Что такое автофокус в индукционной варочной панели

11 функций индукционных варочных панелей, за которые действительно стоит платить

Как всем известно, индукционные варочные панели нагревают не саму конфорку, а железосодержащую посуду — это происходит под действием магнитного поля, которое вызывает электрический ток в индукционной катушке.

Недорогие индукционки используют импульсный способ нагрева: на высокой мощности частота подачи токов непрерывна, а при переключении на менее мощные режимы энергия начинает подаваться импульсно, то есть катушка индукции то включается, то выключается. Из-за этого готовить еду на маленькой мощности становится неудобно, а процесс тушения или томления превращается в сущий ад.

Варочная панель с инверторным управлением Midea MIH32130F

Но не стоит сразу отказываться от покупки индукционной плиты. Существуют модели с инверторным способом нагрева. В этом случае при снижении мощности конфорки катушка снижает частоту излучения, поэтому уменьшение температуры происходит без перерывов в работе.

Как правило, индукционные плиты с инверторным управлением стоят дороже обычных, а выпускают их в основном бренды А-класса. Однако можно найти и доступные модели у китайских производителей, например, бюджетная Midea MIH32130F.

2. Объединение зон нагрева или режим «моста»

Варочные панели среднего и топового класса обычно поддерживают функцию «моста», которая позволяет объединить несколько конфорок в одну большую. Такой режим определенно пригодится семьям, которые готовят в большой посуде. Но также он пригодится и тем, кто хочет приготовить что-то в утятнице и других продолговатых кастрюлях, которые не поместятся на стандартной круглой конфорке.

Варочная панель с функцией “моста” Weissgauff HI 430 BFZ

Например, такая функция есть в модели Weissgauff HI 430 BFZ, которая оснащается одной большой конфоркой и двумя чуть поменьше, которые могут объединиться с помощью функции «моста».

3. Boost

Функцией Boost обладает большинство индукционных плит, даже бюджетные: например, MAUNFELD EVSI292BK, которая стоит всего 13 тысяч рублей. Она позволяет увеличить мощность конфорки выше ее максимально устанавливаемого значения за счет временного забора мощности от соседней конфорки. Так, например, малая конфорка здесь может повышать мощность с 1500 Вт до 1800 Вт, а большая — с 2000 Вт до 2300 Вт. Одновременно включить Boost на двух конфорках нельзя. Режим необходим, когда вы хотите максимально быстро нагреть сковородку или вскипятить воду.

Варочная панель Samsung NZ 64M3NM1BB с функцией Boost

Например, при активации Boost 2 литра воды доходят до кипения на индукционной плите значительно быстрее, чем 2 литра воды в электрическом чайнике. Именно поэтому многие владельцы индукционок отказываются от электрических чайников в пользу чайников для плиты.

4. Слайдерное управление

Мы привыкли к сенсорному управлению варочных панелей, когда нужно несколько раз тапать на значок с плюсом для увеличения уровня нагрева конфорки. В индукционных плитах среднего ценового сегмента и самых продвинутых моделях часто используется слайдерное управление — при помощи свайпов, как на смартфоне. Например, такая система реализована в Samsung NZ64R3747BK/WT.

Слайдерное управление на панели Samsung NZ64R3747BKWT

Слайдер гораздо проще в управлении и позволяет не нажимать по нескольку раз на кнопки увеличения или уменьшения нагрева.

5. Изменение размера зоны нагрева

Во многих индукционных плитах стоимостью от 20-25 рублей и выше имеется конфорка с дополнительной зоной нагрева. В стандартном режиме она нагревает ограниченную зону, а при нажатии кнопки увеличения зоны активируются дополнительные магнитные катушки. Например, такая конфорка есть в AKPO PIA 6093018DH BL.

Справа на панели AKPO PIA 6093018DH BL расположена конфорка с изменяемой зоной нагрева

Функция пригодится, когда вам нужно что-то приготовить в емкости, площадь дна у которой больше, чем у конфорки, но при этом не занимать соседние области нагрева.

6. Индикатор присутствия посуды и автоматическое отключение

Даже самые доступные индукционные плиты способны автоматически определять, стоит ли посуда на конфорке, которую вы включили. Такая функция есть и у Weissgauff HI 32, которая стоит всего 9000 рублей.

Если посуды на плите нет, то она выдаст несколько предупреждающих звуковых сигналов. А если вы в итоге не поставите ее, то устройство просто выключится. То же самое случается, когда вы убираете посуду, забыв выключить конфорку — она отключится самостоятельно.

В продолжение этого пункта стоит сказать, что все индукционные панели умеют определять железосодержащую посуду (проще говоря, ту, которая магнитится). Если вы поставите на конфорку не подходящую емкость, то она просто не будет работать и отключится.

Кстати, некоторые люди, которые стоят перед выбором между индукционной и электрической варочными панелями, часто отдают выбор в пользу последней только потому, что не хотят после покупки менять всю посуду. На самом деле это не так: для индукционок подходят все стальные кастрюли и сковородки, а также алюминиевые, если у них есть индукционное дно. А при покупке новой посуды стоит обратить внимание на значок магнитной индукции на этикетке, или же как часто бывает — производители сами пишут, подходит или не подходит та или иная посуда для индукционных плит.

7. Блокировка панели и защита от детей

Индукционную варочную панель можно заблокировать с помощью одной кнопки, что значительно увеличивает их и без того высокую безопасность. Этой функцией оснащаются даже бюджетные модели, например, DARINA P EI523 B.

Например, это поможет на маленьких кухнях, где ограничена площадь для готовки: можно заблокировать плиту и начать подготавливать продукты прямо на ней, не беспокоясь о том, что вы случайно активируете конфорки.

Но самое важное — это блокировка плиты от детей. Маленькие дети, изучая окружающий мир, то и дело норовят что-то нажать, включить, открыть и т.д. А кухонная техника — это то, что точно опасно для них, даже индукционные плиты, если вдруг на ней окажется кастрюля или сковородка. Функция блокировки не позволит малышам включить плиту и запустить процесс нагрева, чтобы не обжечься о горячую посуду.

8. Контроль закипания

Дорогие индукционные плиты оснащаются множеством дополнительных функций и датчиков, среди которых функция контроля закипания. На таких варочных панелях молоко никогда не «убежит», а суп не будет выливаться за края кастрюли. Например, этой функцией может похвастаться премиальная модель Miele KM7464 FR.

Miele KM7464 FR с функцией контроля закипания

Как только вода или молоко начинает закипать, конфорка автоматически снижает свою мощность, чтобы избежать переливов, но при этом сохраняет ее на достаточном для кипения уровне. Эта функция значительно облегчает жизнь хозяйкам, освобождая их от лишней уборки. Ведь даже не смотря на то, что индукционная панель сама не нагревается, она нагревает кастрюлю и молоко или суп могут присохнуть к ней.

9. Таймер

Таймером обладают индукционки среднего класса и выше. Эта функция позволяет включить одну или несколько конфорок на определенное время, необходимое для приготовления блюд. Благодаря ней вы можете оставить кастрюли на плите и начать заниматься другими делами, не боясь, что что-то пригорит.

Индукционная варочная панель Midea MIH64721FRI

После истечения времени таймера конфорки отключаются, оставляя на плите готовое блюдо. Такая функция есть, например, у Midea MIH64721FRI.

10. Поддержание тепла

Премиальные индукционные варочные поверхности обладают функцией поддержания тепла. Она обеспечивает пользователям поддержку точной температуры выставленного режима во время всего процесса готовки. То есть уровень нагрева конфорки не будет превышать установленного значения, что не позволяет блюдам пригореть. Кроме того, такая функция позволяет быстро разогреть уже готовое блюдо из холодильника. К примеру, ее поддерживает флагманская панель Neff T46TS61N0.

Панель Neff T59TF6TN0 с функцией поддержания тепла

11. Wi-Fi и интеграция в умный дом

Флагманские индукционные панели, такие как умная Neff T59TF6TN0, можно интегрировать в систему умного дома. Как правило, такие плиты работают через фирменные приложения, а некоторые из них даже поддерживают голосовое управление. В частности, эта модель работает в экосистеме Home Connect, к которой также подключены устройства Bosch и Siemens.

Умная варочная панель Neff T59TF6TN0

Умные индукционки позволяют начать процесс готовки блюда даже тогда, когда людей нет на кухне. Например, можно заниматься своими делами в гостиной и удаленно контролировать нагрев на плите, где готовится обед.

А самые дорогие индукционные плиты, например, новинки Bosch, оснащены встроенными TFT-дисплеями, на которые можно выводить необходимые рецепты. Но это скорее излишество и демонстрация возможностей производителя. Впрочем, если ваш бюджет позволяет купить такую варочную поверхность — то почему бы и нет.

Удобство на кухне: обзор варочных индукционных панелей с 4-мя конфорками

Насколько эффективным станет встраиваемая панель для ежедневного приготовления еды, зависит именно от её возможностей, то есть от того, как там всё устроено. Изучим подробнее «чем живёт» данный тип бытовой техники.

Содержание:

Как работает варочная индукционная поверхность: её устройство

Как правило, все модели продаются в чёрном цвете. В целом, индукционная плита состоит из трёх деталей:

• горизонтальная поверхность (она состоит из стеклокерамики, выдерживающей резкие тепловые удары. Её размер зависит от того, какое число конфорок будет обслуживаться на данном приборе);
• индукционная катушка (внутренний механизм, который напоминает спираль, соответствующую размеру конфорки);
• панель управления (определённое количество ручек, тумблеров либо сенсора, расположенных сбоку или прямо на рабочей поверхности).

Принцип работы электроприбора основан на свойствах магнитной индукции. На катушку подаётся электрический ток. При установке металлической посуды на поверхность конфорки, на её поверхности образуется магнитное поле. Благодаря взаимодействию проводников образуется определённая теплоотдача, которая и нагревает содержимое в посуде.

Разновидности четырёхконфорочных варочных панелей на индукции

Принято разделять данный тип бытовой техники на несколько групп. Разумеется, от этой классификации также будут зависеть удобство использования конструкции, а также её стоимость. Поэтому рекомендуем изучить, какие виды кухонных агрегатов существуют.

По материалу изготовления и способу управления

Зачастую форма и дизайн варочных поверхностей с четырьмя конфорками — это первое, на что обращает внимание потребитель. При этом немалое значение уделяется и тому, из чего изготовлен данный тип оборудования. Обычно поверхность выполнена из закалённого стекла или стеклокерамики. Эти виды сырья считаются износоустойчивыми, выдерживают нагрузки, их сложно поцарапать.

Модель можно заказать с индивидуальным оформлением. Что касается варианта управления, то наиболее удобными считаются установки, в которых блок управления и все дополнительные аксессуары располагаются в верхней части. К тому же, такое размещение наиболее безопасно, если в доме есть дети, которые уже могут дотянуться до конфорок. Существуют варианты с нижним расположением всех рабочих элементов. Такой агрегат подходит для тех, кто дополнительно использует ещё и взаимосвязанную духовку. Индукционные плиты имеют способность запоминать рецепты

По расположение конфорок и встраиваемых вытяжек

Индукционные конфорки отличаются высоким КПД. Их количество зависит, прежде всего, от размеров панели. Чем она больше, тем вероятнее, что их число не менее четырёх. Встречаются более габаритные агрегаты, однако они больше подойдут крупным домашним столовым. При этом, расположение конфорок может быть как хаотичным (дизайнерским), так и классическим.

Панель может иметь до 16 режимов работы. Если в устройстве индукционной панели предусматривается встраиваемая вытяжная система, то это значительно отразится на стоимости кухонного оборудования. Что представляет собой такое оснащение? Прежде всего, оно позволит избежать попадания запахов, жиров и пара в другие помещения в доме, уводя их внутрь и фильтруя посредством специально установленного очистителя.

Популярные функциональные возможности индукционных плит

Помимо своей основной задачи, варочные панели с рабочим индукционным механизмом способны выполнять ещё массу дополнительных, которые значительно облегчают жизнь хозяйки. Рассмотрим, какие наиболее распространённые способности присутствуют на таких девайсах.

Автоматика закипания, плюс автофокус конфорок

Автоматическое закипание — это очень полезная функция, которая присутствует в каждой модели. Оснащение даёт возможность плите доводить еду до кипения, но не позволяет «убежать» с плиты, контролируя поток мощности от индукционной катушки. Однако, чтобы прибор был максимально безопасным, необходимо позаботиться о правильной проводке.

Для стеклокерамики лучше покупать специальные средства обработки. Автофокус — это не менее важная программа, которой обладают большинство индукционных плит. Он является одной из разновидностей систем безопасности. При установке посуды на индукционную поверхность, она не тратит лишнюю энергию. Прибор определяет, на какое место установлена посуда, и создаёт нагрев именно там. Официальная гарантия на такие приборы даётся сроком на один год

Автоотключение и автоуправление вытяжной системой

Программой индукционных плит предусмотрено наличие автоотключения. То есть, в конкретном заданном режиме устройство способно отключаться после истечения времени готовки или при достижении посудой указанных пределов температур.

Индукционные плиты умеют экономить электроэнергию. Автоматическое управление вытяжкой свидетельствует о том, что устройство начнёт функционировать в тот момент, когда в помещение начнут поступать пары. Прибор запускается и самостоятельно поглощает испарения, не позволяя им проникнуть в помещение.

Индикатор остаточного тепла

Данная опция позволяет определить величину тепловой энергии, оставшейся на катушке. При помощи индикатора видно насколько горячей остаётся конфорка. Эта возможность позволяет поддерживать блюда после приготовления в тёплом состоянии.

Таймер и блокировка управления

При наличии такого дополнения, как таймер, можно установить рабочий режим индукционной поверхности на определённый промежуток времени. Даже, если случайно забыли о готовке, устройство самостоятельно завершит процесс.

Кнопки сенсора реагируют только на полноценное нажатие. Блокировка управления — практически тоже, что и защита от ребёнка. При включенной функции изменить температуру или время приготовления на плите будет невозможно до тех пор, пока опция не деактивируется.

Прочие функции

Помимо своих основных возможностей, по которым люди делают выбор, необходимо учитывать ещё и некоторые дополнительные способности бытовой техники. К таким стоит отнести:

1. Световой сигнал конфорок. Данная опция очень полезна на тот случай, когда хозяйка пытается установить ёмкость слишком большого диаметра на панель. Функция «Power Boost». За счёт этого нагрев происходит быстрее, а остаток энергии способен довести еду до готовности.
2. Опция «Пауза». Данный режим позволяет приостановить любой процесс готовки на некоторое время с помощью одной кнопки.
3. Наличие индикации ошибок поможет распознать, в каком именно блоке возникла неисправность, а также определит, с чем это связано.

Прибор имеет защиту от перегрева и пробивания тока. Большинство производителей уделяют большое внимание второстепенному оснащению, делая свою технику лучше и практичнее в эксплуатации. Теперь нет необходимости ориентироваться на классику в дизайне.

Преимущества и недостатки

Благодаря продуманному способу нагрева, индукционные варочные панели с четырьмя конфорками продолжают завоёвывать свою популярность. Об этом свидетельствуют не только положительные отзывы покупателей, но и ряд весомых преимуществ:

• высокий уровень безопасности. Поверхность не нагревается, то есть, риск обжечься сводится к нулю;
• плита не работает, когда на ней не установлена посуда. Что позволяет значительно экономить электричество;
• если на поверхность что-то проливается, то оно не пригорает. Загрязнение легко тут же убрать слегка влажной губкой;
• кухонные приборы (ложки, деревянные половники) не оплавятся, если их случайно забыть на поверхности.

Примерный расход энергии составляет 1,5 кВт в час с одной конфорки. Что касается недостатков, то они заключаются в следующих факторах:

• наличие шума в рабочем режиме, что даёт определённый дискомфорт;
• использование посуды слишком маленького диаметра недопустимо, так что придётся довольствоваться растворимым кофе, так как с туркой плита не будет корректно контактировать;
• верхняя часть хоть и крепкая, но требует специального ухода. Не допускается мыть её абразивными средствами;
• готовить пищу придётся только по специальному рецепту, так как нужно предусмотреть, чтобы продукты не разварились и были в меру готовыми;
• индукционная поверхность — это достаточно дорогое удовольствие, поэтому далеко не каждый сможет себе это позволить.

Хозяин должен помнить, что покупка должна быть стильной и идеально вписывающейся в обустроенную обстановку на кухне. Ни в коем случае техника не должна становится самым габаритным прибором в помещении.

Ведущие производители индукционных варочных панелей с отзывами

Быстрое приготовление пищи можно доверить только качественным кухонным приспособлениям. Чтобы убедиться в этом, необходимо обращать внимание на бренд. Например, заслуживает внимания и доверия только несколько фирм, имеющих безупречную репутацию.

1. Bosch. Ведущий производитель, который характеризуется немецким качеством. Техника этого бренда служит долгие годы. В бытовой технике этого типа предусмотрены все условия безопасности.
2. Electrolux. Очередной бренд родом из Германии. Он предлагает широкий ассортимент кухонной техники. На последнем этапе производства техника проходит контроль на соблюдение всех стандартов.
3. Hansa. Сравнительно молодой бренд, который занимает прочные позиции на рынке, предлагая потребителю многофункциональную практичную технику.
4. Gorenje. Достойная фирма, специализирующаяся на выпуске бюджетной аппаратуры для дома с отличными показателями качества. Индукционные панели этого бренда имеют достаточное количество функций, отличаются интересным дизайном.

Обращайте внимание на то, как изготовлена приглянувшаяся модель, оценивайте её производительные возможности.

Популярные четырёхконфорочные индукционные панели

Всем хочется иметь что-то лучшее и уникальное в доме, особенно, если это касается кухонных электроприборов. Редакция предлагает несколько интересных вариантов, которые заслуживают того,чтобы стать вашим помощником в быту.

1. Electrolux EHH 56240 IK

Удобная бытовая техника с интуитивно понятным управлением. Работает независимо от духовок, конфорки только с индукционными катушками. Если что-то из продуктов прилипло, лучше не скоблить, а размочить.

2. Варочная панель Bosch PUE611FB1E

Качественная и надёжная техника. Имеет стеклокерамическую поверхность и сенсорные переключатели режимов работы. Смену режима поверхность чувствует моментально.

3. Electrolux EHF 96547 FK

Безопасная модель с наличием на поверхности индикаторов, которые сообщают о возможных ошибках, а также о том, какой режим работы на данный момент активирован. Старайтесь не рассыпать соль и сахар на поверхность

4. Hansa BHI68300

Безопасная модель с высокой скоростью разогрева посуды. Техника справится с приготовлением гораздо быстрее, чем газовые аналоги. Прибор изготовлен из стеклокерамики. На панели работает индикатор остаточного тепла.

Сравнительная таблица лучших варочных индукционных панелей с 4-мя конфорками

Название

Основные характеристики

Цена

Electrolux EHH 56240 IK

Сенсорное управление, размеры для встраивания — 56×49 см, мощность — 6,6 кВт, габариты- 6×59×52, есть защита от детей, защитное отключение.

Bosch

Сенсорное управление, размеры для встраивания — 56×49 см, мощность — 4,6 кВт, габариты- 59,2×52,2, есть таймер конфорок, кнопка блокировки.

Electrolux EHF 96547 FK

Слайдерное управление, размеры для встраивания — 56×49 см, мощность — 7,1 кВт, габариты- 59×52, есть защитное отключение, кратковременная пауза.

Hansa

Сенсорное управление, размеры для встраивания — 56×49 см, мощность — 7 кВт, габариты- 60×50, есть защитное отключение, управление расположено спереди.

Устройство, в отличие от газовых плит, не требует обязательного обслуживания. Уважаемые читатели, с радостью ответим на все ваши вопросы, пишите нам в комментариях под статьёй. Обязательно делитесь своим мнением о совершённых покупках.

Сенсоры жарки и трансфер настроек: 8 полезных функций индукционных панелей

Индукционные варочные поверхности технологичнее электрических и тем более газовых. Поэтому необычных функций в них больше. Рассказываем о самых интересных.

Тонкая настройка мощности

У электрических панелей в силу более простого принципа работы обычно не больше девяти уровней нагрева. В индукционных — сильно больше. Например, у Bosch PVS651FB5E — целых 17 ступеней мощности. Это позволяет создавать идеальные условия для приготовления блюд. Например, настроить так, чтобы суп слегка кипел, но не выкипал.

«Индукция без границ»

Индукционная варочная панель Gorenje IT645BCSC

В некоторых индукционных панелях нет ни конфорок как таковых, ни четко обозначенных зон нагрева — только отметка в центре, как у Gorenje IT645BCSC . Панель самостоятельно распознает посуду и запускает нагрев. Главное — поставить сковороду или кастрюлю так, чтобы дно накрыло символ.

Быстрый разогрев посуды и воды

Две похожие функции созданы для максимально быстрого разогрева. Например, PowerBoost в Bosch PXX675DV1E позволяет вскипятить 2 литра воды втрое быстрее, чем на максимальной мощности конфорки. А PanBoost — разогреть сковородку до максимума за 30 секунд. Это здорово экономит время, когда хотите что-то пожарить, но нет времени ждать, пока посуда нагреется до нужной температуры.

Быстрый старт

Когда ставите посуду на индукционную панель, нужно выбрать зону нагрева, а потом отрегулировать мощность. Некоторые модели, например Bosch PIE631FB1E , распознают посуду самостоятельно. Останется лишь установить нужную интенсивность нагрева. Всё для того, чтобы ужин оказался на тарелках как можно быстрее.

• Материал рабочей поверхности : стеклокерамика
• Количество индукционных конфорок : 4
• Тип таймера : электронный

Объединение зон нагрева

Индукционная варочная панель Bosch PXY621DX6E

Допустим, вы хотите приготовить блюдо в утятнице — на одной конфорке она не уместится. Проблему решают объединяемые зоны нагрева. Например, в Bosch PXY621DX6E можно попарно объединять конфорки, чтобы получить равномерный нагрев нестандартной или просто большой посуды. В некоторых моделях все зоны объединяются в одну, при этом работает только площадь, которую закрывает посуда.

«Объединенная» зона может быть настроена по-разному. Например, в панелях Siemens есть функция powerMove Plus: она позволяет разделить площадь на три сектора — каждый со своей температурой. Нужен интенсивный нагрев — ставите посуду ближе к панели управления. Хотите потомить блюдо — отодвигаете подальше.

Сенсоры жарения и варки

Беспроводной термощуп в Electrolux EIS8648

Сенсоры варки позволяют управлять именно температурой, а не абстрактным уровнем мощности. Для этого нужно закрепить на кастрюле инфракрасный датчик. Он измерит температуру и даст команду варочной поверхности увеличить или уменьшить мощность. Такие сенсоры есть, например, в Bosch PXX821D66E . Аналогично работает беспроводной термощуп, который нужно погрузить в воду или блюдо, — как в Electrolux EIS8648 .

Сенсоры жарения — это не отдельные устройства, а функция упрощенного управления мощностью. У панелей с такой функцией может быть несколько уровней нагрева — от очень низкого (подойдет для разморозки или тушения) до очень высокого (для жарки картофеля и стейков). Просто выберите подходящий уровень, и автоматика его поддержит.

Диагностика через смартфон

У варочных панелей не так много возможностей для удаленного управления, как, например, у умных мультиварок. Обычно в приложение приходят пуш-уведомления о статусе работы конфорки или сработавшем таймере. Зато есть дистанционная диагностика панели без вызова мастера.

Запускаете фирменное приложение на смартфоне, оно подключается к варочной поверхности, проверяет ее на сбои и передает данные в сервисный центр. На основе информации специалисты рекомендуют, как всё исправить, если это возможно, или отправляют мастера с деталью, которая предположительно вышла из строя. Такая диагностика есть у Bosch PXX821D66E .

Словарь терминов для варочных панелей

Auto-Focus
В двухконтурных конфорках и конфорках с дополнительными зонами нагрева эта система автоматически распознает диаметр кастрюли и включает соответствующий контур: большой или малый.

Booster
Функция интенсивного нагрева. Мощность зоны нагрева значительно увеличивается на определеный промежуток времени, обеспечивая высокую скорость закипания. Промежуток времени, на который необходимо увеличить мощность, Вы выбираете сами, в зависимости от того, сколько воды необходимо вскипятить.

BratSensor (Siemens)
Сенсор жарки BratSensor управляет работой зоны нагрева и посредством звуковых и визуальных сигналов информирует Вас о достижении нужной температуры. Жарка с регулировкой температуры обеспечивает оптимальную надежность: предотвращается воспламенение жира и повреждение сковороды вследствие перегрева.

KochSensor (Siemens)
Патентованный инфракрасный сенсор варки kochSensor непрерывно измеряет температуру в кастрюле. Зоны нагрева работают до достижения заданной температуры, после чего температура поддерживается в оптимальном режиме. По достижении зоной нагрева заданной температуры раздается звуковой и визуальный сигнал, и кипение продолжается в автоматическом режиме. Вам не нужно больше ничего контролировать и регулировать.

Okospeed Plus (Kuppersbusch)
Высокотехнологичные нагревательные элементы Okospeed Plus позволяют сократить время нагрева до нескольких секунд, что экономит для Вас не только время, но и электроэнергию

PowerBoost (Siemens)
С помощью функции PowerBoost мощность любой зоны нагрева можно увеличить примерно на 50%.

StopSensor (Siemens)
Идеальная функция безопасности на случай непредвиденных помех. Если необходимо срочно выйти из кухни, то все функции варочной панели при нажатии на клавишу stopSensor прерываются на три минуты. Если в течение этого времени клавиша будет нажата еще раз, то выполнение функций продолжится в соответствии со сделанной ранее настройкой. В противном случае варочная панель по истечении этого времени отключается.

Super-Blitz конфорка (Siemens)
Конфорки сверхбыстрого нагрева Super-Blitz нагреваются еще быстрее, чем традиционные конфорки.

TempControl (Siemens)
Посредством функции TempControl можно с высокой точностью поддерживать любую нужную температуру. При этом данная функция активизируется при достижении правильной температуры, остальная регулировка происходит автоматически.

Vario-Line (Kuppersbusch)
Приборы серии предлагают возможность гармонично сочетать различные виды приготовления пищи. Кроме обысной варочной поверхности в этой серии присутствуют встраиваемая профессиональная фритюрница и стеклокерамический гриль.Встраиваемая газовая варочная панель дополнительно привносит профессионализм в приготовление пищи. Присутствие индукционной варочной поверхности придает серии Vario-Line завершенность.

WOK-Конфорка
Как правило, это мощная трехконтурная конфорка, которая имеет 3 типа нагрева: мощный, нормальный, экономичный.Подходящая горелка позволяет по-настоящему проявиться преимуществам большой чугунной сковороды WOK.

Автоматическая функция закипания
В течение определенного времени рабочая зона будет работать на полную мощность и потом самостоятельно переключится на установленную Вами ступень нагрева

Варочная зона для жаровни (Kuppersbusch)
Две отдельные варочные зоны при необходимости включаются вместе и образуют одну варочную зону, овальной формы

Газ-контроль
Газ-контроль — это система безопасности, автоматически прекращающая подачу газа, если пламя гаснет по каким-либо причинам.

Галогеновая конфорка, галогенный нагрев
Галогеновая конфорка обладает большой мощностью, мгновенно нагревается и быстро остывает. Она обеспечивает максимальный нагрев моментально после включения, и, таким образом, время закипания в значительной степени сокращается. Нагрев обеспечивается за счет высокотемпературной спирали, объединенной с галогеновой лампой — кварцевой газонаполненной трубкой. Лампа светится ярко-красным светом, выделяя большое количество тепла, которое равномерно распределяется по всему дну посуды с минимальными потерями электроэнергии. Поскольку полную мощность галогеновая конфорка набирает буквально сразу после включения, лучшего способа быстро вскипятить воду, сделать картофель фри или хорошо прожарить мясо не найти. По скорости нагрева такая конфорка сравнима с газовой.

«Двойная корона» конфорка
«Двойная корона» — газовая горелка, у которой, в отличие от стандартной горелки, имеется два ряда пламени. Двойная газовая горелка обладает большей мощностью по сравнению со стандартной газовой конфоркой, что позволяет приготовить блюдо в два раза быстрее. На таких конфорках дно посуды прогревается равномернее, вода закипает очень быстро. Двухконтурная и трехконтурная конфорка, зона нагрева

Двухконтурная конфорка
Конфорка с изменяемой зоной нагрева, представляющая собой две концентрические окружности с разными диаметрами. При использовании двухконтурной конфорки вы можете по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, подходящую под большую сковороду или маленькую кастрюлю. Площадь конфорки изменяется при легком нажатии сенсорной кнопки или простым поворотом регулятора. В некоторых моделях электрических варочных поверхностей устанавливаются специальные датчики (см. AutoFocus), контролирующие размер посуды. Конфорка с изменяемой зоной нагрева функционирует лишь в той части, куда вы поставили кастрюлю или сковороду. Двухконтурные конфорки позволяют экономить электроэнергию благодаря возможности выбора зоны нагрева в соответствии с диаметром дна посуды.

Домино
«ДОМИНО» — модульный ряд встраиваемых варочных поверхностей, выполненных в одном дизайнерском стиле, которые смотрятся как единый архитектурный ансамбль. Варочные поверхности «Домино» представляют собой узкие модули, которые могут комбинироваться между собой на одном столе, объединяясь в модульную систему. Модульную плиту набирают из различных составляющих, как дом из конструктора. Электрическую варочную панель соединяют с газовой. К ним добавляют гриль, фритюрницу, вогнутую горелку WOK (см. WOK конфорка) для приготовления восточных блюд, настольную вытяжку, встроенный кухонный комбайн, подставку для горячих блюд или подставку-весы. Элементы модульной системы серии «Домино» можно устанавливать как раздельно, так и комбинированно. Для этого служат специальные соединительные перемычки. Кроме того, поверхности «Домино» можно комбинировать с обычными варочными поверхностями. Серия «Домино» разработана специально для небольших кухонь, при этом она обеспечивает индивидуальный подход к организации рабочей зоны на кухне и позволяет устроить пространство в соответствии с вашими кулинарными пристрастиями.

Защитное отключение конфорок
Защитное устройство самоотключения, которое выключает конфорки или всю варочную панель через определенное время, если с вашей стороны не поступает никаких других команд. Некоторые модели имеют дополнительный термостат безопасности, который отключает конфорку в случае перегрева.

Зона подогрева (Kuppersbusch)
Дополнительная зона позволяет созранять блюда теплыми, не позволяя им пригорать

Индикатор остаточного тепла
Во многих моделях стеклокерамических поверхностей имеются индикаторы остаточного тепла конфорок, которые предназначены для обеспечения безопасности пользователя, а также для экономии электроэнергии. Во время работы какой-либо из конфорок загорается соответствующий индикатор остаточного тепла, который продолжает гореть и после выключения конфорки до тех пор, пока температура на поверхности конфорки не достигнет безопасного для человека уровня. Еще одно весомое достоинство индикатора остаточного тепла — с его помощью вы легко определите, какая из конфорок еще не остыла, и, следовательно, ее можно использовать для поддержания блюда в нагретом состоянии, что позволяет экономить электроэнергию.

Индукционная конфорка
Действие индукционной конфорки основано на образовании вихревых полей в индукционной катушке. Индукционные конфорки обеспечивают очень быстрое закипание и большую точность регулировки нагрева, имеют высокую мощность. В процессе приготовления греется непосредственно дно посуды, а сами конфорки остаются холодными в течение всего процесса приготовления, что делает их абсолютно безопасными. Следует отметить, что при отсутствии посуды на поверхности конфорка нагреваться не будет (так что можно не бояться включенной конфорки, на которую забыли поставить кастрюлю). Еще один плюс этих конфорок — отсутствие инерции при уменьшении/увеличении мощности нагрева (скорость реакции не уступает газовым конфоркам). Условием для использования этого вида конфорок является наличием посуды, изготовленной из чугуна или эмалированной стали, т. к. стекло или керамика на такой плите не нагреются совсем, а латунь, нержавейка или алюминий — очень слабо. К сожалению, цены на варочные поверхности с индукционными конфорками достаточно велики.

Инфракрасный сенсор
Инфракрасный сенсор предназначен для контроля за процессом варки, он непрерывно измеряет температуру в кастрюле. Конфорки нагреваются до достижения заданной температуры внутри кастрюли, и после этого поддерживают температуру точно на этом уровне. Это безопасно и удобно, так как в итоге ничего не выкипает (даже молоко) и ничего не разваривается (например, картофель), сколько бы ни находилось жидкости в кастрюле. Когда температура кастрюли достигает заданного значения, включается оптическая и звуковая сигнализация, и дальнейшее приготовление блюда происходит автоматически.

Клавиша защиты от детей
Быстро и просто защищает варочную панель от доступа посторонних. При ее нажатии блокируются все функции панели. При новом нажатии клавиши в течение нескольких секунд блокировка снимается.

Кнопка блокировки работы поверхности
Система безопасности в некоторых моделях варочных поверхностей, позволяющая заблокировать включение конфорок. В первую очередь служит для защиты от включения варочной поверхности детьми.

Количество конфорок
Общее количество конфорок, расположенных на варочной поверхности. Обычно на варочной поверхности располагается четыре конфорки. Однако встречаются модели с 5—6 конфорками. Газо-электрические поверхности, сочетающие в себе различные типы конфорок, обычно имеют три газовые горелки и одну электронагреваемую зону (либо две газовые и две электрические). Варочные поверхности «Домино» (см. «Домино»), как правило, имеют 1 — 2 конфорки.

Конфорка газовая
Газовая горелка, расположенная на газовой или газо-электрической поверхности. Наиболее распространенный вариант — 4 газовые конфорки. Комбинированные (газо-электрические) плиты, как правило, имеют 3 газовых конфорки (реже 2).

Конфорка с овальной зоной нагрева
В некоторых моделях стеклокерамических варочных поверхностей есть конфорки с овальной зоной нагрева — при соответствующем положении переключателя включается дополнительный сегмент нагревательного элемента, превращающий круглую конфорку в овальную. Такие конфорки очень удобны для приготовления блюд в специальной посуде (например, утятница, лоток для рыбы и т. д.). Двойное расширенное поле дает возможность приготовления пищи в посуде как круглой, так и овальной формы.

Конфорка электрическая керамическая
Керамические конфорки имеют высокую мощность и практически мгновенно нагреваются до заданной температуры, они способны обеспечить однородную и постоянную температуру в процессе приготовления. Любое изменение в установке температуры происходит мгновенно. Стеклокерамика удобнее в чистке, чем эмаль или нержавека. К тому же стеклокерамическая поверхность абсолютно плоская, что исключает возможность опрокидывания посуды. К недостаткам стеклокерамических конфорок можно отнести то, что при попадании «убежавшей» жидкости на еще не остывшую поверхность конфорки панель может треснуть. Стеклокерамические поверхности дороже традиционных (эмалированных или из нержавеющей стали) и для них требуется посуда с идеально плоским дном.

Конфорка электрическая чугунная
Чугунные конфорки инерционны — очень медленно разогреваются, часто перегреваются, долго остывают. Кроме того, из-за попадания охлажденной жидкости на чугунные нагреватели они могут треснуть. «Блинная» конструкция имеет и еще один недостаток. Конфорки находятся выше панели, поэтому создается опасность опрокидывания посуды. К достоинствам варочных поверхностей с электрическими чугунными конфорками можно отнести относительно невысокую стоимость, по сравнению со стеклокерамическими поверхностями.

Материал поверхности
Рабочая поверхность, на которой расположены конфорки, может быть эмалированной, чугунной, стальной или стеклокерамической.
Эмалированные поверхности недороги, прочны, могут иметь любую окраску в богатейшей цветовой гамме. Очистка эмали от следов убежавшей жидкости, капелек жира и других спутников приготовления пищи довольно трудоемка, со временем на эмали появляются царапины, которые еще больше затрудняют уход за ней. Кроме того, эмаль неустойчива к сколам. Популярны поверхности из нержавеющей стали — полированной или матовой. Хотя они отмываются легче, чем эмалированные, поддерживать их постоянный блеск нелегко. На них могут оставаться пятна от пальцев. Для ухода за нержавеющей сталью нужны специальные чистящие средства.
Стеклокерамика — дорогое, но очень красивое и удобное удовольствие. Стеклокерамическая варочная поверхность представляет собой панель, под которой размещены нагревательные элементы (керамические, галогенные или индукционные конфорки), а также индикаторы остаточного тепла. Уникальной особенностью стеклокерамики является возможность равномерно и быстро передавать тепло в рабочую зону, и соответственно в стоящую на ней посуду. Такая варочная панель имеет очень прочную, идеально ровную и гладкую поверхность, посуда на ней никогда не опрокинется, а ухаживать за этой плитой легко и просто. Но при всех своих достоинствах, стеклокерамика имеет и ряд недостатков: при сильном кипении «убежавшая» жидкость разливается по всей поверхности и может перетечь через бортики или попасть на еще неостывшую конфорку; требует использования посуды с абсолютно ровным и гладким дном; имеет невысокая устойчивость к механическим повреждениям в сравнении с металлическими поверхностями.
Следует также отметить очень модную новинку — варочную поверхность с газовыми горелками на стеклокерамике («газ на стекле»), когда варочная поверхность, в которой установлены горелки, покрыта слоем стеклокерамики либо жаропрочного и ударопрочного стекла. Такая поверхность легко чистится, хорошо выглядит, но требует аккуратного обращения — если ее поцарапать, то царапина будет довольно заметна.

Панель управления TWIST (Bosch, Siemens)
Панель управления TWIST обеспечивает более высокую степень защиты от детей благодаря съемным магнитным переключателям. При снятии или смещении одной или нескольких магнитных ручек соответствующая конфорка выключается. Управление такое же простое, как и при использовании традиционных переключателей, и при этом очень облегчается чистка

Переключатели
В зависимости от модели поверхности управление конфорками может производится с помощью поворотных, сенсорных или утапливаемых переключателей. Как правило, в недорогих варочных поверхностях устанавливаются поворотные переключатели (обычные вращающиеся рукоятки). Утапливаемые переключатели устанавливаются в более дорогих моделях и имеют ряд преимуществ перед обычными поворотными переключателями. В утопленном состоянии переключатели гармонично вписываются в переднюю панель, упрощают чистку и делают невозможным случайное включение плиты (поворачивать можно лишь выдвинутые ручки). Управление дорогих моделей варочных поверхностей осуществляется с помощью сенсорных переключателей — достаточно одного прикосновения для включения конфорки, выбора уровня мощности или зоны нагрева. Ошибка при включении практически невозможна благодаря световой индикации и продуманному расположению сенсорных кнопок. Единственное неудобство: ценителям безукоризненной чистоты после манипуляций с режимами приходится протирать стеклокерамическую панель, на поверхности которой остаются следы от пальцев.

Подключаемая (расширяемая) зона нагрева
Подключаемая зона нагрева используется для оптимального нагрева овальной посуды, например утятницы, зона нагрева может быть расширена до размера овальной утятницы. Подключение осуществляется отдельной клавишей. Пьезосенсорное управление Панель управления на сенсорных пьезоэлементах дает особые удобства при работе с варочной панелью: достаточно легкого нажатия пальцем на слегка возвышающийся алюминиевый пульт. Четкая граница между варочной поверхностью и зоной управления обеспечивает большую безопасность.

Рабочая поверхность
В зависимости от вида используемой энергии рабочие поверхности подразделяются на: газовые (имеют газовые горелки, работают на природном или сжиженном газе); электрические (имеют электрические конфорки — чугунные «блины» или стеклокерамические; работают от трехфазной электрической сети); газоэлектрические (имеют как газовые горелки, так и электроконфорки; работают одновременно на газе и электричестве и могут оказаться весьма полезными в случае перебоев в подаче газа или электричества). В дополнение к традиционным электрическим и газовым поверхностям можно подобрать те приспособления, которые соответствуют именно вашим кулинарным пристрастиям. К таким приспособлениям относятся встраиваемые грили, фритюрницы, барбекю и т. д., которые так же, как и панели конфорок, врезаются в столешницу. Эти рабочие поверхности относятся к модульному ряду «Домино» (см. Домино) и могут устанавливаться как раздельно, так и комбинированно.

Рамка Facette
Чтобы создать иллюзию непрерывной линии со столешницей, края у стеклокерамической поверхности выполняются скошенными.Это создает визуальное ощущение рамки, так как от скошенных краевсвет отражается под другим углом, чем от остальной поверхности, и, кроме того, делает переход столешницы в варочную поверхность особенно плавным

Распознавание посуды (Kuppersbusch)
Внутри стеклокерамической поверхности находится датчик распознавания посуды. Он определяет наличие металлической посуды на варочной зоне. Только в этом случае нагревательный элемент начнет работать

Сенсор жаренья
С помощью сенсора жаренья можно контролировать процесс жаренья в специальной сковороде автоматически и точно. Сенсор жаренья управляет нагревом конфорки и информирует вас о достижении заданной температуры оптическим или акустическим сигналом. Сенсор обеспечивает оптимальную безопасность — предотвращает воспламенение жира и продлевает срок службы сковороды — она не испортится от перегрева.

Сенсорное управление HIC
Активация любой функции осуществляется лишь простым прикосновением к обозначениям на панели в случае, если жидкость зальет панель управления, работющие зоны отключаются автоматически. Новый тип управления позволяет индивидуально управлять каждой зоной

Система распознавания
Упрощает управление, оптимизирует потребление энергии и обеспечивает большую безопасность: зона нагрева включается только после расположения посуды по ее центру. Если вы снимаете кастрюлю, то нагрев автоматически отключается.

Стеклокерамический гриль (Kuppersbusch)
Стеклокерамический гриль позволяет легко приготовить вкусную и здоровую пищу. Вы можете готовить мясо или рыбу прямо на стеклокерамической поверхности, без использования посуды

Таймер
Таймер — устройство для программирования времени приготовления. В некоторых моделях таймер сам автоматически выключает конфорку (таймер с отключением), в других — лишь подает звуковой сигнал об окончании определенного промежутка времени (звуковой таймер).

Тип поверхности
Рабочая поверхность может быть зависимой или независимой.
Зависимая — варочная поверхность, не имеющая переключателей конфорок. Управление такой поверхностью происходит с панели управления, расположенной на духовке. Как правило, к такой варочной поверхности подходят определенные модели зависимых духовых шкафов, которые приобретаются отдельно. Расположение такой варочной поверхности возможно только над духовым шкафом.
Независимая варочная поверхность имеет свою панель управления и не зависит от типа духового шкафа. Расположение и конструкция такой поверхности не связаны с месторасположением и конструкцией духового шкафа, что дает ощутимые преимущества при планировании кухни.

Функция записи в память (Siemens)
Варочные панели Siemens дают возможность записывать в память наиболее часто используемые процессы и в любое время запускать их в автоматическом режиме. При этом каждой зоне нагрева составляется своя программа. Функция записи в память рекомендуется, например, для приготовления молока или яиц по утрам.

Функция Stop&Go
Необходимо лишь нажать кнопку "Stop & Go", и все конфорки переключатся на низкотемпературный режим поддержания тепла. Причем поверхность запомнит ранее установленные Вами температурные режимы, а также все функции таймера. Для того, чтобы продолжить процесс приготовления, необходимо всего лишь снова нажать на кнопку "Stop & Go" — и варочная поверхность возобновит свою работу.

Экспресс-конфорка
Экспресс-конфорки — конфорки, отличающиеся от остальных большей мощностью и меньшим временем нагрева. Такие конфорки предназначены для максимально быстрого приготовления пищи и предпочтительны для блюд, требующих быстрого разогрева и высокотемпературной обработки (а также для кипячения). При нагреве экспресс-конфорка сразу включается на полную мощность, а после разогрева до заданной температуры часть мощности отключается. Чугунные конфорки быстрого разогрева на традиционных варочных поверхностях (эмалированных или из нержавейки), как правило, помечаются красным кружком в середине.

Электроподжиг
Устройство зажигания пламени на газовых конфорках с помощью электрической искры. Встроенный в газовую конфорку элемент электроподжига обеспечивает удобное зажигание пламени без помощи спичек или зажигалки. Электроподжиг может быть автоматическим, когда зажигание происходит при повороте переключателя, открывающего подачу газа на конфорку, и механическим, когда после поворота переключателя конфорки требуется нажатие специальной кнопки, расположенной на панели управления конфорками.

Электроника доведения до кипения
Для максимального комфорта пользователя электроника доведения до кипения на всех конфорках супербыстрого нагрева позволяет автоматически доводить до кипения и затем поддерживать процесс кипения. Достаточно просто задать нужную ступень мощности и активизировать автоматику — и она позаботится о быстром нагревании. После доведения до кипения на максимальной мощности включается процесс поддержания кипения на заданной ступени мощности — без какого-либо участия пользователя.

Использована информация с Яндекс. Маркет и от производителей бытовой техники.