Крутые терки: как выбрать электрическую мультирезку
Плюсы: компактность, быстрая сборка, легкий уход, несколько насадок для разных типов нарезки. Минусы: мощность мультирезок намного ниже, чем у кухонных комбайнов, мясорубок и блендеров с насадками для терки, нарезки и шинковки, так что на твердых продуктах мультирезки могут «тормозить». Однако мясорубки занимают больше места на столе, требуют места для хранения насадок, сложнее в сборке и в уходе.
Электрическую мультирезку как отдельный прибор вывел на рынок именно этот французский бренд. Конструкция Moulinex Fresh Express DJ755G32 напоминает мини-мясорубку, но вместо ножа и решеток используются барабаны для терки, шинковки, нарезки кружочками. Барабаны маркированы разными цветами и хранятся в корпусе. Прибор очень компактен и помещается на листе бумаги формата А4. Оригинальный дизайн Moulinex Fresh Express скопирован или взят за основу многими производителями кухонной техники разных ценовых категорий. Рынок наводнился мультирезками и электротерками «по образу и подобию» французской, некоторые стоят в 2-5 раз дешевле оригинала, полностью скопировать который все же не удается: одно дело внешний вид, другое — мотор, например. Но есть и модели дороже, чем Moulinex Fresh Express — например, Caso и WMF Kitchenminis. Ниже расскажем, в чем их преимущества и за что предлагается переплатить.
Кроме двух моделей Moulinex Fresh Express (отличаются количеством насадок) и Moulinex Eco Respect DJ77EN10 с тремя насадками, на рынке есть модели известных брендов: Kitfort KT-1351, Maunfeld MF-1031OR, Caso CR4, First FA-5112-2, Oursson MS2050, Clatronic ME 3604 и др. Вопросы доверия к торговой марке, отзывы пользователей и опыт личного знакомства с товарами бренда при выборе мультирезки важны, но есть еще несколько параметров, на которые можно ориентироваться.
На что обратить внимание при выборе мультирезки с насадками-конусами?
На мощность: у приборов Moulinex она 200 Вт, у некоторых аналогов такая же (Russell Hobbs 22280-56, например), но может быть и ниже: 130-170 Вт. Учитывая, что в реальности она может быть еще меньше, не стоит недооценивать этот параметр. Чем выше мощность, тем лучше прибор справится с обработкой достаточно твердых продуктов: сыра, орехов, сырой картошки и моркови. Высокая мощность заявлена у моделей Kitfort КТ-1392 (350 Вт) и ADE KA1802 (500 Вт).
На кнопку запуска: в некоторых моделях требуется удерживать ее при работе мультирезки. Moulinex объясняет это заботой о безопасности пользователя в случае непредвиденной ситуации. Но пользователи жалуются на неудобство: свободной остается только одна рука, а вторая устает. Некоторые производители сохранили этот подход: безопасность прежде всего.
На габариты загрузочной горловины: 3,5×4,5 см или 5×5 — разница есть, и она может оказаться существеннее, чем кажется на первый взгляд. В любом случае — чем больше, тем удобнее. К тому же широкая горловина косвенным образом указывает на высокую мощность: производитель не боится, что её не хватит при обработке крупных кусков.
На габариты самого прибора: все эти мультирезки очень компактны, но иногда 2-3 см тоже важны.
На количество и назначение насадок: для крупной и мелкой терки, шинковки, нарезки кружочками и ломтиками для картофеля-фри, для приготовления крошки из твердого сыра, шоколада и орехов. Иногда в комплект входит насадка для получения сока из ягод или для приготовления пюре и десертов из замороженных фруктов — ее еще называют сорбетницей, как, например, в модели Steba MG 150 (кстати, у этой мультирезки целых 6 насадок для измельчения).
У одного и того же бренда могут быть похожие модели, отличающиеся количеством насадок: например, Moulinex DJ753E32 (3 насадки) и DJ755E32 (5 насадок).
В некоторых моделях (например, в Russell Hobbs 22280-56) насадка одна, но со сменными вставками для разных видов продуктов и разных способов измельчения. Переставлять их — занятие на любителя, да и нагрузка на единственную насадку выше, чем если бы она распределялась на 3, 4 или 5 конусов.
На время непрерывной работы: у оригинала Moulinex это 20 минут, хотя трудно себе представить человека, способного 20 минут без пауз удерживать кнопку запуска. Но все же этот параметр дает представление о надежности двигателя. Так, у Oursson MS2050/DC это время составляет 2 минуты, у Clatronic ME 3604 — 5 минут, у Kitfort КТ-3047 — 10 минут, у Maunfeld MF-1031G — 15 минут.
На возможность мыть в посудомоечной машине съемные детали мультирезки: отсек для загрузки, насадки и аксессуар для хранения. В принципе, ручной уход за таким прибором не сложный, но все же удобнее мыть насадки в машине.
На возможность наклона горловины выхода продуктов вниз, как в моделях (Kitfort КТ-1392, ADE KA1802, Caso CR4, Russell Hobbs 22280-56 и др.: такая система подачи удобнее при использовании невысоких емкостей.
На общую эргономику: наличие прорезиненных ножек, возможность хранения шнура в корпусе, длину шнура (чтобы не было проблем с удлинителем и размещением на кухне).
Как правило, в таких моделях простое кнопочное управление и одна скорость работы, но в самой продвинутой мультирезке Caso — сенсорное управление и 5 скоростей для разных продуктов, а также возможность наклона корпуса для точного попадания нарезанного в небольшую емкость. Все это пользователь получит за 7000-9000 рублей. А модель WMF Kitchenminis 0416400711, по уверениям производителя, работает без перерыва 25 минут, имеет две скорости и режет овощи прямо во входящий в комплект герметично закрывающийся контейнер. Но цена на нее кусается — 13000-14000 рублей, а мощность модели слабовата: 150 Вт.
Мультирезки с насадкой для нарезки кубиками
Эта функция и соответствующая насадка есть в моделях Moulinex Fresh Express Cube & Stick DJ905832 и Oursson MS3031. Конструкция насадок и принцип работы этих приборов разный. Moulinex Fresh Express Cube имеет 5 насадок-вставок: для нарезки кубиками, ломтиками, соломкой, для мелкой и крупной шинковки. Мультирезка давно на рынке, участвовала в многочисленных тестах и хорошо себя зарекомендовала для обработки большого количества продуктов, в том числе для нарезки вареных овощей кубиками. Мощность прибора — 280 Вт.
Oursson MS3031 стоит в несколько раз дешевле, чем Moulinex Fresh Express Cube & Stick (3,5-4 тысячи рублей vs 15-20 тысяч), и похожа на мини-комбайн с чашей и насадками-дисками: для нарезания соломкой, тонкой спиралью, ломтиками, широкой спиралью и кубиками. Технология нарезания кубиками и дизайн чаши позаимствованы у кухонного процессора Bosch Kubixx, только в Oursson MS3031 нет блендера-кувшина и совсем небольшой (1,5 л) объем чаши, поэтому мультирезка занимает значительно меньше места, чем комбайн (которого, кстати, практически нет в продаже). Что касается качества нарезки, то тут как повезет: отзывы крайне противоречивые.
Также насадки для нарезки кубиками иногда встречаются в составе кухонных комбайнов, в которых в качестве универсального моторного блока используется корпус от погружного блендера: например, Redmond RHB-2964 и Garlyn HB-320. Наши тестировщики, в целом, остались довольны их работой, непременно отмечая, что имеющиеся огрехи многократно перекрываются основным преимуществом такой насадки: серьезным ускорением приготовления блюд.
Мультирезки-спирализаторы
Пока нет договоренности, как их называть: спирализаторы, спиралайзеры, спиральные мультирезки.
Они предназначены для приготовления слайсов, чипсов, салатов, лапши из овощей: кабачков, моркови, огурцов. Прибор режет продукты тонкими ленточками, спиралями, лепестками, конусами. Такая форма нарезки овощей используется для блюд азиатской кухни, салатов, сыроедческой кухни, блюд кетодиеты (например, пасты из цукини) и других низкоуглеводных диет, для украшения и праздничной подачи блюд, кейтеринга. Можно нарезать крутое охлажденное тесто для лапши или замороженное сливочное масло.
На российском рынке таких мультирезок немного. Одна из них — Rommelsbacher EGS 80 с пятью насадками для приготовления лингвини, спагетти, тальятелле, гладких и рифленых спиралей. Мощность прибора 100 Вт, объем чаши 2,5 литра, диаметр загрузочной горловины 6 см.
Еще одна спиральная мультирезка — Moulinex Spiralizer DJ6541. Насадок в ней на одну меньше, объем чаши меньше существенно — 0,8 см, мощность 80 Вт, диаметр загрузочной горловины 5 см. Но этот прибор компактнее, чем Rommelsbacher.
На Moulinex Spiralizer DJ6541 очень похожа модель Clatronic ME 3673: та же конструкция, одинаковая мощность, три насадки для разной ширины спиралей.
Электрошинковки
Обычно это часть громоздких комбайнов, но нам удалось отыскать несколько довольно компактных приборов. Один из них — измельчитель Mystery MMC-1404 с тремя режущими дисками, габаритами 16×17,5×28 см и мощностью 150 Вт. Пользователи жалуются на маленький отсек для измельченного, а прямой подачи в миску не предусмотрено. Зато продукты не разлетаются по кухне, как это бывает при использовании электрошинковки, о которой пойдет речь ниже.
И, наконец, компактный кухонный комбайн белорусского производства Белвар ЭТБ-2, который очень хвалят за возможность делать заготовки из капусты и морковки, а также — конечно же — тереть картошку для драников. У модели, по уверениям пользователей, только один минус: натертое выскакивает так быстро, что разлетается по кухне. Лайфхак бывалых — надевать на электрошинковку пакет.
Выбор мультирезки зависит от целей и потребностей — что и в каких количествах вы любите готовить. К каждому прибору надо немного приноровиться — понять, как именно загружать овощи, чтобы был минимальный необработанный остаток (а он бывает), какую насадку для чего использовать, какие продукты лучше поддаются обработке, а какие — хуже.
Как называется машина для нарезки овощей
( 0 , среднее 0 из 5 )
Промышленное оборудование для нарезки овощей становится неотъемлемой составной частью современных производств овощных продуктов, содействуя повышению эффективности и качества в пищевой промышленности. Рассмотрим основные принципы работы овощерезательных машин, их устройство и последние инновации, которые формируют будущее в области овощной промышленности.
Принцип работы овощерезательной машины: технология в деталях
Овощерезки работают на основе сложной технологии, предназначенной для обработки овощей с выдающейся точностью и скоростью. Взглянем ближе на ключевые этапы работы таких машин:
- Подача сырья: основной этап начинается с подачи овощей в машину. Это может происходить с использованием конвейера для автоматической обработки или ручной загрузки, когда операторы предварительно подготавливают сырье.
- Разделение и очистка: после подачи машина начинает разделять овощи на составляющие части и проводит очистку. Нежелательные элементы, такие как кожура, семена или даже маленькие дефекты, удаляются, что способствует получению высококачественного конечного продукта.
- Нарезка и формирование: в этом этапе машина превращает сырье в желаемую форму и размер. Острые ножи, диски или специализированные инструменты нарезают овощи, создавая ломтики, кубики, спирали или другие формы в соответствии с требованиями производства. Этот процесс происходит с высокой точностью и скоростью, что существенно экономит время и ресурсы.
- Упаковка: после нарезки и формирования, обработанные овощи могут быть немедленно упакованы в соответствующую упаковку или отправлены на следующий этап производства. Упаковка может быть как ручной, так и автоматической, в зависимости от конкретных потребностей предприятия.
Таким образом, принцип работы овощерезки базируется на сочетании механической обработки и передовых технологий, что позволяет достичь эффективности и точности при обработке овощей.
Овощерезательная машина
Овощерезательные машины — это сложные технические устройства, которые состоят из нескольких важных компонентов, каждый из которых играет ключевую роль в процессе обработки овощей:
- Загрузочный блок: Этот элемент ответственен за подачу сырья в машину. Он обеспечивает надежное и равномерное распределение овощей перед началом процесса нарезки.
- Механизм нарезки: Сердце овощерезательной машины — это механизм нарезки, который включает в себя разнообразные инструменты, такие как острые ножи, диски и лезвия. Они производят различные виды нарезки, будь то ломтики, кубики, спирали или даже тонкие ленты. Эти инструменты должны быть острыми и надежными для обеспечения точной и эффективной обработки овощей.
- Система управления и автоматизация: Современные овощерезательные машины обычно оснащены современными системами управления, которые позволяют настраивать параметры нарезки, скорость работы и другие характеристики. Это обеспечивает оптимальную производительность и качество продукции.
- Системы безопасности: поскольку овощерезательные машины работают с острыми инструментами и двигающимися частями, безопасность операторов — приоритет. Важно, чтобы машина была оборудована системами безопасности, такими как датчики аварийного останова, защитные кожухи и другие меры, чтобы предотвратить возможные травмы при эксплуатации.
Созданные из надежной нержавеющей стали и укомплектованные передовыми технологическими решениями, овощерезательные машины сегодня неотъемлемая часть пищевой промышленности. Они обеспечивают выдающуюся производительность и высокое качество обработки овощей, играя важную роль в производстве пищевых продуктов.
Модели овощерезательных машин: Разнообразие опций для ваших потребностей
В мире овощерезательных машин существует множество различных моделей, каждая из которых разработана для определенных задач и видов овощей. Рассмотрим несколько наиболее распространенных типов:
- Вертикальные резчики: эти машины прекрасно справляются с нарезкой длинных и цилиндрических овощей, таких как морковь, огурцы или батат. Их вертикальное положение позволяет обеспечивать равномерную и точную нарезку.
- Горизонтальные нарезчики: горизонтальные машины предназначены для обработки овощей с плоской формой, таких как картофель, баклажаны или кабачки. Они эффективно разрезают продукты на равные куски или ломтики.
- Спиральные резчики: эти уникальные машины создают привлекательные спиральные нарезки, которые широко используются для приготовления гарниров и декоративного оформления блюд. Они добавляют креативности и эстетики к повседневным овощным блюдам.
Каждая из этих моделей имеет свои преимущества и применение в зависимости от конкретных потребностей производства. От выбора правильной модели зависит эффективность, качество и экономическая выгода в производстве овощных продуктов.
Новейшие овощерезательные машины
Современная отрасль овощерезки находится в постоянном движении вперед, претерпевая непрерывные изменения и совершенствования. На рынке представлены инновационные решения, способствующие более эффективной и точной обработке овощей. Новейшие овощерезательные машины являются олицетворением передовых технологий и инженерных достижений.
Одной из ключевых характеристик современных овощерезок является использование сенсоров для контроля качества продукции. Эти сенсоры способны анализировать текстуру, размер и даже цвет овощей, что позволяет машинам оптимизировать процесс нарезки и минимизировать потери. Кроме того, многие из них оснащены системами искусственного интеллекта, что повышает точность и скорость работы.
Соблюдение стандартов гигиеничности и безопасности становится всё более важным аспектом в производстве овощей. Современные овощерезательные машины разработаны с учетом этих требований и спроектированы так, чтобы быть легкими в чистке и обслуживании. Это не только улучшает производительность, но и обеспечивает безопасность пищевых продуктов.
Технология овощерезки не стоит на месте, и современные машины становятся важными компонентами производства высококачественных овощных продуктов. Разнообразие моделей и непрерывное внедрение новых технологий способствует повышению качества и доступности овощей для потребителей по всему миру, помогая в укреплении здоровья и улучшении питания.
Новейшие овощерезки. Лучшие модели
CD 500- I
Овощерезка CD 500-I — мощное устройство, разработанное с учетом высших стандартов надежности.
Корпус и ее ключевые компоненты состоят из нержавейки SUS 304, обеспечивающей долгий срок работы и полную безопасность продукции при сохранении качества.
Однако главным плюсом этой овощерезки считают ее инновационный рабочий бункер, созданный для максимальной эффективности обработки. Это может сократить потери и существенно увеличивает производительность. Кроме того, наличие мобильности может обеспечить максимальную гибкость в размещении оборудования.
Настройка режимов работы этой модели предоставляет вам широкий спектр опций для выбора оптимальных параметров, учитывая разнообразие продукции и потребностей. Толщина нарезки очень легко регулируется в диапазоне от 3 до 10 мм, что предоставляет множество вариаций.
Характеристики овощерезки впечатляют: мощность 2.25 кВт, напряжение 380 В, размер 1260 мм x 1000 мм x 1480 мм, вес всего 100 кг. Она способна обработать до 2000 кг овощей в час, а ее рабочая поверхность может вмещать до 5 кг сырья.
CD 500- I подойдет для средних и больших предприятий, занимающихся овощной продукцией. Эта модель сочетает в себе надежность, производительность и настраиваемость, спроектирована для оптимизации производства и удовлетворения растущего спроса на качественные овощи.
QC 200
Овощерезка QC 200 хорошо подходит для нарезки овощей. Это высокотехнологичное устройство, созданное с учетом современных требований.
Корпус этой модели и ее ключевые компоненты изготовлены из надежной нержавейки SUS 304, что может обеспечить не только долгий срок работы, но и гарантирует абсолютную безопасность.
Однако важным плюсом этой модели считают ее рабочий бункер, позволяющий максимально эффективно обработать сырье. Это помогает использовать сырье оптимально и снизить потери. Кроме того, наличие колес придает оборудованию невероятную гибкость в размещении на производственной площадке.
Возможность настройки режимов работы предоставляет вам широкий спектр опций для выбора нужных параметров, учитывая вид овощей и производственные потребности. Вы легко можете регулировать толщину нарезки в диапазоне 20 мм, что дает множество вариантов.
Эта модель является хорошим выбором для малых и средних производств, объединяющее в себе легкость в обслуживании и настраиваемость. Она создана для оптимизации процессов производств и удовлетворения растущего спроса на качественные овощи.
CD 400
Передовое оборудование для промышленной нарезки овощей – овощерезка модели CD 400 . Эта машина сочетает в себе высокую производительность и надежность, что делает ее идеальным выбором для овощных производств.
Корпус овощерезки и все ее важные компоненты изготовлены из прочной нержавеющей стали SUS 304, обеспечивая долгий срок службы и гарантируя безопасность обработанных продуктов.
Одним из ключевых преимуществ этой овощерезки является инновационный рабочий бункер, разработанный для максимальной эффективности при обработке сырья. Это снижает потери и значительно повышает производительность процесса. Кроме того, наличие мобильной установки с колесами придает оборудованию выдающуюся гибкость в плане размещения на производственной площадке.
Овощерезка CD 400 предоставляет возможность настройки режимов работы, что позволяет выбирать наиболее оптимальные параметры в зависимости от типа овощей и производственных требований. Вы можете легко регулировать толщину нарезки продукта в диапазоне от 3 до 10 мм, обеспечивая разнообразие вариаций при приготовлении овощей.
Характеристики овощерезки CD 400 впечатляют: мощность 7,5 кВт, напряжение 380 В, размеры 1440 мм x 1250 мм x 1600 мм, при весе 600 кг. Ее производительность достигает до 2000 кг овощей в час, что делает ее незаменимой на крупных производствах.
CD 400 – это идеальное решение для средних и крупных овощных производств, объединяющее в себе высокую производительность, легкость обслуживания и настраиваемость. Эта овощерезка создана для оптимизации производственных процессов и удовлетворения растущего спроса на качественные овощи.
QC 160
Инновационное оборудование, специально разработанное для промышленной нарезки овощей и зелени – овощерезка QC 160 . Эта машина – настоящий партнер для обработки зелени и нарезки овощей, включая корнеплоды. Основным преимуществом является интегрированный подающий и прижимной конвейер, который обеспечивает идеальное позиционирование продукта для наиболее точной нарезки.
Овощерезка QC 160 поражает своей гибкостью в выборе метода нарезки. Вы можете использовать пару серповидных ножей, чтобы получить продукт длиной от 1 до 20 мм, или предпочесть круглый (дисковый) нож для шинковки соломки той же длины. В комплекте поставки идет один тип ножа, но на ваше усмотрение можно оснастить дополнительными видами ножей.
Корпус овощерезки QC 160 и ее основные агрегаты изготовлены из высококачественной нержавеющей стали 304, что обеспечивает продукту долгий срок службы и гарантирует безопасность ваших продуктов. Скорость подачи регулируется при помощи программируемой логической контрольной системы (ПЛК), что позволяет точно настроить оборудование в соответствии с вашими производственными требованиями.
Овощерезка QC 160 установлена на мобильной конструкции с колесами, обеспечивая максимальную гибкость в размещении на производстве. Это идеальное решение для небольших и средних предприятий, где она проявляет высокую производительность.
QC 160 – это выбор производителей овощей и зелени, которые ценят эффективность и качество. Ее точная и надежная нарезка гарантирует удовлетворение потребительского спроса и увеличение производственных мощностей.
Барабанная электротерка, овощерезка, измельчитель: в чем разница
Приготовление практически любого блюда связано с нарезкой продуктов. При больших объемах простой нож — не лучший выбор: это долго и утомительно. Есть альтернатива: овощерезки, измельчители и терки. Разберемся, чем они отличаются и насколько удобны в использовании.
Терки, овощерезка, измельчитель: принцип работы
Терка — это, как правило, небольшая плоская или объемная конструкция из нержавейки. Она усеяна отверстиями с заостренными краями.
Овощерезка включает в конструкцию набор из нескольких лезвий, через которые проталкиваются продукты.
Измельчитель схож с миксером — на валу располагаются лезвия, которые при быстром вращении разрезают продукты на мелкие кусочки.
Каждый из этих приборов имеет свои преимущества и недостатки.
Ручная терка
Самый распространенный и популярный вариант — это пирамидальная терка с рукояткой. На каждой из четырех стенок расположены отверстия разных типов. У нашей модели одна из сторон предназначена для шинковки.
Многие модели оснащаются эластичным основанием: это добавляет устойчивости. Резиновая накладка плотно фиксирует прибор во время нарезки.
Терка отлично справляется с плотными овощами — картошкой, морковкой, свеклой и так далее. Получаются достаточно мелкие кусочки, которые можно использовать в приготовлении супов и салатов, а также для зажарки.
У терки есть очевидные недостатки. Часть нарезки разлетается вокруг, из-за чего на столе начинается настоящий бардак. А с разделочной доски «выгружать» нарезку в небольшую посуду не очень удобно.
Последний минус можно устранить с помощью подходящего контейнера.
Работа на терке требует физических усилий и особой осторожности. Вам придется надежно удерживать как саму терку, так и продукт во второй руке. При неосторожности можно легко порезаться.
Барабанная терка
Более удобный и безопасный вариант — барабанная терка. По сути, это совмещение терки и мясорубки. Прибор легкий, компактный и максимально простой в использовании. Вместо нескольких граней — набор барабанов с отверстиями определенного типа.
Фиксируется вся конструкция с помощью присоски, поэтому ставить барабанную терку нужно на ровную и гладкую поверхность.
Барабанная терка отлично справляется с нарезкой огурцов и других продолговатых продуктов. В комплекте обычно поставляется проталкиватель. Он может серьезно облегчить работу.
Кусочки получаются слегка изогнутой формы — благодаря этому они не слипаются между собой.
С морковкой терка справляется также хорошо.
Подойдет эта модель для картофеля и сыра. Однако продукты придется нарезать на мелкие кусочки, чтобы они поместились в погружное отверстие. Во всем остальном барабанная терка удобнее, чем обычная ручная модель. Нарезка овощей с ней занимает куда меньше времени.
Если хочется максимальной автоматизации процесса, стоит взять электрическую барабанную терку. Она немногим больше ручной модели, имеет специальную рукоятку для фиксации и длинный желоб для загрузки.
Электрическая терка пригодится тем, кто часто и много готовит — она сэкономит немало времени. Единственный нюанс — барабан периодически придется чистить. Внутри скапливается небольшой слой из продуктов, который частично блокирует выходное отверстие.
Овощерезка
Полный набор овощерезки включает целый список насадок, в том числе для шинковки. Нередко включают даже отдельную овощечистку.
Емкость овощерезки устанавливается на стол — сверху монтируется крышка-адаптер. В последней предусмотрено отверстие для различных насадок. Остается только поставить овощ над лезвиями и придавить крышкой. На выходе — ровные дольки.
Такая овощерезка справится с яблоками, огурцами и даже луком. Но с мелкой нарезкой сырых овощей прибор уже не справляется. Так что предварительно тот же картофель и морковку придется проварить.
В комплекте, как правило, идет специальный держатель. Он помогает не порезаться при работе — а вот овощи фиксирует слабо.
Измельчитель
Этот прибор можно назвать ручным миксером. В чашу устанавливается вал с лезвием. Крутить его надо вручную. Принцип работы прост: резко тянете за рукоять на крышке, и вал начинает вращаться.
С помощью измельчителя можно быстро получить очень мелкую нарезку — обычная терка или овощерезка так не смогут. К тому же, продукты всегда находятся в закрытой чаше — поэтому не разлетаются в разные стороны.
В теории, размер кусочков можно контролировать. Чем больше сделаете вращений вала, тем мельче получится нарезка. Однако на практике это не так-то просто. Вам придется буквально запоминать, сколько и каких движений понадобится для каждой конкретной консистенции.
Кроме того, измельчитель не подойдет для огурцов и продуктов с мягкой сердцевиной. Получается вот такая каша, которую редко можно применить в готовке.
Как мыть технику
Чтобы кухонные приборы прослужили как можно дольше, сразу после приготовления их нужно тщательно вымыть. Остатки овощей быстро высыхают, оттереть их становится проблематично.
Обычную терку достаточно помыть в раковине под проточной водой. Губку ведите в направлении лезвий, чтобы они не затупились (и чтобы случайно не натереть губку).
Барабанную терку очищают так же, как и ручную мясорубку. Разбираете на составляющие и тщательно промываете каждую деталь в раковине.
Сложнее всего с электрическими моделями. Главный блок с электромотором мыть нельзя, так что вычищать остатки еды придется вручную. Все остальные пластиковые съемные детали без проблем можно мочить в воде.
Овощерезку стоит мыть полностью в раковине. Очень пригодится вот такая расческа (если ее нет в комплекте, обязательно прикупите). Она поможет удалить остатки овощей из труднодоступных мест.
У измельчителя можно мыть только лезвие и чашу. Верхний блок-крышку с рукояткой производители не рекомендуют мочить в воде.
Соблюдайте предельную осторожность — лезвия в измельчителях очень острые
Делаем выводы
Универсального прибора нет — каждый отлично проявит себя в определенных задачах. Ручная терка — самый доступный и надежный вариант, но требует осторожности. Барабанные терки — более производительная и удобная техника, но мыть ее сложнее и дольше. Овощерезка отлично режет овощи и фрукты на дольки, но плохо справляется с жесткими сырыми овощами. Измельчитель лучше всего подходит для мелкой нарезки. Именно поэтому на кухне всегда есть смысл держать несколько из этих приборов.
15 лучших мультирезок и овощерезок
С помощью овощерезки овощи для салатов или фрукты для праздничного стола можно нарезать не только быстро, но и красиво, и при минимальном контакте с продуктами — что называется: «не запачкав рук». Сегодня мы разберемся, какие овощерезки и мультирезки — самые лучшие.
Какие бывают овощерезки?
Принципиально все устройства для нарезки овощей и фруктов делятся на две категории – электрические и механические (ручные).
Электрические овощерезки — мультирезки
Электрические овощерезки конструктивно могут различаться – одни действуют по принципу кухонного комбайна (насадки в виде дисков различной конфигурации), другие напоминают мясорубки (насадки в форме цилиндров или конусов). Существуют ещё разновидности овощерезок, где движения рабочей поверхности вперёд и назад осуществляет двигатель небольшой мощности. Однако эффективность применения такого привода вместо ручного сомнительна.
Механические овощерезки
При работе с механической овощерезкой для нарезки, шинковки или натирания продуктов нужно приложить собственные усилия. В зависимости от конструкции и насадок измельчение может осуществляться по принципу «тёрка-шинковка», а может представлять собой ручной пресс. Ещё одна деталь, по которой могут различаться ручные овощерезки – наличие или отсутствие контейнера для продуктов.
Критерии выбора лучшей овощерезки или мультирезки
Производитель
Традиционно лучшими считаются ведущие европейские компании. В зависимости от того кто, где и из материалов какого качества произвел овощерезку, зависит эффективность, долговечность и качество её работы.
Конфигурация и количество насадок
Общий критерий и для электрических, и для механических устройств, отражающий их функциональность.
Мощность
Актуально для мультирезок с электрическим приводом и указывает на то, как эффективно будет справляться прибор при повышении нагрузки на привод.
Дополнительные аксессуары
Многие фирмы-изготовители дополнительно выпускают совместимые со своими моделями элементы — дополнительные насадки, аксессуары, запасные части. Их можно приобрести для расширения базовой комплектации или для замены.
Цена
Бессмысленно размениваться на дешёвые изделия малоизвестных брендов. Качество таких устройств низкое, и их делают лишь внешне похожими на лучшие модели. Оптимальный выбор – овощерезки проверенных брендов. К тому же не все они продаются по «заоблачной» цене.