Мультиварка или пароварка что лучше

Пароварка или мультиварка с функцией пароварки: что выбрать?

Приготовленная на пару пища куда полезнее, чем жареная или вареная. Блюда получаются ароматными и сочными, сохраняя при этом большинство витаминов. Готовить на пару просто и быстро любителям здорового питания помогают пароварка и мультиварка с функцией пароварки. Попробуем разобраться, чем отличаются эти два похожих прибора.

Чем отличается пароварка от мультиварки-пароварки?

Оба устройства готовят на пару крупы, рыбу, мясные блюда, овощи и многое другое. Приборы компактные, не нуждаются в вашем присутствии во время готовки, очень простые в управлении и не требуют специального ухода.

У пароварки, например, REDMOND RST-M1106 , узкое назначение: она используется только для приготовления пищи на пару. По конструкции аппарат напоминает многоярусную пирамиду, состоящую из нескольких чаш для продуктов, резервуара для воды и поддона для отвода конденсата. В комплекте с аппаратом имеется также чаша для варки круп и крышка.

Практически все пароварки, например, REDMOND RST-M1101 , имеют небольшое количество автоматических режимов: овощи, рис, птица, рыба и хлеб. Вы сможете самостоятельно установить время приготовления от нескольких минут до 1 часа, по желанию работу прибора можно продлить. Во время готовки в специальную емкость можно долить воду, если она испарится.

Мультиварка-пароварка — электрокастрюля, в которую устанавливается решетка либо контейнер для приготовления на пару. Такое устройство, к примеру, REDMOND RMC-M25 или REDMOND RMC-M90 , прекрасно заменит обычную плиту, медленноварку, духовку и даже микроволновку. Мультиварка не только варит на пару, но и прекрасно подходит для приготовления первых блюд, жарки, тушения и выпечки. Вы можете самостоятельно настроить режим приготовления и установить таймер на требуемое время.

Разница между этими приборами также заключается во времени приготовления: в пароварке продукты готовятся быстрее, чем в мультиварке.

Критерии выбора

При выборе пароварки учтите следующие характеристики:

• мощность;
• количество решеток;
• объем чаши для круп.

Выбирая мультиварку с функцией пароварки, уделите особое внимание следующим параметрам:

• мощность;
• объем чаши;
• материал и покрытие чаши;
• количество автоматических программ.

На скорость и эффективность работы обоих приборов влияет мощность, которая может варьироваться от 400 до 1800 Вт. Оптимальный вариант для дома — 700-1000 Вт, но если вы покупаете устройство с 1-2 контейнерами или небольшой чашей, то данный показатель может быть и ниже. Также для пароварки и мультиварки важен объем емкостей для приготовления. Он влияет на количество пищи, которое вы сможете приготовить за один раз.

Обратите внимание на материалы. Для изготовления корпуса, контейнеров и чаши могут использовать нержавеющую сталь, высокопрочный пластик, стекло, политетрафторэтиленовое или керамическое покрытие. Мы уже чаше рассказывали , как выбирать материал и покрытие для мультиварок.

Преимущества пароварки

• одновременное приготовление пищи в 2 или 3 корзинах;
• равномерное распределение тепла внутри контейнеров;
• продукты готовятся без масла на пару или в собственном соку;
• не нужно подливать воду, так как она медленно выкипает;
• пищу не требуется предварительно размораживать.

Отзывы покупателей о пароварках REDMOND:

«Пароварка отличная, вместительная и простая в управлении. Купила ее больше для мамы, которой нельзя сейчас жареную пищу, но освоила разные рецепты и периодически готовлю на всю семью вкусную и главное полезную еду.»

«Два месяца назад приобрела пароварку данной модели. За период пользования пароварка только приятно удивляла. Нержавеющая сталь придает прочности и надежности, наличие нескольких ярусов позволяет готовить на большую семью различные блюда. Функция автоприготовления экономит время готовки.»

«Приобрели пароварку REDMOND RST. Пароварка отличная, дизайн замечательный и готовит отлично и быстро.»

Преимущества мультиварки-пароварки

• простая установка решетки для продуктов;
• множество автоматических программ;
• заменит сразу несколько устройств от плиты и духовки до хлебопечи и йогуртницы;
• доступна тонкая настройка времени и температуры.

Мультиварки с функцией готовки на пару получили высокие оценки покупателей:

«После того как мультиварку доставили, (кстати быстро и бесплатно) приготовила по книге рецептов — Свинину с картофелем и сыром на программке “тушение”. Очень вкусно получилась, быстро, просто — семья довольна)»

«Мне подарили мультиварку на День рождения! Проста и удобна в эксплуатации и уходе. В книге рецептов много простых рецептов, а главное и детских достаточно. Все доступно написано. Я очень довольна. »

«Прекрасная модель. Два месяца назад купил данный продукт — и до сих пор от него не отхожу. Для семьи из 3-х человек — самый оптимальный вариант. Плита как-то сразу отошла на второй план.»

Итоги

Выбирая, что лучше купить, учтите назначение техники и собственные предпочтения. Для ежедневного приготовления здоровой пищи с сохранением всех витаминов и минералов отдайте предпочтение пароварке. Отличной помощницей в приготовлении продуктов на пару и экспериментов с другими вкусными блюдами станет мультиварка с функцией пароварки.

Что лучше выбрать: пароварку или мультиварку

Пароварка — универсальное устройство для приготовления полезных и диетических блюд. Мультиварка предназначена для тушения, выпечки, жарки и подогрева. Каждое из этих устройств имеет свои особенности работы, достоинства и недостатки. Пароварки и мультиварки различаются по функционалу, стоимости, материалу изготовления.

В статье мы во всех подробностях рассмотрим, что лучше — мультиварка или пароварка и выясним, в чем их принципиальные различия.

Что представляет собой пароварка

Пароварка — это кухонный бытовой прибор, в котором готовят еду на пару. В основе работы устройства лежит принцип водяной бани. В специальный резервуар наливают воду, которая при нагревании образует пар. При готовке ингредиенты сохраняют витаминный состав.

Для приготовления не используют масло или жир, еда получается низкокалорийной и полезной.

Приготовление еды происходит в емкостях-чашах. Они изготовлены из пищевого пластика. Дно каждой чаши внешне похоже на дуршлаг: есть много маленьких дырочек, через которые пар поступает к продуктам. Чаши ставятся друг на друга, на верхнюю надевают плотную крышку. Низ устройства — это поддон, на который стекает вода при готовке.

Интересно! Впервые пароварки появились в странах Азии. Повара использовали для варки на пару кухонные котлы из бронзы или глины. Сегодня в паровых устройствах в Китае и Корее готовят национальные блюда.

Функции пароварки

Функции пароварок позволяют использовать прибор с наибольшей пользой:

1. Встроенное напоминание об очистке облегчает уход за устройством. С помощью звукового сигнала или уведомления на дисплее система автоматически напомнит, когда нужно почистить пароварку.
2. Отложенный запуск и удержание тепла позволят установить время приготовления блюда. С помощью этих функций легко спланировать день и подать к столу максимально свежие и горячие блюда на пару.
3. Функция быстрого пара готовит еду моментально и сохраняет в ней больше витаминов и минералов.
4. Автоматическое отключение прибора без воды защищает технику от перегрева в том случае, если жидкость испарилась во время приготовления блюд.
5. Многие модели оснащены режимом автоматического приготовления еды по рецептам, которые сохранились в памяти пароварки.

Рекомендуется приобрести пароварку с дополнительным лотком для варки яиц. Это удобно и экономит время.

Достоинства и недостатки пароварки

Чтобы сделать правильный выбор, важно знать достоинства пароварки. Рассмотрим их подробно:

1. Приготовление здоровой еды. Пароварка незаменима для тех, кто заботится и своем здоровье, соблюдает режим правильного питания, придерживается диеты. В пароварке тушат овощи, рыбу, мясо и птицу, готовят каши, омлеты и гарниры. Благодаря технологии приготовления в блюдах сохраняются витамины и минералы.
2. Разогрев готовых продуктов. С помощью пароварки хозяйки быстро и без ущерба для продукта размораживают мясо для дальнейшего приготовления.
3. Компактность. Устройство занимает минимум места, подходит для кухонь любых размеров. Небольшие модели без труда помещаются в кухонные шкафы и ящики.
4. Простота использования. Чтобы приготовить вкусное блюдо, достаточно загрузить ингредиенты в корзину и выбрать нужную программу.
5. Простота ухода. Хозяйки используют мягкие чистящие средства без абразивных веществ и теплую воду. После каждого использования чаши моют и насухо вытирают полотенцем.
6. В пароварке легко и удобно стерилизовать банки для приготовления консервированных и маринованных блюд на зиму. Банки и крышки помещают в чаши вверх дном и включают режим “Варки” на 15 минут. По такой же технологии стерилизуют емкости для детского питания.

Из недостатков:

1. Вода при приготовлении булькает и шумит.
2. Устанавливать пароварки рекомендуется подальше от стен и натяжных потолков — пар может деформировать обои и другие отделочные материалы.
3. Для готовки в пароварке выбирают молодые спелые овощи — перезревшие не подходят, они станут мягкими и пресными на вкус.
4. Макароны и другие крупы приготовить в этом устройстве не удастся.

Что представляет собой мультиварка

Мультиварка — это многофункциональный кухонный прибор. Корпус устройства выполнен из пластика, внутрь вставляется тефлоновая чаша. Мультиварка оснащена дисплеем и панелью управления, с помощью которых легко следить за временем приготовления блюд и выбирать нужные программы. Как и пароварка, она незаменима для быстрой готовки полезной и здоровой еды.

Плюсы и минусы мультиварки

В отличие от пароварки, мультиварка — более универсальное устройство для приготовления блюд. В ней жарят, тушат и выпекают. Изучим достоинства и недостатки устройства.

Плюсы

К плюсам относят:

1. Универсальность. Мультиварка сочетает в себе варочную панель, духовой шкаф, микроволновую печь. В одном устройстве пекут пирог и варят суп, готовят гарниры и разогревают остывший обед.
2. Компактность. Занимает на кухне немного места. Не нужно покупать наборы кастрюль и сковородок. Достаточно приобрести несколько универсальных емкостей, остальные заменит многофункциональный прибор.
3. Простота использования. С помощью автоматической настройки программ приготовить ужин в мультиварке сможет любой начинающий кулинар.
4. Широкий выбор программ. Есть функции тушения, варки, выпечки, жарки, подогрева. Устройство также умеет поддерживать тепло, поэтому приготовленное блюдо долго остается горячим. Помогает в готовке и отсрочка старта. С ее помощью легко запланировать приготовление еды наперед.
5. Простота в уходе. Благодаря глубокой чаше еда не разбрызгивается по сторонам, кухня остается чистой и опрятной. После приготовления еды емкость моют под теплой водой с использованием мягкой губки, чистящее средство не используют.

Можно ли использовать мультиварку как пароварку? Да, воспользуйтесь программой “Варка на пару”. С ее помощью готовят котлеты, овощи, гарниры, запеканки, суфле.

Минусы

Мультиварка имеет и ряд недостатков:

1. За один цикл готовят только одно блюдо, а на плите при желании сразу несколько.
2. Тефлоновое покрытие чаши мультиварки нуждается в бережном обращении. Хозяйки покупают специальные силиконовые лопатки, с помощью которых достают приготовленную еду. Для удобства рекомендуется приобрести несколько чаш для мультиварки – в противном случае приходится мыть одну и ту же емкость несколько раз в день.

Рекомендуется использовать тефлоновую чашу для мультиварки не более 5 лет. По истечении этого срока приготовление еды в такой емкости опасно для здоровья. В трещинах и царапинах накапливаются вредные бактерии.

Сравнение мультиварки и пароварки: что же выбрать

Для большой семьи рекомендуют приобретать мультиварку объемом 5 и более литров. В таком устройстве готовят обеды и ужины. Необходимость в дополнительной посуде отпадает. Мультиварку удобно брать с собой на дачу, где нет плиты и духовки.

Маленькие модели объемом 3 л подходят для семей из двух человек. При выборе обращают внимание на возможности устройства. Лучше приобретать мультиварки с функционалом не менее 8 программ.

Пароварка незаменима для тех, кто придерживаются диетического питания и ест только здоровую пищу, приготовленную на пару. Незаменима она и для вегетарианцев: в пароварке готовят овощи и фрукты. С помощью устройства стерилизуют банки, что удобно для любителей готовить соленья на зиму.

В чем разница? Чтобы понять, что лучше — мультиварка или пароварка, рекомендуется заранее изучить возможности каждого прибора, обратить внимание на цену, внешний вид. Эти устройства схожи по функционалу, однако мультиварка подходит для приготовления большего числа блюд. В ней не только варят, но и жарят, выпекают, тушат. И если мультиварку как пароварку использовать можно, то пароварка для выпечки и жарки не подходит.

Заключение

Пароварка готовит блюда без масла и жира. Это удобно и полезно. Состоит устройство из нескольких пластиковых емкостей, где одновременно можно готовить несколько разных блюд. В мультиварке же — только одно. Это может быть суп, плов, котлеты, гарниры, компот, кекс. Комплектация мультиварки — пластиковый корпус и чаша с тефлоновым покрытием. Оба устройства малогабаритны, просты в эксплуатации и уходе. Выбор кухонной техники зависит от состава семьи и ваших кулинарных предпочтений.

Мультиварка или пароварка: что лучше?

Пароварка и мультиварка — во многом схожие приборы. Это прямые потомки выпущенной в 1945 году корпорацией Mitsubishi электрической рисоварки. Универсальность и многофункциональность мультиварки отражена в самом названии. Пароварка не может похвастать количеством выполняемых функций. А их качеством? Разберем, чем эти приборы отличаются, а в чем похожи. Приготовим в них одинаковое блюдо и сравним результаты.

Зачем готовить на пару?

Для большинства продуктов, которые мы употребляем, термическая обработка необходима. Она уничтожает болезнетворные бактерии и микроорганизмы, улучшает вкус еды. В конце концов, так организм лучше усваивает питательные вещества. Но в процессе нагревания пища утрачивает многие полезные свойства. В том числе, теряются витамины и микроэлементы. Чем выше температура, тем больше величина потерь.

Самый популярный способ приготовления — варка в воде при температуре 70-100 °C. В этом случае пища теряет (отдает в воду) до 50% полезных веществ.

Самый вредный способ приготовления пищи — жарка (на сковороде или во фритюрнице). Не стоит забывать о канцерофобии — многие полагают, что жарка на масле приводит к образованию канцерогенов.

При очень высокой температуре, достигающей порой 180 °C, пища теряет до 80% полезных веществ.

Промежуточными способами может считать тушение или пассерование. Потери полезных веществ при таком способе готовки снижаются до 50%.

Самым полезным способом термической обработки считается приготовление пищи на пару. Приготовленное таким образом блюдо сохраняет почти все полезные свойства. Кроме того, такие блюда окажутся низкокалорийными и легкоусвояемыми.

Во времена СССР для готовки на пару использовалась простейшая складная пароварка. Для нее дополнительно требовалась кастрюля с крышкой.

Установленная на плите, она успешно справлялась со своей задачей. Но такая пароварка требовала постоянного контроля за уровнем воды и температуры — и большой осторожности в обращении. Одновременно в такой пароварке можно было приготовить только одно блюдо.

Современные пароварки лишены всех этих недостатков. Они могут одновременно готовить сразу несколько блюд. Количество паровых корзин, в которых готовится пища, доходит до пяти штук.

Мультиварка: режим «Готовка на пару»

Само название мультиварки говорит о том, что этот электроприбор предназначен для разных режимов работы. Варка, жарение, тушение, томление, выпекание, приготовление йогуртов, теста и так далее. Универсальность мультиварки обеспечивается широким диапазоном температуры и времени нагрева.

Отдельные виды мультиварок — медленноварки — рассчитаны на длительное приготовление пищи при температурах до 100°C. Процесс приготовления блюд в медленноварках схож с томлением в русской печи.

Другие разновидности мультиварок готовят пищу при повышенном давлении, выполняя функцию скороварки. Герметичная крышка скороварки вместе с особым паровым клапаном создают в чаше повышенное давление. При этом температура кипения воды превышает обычные 100°C. В результате варка пищи значительно ускоряется.

В режиме «Готовка на пару» работа мультиварки очень проста. Поверх основной чаши устанавливается небольшая корзина для приготовления пищи на пару. При кипении воды в чаше пар заполняет внутреннюю полость устройства и корзину с пищей. Избытки пара удаляются через паровой клапан. Так внутри поддерживается постоянная температура в пределах до 100°C.

Скороварки имеют свою особенность. При работе с избыточным давлением перегретый пар ускоряет процесс приготовления блюда. Но в этом случае утрачивается главное преимущество паровой обработки пищи на пару — оптимальная температура в 95-96 °C.

Именно такую температуру имеет пар в верхней части чаши и на выходе из парового клапана мультиварки, работающей в режиме «Готовка на пару».

Эта температура устанавливается не сразу. Так, в тысячеваттной мультиварке Redmond RMC-M90 750 мл холодной (16,5°C) воды закипают через 9,5 минут после включения программы. И еще 4,5 минут требуется, чтобы прогрелась и заполнилась паром пятилитровая чаша. Только тогда таймер приготовления времени блюда начинает обратный отсчет.

В итоге подготовительное время достигает 35-40 % от времени приготовления самого блюда. Это — плата за универсальность мультиварки.

Пароварка

Пароварка, «заточенная» под приготовление паровых блюд, лишена этого недостатка. Она устроена таким образом, что пар подается в корзины с пищей сразу после включения программы.

В отличие от мультиварки, в пароварке не вся вода доводится до кипения. Парогенератор греет воду только вокруг ТЭНа. Вода моментально вскипает в узком пространстве между ТЭНом и поддоном особой формы. По мере образования пара и его подачи в корзины к парогенератору поступают новые партии воды. Этот процесс равномерно продолжается на всем протяжении готовки.

Обычно пароварки имеют два-три яруса: в них одновременно можно готовить несколько блюд. Некоторые модели имеют целых пять ярусов.

Выбираем блюдо

Приготовленные на пару блюда обычно считаются диетическими. Так что остановим выбор на диетических продуктах — куриной грудке, рисе и овощах. Приготовим в мультиварке и пароварке по одному блюду с низкой калорийностью.

Что выбрать?? ? Пароварку или мультиварку?

Если говорить о функциональных возможностях, то они широки и в пароварке, и в мультиварке. Пароварки оснащены встроенными программами. Они могут поддерживать тепло, имеют отсрочку старта. Данные устройства справляются с разморозкой продуктов и с разогревом. Если производитель предусмотрел такую функцию, то пароварка может еще и измельчать продукты, сваренные в ней же. Обычно такие модели выпускаются в «детском» варианте, так как объем паровых чаш не очень большой. Мощности пароварки-блендера хватает на измельчение сваренных на пару продуктов, но никак не твердых орехов. Турбокольцо в комплекте пароварки способствует экономии времени, которое хозяйка тратит на готовку. Функция Vitamin+ позволяет сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов в пище. Но все данные функции, которые используются в устройстве, предполагают только обработку паром. Это означает, что пароварка способна обрабатывать продукты только с помощью пара в закрытых корзинах.

Отличие мультиварки от пароварки состоит в том, что первая способна готовить пищу на пару под давлением, на пару открытым способом, она может печь, жарить, а также готовит на гриле. Приставка «мульти» никак не означает, что в комплекте имеется большое количество дополнительных элементов. Просто машина отлично справляется с огромным числом задач. По сути, отличие мультиварки от пароварки состоит в том, что мультиварка способна заменить собой пароварку, а также целый набор других приспособлений: фритюрницу, сковороду, рисоварку, электрическую духовку.

Если вам необходимо диетическое питание, или в вашей семье подрастает малыш, то вы можете приобрести любое из этих устройств. Они отлично справятся с готовкой продуктов на пару. Но мультиварка имеет только одну емкость, которая бывает малого (2,5 литра) или большого (4,5 литра) объема. В пароварках же имеется несколько корзин, которые разнятся по объему и количеству. Пароварка позволяет одновременно готовить несколько блюд, тогда как в мультиварке можно готовить одно блюдо.

Так на чем же остановить свой выбор, пароварка или мультиварка должна украсить нашу кухню? Отталкиваемся от количества членов семьи, от размеров кухни, от ваших вкусовых предпочтений. Для большой семьи, в которой есть маленькие дети и приверженцы острых блюд, или любители рыбы, курицы, подойдет пароварка. Она позволит всем членам семьи одновременно занять место за столом. При этом каждый получит любимое блюдо в новом исполнении. Конечно, к пище из пароварки придется привыкнуть, но постепенно жареная вредная пища уступит место полезным паровым котлетам и овощам. Это даст вам шанс сбросить лишний вес и наслаждаться легкостью и свободным временем.

Отличие мультиварки от пароварки состоит также в том, что обед или ужин можно приготовить определенного объема на конкретное число человек. Обычно это небольшая семья, которой придется кушать одинаковые блюда. Размер чаши определяет количество пищи.

Итак, если у вас большая семья, и каждый член семьи отличается особыми вкусовыми пристрастиями, то стоит уделить внимание пароварке, позволяющей сэкономить время на готовку различных блюд. С другой стороны, если ваша семья состоит из 2-3 человек, при этом вы являетесь настоящими гурманами, но ленитесь готовить, то отдайте предпочтение мультиварке. При этом помним, что машина позволяет выпекать манники, пироги, торты, которые не могут не порадовать гостей. Еще одним фактором, который повлияет на решение о покупке, должна стать стоимость агрегата. Точнее сказать, та сумма, которую вы готовы потратить на кухонное устройство, способное освободить вас от стояния у плиты.