Какой духовой шкаф лучше всего для кондитера

Какая духовка лучше для выпечки?

Если бытовая техника для дома приобретается для определённых целей, она должна справляться со своими задачами и обладать особыми характеристиками. Так, если пользователь планирует купить духовку для приготовления выпечки в домашних условиях, то нужно выбирать определённые модели. В таких печах будут создаваться идеальные параметры для выпекания пирогов, бисквитов, запеканок, пирожков, пирожных, печенья, кексов и других кондитерских изделий.

Из данной статьи вы узнаете, какой духовой шкаф для выпечки кондитерских изделий приобрести, какая техника лучше подходит для приготовления блюд такой категории, и какими параметрами должен обладать кухонный прибор. Также приведённая ниже полезная информация поможет получить ответы на все самые волнующие вопросы.

Почему для приготовления выпечки стоит выбрать электрический духовой шкаф: плюсы и минусы такой техники для кухни

Какая печь лучше для экспериментов с выпечкой? Многие пользователи давно отказались от стандартных газовых плит с духовками в пользу более современных, многофункциональных и безопасных духовых шкафов, которые работают от электричества. И электрические печи действительно удобны в эксплуатации, демонстрируют прекрасные результаты выпекания кондитерских изделий. Такая техника для выпечки вполне подходит и имеет несколько преимуществ:

• Широкий функционал. Современные, последние и самые лучшие, новые модели электрических духовок на самом деле обладают множеством различных функций. В некоторых предусмотрены режимы микроволн, обработки паром, конвекции, классического и комбинированного нагрева в разных направлениях. Доступны опции самоочистки, определения точного веса еды, таймера со звуковым сигналом, встроенного термометра для измерения температуры в рабочей камере. В электрической духовке могут быть реализованы также автоматические программы разогрева для подачи, поддержания тепла готовой пищи, разморозки. В память можно вносить собственные рецепты.
• Отличная комплектация. В базовый комплект могут входить не только решётка и набор противней и форм для запекания разных размеров, но и другие аксессуары, например, вертел для готовки в режиме гриля, термощуп для измерения температуры внутри блюд и оценки их готовности, поддон для воды (для паровой обработки). Расширить функционал помогут камень для выпечки в духовке, дополнительная посуда.
• Равномерный нагрев. Все блюда готовятся равномерно и качественно благодаря нескольким особенностям конструкции. Прежде всего, это достаточное число нагревательных элементов. Они расположены не только снизу в дне камеры, но и сверху. А в режиме конвекции встроенный в заднюю стенку вентилятор распределяет потоки горячего воздуха по всему внутреннему пространству. Благодаря таким технологическим решениям выпечка и прочие блюда готовятся одинаково хорошо со всех сторон. Любое тесто, овощи, птица, рыба, крупные куски мяса и другие продукты отлично пропекаются внутри, получаются с румяной корочкой, но не пригорают. Также с конвекционным режимом и комбинированным нагревом возможно готовить на нескольких уровнях одновременно.
• Безопасность. Новые электрические духовки максимально безопасны, оснащены специальными функциями, обеспечивающими готовку без рисков. Среди таких опций можно выделить защиту от детей (полную блокировку кнопок на панели управления), индикацию остаточного тепла, двойное или тройное остекление двери с двумя либо тремя слоями закаленного стекла, защитное отключение автоматически для предупреждения перегрева.
• Простота ухода. Он не требует больших усилий и много времени за счёт системы самостоятельной очистки и антипригарного покрытия камеры, с которого легко удалять капли жира, частицы пищи и прочие загрязнения. Посуду для духовки из комплекта (противни, формы для запекания) можно безопасно мыть в посудомоечной машине. Внутреннее стекло дверцы, как правило, съёмное. Его можно снять и тщательно очистить.
• Духовой электрический шкаф экономит место. Он занимает меньше пространства, чем плита с духовкой. Кроме того, есть компактные настольные модели.
• Возможность установить прибор практически в любой зоне кухни. Часто такую технику встраивают под столешницу, причём иногда отдельно от варочной панели (независимые модели). Возможна установка в мебели – специальном шкафу. Другой вариант – монтаж колонной, например, с напольной тумбой снизу и СВЧ-печью сверху.

Если найти хорошую электрическую функциональную духовку, то она заменит сразу несколько устройств на кухне: пароварку, микроволновку, жарочный шкаф, конвекционную печь. Но любая электродуховка имеет и недостатки:

• Достаточно высокая цена. Электрический профессиональный духовой шкаф для выпечки или домашний бытовой прибор из-за своей многофункциональности и усовершенствованной конструкции стоит дороже, чем газовая духовка. Хотя есть и относительно недорогие модели.
• Не самое экономичное использование. При нагреве до высоких температур и длительной работе электрическая духовка для выпечки потребляет немало электроэнергии, стоимость которой выше цен на магистральный газ. Чтобы сэкономить, можно выбрать модель высокого класса энергопотребления – не ниже A, а лучше A+ либо A++.

Виды духовых шкафов, подходящих для приготовления выпечки

Электрические духовые шкафы для выпечки кондитерских изделий по особенностям подключения и установки делятся на два основных вида:

• Зависимые. Такие духовые шкафы возможно устанавливать только вместе с варочными панелями. У приборов общая панель управления. Фактически комплект из зависимых варочной панели и духовки представляет собой единую зону приготовления продуктов, как классическая газовая плита. И если одно устройство выйдет из строя, второе также потребует ремонта.
• Независимые. Такая духовая печь необязательно должна находиться рядом с варочной панелью. Два прибора можно расположить отдельно друг от друга, чтобы организовать две зоны: для жарки, варки, тушения и прочих способов тепловой обработки, а также для приготовления выпечки.

По размерам духовки и печи для выпечки кондитерских изделий делятся на следующие виды:

• Стандартные, они же полноразмерные. Их ширина и высота одинаковые – около 60 см +/- 1-2 сантиметра. Стандартная глубина таких моделей составляет 55-57 см.
• Компактные. Они отличаются малыми размерами, обычно невысокие – всего около 45 см в высоту. Глубина стандартная – 55 см. Ширина может быть обычной или уменьшенной.
• Широкие. При обычных глубине и высоте такие модели имеют увеличенную ширину, которая доходит до 90-100 см.
• Узкие. Их высота и глубина стандартные или меньше на несколько сантиметров. Ширина же минимальная – от 45 см до 55.

Как правильно выбирать духовку, чтобы готовить в ней выпечку

Как выбрать духовку, чтобы готовить в ней выпечку? Рассмотрим главные критерии покупки такой техники:

1. Цели приобретения. Если вы хотите покупать технику для домашней, любительской выпечки и экспериментов дома на кухне, то есть разные хорошие духовые шкафы с впечатляющей функциональностью и большим количеством автопрограмм. Такие модели упрощают процесс приготовления и обеспечивают идеальные результаты. Если вы будете использовать простые рецепты выпечки, то можно подобрать компактную печку с менее широким функционалом. Для производства кондитерских изделий для последующей продажи подойдут вместительные, мощные приборы. Это профессиональные духовые шкафы для выпечки с большим объёмом камеры, увеличенным количеством отдельных уровней.
2. Тип техники. Вариантов несколько: жарочный шкаф, простая и компактная электрическая печка, многофункциональный духовой шкаф, конвекционная печь. Такие приборы для выпечки различаются по назначению, функциям, объёму, режимам работы. Для домашней кухни и разнообразных кулинарных изделий хозяйки часто выбирают небольшие электропечи и духовые шкафы.
3. Функционал. Он зависит от блюд, которые планируется готовить. Лучшая духовка для экспериментов с выпечкой должна иметь программы для пиццы и подобных открытых пирогов, для расстойки (поднятия) дрожжевого теста, бисквитов и прочих изделий.
4. Площадь кухни и размеры зоны установки. Измерьте место, в которое будете ставить духовой электрический шкаф, чтобы подобрать модель оптимальных габаритов.
5. Стоимость. Диапазон цен широкий – от 20-30 тысяч рублей до 150-200 и больше. В ассортименте известных и популярных производителей есть модели из разных ценовых сегментов: среднего, бюджетного, люкс. Можно найти модель как по доступной цене, так и дорогую, премиального качества.

Важные характеристики духовок, используемых для выпечки

Чтобы приготовление в электрической духовке разнообразной выпечки было удобным, эффективным, простым и безопасным, такая техника для кухни должна обладать некоторыми характеристиками. Рассмотрим самые важные ниже.

Мощность

Значение мощности находится в пределах 1-4 кВт. Чем этот показатель выше, тем быстрее нагревается камера, тем интенсивнее тепловое воздействие и больше максимальная температура, что для некоторых видов выпечки довольно важно.

Но для самых мощных духовок действуют некоторые правила безопасности. Нельзя устанавливать модели мощностью более 3500 ватт в домах со старой, слабой проводкой, а также в строениях с газовым отоплением. Если все требования выполнены, то для включения электрической духовки требуется отдельная линия электрического питания (собственный провод, который идёт от автомата или щитка) с розеткой.

alt=»gorenje-life-simplified-blog-oven-symbols-demystified-1040×585.jpg» width=»900″ height=»450″ />

Вместительность

Вместительность – это объём рабочей камеры, измеряемый в литрах. Он равен от 35-45 л до 70-80 и больше. Объём определяется в зависимости от размеров, количества порций выпечки. Небольшие изделия можно без проблем готовить в компактной электродуховке. Для блюд средних размеров подойдёт модель среднего объёма. А если вы любите готовить много выпечки для большой семьи, подберите вместительную духовку.

Корпус и дверца

Корпус электрической духовки выполнен из жаропрочного, износостойкого материала – нержавеющей стали. Со стороны рабочей камеры он может быть покрыт специальной эмалью лёгкой очистки. Внешняя часть обычно окрашена. Для защиты окружающих предметов мебели и пользователей некоторые производители оснащают приборы системой тангенциального охлаждения.

В камере несколько уровней. Некоторые дополняются телескопическими направляющими для удобного, безопасного выдвигания и задвигания противней и решёток. На какой уровень следует ставить выпечку? Всё зависит от рецепта, но оптимальный вариант – среднее положение. Тут можно приготовить блюдо без пригорания, но с полноценным пропеканием.

Дверца зачастую откидная, с удобной ручкой. Но есть модели с распашными дверьми. Для полного обзора дверца имеет прозрачное окно из двух или трёх слоёв стекла. Такое решение позволит хозяйке хорошо видеть, что происходит в камере, готово ли блюдо.

Доступные возможности

• Нагрев: нижний, верхний, быстрый, совмещённый (верхний и нижний одновременно). Он обеспечивается работой нагревателей.
• Конвекция. Конвекционная обработка позволяет готовить с циркуляцией воздушных потоков для равномерного распределения тепла по всей камере.
• Гриль. Формирует на поверхности выпечки и прочих блюд хрустящую, очень аппетитную корочку.
• Микроволновый режим. Микроволны позволяют разогреть, разморозить, приготовить простые блюда.
• Паровая обработка. Пар сохраняет сочность, структуру, вкус и натуральный запах блюд, а также полезные свойства.

Среди автоматических программ могут быть варианты для пиццы, дрожжевого теста, курицы, овощей, рыбы, запеканок, йогуртов, прочих блюд. К дополнительным функциям приготовления относятся разогрев, стерилизация, регенерация, тушение, поддержание тепла, медленное томление и прочие.

• Подсветка. С освещением можно лучше рассматривать содержимое камеры.
• Таймер с часами. Он отсчитывает время, не позволяет забыть о выпечке. После окончания готовки устройство издаёт акустический сигнал, а также выключается.
• Индикатор остаточного тепла. Показывает, что духовка всё ещё горячая.
• Блокировка панели управления. Не позволяет ребёнку нажимать на кнопки, меняя настройки, случайно выключая или включая прибор.
• Многоэтапное приготовление. Если рецепт сложный, в современной электрической духовке можно готовить пошагово. Такая программа подойдёт для многослойного пирога или другого блюда высокой кухни.

alt=»dukhovye-shkafy-asko-2.jpg» width=»900″ height=»449″ />

Комплектация

В комплекте могут быть противни и универсальная решётка, дополнительные формы, камень для выпечки в духовке, вращающийся вертел для гриля, термощуп, поддон для воды. С такими предметами можно готовить удобно, полностью контролировать процесс. Другие аксессуары, например, лист для выпечки или формы для выпечки хлеба в домашних условиях можно добавить в оснащение самостоятельно.

Очистка

Системы очистки бывают следующими:

• Пиролизная (пиролитическая). Сильное нагревание все загрязнения превращает в пепел, который легко отстаёт от стенок и просто убирается из камеры.
• Каталитическая. Очищать модели с такой технологией можно прямо во время процесса приготовления. Специальные каталитические панели при нагреве расщепляют жир благодаря напылению с катализаторами. Но вот другие загрязнения на поверхности остаются.
• Гидролизная (паровая). На грязь воздействует горячий пар, который размягчает частицы пищи, после чего они легко удаляются с поверхности губкой либо тряпкой.
• Традиционная. Это обычная чистка руками – с тряпкой либо губкой, с неагрессивными моющими средствами.

Управление

Система управления бывает электронной, механической, электромеханической. Механические переключатели – простые поворотные ручки. Поворот такого регулятора до нужного деления устанавливает температуру, но не точно, а с диапазоном порядка 10-20 градусов Цельсия. Для выпечки, особенно чувствительной к температурному режиму такой вариант плохо подходит.

Электронная панель управления – это кнопки или сенсорные регуляторы, нажатиями на которые владелец задаёт настройки: выбирает программы, время, режимы, температуру, дополнительные опции. Задаваемые параметры могут отображаться на дисплее.

Электромеханическая панель – сочетание поворотных регуляторов с сенсорными кнопками. С помощью ручки, которая может быть утапливаемой и погружаться в корпус, пользователь осуществляет регулировку температуры и устанавливает режимы, время. А кнопками можно выбирать дополнительные опции, автопрограммы.

Полезно знать! В большинстве духовок для выпечки управление понятное. Чтобы полностью разобраться в нём самостоятельно, нужно изучить содержание инструкции.

Какая духовка лучше всего подходит для приготовления выпечки?

Если вы будете пользоваться электрической духовкой в большей мере для приготовления выпечки, то выбирайте лучшие модели именно для удачных экспериментов с кондитерскими изделиями. Но в духовом шкафу современной модели можно приготовить любое блюдо.

Сегодня на российском рынке в магазинах и на сайтах бытовой техники представлены приборы разных иностранных компаний и отечественных брендов. Предлагаем вам посмотреть рейтинг самых лучших устройств этого года, среди которых есть модели с грилем, встраиваемые, с функцией конвекции, с СВЧ-режимом, а также газовые.

Gorenje BCMS598S19X

Если вы пробуете разные рецепты выпечки в духовом шкафу и делаете различные блюда, обратите внимание на прибор https://kitchenmania.ru/product/kompaktnaya_dukhovka_s_funktsiey_parovarki_i_svch_gorenje_bcms598s19x_1/. Рассмотрим его преимущества:

• компактные размеры;
• режимы пароварки, СВЧ, гриля;
• быстрый прогрев камеры за несколько минут;
• большой гриль;
• пиролитическая эффективная система очистки;
• плавные закрывания дверцы благодаря доводчику;
• информативный яркий дисплей;
• многочисленные программы: подогрев, высушивание, медленная готовка, ЭКО и прочие;
• вместительность и компактность.

Korting OKB 1340 GNBX MW

• высокое качество;
• гарантия изготовителя – 24 месяца;
• универсальный, сдержанный дизайн практически для любого стиля кухни;
• СВЧ, конвекция, гриль, турбогриль;
• большой объём рабочей камеры;
• эргономичность.

Asko OP8664S

• энергоэффективность;
• дизайн в серебристом нейтральном оттенке;
• функциональность: гриль, приготовление с конвекцией, разные направления нагрева;
• много программ;
• широкий диапазон значений температур;
• двусторонняя подсветка;
• цветной дисплей.

Kuppersberg FPH 611 B

• система паровой очистки;
• средняя стоимость;
• различные программы для отдельных продуктов, режимы работы, среди которых доступны гриль, конвекция;
• пять уровней в рабочей камере;
• понятное управление.

Neff B1ACE3FN0R

• умеренное энергопотребление;
• отличная комплектация;
• возможность работы в разных режимах, включая конвекцию, гриль;
• сенсорное удобное управление;
• функция холодной двери.

Electrolux EZB53430AK

• гриль и конвекция;
• функция защитного отключения;
• электронно-механическое управление с утапливаемыми регуляторами;
• хорошее соотношение стоимости и качества.

Smeg SF6100VS1

• таймер с автоматическими выключениями;
• режимы для возможности работы с разными продуктами, в том числе с использованием гриля, конвекционный;
• каталитическая система простой очистки;
• сдержанный дизайн.

Bosch HBG655BS1

• теплоотражающее, легко очищающееся внутреннее стекло дверцы;
• индикация фактических температур, остаточного тепла;
• достойный выбор функций, включая таймер;
• разнообразные автопрограммы.

Samsung NV68R2340RB/WT

• высокая энергоэффективность;
• тройное остекление двери;
• широкий функционал: таймер, самоочистка, защита от детей;
• качество на высоте;
• полезные опции.

Teka HSB 640 Black

Встраиваемый духовой шкаф из рейтинга лучших https://kitchenmania.ru/product/dukhovoy_shkaf_teka_hsb_640_black/ – это множество плюсов:

• гриль с защитным протектором;
• большой объём камеры духовки;
• дизайн в тёмном цвете;
• хорошая мощность;
• нагрев в разных направлениях;
• различные режимы работы, автоматические полезные программы.

Maunfeld MOGS703B2

Газовая духовка https://kitchenmania.ru/product/shkaf_dukhovoy_gazovyy_s_elektricheskim_grilem_mau/ вошла в рейтинг как бюджетная, но функциональная, надёжная модель. Её преимущества:

• режим для приготовления на гриле;
• газ-контроль для исключения рисков утечек газа;
• оптимальное соотношение цена-качество;
• стильный дизайн в классическом чёрном цвете, который идеально впишется в современный интерьер;
• качественная сборка;
• оптимальный объём камеры;
• принудительное охлаждение горячего корпуса;
• холодная дверь.

Kaiser EG 6345 ElfEm

В рейтинге лучших устройств года ещё одна газовая духовка https://kitchenmania.ru/product/gazovyy_dukhovoy_shkaf_kaiser_eg_6345_elfem/ известной германской фирмы со следующими достоинствами:

• наличие газового гриля, вертела;
• удобство использования благодаря функциональности, продуманной конструкции;
• программатор для удобного выбора параметров;
• оригинальный ретро-дизайн, благодаря которому прибор выглядит необычно и роскошно;
• электроподжиг.

Несколько советов по выбору

Напоследок рекомендуем ознакомиться с полезными советами:

1. При поиске и покупке лучшего товара этого года просмотрите комментарии авторов экспертных обзоров бытовой техники, отзывы и мнения покупателей.
2. Перед использованием духовки изучите руководство по эксплуатации. Оно поможет понять, какой режим для той или иной выпечки лучше использовать, какую программу установить, сколько времени готовить блюдо и при какой температуре.
3. Учитывайте стиль кухни, в который должна вписываться вся техника. К счастью, доступны разные исполнения и цвета: бежевый, белый, серебристый, чёрный.

Какая самая лучшая электропечь в этом году? Сегодня выбор электрических духовок просто огромный. Компании предлагают многочисленные серии, линейки и модели. Если сделать правильный выбор, то выпечка тортов в камере такой печки, а также приготовление других изделий будет удобным, эффективным и простым. Купив лучший духовой шкаф, соответствующий вашим запросам и пожеланиям, вы сможете готовить вкусно, безопасно, с ожидаемыми результатами.

Посоветуйте, пожалуйста, какую марку и модель духового шкафа лучше купить.

Здравствуйте! Остро встал вопрос покупки встраиваемого духового шкафа. Посоветуйте, пожалуйста, марку и модель вашей духовки. Плюсы и минусы? Наперед спасибо.

Ждём Ваших комментариев������
P.S На фото тортик от кондитера @ryki_mastera

Обсуждение:

@fialkacakes
@Taste the Magic. Saratov
@alsymamisheva
@natali_19_74
@sunny_girl.87
@lenichka8
@lenichka8
@Kati Gonyan
@korotkova_kseniya80
@istominakaty
@sweettimecandy
@liybov_s
@elena_sweetgifts
@Vkusnoslasti
@bake_the_cake_33
@alsymamisheva
@Taste the Magic. Saratov
@elena_sweetgifts
@chernika_bakery
@imnekusochek.julia_shchaulova
@the tort
@the tort
@maria_shkurat
@elena_sweetgifts
@iran_aldo
@elena_sweetgifts
@annagromenko
@annagromenko
@alsymamisheva
@liana_meladze_tort

Выпечка, как в пекарне: что для этого нужно? Лучшие духовые шкафы для вашей кухни.

Духовка – это то место, где готовится немало разнообразных вкусностей. В ней мы можем выпекать, запекать или даже приготавливать на пару.

Духовой шкаф, именно так более грамотно и правильно называть духовку, может изначально показаться очень простым устройством. А ведь действительно, что может быть сложного в самой обыкновенной духовке? Сложного в ней, конечно же, ничего нет, но есть множество её разновидностей, которые принципиально отличают духовые шкафы друг от друга. Но, не смотря на это, главное предназначение любой духовки остаётся простым – в ней готовятся наши продукты и из сырого состояния превращаются в самый настоящий кулинарный шедевр. А лучшие фирмы духовых шкафов оборудуют свои изделия массой дополнительных функций, которые значительно упрощают их использование.

И если раньше мы знали лишь газовые духовые шкафы, расположенные в стационарных плитах совместно с варочной поверхностью, то сейчас мы можем купить не только модель с электрической духовкой, но и даже встраиваемые модели, которые максимально интегрируются в интерьер нашей кухни. Нам больше не нужно нервно ожидать приготовления нашей выпечки, засекать время и переживать о том, что мы можем передержать продукты, и они испортятся. Множество современных духовок оснащено специальным таймером, который в нужное время либо подаст звуковой сигнал, чтобы напомнить нам о времени, либо и вовсе самостоятельно отключит духовку. Таким образом, готовить в современной духовке одно удовольствие!

Особенности и виды духовых шкафов

Для того чтобы в нашем доме была самая настоящая мини-пекарня, нам необходимо определиться с тем, какой именно тип или вид духовки нам подойдёт лучше всего. Выбор во многом будет зависеть от того, какой тип подключения присутствует в доме, объёмы, которые для нас будут приемлемы и от планировки, ведь так же немаловажен тот нюанс, где мы будем устанавливать духовой шкаф. Ответив на эти вопросы, мы более легко сможем решить конкретнее, какой духовой шкаф лучше купить.

Электрические настольные печи. Внешне они могут отдалённо напоминать нам микроволновую печь, но в отличие от них, в настольной духовке мы сможем не только разогревать, но ещё и выпекать что-то. Несмотря на компактные размеры и внешнюю простоту, настольная печь может обладать множеством функций, включая гриль или даже конвекцию. Иногда, некоторые модели подобных духовок могут иметь ещё и встроенную электрическую варочную поверхность, в таком случае, устройство превращается в компактную настольную плиту. В стандартный функционал такой настольной духовки входит выбор температуры приготовления, таймер, который в нужное время отключит духовку и программатор, который позволит выбрать режимы готовки.

Стационарная плита. Наиболее привычный вариант расположения духового шкафа для нас – это совместное расположение в стационарной плите. В таком случае варочная поверхность и духовой шкаф остаются нераздельны. При этом духовка может оказаться как газовой, так и электрической, но в таком виде, наиболее распространены именно газовые духовки. Тем не менее, если вы видите перед собой электрическую варочную поверхность, то духовой шкаф обязательно будет тоже электрическим. Но если поверхность газовая, то духовка может оказаться как газовой, так и электрической. И даже в газовой духовке может быть электрический гриль. Все эти нюансы необходимо рассматривать и учитывать.

Встраиваемый духовой шкаф. В том случае, если мы решили интегрировать духовку в интерьер кухни, то лучше всего с этим нам поможет встраиваемый духовой шкаф. Это отдельное от варочной поверхности устройство, которое никак не будет с ней связано, а работа такой духовки будет полностью независимой. Чаще всего подобные шкафы электрические и крайне редко встречаются их газовые аналоги. Они конечно есть, но ассортимент газовых встраиваемых духовок небольшой. Такие шкафы практически всегда оборудованы грилем и конвекцией, что делает их лучшими духовыми шкафами для выпечки.

ТОП 10 газовых духовок

И так как мы более привыкли именно к газовым духовым шкафам, а на электрический тип начинаем постепенно переходить лишь сейчас, то немудрено, что сразу же мы рассмотрим лучшие газовые духовые шкафы самых разнообразных типов и видов.

Gorenje GN 5111 WH—B. Едва ли не наиболее простой и доступный вариант плиты. Внутри духовки мы не обнаружим гриль или, тем более, конвекцию. Духовка будет разогреваться от газовой горелки в нижней части. Объём духовки составляет 70 литров, а на дверце расположен термодатчик, который сообщит нам об уровне нагрева внутри духовки. Такой датчик сегодня встречается не часто.

Zanussi ZOG 511211 B. Встраиваемый духовой шкаф от Zanussi является полностью газовым, включая и его гриль. Управление работой шкафа – механическое, а его таймер подаёт лишь звуковой сигнал, но не отключает работу духовки. В качестве бонуса в данной модели предусмотрен вертел, на который можно разместить большие куски мяса или рыбы и равномерно запечь под грилем с корочкой.

Greta 1470-00/07A нерж. Плита и духовка без изысков, но в привлекательном дизайне – корпус из нержавеющей стали и стеклянная прозрачная крышка. Но если касаться конкретно духовки, то она оборудована газ-контролем, который перекроет подачу газа в том случае, если пламя по какой-то причине погаснет.

Electrolux EOG92102CX. Духовой шкаф из нержавеющей стали и с механическим управлением. Такая духовка обладает практически полным функционалом, включая газовый гриль и конвекцию. Дополняет этот функционал возможность установки вертела, поэтому даже в домашних условиях мы сможем приготавливать мясо или рыбу под грилем.

Indesit I5GG0G.2(W)/UA. Для почитателей известных брендов, но невысокой стоимости, может приглянуться данная модель плиты с газовым духовым шкафом. Она не обладает какими-либо дополнительными изысками, но внутри духовки предусмотрен газовый гриль, который позволит более комфортно производить запекание.

Indesit IGW 620 IX. Газовые духовки редко оборудуют современным электронным управлением. Данная модель обладает двумя поворотниками, для управления температурой и программами. Основным преимуществом данной модели является большой объём духового шкафа, который составляет 71 литр.

Hansa FCGW51050. Данная модель очень похожа на те плиты, которые были в наших кухнях раньше. Она имеет те же габариты, внешний вид корпуса белый и даже имеет специальную прищепку на ручке дверцы духовки. Кроме хорошего функционала самой духовки, в ней предусмотрена комплектация – один противень и решётка.

Freggia OMBB63B1. На первый взгляд данная модель очень похожа на остальные и встраивается точно так же в мебель, как и остальные. Но особенностью конкретно в этом случае становится более удобная каталитическая очистка. Специальная панель установлена на задней стенке духовки, поэтому на не потребуется использовать паровую очистку.

Gorenje GN 5111 XF. Следующий вариант газовой плиты с таким же духовым шкафом от словенского производителя является точной копией той модели, которую мы рассматривали в самую первую очередь, но лишь с той разницей, что сейчас наша плита обладает корпусом из нержавеющей стали.

Kaiser EG6977NBE. Данная модель выделяется необычным ретро-стилем, а панель управления украшена старинным аналоговым таймером. Духовой шкаф газовый, но гриль в нём всё равно электрический, поэтому подключения к электросети в данном случае не избежать. Очищается духовка благодаря каталитической пластине, а в комплекте предусмотрены два противня и решётка.

ТОП 10 электродуховок

В современных реалиях мы всё больше и больше обращаем своё внимание на электрические духовые шкафы. Дополняется это тем, что подобный вид духовки обладает существенно большим потенциалом и более широким набором функций. Поэтому давайте рассмотрим лучшие электрические духовые шкафы, которые доступны нам сегодня.

Bosch HGD625255Q. Известный и престижный бренд сразу привлекает к себе внимание. Она обладает большими размерами – 60х60 см, поэтому варочная панель поместит на себе не одну большую кастрюлю. Сам духовой шкаф полностью электрический, включая гриль и конвекцию. Удобство использования дополнено специальными телескопическими направляющими.

Electrolux EOA3454AOX. Функционал и удобство встраиваемого духового шкафа от шведского производителя отлично подойдут как для большой кухни, так и для ограниченного пространства. Она оснащена утапливаемыми ручками. А среди режимов приготовления, кроме выпечки и запекания, предусмотрен режим готовки на пару. Радует так же и объём духовки – 72 литра.

Saturn ST—EC10701. Нашу домашнюю пекарню можно легко расположить даже на рабочем кухонном столе, если больше нет места. Настольный электрический духовой шкаф под брендом Saturn обладает относительно небольшим объёмом 36 литров, но это относительно полногабаритных духовок. Мы сможем управлять двумя нагревательными элементами – нижним и грилем, а так же таймером и температурой нагрева.

Hansa FCMW58020. В том случае, если мы ищем недорогую плиту, но с современным функционалом, то данная плита становится едва ли не лучшим вариантом. Варочная поверхность плиты газовая, но её духовой шкаф электрический, который оборудован грилем и конвекцией. В комплекте предусмотрены два противня и решётка.

Zanussi ZOB35702BV. Чёрный цвет сможет сочетаться абсолютно с любым другим и идеально впишется в любой интерьер. Духовой шкаф Zanussi обладает не только привлекательным внешним видом, но и хорошим функционалом. Для того чтобы удобно контролировать работу всех нагревателей, на панели управления предусмотрено сразу 7 различных программ.

Liberton LEO-380. Следующая настольная духовка так же электрическая, но обладает несколько большим объёмом, чем предыдущая – 38 литров. Мощность данной модели так же выше, это важно для более быстрого разогрева внутренней камеры духовки и более тщательного приготовления продукта.

Beko FSE56000GW. Далеко не все варочные поверхности газовые, а ярким примером этому может служить модель электрической плиты от компании Beko. Сам же духовой шкаф обладает стандартным для подобного класса техники функциональным набором – грилем и конвекцией. Объём духовки средний – 55 литров. Как видим, модель не обладает сверхфункционалом, но она имеет очень привлекательную цену.

Gorenje BO 637 E36BG-2. Следующая модель встраиваемого духового шкафа сочетает в себе максимальное количество всевозможных функций и дополнений, которые создают высокий комфорт во время её использования. Например, в ней предусмотрены телескопические направляющие, на которых мы удобно расположим противни. Приготавливать мы сможем благодаря сразу 11 программам, которые точно подстроят работу нагревателей именно под то блюдо, которое мы приготавливаем.

Mystery MOT-3327. Вот эта модель уж точно очень похожа на обычную СВЧ-печь и внешним дизайном и габаритами. Но на самом деле в ней мы сможем не просто разогревать, а выпекать и запекать. Вот только не много, ведь её объём составляет всего 19 литров.

Hansa FCCW53000. Если брать внешний дизайн и исполнение плиты в целом, то она выглядит достаточно современно. Варочная поверхность выполнена из стеклокерамики, а духовой шкаф – электрический. Общий объём шкафа средний – 67 литров, но здесь мы не отыщем ни гриля, ни конвекции.

ТОП 10 встроенных духовок

Наиболее современным решением для кухни сегодня становятся варианты встраиваемой техники. Не исключением являются и духовые шкафы, которые устанавливаются в мебельный гарнитур и никоим образом не зависят от варочной поверхности или каких-то других приборов. Рассмотрим лучшие духовые шкафы 2018 года, не обращая внимания на стоимость и производителя.

Siemens HN678G4S1. Подобная духовка хорошо впишется в футуристический дизайн кухни либо в стиль модерн. Кроме основных функций духового шкафа – гриль и конвекция, в данной модели предусмотрена функция микроволновой печи и пароварки, что делает Сименс лучшим духовым шкафом с паром. А для того, чтобы мы были в курсе того, на какой стадии готовности находится продукт. В комплекте нам предоставляют специальный термощуп.

Bosch HN6764B1. Следующей моделью в рейтинге лучших духовых шкафов премиум класса становится духовка от Бош. Она так же оснащена встроенной функцией микроволновки и пароварки, но кроме этого в функциях духового шкафа предусмотрено 14 режимов работы и 3 автоматических рецепта приготовления.

Bosch CSG656BS1. Это компактная духовка с высоким функционалом, которая окажется кстати в том случае, если вы обладатель небольшой кухни, а чтобы разместить в ней всю технику, нужно экономить пространство. Данная духовка оснащена пароваркой, 12 режимами приготовления и сразу пятью автоматическими рецептами.

Kaiser EH6907GW. Ну и как же в топ 10 духовых шкафов без ещё одного немецкого производителя? Как известно, немцы всегда ориентируются на удобство и комфорт, адаптируя под эти цели и свою бытовую технику. Удобство использования духовки кайзер проявляется не только лишь в телескопических направляющих для противней, но и в достаточной количестве режимов приготовления – их 14, наличие вертела и специального ухвата для противней, который не даст нам обжечься.

Electrolux OPEC9553X. Среди перечня лучших встроенных духовых шкафов, бренд Electrolux оказался не случайно. Данная модель сочетает в себе большой объём духовой камеры и огромное количество режимов приготовления. Управлением будет служить полностью сенсорная панель и большой интерактивный дисплей.

Gorenje BOP798S54X. Следующую духовку можно считать едва ли не самой безопасной среди всех остальных, ведь кроме охлаждения дверцы духовки посредством вентилятора, она обладает сразу четырьмя стёклами в ней. Таким образом, дверца даже во время приготовления на максимальных температурах не станет нагреваться сильно.

Rosieres RFAZ 7673 RB—E. Для необычного дизайна кухни в целом великолепно подойдёт следующая модель, ведь её внешний вид ну уж точно не похож на обычную встраиваемую духовку. Очень большую площадь дверцы занимает прозрачное стекло, которое украшено дополнительной подсветкой. Так мы сможем легко рассмотреть все уголки духовки во время готовки.

Kaiser EG6345Em. Но в том случае, если мы решили украсить свою кухню вовсе не модерновым или даже современным дизайном, а наоборот – стилем ретро, то великолепно впишется в такой интерьер духовка Кайзер. Кроме ручек под старину и аналогового таймера, она обладает своеобразными чертами, которые напоминают нам о далёких временах, когда духовки выглядели именно так.

Miele H 2261 B. Достаточно простая духовка от известного премиального бренда, которая не обладает таким функционалом, как многие вышеперечисленные модели, но её стоимость весьма привлекательна, если учесть дорогое название производителя и гарантированно высокое качество.

Samsung NQ50H5533KS/WT. Духовые шкафы Самсунг традиционно отличаются своим внутренним покрытием. Биокерамика характерна высокой прочностью, её так же легко чистить, а кроме этого, она гораздо долговечнее, чем обычная жаропрочная эмаль. Данная модель дополнена дополнительной функцией СВЧ, которая позволяет быстро разогревать обеды и сэкономить некоторое пространство на кухне, ведь микроволновка нам больше не потребуется.

ТОП 10 must have функций в духовке

Рейтинг лучших духовых шкафов всегда возглавляют наиболее функциональные модели. Но какие функции могут быть в духовке, кроме выпечки, гриля и конвекции? Давайте разберёмся в том, какие полезности мы сможем получить в современной духовке, чтобы та стала максимально удобной и комфортной для нас.

• Вертел – мы сможем готовить мясо и рыбу под грилем с корочкой;
• Термощуп – позволит узнавать во время приготовления, готов ли продукт или ещё нет;
• СВЧ – мы сможем использовать духовку точно так же, как микроволновку;
• Пароварка – в духовке предусмотрен резервуар под воду, и мы сможем готовить в ней на пару;
• Телескопические направляющие – позволят более удобно устанавливать противни или доставать их из духовки;
• Таймер с автоотключением – очень удобно, когда таймер не просто подаёт звуковой сигнал, но и отключает духовой шкаф;
• Тангенциальное охлаждение – дверца духовки дополнительно охлаждается вентилятором и становится не такой горячей;
• Пиролитическая очистка – под температурой 480°С-500°С все загрязнения просто превращаются в пепел;
• Автоматические рецепты – позволяют автоматически приспособиться режимам приготовления под то, что вы приготавливаете;
• Каталитическая очистка – специальные пористые пластины, которые собирают на себе жир.

Общие рекомендации, на что обращать внимание при выборе

И если вы всё ещё задаётесь вопросом, как выбрать духовой шкаф или не определились с конкретной моделью, то читайте дальше наш гайд.

КАК ВЫБРАТЬ ДУХОВКУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Пока оборудовали студию, до меня внезапно дошло, что я очень много знаю про духовки. И про то, какие они классные и удобные, и про колоссальные промахи в их дизайне. Вот, хочу поделиться. Духовка по нынешним временам — вещь, мягко говоря, недешевая, так что выбирать стоит тщательно, чтобы потом многие годы печь и радоваться.

Дисплей — это очень удобно. Очень. Но знали ли вы, что во многих духовках дисплей при выпечке показывает только время? Причем даже не время до окончания цикла, а просто время дня? Это полный идиотизм, но это так! Убедитесь, что дисплей у духовки показывает текущую температуру духовки, текущий режим работы и время до окончания. Иначе это не дисплей.

Таймер должен быть с отключением, точка. Таймер без отключения в виде лимончика или яблочка продается в любом хозяйственном за 200 рублей. Так что если у духовки неотключаемый таймер, то есть он не отключает духовку, когда время вышло — считайте, таймера нет совсем.

Телескопические полозья работают так же, как направляющие у выдвижного ящика. То есть противень или решетка выдвигается целиком из духовки и поддерживается в воздухе. Это очень удобно — проверить готовность пирга, или полить маслом курицу, или еще что-то. Еще удобнее, как у Боша, когда передняя крышка выдвигается вместе с решетками, как ящик.

Ну и если вдруг телескопических полозьев нет, а их чаще нет, чем есть, то следите по крайней мере, чтобы решетка удобно ставилась в те, что есть, и не застревала. У меня в дорогой, между прочим, духовке противни застревают в полозьях и дико меня бесят.

4. РАЗМЕР ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ

Снаружи все духовки одинаковые, а вот внутри чем больше объем, тем лучше. В духовку большого объема вы сможете поставить большую индейку, например. Или два широких противня печенья.

Из режимов обязательны для выпечки «верх-низ» и конвекция. Ооочень кстати режим подьема теста, 40С. И еще. Чем выше максимальная температура, тем лучше. Бывают блюда, которые пекутся на максимуме, типа 300С. Но у большинства духовок максимум 250С, так что я уже смирилась.

Традиционный способ очистки духовки по-другому называется «задолбаешься оттирать». У вас сбежал бисквит или пролилась карамель или еще какая незадача случилась, и это прижаривается намертво. Так что берите духовку, которая вам поможет себя чистить.

Пиролитический способ — это когда духовка нагревается до 500С или что-то вроде того, и все пригорелое превращается в пепел. Потом тряпочкой стираешь и все. Каталитический — почти то же самое, но в пепел превращается под воздействием не температуры, а химии. Пиролитический лучше, так как отчищает заодно противни и решетку.

Противней много не бывает. Если в духовке их три — это супер! И вообще, при покупке не поленитесь, найдите и докупите еще одну решетку и пару противней. Чтобы было два глубоких и два плоских. Сильно упрощает жизнь, когда печешь многослойный торт типа наполеона или медовика, или хочешь испечь сразу 2 формы с мафинами.

8. ПОВОРОТНЫЕ ВЫКЛЮЧАТЕЛИ

Вы не поверите, в дорогой духовке Электролюкс такие тугие переключатели (Зачем? Ну зачем??), что мокрыми или жирными руками их не повернешь. Я каждый раз тряпочку беру, чтобы температуру поправить. Ну не идиотизм? Так что проверьте, что поворотные переключатели переключаются легко. Кроме того, если они утапливаются, что будут меньше загваздываться.

9. КЛАСС ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЯ

3 года назад главным моим критерием при выборе духовки была потребляемая мощность. В итоге купила мощностью 2 Квт, как чайник. Я просто воткнула ее в обыкновенную розетку и не морочилась с отдельным автоматом и прокладкой дополнительной розетки. Квартира была в пятиэтажке с газом, и специальной розетки под плиту предусмотрено не было.

Духовка с небольшой мощностью и энергии ест немного. Электричество дорогое, а сколько я пеку, так это разориться можно. Так что покупайте класс А+, не пожалеете.

10. Ну и напоследок НАДЕЖНОСТЬ

Духовка Вирлпул, которую я тогда три года назад купила, в прошлом году перестала держать высокую температуру. Не знаю, что с ней произошло, надо мастера вызвать. Максимум дает 220С, и вообще греет на 20 градусов меньше, чем показывает. Обидно. А дорогая была. А какая-то простенькая Ардо пашет и пашет, и хоть бы ей хны. Так что не знаю, что тут сказать. Бош, Сименс и Электролюкс традиционно считаются самыми надежными. Но это может оказаться мифом. Так что скрещиваем пальцы и надеемся на лучшее.