Коптильни
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
- Назад
- 1
Профессиональные коптильни используют для холодного и горячего копчения различных продуктов — рыбы, мяса. Они оснащены регулировкой температурного режима и различаются между собой количеством уровней, мощностью и объемом рабочих камер. Подойдет промышленная коптильная камера для пищевых производств и больших ресторанов, заведений общепита. Бюджетные и небольшие типы можно разместить в небольших предприятиях или дома/на даче.
Обычно, данный вид оборудования изготовлен из нержавеющей стали и обладает значительным объемом загрузки сырья.
По типу энергии модели делятся на 2 вида:
- Электрические варианты для рыбы, мяса и птицы. Подойдет эта коптильня для малого бизнеса и предприятий.
- Газовые варианты.
Если рассматривать бренды, то тут выбор довольно большой. Бюджетный сегмент представлен азиатскими производителями (Starfood, Kocateq, Gastrorag) и отечественными (Iterma, Сиком). Премиум-класс — это американский Alto-Shaam. Между ними свое место занимает российский бренд ТТМ, который выпускает вместительные, функциональные и средние по цене модели.
Цены и комплектации
Применение: для дома. Обьем камеры: 130 литров.
Функции: холодное, горячее копчение, сушка/вялка. Размер внутри камеры: 400х400х800 мм.
Отделка камеры: евровагонка липа/осина. Мах загрузка: 18 кг.
Технические характеристики и комплектация:
— материал наружных стен: евровагонка хвойных пород,
— отделка внутри камеры: евровагонка липа/осина,
— дверной проем с уплотнителем,
— утепленная коптильная камера,
— кровля: двухслойная мягкая черепица Shinglas,
— размер траспортировочный: 670х730х1430 мм,
— труба дымохода с шиберной заслонкой,
— ТЭН кольцевой, мощность 2000 Вт,
— цифровой высоточный ПИД — терморегулятор управления ТЭНом,
— датчик перегрева камеры(пожарная безопастность),
— приточный вентилятор для просушки/вялки,
— дымогенератор из нержавейки с "охладителем" и конденсатосборником, объемом 3,5 литра,
— компрессор дымогенератора с регулировкой мощности,
— ярусы для развешивания продуктов: 2 шт,
— жерди для развешивания продукта: 8 шт,
— крючки нержавейка для продуктов: 10 шт,
Стоимость комплекта: 45000 рублей
Коптильня Теремок Т-225Д
Применение: для дома. Обьем камеры: 225 литров.
Функции: холодное, горячее копчение, сушка/вялка. Размер внутри камеры: 500х500х900 мм.
Отделка камеры: евровагонка липа/осина. Мах загрузка: 35 кг.
Технические характеристики и комплектация:
— материал наружных стен: евровагонка хвойных пород,
— отделка внутри камеры: евровагонка липа/осина,
— дверной проем с уплотнителем,
— утепленная коптильная камера,
— кровля: двухслойная мягкая черепица Shinglas,
— размер траспортировочный: 780х830х1550 мм,
— труба дымохода с шиберной заслонкой,
— ТЭН кольцевой, мощность 2000 Вт,
— цифровой высоточный ПИД — терморегулятор управления ТЭНом,
— датчик перегрева камеры(пожарная безопастность),
— приточный вентилятор для просушки/вялки,
— дымогенератор из нержавейки с "охладителем" и конденсатосборником, объемом 3,5 литра,
— компрессор дымогенератора с регулировкой мощности,
— ярусы для развешивания продуктов: 2 шт,
— жерди для развешивания продукта: 8 шт,
— крючки нержавейка для продуктов: 15 шт,
Стоимость комплекта: 51000 рублей
Коптильня Теремок Т-130Н
Применение: для дома. Обьем камеры: 130 литров.
Функции: холодное, горячее копчение, сушка/вялка. Размер внутри камеры: 400х400х800 мм.
Отделка камеры: нержавеющий лист 0,5 мм. Мах загрузка: 18 кг.
Технические характеристики и комплектация:
— материал наружных стен: евровагонка хвойных пород,
— отделка внутри камеры: нержавеющий лист толщиной 0,5 мм, цельногнутый короб, обработка — лазерная резка,
— дверной проем с уплотнителем,
— утепленная коптильная камера,
— кровля: двухслойная мягкая черепица Shinglas,
— размер траспортировочный: 660х720х1380 мм,
— труба(нержавейка) дымохода с шиберной заслонкой,
— ТЭН кольцевой, мощность 2000 Вт,
— цифровой высоточный ПИД — терморегулятор управления ТЭНом,
— датчик перегрева камеры(пожарная безопастность),
— приточный вентилятор для просушки/вялки,
— дымогенератор из нержавейки с "охладителем" и конденсатосборником, объемом 3,5 литра,
— компрессор дымогенератора с регулировкой мощности,
— ярусы для развешивания продуктов: 11 шт,
— жерди для развешивания продукта: 8 шт,
— крючки нержавейка для продуктов: 10 шт,
— несъемный нижний поддон со сливной воронкой для влажной уборки,
Стоимость комплекта: 52000 рублей.
Коптильня Теремок Т-225Н
Применение: для дома, для бизнеса Обьем камеры: 225 литров.
Функции: холодное, горячее копчение, сушка/вялка. Размер внутри камеры: 500х500х900 мм.
Отделка камеры: нержавеющий лист 0,5 мм. Мах загрузка: 35 кг.
Технические характеристики и комплектация:
— материал наружных стен: евровагонка хвойных пород,
— отделка внутри камеры: нержавеющий лист толщиной 0,5 мм, цельногнутый короб, обработка — лазерная резка,
— дверной проем с уплотнителем,
— утепленная коптильная камера,
— кровля: двухслойная мягкая черепица Shinglas,
— размер траспортировочный: 780х780х1460 мм,
— труба(нержавейка) дымохода с шиберной заслонкой,
— ТЭН кольцевой, мощность 2000 Вт,
— цифровой высоточный ПИД — терморегулятор управления ТЭНом,
— датчик перегрева камеры(пожарная безопастность),
— приточный вентилятор для просушки/вялки,
— дымогенератор из нержавейки с "охладителем" и конденсатосборником, объемом 3,5 литра,
— компрессор дымогенератора с регулировкой мощности,
— ярусы для развешивания продуктов: 15 шт,
— жерди для развешивания продукта: 8 шт,
— крючки нержавейка для продуктов: 15 шт,
— несъемный нижний поддон со сливной воронкой для влажной уборки,
Стоимость комплекта: 62000 рублей.
Коптильня Теремок Профи Т-225НП
Применение: для дома, для бизнеса. Обьем камеры: 225 литров.
Функции: холодное, горячее копчение, сушка/вялка. Размер внутри камеры: 500х500х900 мм.
Отделка камеры: нержвеющий лист 0,5 мм. Мах загрузка: 35 кг.
Особенности модели: встроенный в нижний поддон активный парогенератор.
Технические характеристики и комплектация:
— материал наружных стен: евровагонка хвойных пород,
— отделка внутри камеры: нержавеющий лист толщиной 0,5 мм, цельногнутый короб, обработка — лазерная резка,
— утепленная коптильная камера,
— дверной проем с уплотнителем,
— кровля: двухслойная мягкая черепица Shinglas,
— размер снаружи: 790х830×1520 мм,
— труба(нержавейка) дымохода с шиберной заслонкой,
— ТЭН кольцевой, мощность 2000 Вт,
— цифровой высоточный ПИД — терморегулятор управления ТЭНом,
— датчик перегрева камеры(пожарная безопастность),
— приточный вентилятор для просушки/вялки,
— дымогенератор из нержавейки с "охладителем" и конденсатосборником объемом 3,5 литра,
— активный парогенератор обьемом 2 литра, время работы 4 часа, время закипания 1 минута, авто выключение без воды,
— компрессор дымогенератора с регулировкой мощности,
— ярусы для развешивания продуктов: 15 шт,
— жерди для развешивания продукта: 8 шт,
— крючки из нержавеющей стали: 15 шт,
— несъемный нижний поддон со сливной воронкой для влажной уборки,
Стоимость комплекта: 76000 рублей
Термокамера ПРОФИ Т-500НП
Применение: для бизнеса. Обьем камеры: 500 литров.
Функции: холодное, горячее копчение, сушка/вялка. Размер внутри камеры: 650х650х1200 мм.
Отделка камеры: нержвеющий лист 0,5 мм. Мах загрузка: 70 кг.
Особенности модели: встроенный в нижний поддон активный парогенератор.
Технические характеристики и комплектация:
— материал наружных стен: евровагонка хвойных пород,
— отделка внутри камеры: нержавеющий лист толщиной 0,5 мм, цельногнутый короб, обработка — лазерная резка,
— утепленная коптильная камера,
— дверной проем с уплотнителем,
— размер снаружи: 830х900×1650 мм,
— труба(нержавейка) дымохода с шиберной заслонкой,
— ТЭН кольцевой, мощность 2500 Вт,
— вентилятор конвекции 2 шт,
— цифровой высоточный ПИД — терморегулятор управления ТЭНом,
— датчик перегрева камеры(пожарная безопастность),
— приточный вентилятор для просушки/вялки,
— дымогенератор из нержавейки с "охладителем" и конденсатосборником объемом 3,5 литра,
— активный парогенератор обьемом 2 литра, время работы 4 часа, время закипания 1 минута, авто выключение без воды,
— компрессор дымогенератора с регулировкой мощности,
— ярусы для развешивания продуктов: 15 шт,
— жерди для развешивания продукта: 21 шт,
— крючки из нержавеющей стали: 50 шт,
— несъемный нижний поддон со сливной воронкой для влажной уборки,
Стоимость комплекта: 96 000 рублей.
Так же у нас можно приобрести:
Электронный термометр-таймер
Данный термометр-таймер устанавливается на коптильню как дополнительный прибор. С его помощью легко проследить за степенью готовности продуктов внутри коптильной камеры.
Датчик прибора вставляется в продукт висящий в коптильной камере и выставляется желаемая температура готовности продукта. При достижении заданной температуры, прибор подаст звокой сигнал(запищит).
Стоимость: 800 рублей
Крючки для подвешивания продуктов
Крючки выполнены из пищевой нержавеющей проволоки толщиной 3мм.
Стоимость: 25 рублей за 1 штуку.
Дымогенератор "Дымок"
Технические характеристики и комплектация:
— материал: нержавеющая сталь толщиной 1-1,5 мм,
— основной бункер для щепы с зольником,
— промежуточный "охладитель" с пятью перегородками для качественного охлаждения дыма, так же выполняет
фунцию абсорбера, улавливая вредные смолы.
— емкость для сбора конденсата обьемом 0,3 литра с герметичной крышкой,
— объём дымогенератора 3,5 литра, разовая загрузка 1 кг щепы,
— время работы до 14 часов,
— компрессор с регулировкой мощности в комплекте,
— легко разбирается для чистки,
— пачка щепы в подарок.
Стоимость: 8000 рублей.
Щепа для копчения в ассортименте от 80 рублей за пачку.
Сколько стоит коптильня холодного копчения фото цена
Советуйте Купи Продай друзьям и получайте свой доход!
. Коптильная ,горячая и холодная.Дизайн проект(по месту)Качество гарантируем.
. коптильня , холодного и горячего копчения. Услуги дизайнера.Качество гарантируем.
. коптильни исключительно для души, красоты и ландшафтного дизайна ��Шикарная сибирская лиственница, сосна снаружи и осина.
. коптильни исключительно для души, красоты и ландшафтного дизайна ��Шикарная сибирская сосна снаружи и осина внутри.
. коптильни исключительно для души, красоты и ландшафтного дизайна ��Шикарная сибирская лиственница, сосна снаружи и осина.
. коптильню — 10 000 р.
ООО «Компания ПРОМЭКС» предлагает ВАМ сотрудничество в сфере поставки товаров собственного производства – товары для отдыха.
Предназначена для мелкосерийного и домашнего холодного и горячего копчения рыбы, копчёной колбасы, сала, мяса, сыра и т.д.
Электростатические коптильни холодного копчения
Камера электростатического холодного копчения Ижица-1200М4 Имеет достаточную вместительность, которая позволяет производить до 620 кг продукта за сутки. Оборудована фрикционным дымогенератором второго поколения Ф10 и автоматическим контролем температуры и времени приготовления, что позволяет легко настроить процесс и получить блестящий результат.
Надежное оборудование для коптильного цеха, которое позволяет получить высококачественный продукт с натуральным дымным вкусом и ароматом. Обладая высокой производительностью, точностью температурного контроля и экономичностью, Ижица-1200М4 гарантирует получение отличного результата даже начинающим производителям. Имеет достаточную вместительность, которая позволяет производить до 620 кг продукта за сутки. Оборудована фрикционным дымогенератором второго поколения Ф10 и автоматическим контролем температуры и времени приготовления, что позволяет легко настроить процесс и получить блестящий результат.
Камера электростатического холодного копчения ИЖИЦА-1200М4-А Главное преимущество термокамеры Ижица-1200М4-А – это возможность получения насыщенного вкуса и аромата блюд, не прибегая к использованию специальных химических жидкостей и добавок. За счет технологии электростатического копчения обеспечивается принудительное осаждение дыма на продукт, а сокращенное время копчения позволяет сохранить сочность продукта и сократить весовые потери.
Отличный выбор для производителя вкуснейших деликатесов холодного копчения. С ней вы сможете коптить рыбу, сало, сыр и другие продукты, сохраняя при этом их полезные свойства. Изготовлена из высококачественных материалов, пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает ее долговечность и надежность. Кроме того, она имеет удобную панель управления технологическим процессом и полную автоматизацию. Главное преимущество термокамеры Ижица-1200М4-А – это возможность получения насыщенного вкуса и аромата блюд, не прибегая к использованию специальных химических жидкостей и добавок. За счет технологии электростатического копчения обеспечивается принудительное осаждение дыма на продукт, а сокращенное время копчения позволяет сохранить сочность продукта и сократить весовые потери.
Автоматизированная универсальная термокамера ИЖИЦА-Z115-A Термокамера для копчения ИЖИЦА-Z115-A поможет расширить ассортимент перерабатываемого сырья и снизить цену производимой продукции.
Незаменимый аппарат для любого профессионального производителя копченых деликатесов. Оборудована усовершенствованным дымогенератором и оснащена полностью автоматической системой управления, которая позволяет легко контролировать температуру и время копчения. Благодаря этому, продукты равномерно пропитываются дымом, что придает им неповторимый вкус и аромат. Термокамера для копчения ИЖИЦА-Z115-A поможет расширить ассортимент перерабатываемого сырья и снизить цену производимой продукции.
Универсальная термокамера ИЖИЦА UNI-100 Кроме того, термокамера ИЖИЦА UNI-100 имеет оптимальный объем загрузки, что позволяет разместить значительный объем изделий разного вида в камере одновременно. Установка существенно сократит весовые потери при приготовлении колбас и деликатесов, поможет увеличить объемы производства и обеспечит эксклюзивные вкусовые качества продукта.
Профессиональная установка для любого производителя копченых деликатесов, колбас и других видов копченой продукции. Главные преимущества: универсальность и многофункциональность. Благодаря этой термокамере вы сможете коптить мясо, рыбу, овощи, сыры и многое другое. Высокая точность терморегулирования позволяет получить превосходный результат из любого продукта в случае соблюдения технологий производства. Кроме того, термокамера ИЖИЦА UNI-100 имеет оптимальный объем загрузки, что позволяет разместить значительный объем изделий разного вида в камере одновременно. Установка существенно сократит весовые потери при приготовлении колбас и деликатесов, поможет увеличить объемы производства и обеспечит эксклюзивные вкусовые качества продукта.
Коптильни холодного копчения уже используют
в 35 городах России
Коптильные камеры ИЖИЦА выполнены из высококачественной нержавеющей стали, герметичность камер обеспечивается за счет сварного корпуса и профессиональных силиконовых уплотнителей на дверях.
Предприятия, работающие на коптильном оборудовании ИЖИЦА, имеют высокую оборачиваемость продукции и устойчивый спрос благодаря стабильному качеству выпускаемой продукции.
Наши клиенты готовы поделиться с вами своим опытом
Наши клиенты готовы рассказать о своем опыте работы на оборудовании ИЖИЦА
Оборудование для цеха холодного копчения мяса, птицы и рыбы
Коптильни холодного (электростатического) копчения , представленные в этом разделе, — оптимальный вариант оборудования как для малых, так и для крупных предприятий, занимающихся производством копченого мяса, рыбы, сыров и колбас. Благодаря использованию современных технологий копчения, наши коптильни показывают значительно большую эффективность как во времени копчения, так и в энергопотреблении и производительности, при этом стоит дешевле зарубежных аналогов. Благодаря использованию высококачественных материалов, термокамеры Ижица имеют большой срок эксплуатации, устойчивость сырости и жаре. Особый акцент сделан на удобстве эксплуатации и обслуживания.
Виды оборудования для холодного копчения
Ассортимент каталога насчитывает несколько видов коптильных агрегатов, произведённых в России специально для индустриальных производства, цехов, ресторанов и домашнего использования:
- Электрическая коптильня холодного копчения оснащена функцией электронного ветра, который направляет поток дыма непосредственно на продукт, уменьшаются сроки его приготовления (рыба будет готова уже через 1,5 часа и не потеряет вес). Используя такое устройство в комплекте с камерой созревания можно наладить промышленное производство сырокопчёного мяса.
- Автоматическая коптильня холодного копчения дополнена автоматизированной системой управления заслонками, дымогенератором и имеет сенсорный блок управления.
- Универсальная термокамера работает в разных режимах, которые управляются при помощи сенсорной панели. Это не просто заводская коптильня холодного копчения, а многофункциональный комплекс. На таком оборудовании можно делать все виды копчёностей, вялить, сушить, проваривать паром и запекать продукты. Нужно учесть, что холодное копчение будет изготавливаться в такой коптильне по традиционной технологии, в течении 6-8 часов.
В каталоге вы найдете все необходимые аксессуары и расходные материалы для цеха по производству копченых деликатесов.
Технические особенности коптильной камеры холодного копчения
Коптильные камеры холодного копчения Ижица имеют ряд характеристик, выделяющих их среди конкурентов:
- Корпуса, выполненные из нержавеющей стали полностью герметизированы высокотехничным силиконовым уплотнителем и прочно проваренными швами.
- Процесс копчения не требуется прерывать на необходимую мойку, так как боковое забрызгивание продуктов полностью исключено.
- Оборудование имеет понятный интерфейс и оснащено системами управления, значительно упрощающими эксплуатацию камер.
- Продукты обретают аппетитный аромат и золотистый колер, благодаря автоматизированной подаче дыма при его минимальном выбросе в атмосферу.
- Для копчения подходят все виды щепы в сравнительно небольших количествах.
- Ввиду использования казачьих шампуров (не оставляющих следов), процесс накалывания рыбы ускорен на 50%.
Главное же преимущество оборудования для холодного копчения, представленного на этой странице, в том, что получаемая копченая продукция не содержит канцерогенов. Достигается это контролем температуры дымообразования в современном фрикционном дымогенераторе.
Организация коптильного бизнеса
Благодаря доступной стоимости можно закупить небольшой комплект оборудования для холодного копчения, компактно разместить его на небольшой площади (значительно экономя на аренде) и быстро запустить рентабельный бизнес. Для того чтобы предприниматель легко освоил коптильные камеры, компания предоставляет техническую документацию и подробные консультации. На сайте представлены технологии копчения, видеоматериалы и библиотека лучших рецептов, благодаря которым любой начинающий бизнесмен научится изготавливать продукцию высочайшего класса. Если появились вопросы по продаже и цене коптилен, условиям доставки и сотрудничества запросите консультацию у менеджеров компании.