Как выбрать газовую плиту для квартиры и дачи
Если у вас в квартире газ, покупать электрическую плиту нет смысла — только переплатите за энергию. Современные газовые плиты не имеют ничего общего с советскими моделями: у них хороший дизайн и большой функционал. Рассказываем, как выбрать подходящую плиту — по размерам, материалам и дополнительным опциям.
Для магистрального или баллонного газа?
Перед выбором учтите, что плиты рассчитаны на магистральный или баллонный газ — разница в форсунках. Магистральный поступает под меньшим давлением, чем баллонный. Поэтому в форсунках для баллонного газа отверстие меньше, чем для магистрального. Обычно форсунки сменные — иногда они входят в комплект, но их можно купить отдельно.
Размеры
Стандартная высота плиты — 85 см, но у многих моделей есть винтовые ножки. Они позволяют подогнать верхнюю панель под уровень столешницы кухонного гарнитура. Глубина обычно равна 50–60 см. Ширина зависит от числа конфорок и может достигать 100 см:
-
(до 50 см) — компактный вариант на случай, если большая плита с духовкой не нужна или просто кухня маленькая; (50–60 см) — классическая модель: такой плиты хватит для семьи из 2–5 человек;
- 5–6 конфорок (60–100 см) — хороший вариант, если много и часто готовите, а 4 конфорок уже недостаточно.
Читать Сколько конфорок нужно?
Конфорки
Бывают разного размера и формы:
- Большие и средние. Идеальны для объемной посуды и быстрого нагрева, например воды в кастрюле.
- Маленькие. Чаще используют для посуды небольшого диаметра или продолжительной готовки на небольшом огне, например томления.
- «Двойная корона», «тройная корона» — с двумя или тремя диаметрами пламени. Созданы для экспресс-нагрева.
- Wok-конфорки. Вогнутой формы, идеальны для размещения глубокой вок-сковороды.
- Гриль-конфорки. Представляют собой решетку или сплошную поверхность, на которой можно готовить продукты без использования посуды.
Если перебои с газом в квартире или на даче — частая история, обратите внимание на комбинированные модели: с одной или двумя электрическими и газовыми конфорками. Например, Gorenje K6121WG или Лысьва ЭГ 1/3г01 М2С-2у .
Читайте , что умеют газовые панели в 2021 году.
Большинство газовых плит сейчас с автоподжигом. Он бывает полуавтоматическим с кнопкой, на которую нужно нажать для появления искры, и автоматическим — такой встроен в ручку и срабатывает при ее повороте.
Материалы поверхности
- Эмалированная сталь. Самый бюджетный и популярный вариант. Эмаль легко моется, но со временем откалывается, стирается, у плиты портится внешний вид. Пример — Flama FG 24230
- Нержавеющая сталь. Требует ухода без абразивов и жестких щеток. Но в целом царапины на стали не так заметны, как на эмали, и не портят вид плиты. Пример — Beko FSG62120DXMCS
- Стеклокерамическая поверхность. Выглядит привлекательнее стальных вариантов. Но если вы привыкли мыть плиту раз в неделю, стеклокерамика не подойдет: грязь придется убирать сразу, поскольку избавиться от нее позже будет сложнее. Пример — Gorenje KC5355XV .
- Закаленное стекло. С него легко смывать грязь. Покрытие стоит дешевле стеклокерамики, но его легко повредить. Например, если случайно уроните нож или молоток для отбивания мяса. Пример — Gefest ПГЭ 6502-02 0044 .
Материал решеток
Чугунные решетки очень тяжелые. Их нельзя мыть в посудомойке, даже если помещаются — придется поработать руками. Зато они не деформируются и под тяжелой посудой спустя много лет.
Стальные решетки легче, их проще снять и помыть — можно в посудомоечной машине. Но сталь может деформироваться под воздействием веса посуды и высокой температуры. Если вы часто готовите, такую решетку придется заменить лет через пять.
Чистить решетку удобно, когда она не сплошная, а состоит из нескольких частей — чаще всего из двух.
Особенности духовки
Духовка в газовой плите может быть газовой или электрической.
Газовые духовки . Не тратят электричество, экономичны. Но если в них нет конвекции или гриля, прогрев будет неравномерным, поскольку нагрев происходит только снизу.
Электродуховки . Равномернее пропекают блюда. У них выше температурный максимум (290°С вместо 250°С у газовой) и больше возможностей. Например, у Electrolux EKK96498CX есть режим разморозки, а у Gorenje K5241SH — режим очистки паром AquaClean.
Объем духовки зависит от блюд, которые в ней планируется готовить. Если печете сразу на двух противнях или собираетесь запекать целого гуся или кабана, нужен объем больше 60 л. При меньшем объеме уложить в духовку крупный кусок мяса или птицу целиком будет сложновато.
Духовка с самоочисткой — роскошь или необходимость?
Чистить духовку в простых моделях плит приходится вручную, губкой и бытовой химией. Если печете и запекаете раз в месяц, можно рассмотреть и такой вариант. Но если используете духовку часто, есть смысл присмотреться к моделям с самоочисткой.
Самоочистка бывает паровой, каталитической и пиролитической.
- Паровая очистка требует запуска программы: ставите в духовку миску с водой, пар размягчает грязь, и вы легко ее смываете.
- Духовка с каталитической очисткой покрыта мелкопористой эмалью с катализатором, который вызывает расщепление жира. Загрязнения легко удалить — достаточно протереть тряпкой. Удобный вариант, но стоит дороже. Эмалью с катализатором покрыты только боковые стенки — дверцу и нижнюю панель придется мыть вручную.
- Пиролитическая очистка встречается в газовых плитах только с электрическими духовками. Отложения на всех поверхностях выжигаются при температуре около 500 градусов — в газовых духовках такие условия создать невозможно. После окончания цикла достаточно протереть духовку салфеткой. Поскольку речь идет о высоких температурах, пиролитическая очистка требует надежной проводки, рассчитанной хотя бы на 5–6 кВт, и расходует много энергии, так как цикл длится около 2,5 часа.
Что еще важно в духовке
Газ-контроль. Остановит подачу газа, если пламя погасло из-за сквозняка или попавшей на конфорку воды. Идеально, если газ-контроль есть и у духовки — в случае утечки не надышитесь газом.
Какую кухонную технику используют знаменитые повара
Если посмотреть передачи известных поваров, заметно, что на кухне у них много всякой техники — миксеров, кастрюль, ножей, тарелок и так далее. И наверняка звезды кулинарии используют что-то очень крутое! Чем пользуются знаменитые повара и что советуют использовать нам?
Техника Джейми Оливера
Джейми Оливер горазд на коллаборации с брендами техники. Например, совместно с Tefal Оливер создал коллекцию посуды — кастрюль, ковшей и сковородок. Это посуда из нержавеющей стали, с антипригарным покрытием и толстым дном, благодаря которому хорошо держится нагрев.
Кастрюли и сковородки подходят для всех типов плит, в том числе индукционных, могут применяться в духовках, их разрешается мыть в посудомоечных машинах. На дне сковородок Tefal J.O. PREMIUM размещен фирменный температурный индикатор, подсказывающий, что сковорода нагрелась до оптимальной температуры, и можно начинать готовить.
Похожие сковороды и кастрюли несколько лет назад также выпускались под брендом Tefal Julia Visotskaya — компания выпустила коллекцию посуды совместно с популярной российской телеведущей Юлией Высоцкой. Но на данный момент вся линейка Julia Visotskaya свернута, хотя в нее кроме посуды входила и бытовая техника: пароварка, кухонный комбайн, блендер и чайник.
Мультиварка HomeCooker — еще одно совместное производство Джейми Оливера, на сей раз с компанией Philips. Она умеет не только сама готовить по заданной программе, но и нарезать продукты с разной степенью измельчения, в том числе — резать соломкой, например, картошку. Также HomeCooker умеет автоматически помешивать готовящееся блюдо, менять температуру и даже готовить несколько блюд сразу. Правда, чтобы пользоваться всеми функциями, кроме мультиварки нужно купить комплект режущих насадок. Зато на выходе сразу и кухонный комбайн, и мультиварка.
Мультиварка HomeCooker позволяет точно устанавливать температуру в пределах от 40 до 250 градусов, время — до 99 минут. В комплекте есть специальная емкость для приготовления пасты и варки на пару. Чаша мультиварки HomeCooker сделана из нержавеющей стали, ее можно мыть в посудомоечной машине.
Чаще всего на кухне Джейми Оливер использует технику Philips. Например, кухонный процессор Philips HR7782/00, который умеет измельчать, смешивать тесто, готовить мороженое, отжимать сок. Из кухонных комбайнов, кроме Philips, Оливер использует Magimix 5200.
У Bamix есть линейка блендеров, выпущенных вместе с Джейми. Блендер Bamix SwissLine M200 Jamie Oliver покрошит зелень или взобьет крем, приготовит пюре или измельчит орехи, вращаясь со скоростью 12 и 17 тысяч оборотов в минуту, в зависимости от выставленной скорости.
Техника Гордона Рамзи
Гордон Рамзи как-то прославился тем, что пожарил стейки на совковой лопате, доказав, что главное — не то, какую технику используешь, а с каким мастерством это делается. Тем не менее, сам он пользуется качественной и хорошей техникой.
Например, этот британский повар был замечен с ножами Wuesthof. Их особенность в том, что компания-производитель располагается в Золингене. А в этом городе уже много веков расположены лучшие ножевые производства Германии. И все местные фирмы маркируют свои ножи знаком «Сделано в Золингене». Это как настоящее шампанское может быть только из Шампани, так и лучшие немецкие ножи делают в Золингене.
Но чаще всего Гордон Рамзи сотрудничает с брендом Royal Doulton. Эта фирма делает наборы керамической столовой посуды — тарелки, миски, кружки, чашки, а также наборы кухонных ножей. Посуду Royal Doulton можно использовать в микроволновках и мыть в посудомоечных машинах. Серии посуды, выпущенные вместе с Гордоном Рамзи, так и называются Gordon Ramsay by Royal Doulton. Это очень красивая, но и недешевая керамика. Кстати, Royal Doulton хвалит не только Гордон Рамзи — эту же посуду поставляют к британскому королевскому двору.
Что советует блогер Василий Емельяненко
На кухне-студии Василия Емельяненко сложных комбайнов не замечено. Он использует качественные ножи, сковородки, кастрюли и технику, стараясь не называть их бренда. Но кое-что становится заметно в процессе его работы.
Можно совершенно точно сказать, что воду он фильтрует в фильтр-кувшинах «Аквафор» — они постоянно у него стоят на первом плане. Правда, неясно, из-за качества фильтров или рекламного договора.
Когда Емельяненко рассказывает о ножах при приготовлении разных блюд, можно заметить у него на столе большой набор ножей Global. В ДНС на момент написания статьи доступны ножеточки этого производителя.
Техника Ильи Лазерсона
Еще один известный российский повар и блогер — Илья Лазерсон, в настоящее время ведущий канала «Зона Лазерсона».
В одном из роликов, когда Лазерсон готовит фаршированные окорочка, у него было замечена электромясорубка Kenwood MG 450 (PRO 1400). Эта мясорубка интересна большим металлическим лотком для нарезанного мяса и наличием реверса.
У Kenwood MG 450 есть защита от перегрева, а также удобные отсеки для хранения насадок, которых в комплекте поставки четыре штуки — три диска для разного фарша и насадка для кеббе.
Как-то Лазерсон показал, как приготовить плов в мультиварке. Говорят, этим очень возмущался «главный специалист по плову» Сталик Ханкишиев, не признающий это блюдо, если оно приготовлено не в казане. Но для нас интереснее, что использовал Лазерсон.
Неплохой плов, судя по ролику, у него получился в мультиварке Ariete 420 PCE. Это обычная мультиварка с чашей объемом 6 литров и антипригарным покрытием. Умеет готовить мясо, крупы и детское питание с помощью 11 стандартных программ. Ее интересная особенность — съемная крышка.
Для взбивания и замешивания теста Лазерсон использует кухонный комбайн, похожий на Kenwood KVC3100S.
Это очень стильная бытовая техника с металлическим корпусом, вместительной металлической чашей на 4,6 л. Умеет взбивать крем, готовить тесто и даже нарезать продукты кубиками.
Что можно подглядеть на кухне Юлии Высоцкой
Еще один известный у нас повар и актриса Юлия Высоцкая, автор передачи «Едим дома» и популярного канала на YouTube. Когда смотришь ее передачи, складывается ощущение, что перед вами девушка-миксер, настолько быстро она перемещается по экрану.
Юлия Высоцкая всегда рассказывает, как она любит кофе. В одной из недавних передач на ее кухне хорошо заметна встраиваемая кофемашина Siemens TK68E571. Этот прибор умеет готовить эспрессо и капучино, при этом работает на молотых и цельных кофейных зернах.
У Высоцкой так же, как и у Лазерсона, на кухне стоит комбайн Kenwood, который она использует, например, для замешивания теста.
Кроме комбайна Kenwood с планетарным механизмом, Высоцкая пользуется блендером Zigmund & Shtain BH-342M. В ДНС есть похожая модель Zigmund & Shtain BH-240M, обладающая аналогичным функционалом и способная быстро измельчить и смешать твердые и мягкие продукты.
А вот с ножами у Высоцкой все достаточно просто — у нее на канале регулярно заметны в кадре Samura. Например, ножами Samura Segun она режет фрукты на выпечку.
Объявления по запросу «плита маша»
Газовая плита Маша, не работает духовка! Отдам за 500руб. Самовывоз!
Самарская область, Самара
Запчасти для газовой плиты Маша
300 ₽
Полноразмерная крышка с креплениями и поддон для духовки от польской газовой плиты Маша, бу, в хорошем состоянии, без повреждений. Нержавейка, качественная эмаль. Размеры универсальные, подойдут почти под любую современную плиту. 46 х 50,5 х 2,5 см, где 50,5 — боковые части, 2,5 — высота бортика. Стоимость за каждую деталь. Самовывоз.
Республика Башкортостан, Уфа
Плита газовая
700 ₽
Плита газовая Маша в рабочем состоянии! Для дома, дачи. Самовывоз.
Ярославская область, Ярославль
Газовая плита бу
5 000 ₽
Плита газовая Маша. В рабочем состоянии.
Челябинская область, Пластовский р-н, Пласт
Газовая плита Маша Польша
1 500 ₽
Плита Маша польская, в отличном состоянии. Всё рабочее. Нужно только помыть. Забирать в Зелёной роще. Все вопросы в директ.
Республика Башкортостан, Уфа
Противни и решетка для газовой плиты Маша
400 ₽
Продам противни и решётку от газовой плиты Маша.: 1. Глубокий белый противень эмаленованный 39 х 39 см в очень хорошем состоянии 200 руб. 2. Мелкий чёрный противень 39 х 39 см со следами жизненных невзгод подойдет для установки в духовку форм для выпечки и готовки 50 руб. 3. Решетка для духовки эмалированная 39 х 35 см в хорошем состоянии 150 руб. Возможна продажа комплектом и по отдельности.
Авторская линейка хот-догов от шеф-повара Василия Емельяненкова в «КАРО»
В качестве новогоднего подарка для гостей «КАРО» дополнит ассортимент кинобаров u-choose авторскими гурмэ-хот-догами. Они появятся в восьми крупнейших кинобарах сети с 20 декабря 2021 года. Специальное меню для киносети разработал популярный шеф-повар, телеведущий и блогер с аудиторией более 2,5 млн. подписчиков Василий Емельяненко. Яркие впечатления от хитов проката дополнят гастрономические открытия — зрителям предстоит выбрать из 4 позиций хот-догов и адаптировать их под свой вкус. Хот-доги Френч-стайл, Датский классический, фирменный Шеф-дог original и Baby хот-дог для самых маленьких посетителей «КАРО» можно будет дополнить разнообразными топпингами, среди которых острый соус чили и перчик халапеньо, соломка из свежей моркови, релиш из корнишонов и сладкая баварская горчица. В 2022 году уникальные позиции появятся и в других мультиплексах сети.
Помимо хот-догов, инновационные кинобары формата u-choose киносети «КАРО» предлагают не только традиционные киноснэки вроде попкорна, начос и напитков, но и линейку товаров для детей и здорового питания.