только в погребах либо винных шкафах. Особенно капризны к условиям хранения старые вина, с многолетней выдержкой: они очень хрупкие к любым внешним воздействиям.
Кому нужен винный шкаф?
Если вы обычно пьете недорогие вина (до 5 000 рублей), не покупаете напитки с запасом и не собираете коллекции из именитых виноделен, то подойдет и обычный холодильник. А вот для хранения дорогих вин и их вызревания особые условия обязательны. Винный шкаф необходим для настоящих ценителей. Их всё чаще покупают в офисы ― для подачи вина нужной температуры во время переговоров или корпоративов.
Как выбрать правильный винный шкаф?
Винный шкаф Kitfort КТ-2404, двухкамерный
Чем дороже шкаф, тем, как правило, он лучше. Лучше рассматривать модели стоимостью от 150 тысяч рублей. Цена говорит о надежности бренда и профессионализме людей, которые сделали шкаф. Учитывайте нужный вам объем. Холодильник для вина может быть небольшой ― на 6 бутылок, но бывают и на тысячу. Он должен быть с минимальной вибрацией, затемненным стеклом, регулируемыми температурой и влажностью.
Удобно, когда шкаф двухкамерный , потому что белое вино требует чуть более прохладных температур, чем красное. У меня как раз такой — от EuroCave, на 60 бутылок. В верхней секции хранится белое вино при температуре 10–12 градусов, в нижней ― красное, при 14–16 градусах.
Зачем нужен винный шкаф и как его выбрать
Наверняка многие задавались вопросом: почему в винных магазинах всегда достаточно прохладно. Все просто — для сохранения вкуса и аромата вину требуется пониженная температура. Но как надолго сохранить вино в квартире? Идеальный вариант — винный шкаф. Он давно перестал быть роскошью, став привычным объектом кухонного интерьера. В этом материале мы разберемся, как правильно выбрать винный шкаф.
Современные винные шкафы крайне эргономичны. Их можно встроить в кухонный гарнитур или поставить отдельно, скрыть за мебельным фасадом или оставить на виду. Подобрать можно практически к любому интерьеру: шкафы бывают узкими, высокими, широкими, низкими. Их можно установить буквально в любом помещении. Практически под любой запрос найдется винный шкафчик, подходящий по габаритам и дизайну.
Стоимость винных холодильников начинается от 11+ тысяч рублей. Отличная цена за сохранение первозданного вкуса — если, конечно вам это важно. Вино, в конце концов, довольно капризный продукт.
Аромат и вкус в полной мере раскрываются только при определенных условиях, а испортить их могут любые изменения окружающей среды. Особенно важны условия хранения для дорогих коллекционных вин.
Хранят вино при постоянной температуре до 20 °C, перепадов температуры вина не любят.
Выбираем винный шкафчик
Эргономика
Определитесь, встроенный вам нужен шкаф — или отдельно стоящий. Для встроенного шкафа важно учесть габариты ниши и размер самого шкафа.
Дизайн
Решите, насколько вам важен дизайн. Если шкаф будет спрятан за фасадом или установлен в подсобном помещении, то можно особо не заморачиваться. Но для любителей красивой мебели вариантов хватает. Можно найти модели с красивыми дизайнерскими дверями, подсветкой и прочими аксессуарами.
Температурный диапазон
Диапазон температур в шкафу должен быть максимально близким к рекомендуемым режимам хранения вин: от 5 до 20 °C.
Деление на зоны
Важно понимать, какие виды вин вы будете хранить: белые, красные, игристые? Как часто вы будете их употреблять?
Приверженцам только одного типа вина хватит одной зоны. В таком шкафу везде будет одинаковая температура.
Если хранить вы будете два типа вина и более, вам нужны модели посложнее — с двумя или тремя температурными зонами. В них можно хранить разные типы вин. А одну из зон можно использовать не только для хранения, но и для подачи (если это не предусмотрено производителем).
Вместимость
Перед покупкой стоит оценить, сколько вина вы будете хранить в шкафчике. Разброс у моделей большой — от шести-восьми бутылок до трех сотен.
Материал полок
Здесь два варианта — дерево и металл. Дерево многие считают лучшим вариантом. Во-первых, это красиво. Во-вторых, дерево мягче металла. Оно само по себе хоть немного, но гасит вибрацию от компрессора.
Металлические полки многим кажутся более практичными. Они отлично подойдут к кухням в стиле хайтек.
Тип охлаждения
- Компрессорное охлаждение встречается в большинстве моделей. Такой тип охлаждения позволяет хорошо охладить вина, без привязки к температуре окружающей среды. Но есть минус — вибрация.
- Термоэлектрический шкаф — вариант, полностью исключающий вибрацию. Но охлаждает он не так эффективно, как модели с компрессором. Обычно он не может обеспечить разницу больше 15 градусов с температурой в помещении. С изменением температуры окружающей среды будет меняться температура в шкафу. Это может отрицательно сказаться на вине.
Влажность, вентиляция и ультрафиолет
- Влажность не считается слишком важным параметром для домашнего шкафчика. Поддержание оптимального уровня влажности — задача сложная. Решение сложных задач стоит дорого. Поэтому такая функция редко встречается в винных шкафах для домашнего использования.
- Во многих шкафчиках присутствует угольный фильтр. Это исключает появление затхлого запаха внутри.
- Важный параметр — защита от ультрафиолета. Если на шкафчик падают прямые солнечные лучи, стоит выбрать тонированную дверцу. Ультрафиолет приводит к окислению вина, что сказывается на вкусе.
На что еще можно обратить внимание?
- На какую сторону открывается дверца: подходит она вам или нет. Некоторые модели позволяют перевешивать дверцу.
- Вынимаются ли полки.
- Имеется ли амортизация полок.
- Подсветка — подходит только LED. LED-технология, в диапазоне цветовой температуры 4000-6500 К, лишена ультрафиолета.
- Наличие дисплея и тип управления: сенсорное или кнопочное управление, сложное или интуитивное.
- Защита от детей.
- Оповещение об открытой дверце.
- Оповещение о неисправности.
- Наличие приложения и управления со смартфона: бывает полным или ограниченным. При полном управлении вы можете узнавать, какая температура и влажность в шкафчике, регулировать эти параметры со смартфона и так далее.
- Класс энергопотребления: самый экономичный А++.
- Уровень шума. Самый низкий уровень — 30 дБ.
- Поверхность дверцы: за глянцевой сложнее ухаживать (кстати, сейчас глянец не в моде).
- Стеклопакет дверцы: чем больше камер в остеклении дверцы, тем лучше будет сохраняться температура, при отключении света.
Как хранить вино
Для сохранения всех качеств белых и розовых молодых вин следует поддерживать минимальные 5°C, чтобы в этих винах сохранялась свежесть. Выдержанные вина хранятся при температуре от 10 до 12°C. Крепкие десертные вина — от 14 до 16°С.
Вина следует хранить в наклонном или горизонтальном положении, чтобы пробка смачивалась вином. Высохшая пробка уменьшается в объеме и начинает пропускать воздух внутрь бутылки. Это портит вкус вина и запускается процесс «смерти» — окисление.
Не менее важно выдержать температуру подготовки к подаче. Именно благодаря правильной подготовке к подаче, вкус и аромат вина максимально раскрываются.
Главное — не перепутать температуру хранения и температуру подачи вин. Игристые вина подают при температуре 5-8˚С, белые — при 8-10˚С. Красные вина подают при 12-20˚С (в зависимости от насыщенности сорта). Чем насыщеннее сорт, тем выше температура подачи.
Красное вино лучше готовить к подаче за полчаса. Тогда оно успеет нагреться до нужной температуры. Холодное красное вино не раскроет аромат и вкус в полной мере.
В некоторых шкафах есть отделение для подготовки вин к подаче. Кроме того, всегда можно отдельно приобрести шкаф для подачи.
Шкаф не только для вина
Что еще можно хранить в винном шкафу? Все, что угодно: лимонады, соки, газировки и даже кошачий корм!
Коньяк рекомендуется хранить при температуре от 5 до 22˚С, водку от -15 до 30 ˚С, виски от 5 до 7˚С. в целом, крепкие напитки отлично хранятся и при комнатной температуре. Напитки с меньшим содержанием алкоголя (например, ликеры и вермуты), можно хранить в обычном холодильнике.
Увлечение культурой вина — как любовь к оливкам: чаще всего, приходит с возрастом и не проходит никогда. Правильный винный шкаф поможет вам в этом хобби — он пригодится и любителю, и коллекционеру.
Как выбрать винный шкаф
Культура употребления вина в России постепенно набирает обороты и догоняет европейскую. Важным аспектом является правильное хранение напитка для достижения и сохранения идеальных качественных свойств.
Зачем нужен винный шкаф, его назначение
Винный шкаф — это современное холодильное оборудование для вина, предназначенное для хранения бутылок и подготовки вина к подаче.
6 главных функций винного шкафа
Охлаждение вина до температуры
употребления (от 6 °C до 18 °C) или до температуры долгосрочного хранения (10-12 °C). Употребление вина при необходимой температуре — самый дешевый и эффективный способ улучшения качества этого напитка, вернее, даже единственно верный способ его употребления. Долгосрочное хранение вина просто же невозможно без соблюдения температурного режима.
Поддержание оптимальной влажности
При использовании в винном шкафе ванночки с водой и лавовым камнем возможно поддержание достаточного для сохранения деревянной пробки влажности воздуха.
Защита от ультрафиолета
Ультрафиолет ускоряет и изменяет химические процессы в бутылке, одного тонированного стекла бутылки недостаточно для надежной защиты. Винные шкафы имеют дополнительное тонированное стекло или же непрозрачные двери.
Эффектная презентация
некоторых вин из Вашей коллекции. Не все модели позволяют демонстрировать вино, но если выбранная модель будет являться украшением интерьера — стоит обратить на неё внимание.
Хранение бутылки горизонтально
в этом случае пробка становится влажной и не пропускает воздух. Это важно только для бутылок с деревянной пробкой, пластиковые пробки и закручивающиеся крышки достаточно герметичны и не требуют обязательного хранения бутылки горизонтально.
Защита вина от вибраций
Защита вина от вибраций и сотрясений, актуальна при долгосрочном хранении, вино должно храниться в покое.
По каким критериям, как выбирать винный шкаф
Чтобы выбрать идеально подходящий винный шкаф, следует ориентироваться на такие характеристики:
Тип конструкции и вместительность- Цвет, оформление
- Производитель
- Количество зон
- Технология охлаждения
- Дополнительные технические характеристики и функционал
Тип конструкции
По типу использования винные холодильные шкафы делятся на 2 большие группы: отдельностоящие и встраиваемые. Поэтому в первую очередь следует понять где именно будет располагаться холодильник и сколько бутылок предполагается хранить (по вместимости шкафы бывают от 6 до 640 бутылок).
Отдельностоящие винные шкафы
Отдельностоящий шкаф для вина разработан для установки отдельно от остальных приборов и мебели.
Это позволяет разместить радиатор системы охлаждения в боковых стенках шкафа или на задней стенке прибора, такой вариант размещения более эстетичен.
Заднее расположение радиатора — наиболее простое и бюджетное решение.
Встраиваемые модели
Это более дорогой сегмент, что объясняется более совершенной системой охлаждения. Встраиваемые под столешницу модели и большие напольные шкафы с возможностью встраивания оснащены решеткой снизу, за которой расположены радиаторы системы охлаждения и вентиляторы. Это решение позволяет встраивать их практически без зазоров.
При выборе встраиваемого шкафа основной критерий — место, где будет стоять холодильник. При этом некоторые встраиваемые могут выглядеть как отдельно стоящие.
Только самые дорогие модели встраиваемых в нишу шкафов для вина оснащены системой вывода теплого воздуха. В более простых моделях радиатор расположен сзади устройства и при встройке требуется сделать в цоколе мебельного модуля решетку и сквозную вентиляцию до верха модуля.
Настенные винные витрины
Настенная витрина для вина — компактный винный холодильник для размещения на стене. Минимальная глубина и размер монтажной пластины позволяет установить винную витрину даже в самом ограниченном пространстве.
Витрина изготавливается в двух вариантах: нейтральная (без охлаждения) и охлаждаемая, которая охлаждается при помощи бесшумной и вентилируемой системы охлаждения с функцией автоматической разморозки, которая не требует технической поддержки.
Цвет и фактура
Корпус винных шкафов чаще всего исполняется в металле. Недорогие модели могут быть изготовлены из пластика.
Эстетично и презентабельно выглядят винные шкафы в корпусе с отделкой из дерева или деревянного ламината. Такие варианты чаще всего встречаются в премиальном сегменте.
Для фасада дверей используют металл, пластик, стекло, дерево. Встраиваемые модели некоторых производителей оснащаются технической дверью для навешивания фасада в стиль кухни.
Цветовая палитра у винных шкафов достаточно скудная. Самыми популярными являются черный и металлик. Некоторые покупатели выбирают белый цвет шкафа, который гармонично вписывается в интерьер светлой кухни.
Отличным инновационным решением для дизайнеров, стремящихся добиться идеального цветового сочетания, станет предложение от бренда ABCino, начавшего выпускать фасады дверей по желанию заказчика..
Производители
Среди производителей винных шкафов можно выделить тех, которые специализируются исключительно на производстве винных шкафов, так и производителей крупной бытовой техники, имеющих в своем ассортименте винные шкафы.
Ввиду санкций часть производителей прекратили поставки в России, у других наблюдаются сложности с поставкой запчастей. Российские производители или компании, имеющие обособленные подразделения в России, в этой ситуации чувствуют себя лучше.
ABCino
Итальянский бренд, но уже успевший хорошо себя зарекомендовать на рынке винных шкафов. В Европе компания производит целый ряд встраиваемой бытовой техники (вытяжки, духовки, варочные панели) под другой торговой маркой. В России обособленное подразделение с 2020 года представлена только линейка винных шкафов.
Винные шкафы могут быть с различными декоративными накладками и в деревянном корпусе из массива. Всего более 100 вариантов итальянского дизайна. Гарантия 5 лет. Сервис оказывается по месту установки винного шкафа без необходимости отвозить в сервис центр.
Поставки оборудования и запчастей не ограничены санкциями
Широкий модельный ряд
Есть возможность изготовления фасада под цвет кухни заказчика
Соотношение цена качество
Выбор варианта подсветки
Немецкий производитель различной бытовой техники. Выпускает винные шкафы с 2009 года. Ориентирован на стандартные модели, популярен в Европе. Производство находится в Китае, но часто позиционируется как произведенное в Германии, что, конечно, вводит покупателей в заблуждение.
Большой опыт производства бытовой техники
Широкий модельный ряд
Средний ценовой сегмент
Climadiff
Французский бренд, выпускающий оборудование для хранения вина с 1997 года. Производство находится в Китае. Модельный ряд довольно широкий, от винных кулеров до больших шкафов с тремя зонами охлаждения.
Средний ценовой сегмент
Dunavox
Венгерская компания Dunavox специализируется исключительно на производстве винных шкафов, что позволяет достаточно часто обновлять модельный ряд и учитывать потребности рынка. Выпускает как небольшие винные шкафы для дома, так и большие модели, предназначенные для длительного хранения вина. Производство расположено в Китае, далее винные шкафы поставляются в страны через центральный склад в Венгрии. Гарантия составляет от 3 до 5 лет.
Сервис на территории РФ
Адекватная ценовая политика
Широкий модельный ряд
Соотношение цены и качества
Средний ценовой сегмент
EuroCave
Французский бренд EuroCave — основоположник отрасли, в 1976 году выпустил первый в истории холодильный винный шкаф. Выпускает элитные винные шкафы. Винные шкафы характеризуются оригинальным дизайном и довольно высокой стоимостью.
Мировой лидер в сегменте
Супер премиум сегмент
На самый взыскательный вкус
Kitfort
Компания Kitfort располагается в Санкт-Петербурге и производит технику для кухни и дома, в том числе бюджетные винные шкафы. Это хороший выбор как первый шкаф или экономичный вариант. Можем отметить хорошую работу сервисной службы за счет большого опыта работы и широкого ассортимента самой компании.
Большие масштабы производства
Meyvel
Новый бренд, специализирующийся на выпуске винных шкафов и автохолодильников. Линейку винных шкафов Meyvel отличает хорошее соотношение цена/качество. Поставки производятся напрямую из Китая в Россию. Модельный ряд активно растёт. Ранее часть моделей производилась под брендом ColdVine.
Современные и стильные
Соотношение цены и качества
Широкий модельный ряд
Сервис на всей территории РФ
Средний ценовой сегмент
LIBHOF
Словацкий бренд, основной специализацией которого является выпуск портативных компрессорных холодильников. С недавнего времени начал выпускать винные холодильники, собранные в Китае. На моменте начала продаж поддерживают хорошие розничные цены и планируют расширять линейку. Поставки напрямую в Россию из Китая.
Новый бренд на рынке
Широкий модельный ряд
Средний ценовой сегмент
IP Industrie
Известный итальянский бренд, выпускающий элитные винные шкафы и шкафы для вина и продуктов. Коллекционерам и рестораторам будет интересна серия моделей в корпусе из дерева. Варианты цветов ограничены палитрой базовых цветов.
Сервис на всей территории РФ
Варианты исполнения в дереве любых сортов и цветов
Комбинированные винные шкафы
Есть модель с технической дверью для встройки под столешницу.
Winekeys
Российский производитель премиальных винных шкафов на заказ. С 2021 года запущено серийное производство винных шкафов. Внутренний корпус из нержавейки, подсветка с пульта, УФ очистка воздуха вместо угольного фильтра. В основе технологии – подходы итальянских фирм Enofrigo и GEMM, но модельный ряд адаптирован для домашних пользователей и ресторанов.
Производятся также в деревянном корпусе и с фасадом дверей любого цвета.
Количество зон и вентиляция
Зона охлаждения — это внутреннее пространство винного шкафа, где поддерживается выставленная температура. Наиболее востребован винный шкаф с двумя зонами охлаждения, ведь для некоторых белых вин рекомендуемая температура употребления 6 °C, в тоже время для насыщенных красных — 16-18 °C. Наличие дополнительной зоны охлаждения увеличивает стоимость и забирает часть внутреннего пространства винного холодильника.
Мультизонные (или мультитемпературные) модели имеют одну зону охлаждения, температура в которой разная: внизу холоднее, вверху теплее. Конструктивно они способны поддерживать различную температуру в одной зоне, однако разброс температуры может быть до 3-6 °C.
Вентилятор в зоне охлаждения ускоряет распределение холода и позволяет осуществить равномерное распределение температуры даже в полностью заполненной камере. Это одна из самых полезных на наш взгляд функций в больших моделях от 30 бутылок. Как раз большие холодильные устройства без этой функции чаще всего являются мультизонными и имеют большой разброс температуры.
Технологии охлаждения в винном шкафу
Всего существует 3 вида охладительных систем.
Термоэлектрическая
Термоэлектрическая — самая бюджетная, работает на так называемых элементах Пельтье*, это такая пластина, которая при подаче напряжения становится с одной стороны горячей, с другой — холодной.
Термоэлектрические холодильники оснащены вентиляторами, которые издают постоянный небольшой шум. Дешевые модели часто шумят значительно сильнее, чем более дорогие модели, даже с похожим внешне дизайном. Также пользователю невозможно определить качество используемого термоэлемента, поэтому рекомендуем не экономить с целью купить самый-самый дешевый винный шкаф.
Компрессорная
Компрессорная — самая популярная, работает как и бытовой холодильник за счет сжатия и расширения газа. При сжатии компрессором газа — выделяется тепло, при расширении газа — тепло поглощается.
От качества компрессора и всей герметичной системы зависит срок службы винного холодильного шкафа. Обращайте внимание на параметр уровня шума при покупке. Винные шкафы для ресторана могут быть достаточно шумными, но некоторые производители для решения этой проблемы выпускают винные шкафы с выносным компрессорным блоком.
Абсорбционная
Абсорбционная — полностью бесшумная технология, основанная на выделении и поглощении тепла при химических процессах. Не содержит механических движущихся частей.
Широкое распространение абсорбционные шкафы для вина не получили. Они наиболее актуальны для использования в спальнях дорогих отелей и как винные шкафы для дома, квартиры. Однако, вы часто можете встретить мини бары, работающие по этой технологии.
Таблица сравнения технологий охлаждения
| Технология охлаждения | Преимущества | Недостатки |
| Термоэлектрическая | низкая стоимость отсутствие вибраций компактность устройства возможность включать сразу после транспортировки |
низкая надежность невозможность встроить устройство в мебель |
| Компрессорная | высокая надежность отлаженность технологии возможность встройки некоторых моделей |
слышен звук включения компрессора |
| Абсорбционная | отсутствие шума | большое энергопотребление наличие в системе охлаждения аммиака |
Дополнительные технические характеристики к функционалу
При выборе винного шкафа стоит обратить внимание на такие параметры как:
Для долгосрочного хранения вина критически важна температура в которой вино хранится. Идеальными считаются условия винного погреба, где температура круглый год в диапазоне от +10⁰ до +12⁰. При это температура сервировки, то есть подачи вина, у разных сортов вин может значительно отличаться. Винный шкаф отлично воссоздает температурные условия погреба, а также незаменим для подготовки винных бутылок к сервировке.